正文 第二十七章 炒蛋来了
“掌柜的，你来尝尝，这等饭菜如何入口？”一个衣着华丽、口音奇怪的年轻人冲着废柴赵高喊，引得一屋子客人都看向他的方向。“这等吃食，只配下等人吃。”
废柴赵皱一皱眉，不知该如何措辞。说实话他也觉得自己这龙门客栈大厨手艺一般，不止是客栈大厨，自打穿越过来后他就没见过什么像样的饭菜！
可能战国时代生产力还不大发达吧，翻来复去就是蒸肉、煮肉、炖肉，高级一点儿的就是肉糜，蔬菜除了认识个韭菜和豆苗外，别的什么‘葵’、‘藿’之类的不知是什么东西，味道也怪怪的。醉仙楼那么大的名气，说来可笑，招牌菜不过是一道黎湖鱼羹，拍卖那日吃了一回，也不过尔尔。，调料也就是盐和豆酱，味道不外乎酸与咸，一点儿辣椒都不见。
当初刚穿越过来，小命朝不保夕，哪有心思挑肥拣瘦。大树客栈的冷猪肉，牢房里偷进来的烧鸡，那就是好吃的不得了了。至于郑屠的狗肉，已经是极品美味了。现在生活无忧，水煮鱼开始出现在他的梦中了。
可是屁股决定脑袋，怎么着也不能和客人一起来挑剔自己的店哪。硬着头皮移步向前：“客官，此乃敝店新聘的大厨精心制作，先生仍不满意，可否指点一二？”心里后悔自己多事，本来这些事都是郑不识处理，可昨天去向李领导汇报工作，领导温勉有嘉，一高兴就放了小伙子一天假，自己代理一天就碰上这事。
“你看这个，盐多的无法入口；这个肉呢，瘦肉干而发柴，肥肉油腻不堪；菜蔬又加热过火，全无味道。韩国食品不及我齐国远矣！”这家伙摇头晃脑，虽不中听、但的确有几分道理。
原来这家伙是齐国来的，久闻其国饮食精致，看来这人在国内吃顺口了，跑到国外适应不了了。还真是不好应付啊！
“是啊，齐国多美食，不知二十年前，即墨城中，都是吃些什么美食呢？”角落里一个客人慢哟哟的说道，这人一身蓝袍，墙角光线暗淡，看不清眉目。一番话引得厅堂内吃饭的众人齐声大笑。
看来齐国这小子嘴太大，话太狂，得罪人了。二十年前，乐毅伐齐，接着围困即墨五年，城中掘鼠罗雀，就差人吃人了，又有什么好吃的了？废柴赵也知道这段历史，出于礼貌没敢笑。
齐国哥们儿脸上挂不住了：“燕人残暴，一时得逞，哪又怎样？最后还不是给我们田相爷以火牛阵大破之，杀的他们望风而逃。”
“五年围困之后，城中尚有那么多牛用来摆火牛阵，想必城中有一个极大的牧场啊。佩服啊佩服！”角落那人口说佩服，可任谁都听的出来他语气的怀疑与不屑。
对呀，记得历史书上说的绘声绘色，两千多头牛角绑匕首、身披彩衣，带着一团团火焰，冲向敌军，牛后面是全副武装的齐国战士，一战击溃燕军。当时看得热血沸腾，可听这客人一说，恐怕也象那苏秦张仪的故事一样，不尽不实，也不知自己穿越到哪一个战国？这历史每一个准的。
“你，你，你胡言乱语！”齐国客人给挤兑的面红耳赤，腾的一下跳了起来，伸手就去摸剑。看来这倒是个有血性的青年，非是夸夸其谈之辈。
“客官、客官、客官，”废柴赵慌忙扯住齐国青年衣袖，小声说“都是小的错，都是小的错。您看要不这样，我马上去厨房，让他们看看还有什么拿手的饭菜。为表歉意，全部免单。”同时大声说道：“麻四，在座所有的客人，一律五折优惠，记在我的账上。”
强盗尚且不打笑脸人，何况还有免费饭菜招待。齐国青年先自坐下，角落里的客人也不做声了。废柴赵借此良机，溜进厨房。
厨房里热气翻腾，大厨刘二正指挥两个徒弟加热饭菜。自从接手这个客栈，废柴赵还是第一次到厨房来。原来这里倒有三十多个平方、两间客房大小。靠西一侧，一溜木架子，上置红案、白案，靠东一侧大大小小共有四个灶眼；刘二两个小徒，一个添柴、一个拿个吹伙筒在旁吹火，刘二在灶前忙活。废柴赵心想，难怪做不出啥好吃的，就这生火就够麻烦，那铁釜怕二十多斤重，也没法子掂勺啊。
见掌柜的亲临，刘二急忙上前打招呼，有点儿纳闷儿，怎么领导突然过来视察？
“这个，有位齐国客人，口味甚是刁专。刘师傅可有什么拿手饭菜应付一下？”语气十分客气，哪个掌柜的也不敢得罪大师傅。
“哎呀，掌柜的你不知道。食材一早采购的最是新鲜和便宜，中午把肉羹、蒸煮之类的一次做好，到晚上就是把中午的饭菜再加热一遍。咱们是以经营客栈为主，比不得醉仙楼他们灶头上有火，随时做菜。”刘二生怕掌柜的责怪，啰里啰唆说了一大堆。“要不给他蒸一个美味蛋羹？”
其实废柴赵从来不愿意管理这么具体，他是做HR的，管理学有个说法一个经理最多只能领导七个人。因此他管理客栈实行充分的放权，一般他只管到郑不识和刘二两人，给予足够的信任，隔十天检查一下。这种做法，极大的调动了二人的积极性，所以他这个掌柜的威信很高。
但这次他还是忍不住说了一句，“要不给他炒盘苜蓿肉，哦不，鸡蛋炒肉丝算了，这个菜快。你没看到，刚才差点儿没打起来。”
没想到刘二挣大了小眼：“鸡蛋炒肉丝？这菜怎么做？炒肉是什么肉？”
“炒肉不是一种肉，炒是做菜的方法，把肉切成丝不就是肉丝了？鸡肉、猪肉都可以。”这回说明白了吧！
“可是炒？怎么炒？我只会蒸、煮、炖、炙，做羹、做酱、烧汤，烤肉，不知什么是炒？该怎样炒？”刘二说的理直气壮。
废柴赵鼻子差点儿没气歪了，厨房是没有鱿鱼，否则就直接给他炒上一盘。冷静一想，这阵子吃过的饭还真就没有炒菜，是不是这一带不流行这种做法呢。“那这样吧，我给你示范一下。清出一口锅来，啊，釜来。”从来没想到自己还能给大厨当老师，穿越就是好啊！
两位小徒弟一向把师傅奉若神明，今天没想到还有掌柜的来给上课，顿时来了精神了，七手八脚腾出一口釜。废柴赵打开六个鸡蛋，放入大碗，加盐、葱花少许，搅匀。这时锅（应该是釜）也烧好了，袖子一挽：“油来。”
刘二也大感兴趣，拿过一个瓦罐，废柴赵一看，荤油！“没有豆油？花生油？葵花籽油也行啊？得了，就这个吧！”一看刘二那大嘴他就明白了！这个时代没有！
好在火头不硬，锅热得慢，拿过木铲挖过一大勺猪油，倒入锅内……
求金牌、求收藏、求推荐、求点击、求评论、求红包、求礼物，各种求，有什么要什么，都砸过来吧！以穿越之名，反穿越之实。听说电视剧中杀的鬼子，超过七亿了！这怎么对得起抗战中死难的三千万同胞？什么时候能正视自己的苦难，什么时候才是一个成熟的民族。
废柴赵皱一皱眉，不知该如何措辞。说实话他也觉得自己这龙门客栈大厨手艺一般，不止是客栈大厨，自打穿越过来后他就没见过什么像样的饭菜！
可能战国时代生产力还不大发达吧，翻来复去就是蒸肉、煮肉、炖肉，高级一点儿的就是肉糜，蔬菜除了认识个韭菜和豆苗外，别的什么‘葵’、‘藿’之类的不知是什么东西，味道也怪怪的。醉仙楼那么大的名气，说来可笑，招牌菜不过是一道黎湖鱼羹，拍卖那日吃了一回，也不过尔尔。，调料也就是盐和豆酱，味道不外乎酸与咸，一点儿辣椒都不见。
当初刚穿越过来，小命朝不保夕，哪有心思挑肥拣瘦。大树客栈的冷猪肉，牢房里偷进来的烧鸡，那就是好吃的不得了了。至于郑屠的狗肉，已经是极品美味了。现在生活无忧，水煮鱼开始出现在他的梦中了。
可是屁股决定脑袋，怎么着也不能和客人一起来挑剔自己的店哪。硬着头皮移步向前：“客官，此乃敝店新聘的大厨精心制作，先生仍不满意，可否指点一二？”心里后悔自己多事，本来这些事都是郑不识处理，可昨天去向李领导汇报工作，领导温勉有嘉，一高兴就放了小伙子一天假，自己代理一天就碰上这事。
“你看这个，盐多的无法入口；这个肉呢，瘦肉干而发柴，肥肉油腻不堪；菜蔬又加热过火，全无味道。韩国食品不及我齐国远矣！”这家伙摇头晃脑，虽不中听、但的确有几分道理。
原来这家伙是齐国来的，久闻其国饮食精致，看来这人在国内吃顺口了，跑到国外适应不了了。还真是不好应付啊！
“是啊，齐国多美食，不知二十年前，即墨城中，都是吃些什么美食呢？”角落里一个客人慢哟哟的说道，这人一身蓝袍，墙角光线暗淡，看不清眉目。一番话引得厅堂内吃饭的众人齐声大笑。
看来齐国这小子嘴太大，话太狂，得罪人了。二十年前，乐毅伐齐，接着围困即墨五年，城中掘鼠罗雀，就差人吃人了，又有什么好吃的了？废柴赵也知道这段历史，出于礼貌没敢笑。
齐国哥们儿脸上挂不住了：“燕人残暴，一时得逞，哪又怎样？最后还不是给我们田相爷以火牛阵大破之，杀的他们望风而逃。”
“五年围困之后，城中尚有那么多牛用来摆火牛阵，想必城中有一个极大的牧场啊。佩服啊佩服！”角落那人口说佩服，可任谁都听的出来他语气的怀疑与不屑。
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“你，你，你胡言乱语！”齐国客人给挤兑的面红耳赤，腾的一下跳了起来，伸手就去摸剑。看来这倒是个有血性的青年，非是夸夸其谈之辈。
“客官、客官、客官，”废柴赵慌忙扯住齐国青年衣袖，小声说“都是小的错，都是小的错。您看要不这样，我马上去厨房，让他们看看还有什么拿手的饭菜。为表歉意，全部免单。”同时大声说道：“麻四，在座所有的客人，一律五折优惠，记在我的账上。”
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厨房里热气翻腾，大厨刘二正指挥两个徒弟加热饭菜。自从接手这个客栈，废柴赵还是第一次到厨房来。原来这里倒有三十多个平方、两间客房大小。靠西一侧，一溜木架子，上置红案、白案，靠东一侧大大小小共有四个灶眼；刘二两个小徒，一个添柴、一个拿个吹伙筒在旁吹火，刘二在灶前忙活。废柴赵心想，难怪做不出啥好吃的，就这生火就够麻烦，那铁釜怕二十多斤重，也没法子掂勺啊。
见掌柜的亲临，刘二急忙上前打招呼，有点儿纳闷儿，怎么领导突然过来视察？
“这个，有位齐国客人，口味甚是刁专。刘师傅可有什么拿手饭菜应付一下？”语气十分客气，哪个掌柜的也不敢得罪大师傅。
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其实废柴赵从来不愿意管理这么具体，他是做HR的，管理学有个说法一个经理最多只能领导七个人。因此他管理客栈实行充分的放权，一般他只管到郑不识和刘二两人，给予足够的信任，隔十天检查一下。这种做法，极大的调动了二人的积极性，所以他这个掌柜的威信很高。
但这次他还是忍不住说了一句，“要不给他炒盘苜蓿肉，哦不，鸡蛋炒肉丝算了，这个菜快。你没看到，刚才差点儿没打起来。”
没想到刘二挣大了小眼：“鸡蛋炒肉丝？这菜怎么做？炒肉是什么肉？”
“炒肉不是一种肉，炒是做菜的方法，把肉切成丝不就是肉丝了？鸡肉、猪肉都可以。”这回说明白了吧！
“可是炒？怎么炒？我只会蒸、煮、炖、炙，做羹、做酱、烧汤，烤肉，不知什么是炒？该怎样炒？”刘二说的理直气壮。
废柴赵鼻子差点儿没气歪了，厨房是没有鱿鱼，否则就直接给他炒上一盘。冷静一想，这阵子吃过的饭还真就没有炒菜，是不是这一带不流行这种做法呢。“那这样吧，我给你示范一下。清出一口锅来，啊，釜来。”从来没想到自己还能给大厨当老师，穿越就是好啊！
两位小徒弟一向把师傅奉若神明，今天没想到还有掌柜的来给上课，顿时来了精神了，七手八脚腾出一口釜。废柴赵打开六个鸡蛋，放入大碗，加盐、葱花少许，搅匀。这时锅（应该是釜）也烧好了，袖子一挽：“油来。”
刘二也大感兴趣，拿过一个瓦罐，废柴赵一看，荤油！“没有豆油？花生油？葵花籽油也行啊？得了，就这个吧！”一看刘二那大嘴他就明白了！这个时代没有！
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