正文 5．不当节食减肥危及女孩身心健康（一）
“我还可以再瘦点儿！”
我叫邢丽颖，13岁，今年上初二，我从小就胖，同学们都叫我企鹅。不过我现在瘦下來了，而且，比其他女生都瘦，一米六二的个子38公斤。刚瘦下來那会儿，我把班里的男生女生全震了，那时候心里特别有成就感，感觉我征服了全世界！
说到减肥，还要从两年前那次家庭战争谈起。我父亲是位工程师，他似乎每天都在忙工作，很少关心我，当然，除了学习成绩。那次我期终考试沒考好，父亲得知后，气急败坏地在饭桌前发起火來：“吃、吃、吃，你就知道吃，都吃成肥猪了！”我霎时觉得如梗在咽，跑到厕所，把吃的饭全吐了出來。从那儿以后，我下定决心，一定要减肥！
在我们学校流行一句话，“连自己的体重都掌握不了，如何掌握自己的命运！”听上去像是一句戏言，但在我听來更像是真理，为了我所追求的真理，我每天很少吃饭，并尽量多地运动。我也有禁不住诱惑的时候，偶尔会跟同学去麦当劳暴吃一顿，但每次吃完后，我都后悔不已，于是，更加努力地节食、运动。我清楚地记得，从130斤减到100斤我只用了一个月的时间。
我家有一个体重计，每天晚上临睡前，我都要偷偷地称一下体重。如果瘦下來一点儿，我会很有成就感，觉得这一天沒白过；但如果体重不减反长，我就会很苦恼，觉得受不了，其结果很可能是第二天被噩梦惊醒！
自从减肥成功后，我觉得更有安全感了，我喜欢这样的生活，一切都在我的掌握之中。虽然同学说我已经很瘦了，但我总觉得还不够瘦，我还可以再瘦点儿！
这是一位女孩的自述 。疯狂吗？且看2011年3月10日《羊城晚报》记者陈辉的报道《少女疯狂减肥饿剩一张皮》：
“身高1.68米，入院体重29公斤”―――14岁的小敏的病历上写着这样触目惊心的数字，“她当时的样子就像是一副解剖室里的骨架蒙上一层皮，是被人抱进诊室的。”中山大学附属第三医院精神心理主任医师关念红拍拍病历对记者说。这样的“29公斤少女”她已经接诊了好几例，其中一人已经不在人世，成为减肥名副其实的牺牲品。
关念红说，20年前她出诊心理门诊，一年会碰到几例厌食症患者，而现在她一个星期就能接诊几例，患者几乎都是漂亮的花季少女。
……
减肥前的小敏身高1.68米，体重57公斤，身材匀称，是同学圈中的“高个儿小美人”。一次体育课上，小敏穿上运动短裤，被同学戏谑“大腿怎么变粗了”。一句戏言，却让爱美的小敏认为是同学对她的“警醒”―――她变胖了。小敏开始减肥。
她的减肥餐单很简单，就是每餐只是吃一个苹果，实在太饿了就多喝水，每天至少在跑步机上跑2个小时。乍看这样的餐单很熟悉，很多爱美的女明星、女艺人都是以“水果+运动”作为生活减肥的主要手段。
小敏的减肥目标是体重80斤，当她历尽艰辛达到目标想要停下來时，却发现身体已经不再受她控制了。她只要吃一点点东西，胃都会发胀、难受。严重的时候甚至呕吐。体重继续失控地往下掉！月经停了，每天精神乏力，什么事也做不了，一两天不吃东西也不觉得饿。这时候，小敏非常害怕，但已经來不及了，体重还是不断下降，身体状况越來越糟，皮肤极易溃烂，走路多一点大腿根就会磨破，衣服洗完，妈妈必须用手把衣服揉得软软的，才敢给她穿，她不得不休学……
当小敏被抱进医院诊室的时候，“她当时的样子就像是一副解剖室里的骨架蒙上一层皮，已经是严重的营养不良，面色蜡黄，皮肤极其粗糙，头发稀稀拉拉只有几根，她已经连坐的力气都沒有，只能趴着回答我的问題”，关念红对小敏初次就诊的情形记忆犹新。对于小敏的暴瘦，家人心急如焚，以为肠胃出了问題，带着小敏辗转看了几家医院的消化内科，最后來到心理门诊，才知道女儿患上的是“神经性厌食症”。
小敏的身体为何会失去控制？关念红解释，减肥过度体重下降到一定程度时，大脑的海马体会受到损伤，对食物的厌恶程度增加，大脑会分泌一种激素让身体觉得“不需要食物”而患上厌食症。
事实上，今天的许多年轻女孩已经进入了一个疯狂的减肥时代。她们拼命节食、拼命锻炼、拼命做健身操，累得几乎昏倒在地。一些心急的女孩甚至拿手抠喉咙使自己难受呕吐，以至身体极度虚弱，付出惨痛代价。
进入青春期以后，女孩身体的肌肉和脂肪在朝着与男孩不同方向发展，男孩的肌肉组织迅速增长，而女孩的脂肪则大量增加，青春期男孩肌肉脂肪增长比例大约为3：1，而女孩的比例则大约为5：4，这使男孩看上去越來越健壮，女孩身体越來越丰满。女孩体内迅速增加的脂肪会重点分布到**、臀部、髋部等部位，最终使女孩的形体看起來日益丰满。女孩体内更高的脂肪水平，是具有进化意义的，这是为女孩将來承担母亲角色――生儿育女哺乳后代所必须做的准备。
但是，脂肪的增加，使许多女孩开始把脂肪当作“敌人”，通过各种方法进行减肥，即使是她们的体重处于正常范围内也是如此。对广州市4所学校2057名中学女生的调查表明 ：女生的超重率为6.6%，肥胖率为2.7%，消瘦检出率为9.5%。值得注意的是，在不属于“超重和肥胖”的女生当中，却有34%“自认为超重或肥胖”，31.5%采取过各种减肥行动，17.8%采取过不良减肥方式进行减肥。在“超重或肥胖”女生当中，有45.8%的女生采取过不良减肥方式进行减肥。
与男孩相比，女孩对身体形象的关注度更高，她们有更高的身体形象压力，更容易受到不健康的减肥潮流的影响，更多的青春期女孩和女大学生会把“苗条”身材作为追求的目标。对广州市4所学校3875名初高中学生的调查表明 ：男生不良减肥行为的发生率为8.9%，而女生则高达17.8%。正是这种对身体形象的过分关注，使许多体重正常甚至消瘦的女孩仍然认为自己体重过胖，错误地进行各种有害健康的减肥行为。
一项对中国女大学生的调查表明 ：有七成女大学生正在忙于减肥，在北京重点高校的大三女学生中，95%已经加入“减肥娘子军”。北京在校女大学生中，体重超标以及达到“肥胖”的标准的总计只有7.3%，却有超过50%的“骨瘦如柴”型的女学生曾经或正在减肥。减肥过程中，使用错误减肥方法的比例累计高达90%，其中，最流行的方法是吃减肥药、“苹果餐”和绝食。
还有更疯狂的手段，听起來恐怖又可悲。据《重庆晚报》2004年2月16日的报道：
某大学女生雷雷（化名）昨天刚从人流手术台上下來，便在好姐妹的陪伴下逛了一遭歌乐山。虽虚汗直冒，脸色苍白，她仍坚持从山脚到山顶走了个來回。据与雷雷同行的蒋玲玲（化名）介绍，起初雷雷精神状态很好，可后來越走越慢，歇气的时间越來越多，快到山顶的时候，雷雷脸色苍白，汗水直冒，虚弱得站都有些站不稳，仍坚持走到了山顶。三人在山顶吃午餐后，原路返回。据蒋玲玲称，雷雷在途中用矿泉水吃了两次止痛片，五次躲到一边“方便”。据称，晚上三人还要去网吧熬夜。“这样减肥效果才好！”
蒋玲玲说，人流后长时间熬夜、进行强体力运动减肥很有效，目前在年轻人中非常流行。她们都听信了网络上所谓的“成功减肥者”忠告：妊娠和做一次人流不容易，要最大限度地发挥减肥作用，就一定要继续节食，同时保持一定的运动量。
这简直是把健康当儿戏。这种只顾眼前、不管明天的疯狂举动，未來将会付出多么惨痛的代价呢？她们的身体和心理会出现什么情况呢？
减掉的不仅仅是脂肪，还有健康
不当减肥除了使女孩患上贫血、甲状腺机能亢进等营养性疾病以外，还会引起内分泌失调，使身体机能发生紊乱。
――左世斌，北京医科大学第三附属医院主任营养师
节食会导致身体长期热量不足，各器官的功能因此受损。如果女性体内的脂肪含量低于15%-20%，就会导致月经紊乱或停经，甚至影响生育。此外，长期过度节食也会导致厌食症，严重的还会诱发抑郁症。
――朱慧娟，北京协和医院内分泌科博士
不当节食减肥的效果是不能持久的。单纯依靠节食减肥，有41%的人会出现反弹，将近2/3的人在四五年后体重会反超。
――美国加利福尼亚大学的研究结果
生长发育受阻
青春期是一个人生长发育最旺盛的时期，营养缺乏将会直接影响人的生长发育水平。青春期女孩正处于身体发育的关键时期，身体的各个器官在迅速发育之中，生理代谢十分旺盛，本身就需要消耗大量的能量和各种营养物质。中学时期的课业负担又非常巨大，这进一步增加了她们对各种营养物质的需求。因此，青春期女生所需要的能量和营养物质，应该高于成年女性。医学研究认为：青春期女孩每日所需要的热量一般不能少于3000千卡，如果达不到这一标准，就会影响生长发育。
不当节食减肥还会影响青春期女孩的身高增长，而这一点是几乎所有拼命减肥的年轻女孩都不希望出现的结果。为什么现在孩子的身高普遍比父母高，一个很重要的原因就是今天的营养条件远远好于过去，充足的营养使男孩女孩的身高潜能得到了最大程度的实现。节食减肥会导致所摄取的能量和各种营养物质的缺乏，最终影响到女孩的身高增长。不当节食减肥的女孩，其身高可能会因此而矮了一些。
闭经
大学生小红（化名）是重庆市某高校的大二学生 ，身高1.53米。有一天，在途经重庆解放碑一药房时，碰巧称了一下自己的体重，哪知指针指向了41公斤，比平时的38公斤足足多了3公斤！这一体重硬是把她吓了一跳，旋即，小红给自己定下了减肥计划――通过饥饿减肥。
小红的减肥计划在普通人看來已经近似自虐：中午，只吃两份素菜，其中一样一定是豆腐――那就是小红臆想中的‘肉’；晚上一般不吃；早上通常是不到5点就醒了――饿醒的，然后随便吃两块饼干了事；最重要的一点是绝不能吃米饭和肉。
即使是在进行如此残酷的“饥饿疗法”的同时，小红也还会坚持每天晚上约上同学到操场上去倒走散步；上网从不聊天，只查看与减肥有关的信息；早上勉强充饥的食品也必须是苏打或消化类的低脂肪饼干。
在如此情形下坚持过了4个月，小红终于将体重控制到了34公斤。
但是，减肥的成功也让小红付出了沉重的代价：走路打偏偏，而且更为严重的是竟连续4个月沒有來例假了。到医院检查后，医生诊断为**幼小，已呈低龄化，不能生育了。如果还不停止减肥，将发展为厌食症，到那时将有可能危及生命。
目前小红只能靠吃激素类药物來增加荷尔蒙的分泌，以维持女性性征。
医学研究指出 ，不当节食减肥容易引起人体蛋白质缺乏，最严重的后果就是引发闭经。
正常女性一到青春发育期，脑垂体会分泌大量的促性腺激素，促使卵巢成熟，出现排卵，开始月经初潮，并逐渐有了规则的月经。这种促性腺激素是一种含糖的蛋白质。缺乏蛋白质营养的人，就不能分泌足量的促性腺激素。以小动物为被试的试验证明：小动物在长期挨饿之后，就会出现脑垂体功能衰退，不能分泌大量的促性腺激素，从而导致其卵巢等生殖器官萎缩，功能减退。人同样也是如此。医生们还发现，有些女孩就算恢复了食欲，体重上升后仍会闭经多年，这是因为长期饥饿使脑垂体功能损伤后，短时间不能立即恢复正常的分泌功能，其主管的卵巢也难以恢复。
我叫邢丽颖，13岁，今年上初二，我从小就胖，同学们都叫我企鹅。不过我现在瘦下來了，而且，比其他女生都瘦，一米六二的个子38公斤。刚瘦下來那会儿，我把班里的男生女生全震了，那时候心里特别有成就感，感觉我征服了全世界！
说到减肥，还要从两年前那次家庭战争谈起。我父亲是位工程师，他似乎每天都在忙工作，很少关心我，当然，除了学习成绩。那次我期终考试沒考好，父亲得知后，气急败坏地在饭桌前发起火來：“吃、吃、吃，你就知道吃，都吃成肥猪了！”我霎时觉得如梗在咽，跑到厕所，把吃的饭全吐了出來。从那儿以后，我下定决心，一定要减肥！
在我们学校流行一句话，“连自己的体重都掌握不了，如何掌握自己的命运！”听上去像是一句戏言，但在我听來更像是真理，为了我所追求的真理，我每天很少吃饭，并尽量多地运动。我也有禁不住诱惑的时候，偶尔会跟同学去麦当劳暴吃一顿，但每次吃完后，我都后悔不已，于是，更加努力地节食、运动。我清楚地记得，从130斤减到100斤我只用了一个月的时间。
我家有一个体重计，每天晚上临睡前，我都要偷偷地称一下体重。如果瘦下來一点儿，我会很有成就感，觉得这一天沒白过；但如果体重不减反长，我就会很苦恼，觉得受不了，其结果很可能是第二天被噩梦惊醒！
自从减肥成功后，我觉得更有安全感了，我喜欢这样的生活，一切都在我的掌握之中。虽然同学说我已经很瘦了，但我总觉得还不够瘦，我还可以再瘦点儿！
这是一位女孩的自述 。疯狂吗？且看2011年3月10日《羊城晚报》记者陈辉的报道《少女疯狂减肥饿剩一张皮》：
“身高1.68米，入院体重29公斤”―――14岁的小敏的病历上写着这样触目惊心的数字，“她当时的样子就像是一副解剖室里的骨架蒙上一层皮，是被人抱进诊室的。”中山大学附属第三医院精神心理主任医师关念红拍拍病历对记者说。这样的“29公斤少女”她已经接诊了好几例，其中一人已经不在人世，成为减肥名副其实的牺牲品。
关念红说，20年前她出诊心理门诊，一年会碰到几例厌食症患者，而现在她一个星期就能接诊几例，患者几乎都是漂亮的花季少女。
……
减肥前的小敏身高1.68米，体重57公斤，身材匀称，是同学圈中的“高个儿小美人”。一次体育课上，小敏穿上运动短裤，被同学戏谑“大腿怎么变粗了”。一句戏言，却让爱美的小敏认为是同学对她的“警醒”―――她变胖了。小敏开始减肥。
她的减肥餐单很简单，就是每餐只是吃一个苹果，实在太饿了就多喝水，每天至少在跑步机上跑2个小时。乍看这样的餐单很熟悉，很多爱美的女明星、女艺人都是以“水果+运动”作为生活减肥的主要手段。
小敏的减肥目标是体重80斤，当她历尽艰辛达到目标想要停下來时，却发现身体已经不再受她控制了。她只要吃一点点东西，胃都会发胀、难受。严重的时候甚至呕吐。体重继续失控地往下掉！月经停了，每天精神乏力，什么事也做不了，一两天不吃东西也不觉得饿。这时候，小敏非常害怕，但已经來不及了，体重还是不断下降，身体状况越來越糟，皮肤极易溃烂，走路多一点大腿根就会磨破，衣服洗完，妈妈必须用手把衣服揉得软软的，才敢给她穿，她不得不休学……
当小敏被抱进医院诊室的时候，“她当时的样子就像是一副解剖室里的骨架蒙上一层皮，已经是严重的营养不良，面色蜡黄，皮肤极其粗糙，头发稀稀拉拉只有几根，她已经连坐的力气都沒有，只能趴着回答我的问題”，关念红对小敏初次就诊的情形记忆犹新。对于小敏的暴瘦，家人心急如焚，以为肠胃出了问題，带着小敏辗转看了几家医院的消化内科，最后來到心理门诊，才知道女儿患上的是“神经性厌食症”。
小敏的身体为何会失去控制？关念红解释，减肥过度体重下降到一定程度时，大脑的海马体会受到损伤，对食物的厌恶程度增加，大脑会分泌一种激素让身体觉得“不需要食物”而患上厌食症。
事实上，今天的许多年轻女孩已经进入了一个疯狂的减肥时代。她们拼命节食、拼命锻炼、拼命做健身操，累得几乎昏倒在地。一些心急的女孩甚至拿手抠喉咙使自己难受呕吐，以至身体极度虚弱，付出惨痛代价。
进入青春期以后，女孩身体的肌肉和脂肪在朝着与男孩不同方向发展，男孩的肌肉组织迅速增长，而女孩的脂肪则大量增加，青春期男孩肌肉脂肪增长比例大约为3：1，而女孩的比例则大约为5：4，这使男孩看上去越來越健壮，女孩身体越來越丰满。女孩体内迅速增加的脂肪会重点分布到**、臀部、髋部等部位，最终使女孩的形体看起來日益丰满。女孩体内更高的脂肪水平，是具有进化意义的，这是为女孩将來承担母亲角色――生儿育女哺乳后代所必须做的准备。
但是，脂肪的增加，使许多女孩开始把脂肪当作“敌人”，通过各种方法进行减肥，即使是她们的体重处于正常范围内也是如此。对广州市4所学校2057名中学女生的调查表明 ：女生的超重率为6.6%，肥胖率为2.7%，消瘦检出率为9.5%。值得注意的是，在不属于“超重和肥胖”的女生当中，却有34%“自认为超重或肥胖”，31.5%采取过各种减肥行动，17.8%采取过不良减肥方式进行减肥。在“超重或肥胖”女生当中，有45.8%的女生采取过不良减肥方式进行减肥。
与男孩相比，女孩对身体形象的关注度更高，她们有更高的身体形象压力，更容易受到不健康的减肥潮流的影响，更多的青春期女孩和女大学生会把“苗条”身材作为追求的目标。对广州市4所学校3875名初高中学生的调查表明 ：男生不良减肥行为的发生率为8.9%，而女生则高达17.8%。正是这种对身体形象的过分关注，使许多体重正常甚至消瘦的女孩仍然认为自己体重过胖，错误地进行各种有害健康的减肥行为。
一项对中国女大学生的调查表明 ：有七成女大学生正在忙于减肥，在北京重点高校的大三女学生中，95%已经加入“减肥娘子军”。北京在校女大学生中，体重超标以及达到“肥胖”的标准的总计只有7.3%，却有超过50%的“骨瘦如柴”型的女学生曾经或正在减肥。减肥过程中，使用错误减肥方法的比例累计高达90%，其中，最流行的方法是吃减肥药、“苹果餐”和绝食。
还有更疯狂的手段，听起來恐怖又可悲。据《重庆晚报》2004年2月16日的报道：
某大学女生雷雷（化名）昨天刚从人流手术台上下來，便在好姐妹的陪伴下逛了一遭歌乐山。虽虚汗直冒，脸色苍白，她仍坚持从山脚到山顶走了个來回。据与雷雷同行的蒋玲玲（化名）介绍，起初雷雷精神状态很好，可后來越走越慢，歇气的时间越來越多，快到山顶的时候，雷雷脸色苍白，汗水直冒，虚弱得站都有些站不稳，仍坚持走到了山顶。三人在山顶吃午餐后，原路返回。据蒋玲玲称，雷雷在途中用矿泉水吃了两次止痛片，五次躲到一边“方便”。据称，晚上三人还要去网吧熬夜。“这样减肥效果才好！”
蒋玲玲说，人流后长时间熬夜、进行强体力运动减肥很有效，目前在年轻人中非常流行。她们都听信了网络上所谓的“成功减肥者”忠告：妊娠和做一次人流不容易，要最大限度地发挥减肥作用，就一定要继续节食，同时保持一定的运动量。
这简直是把健康当儿戏。这种只顾眼前、不管明天的疯狂举动，未來将会付出多么惨痛的代价呢？她们的身体和心理会出现什么情况呢？
减掉的不仅仅是脂肪，还有健康
不当减肥除了使女孩患上贫血、甲状腺机能亢进等营养性疾病以外，还会引起内分泌失调，使身体机能发生紊乱。
――左世斌，北京医科大学第三附属医院主任营养师
节食会导致身体长期热量不足，各器官的功能因此受损。如果女性体内的脂肪含量低于15%-20%，就会导致月经紊乱或停经，甚至影响生育。此外，长期过度节食也会导致厌食症，严重的还会诱发抑郁症。
――朱慧娟，北京协和医院内分泌科博士
不当节食减肥的效果是不能持久的。单纯依靠节食减肥，有41%的人会出现反弹，将近2/3的人在四五年后体重会反超。
――美国加利福尼亚大学的研究结果
生长发育受阻
青春期是一个人生长发育最旺盛的时期，营养缺乏将会直接影响人的生长发育水平。青春期女孩正处于身体发育的关键时期，身体的各个器官在迅速发育之中，生理代谢十分旺盛，本身就需要消耗大量的能量和各种营养物质。中学时期的课业负担又非常巨大，这进一步增加了她们对各种营养物质的需求。因此，青春期女生所需要的能量和营养物质，应该高于成年女性。医学研究认为：青春期女孩每日所需要的热量一般不能少于3000千卡，如果达不到这一标准，就会影响生长发育。
不当节食减肥还会影响青春期女孩的身高增长，而这一点是几乎所有拼命减肥的年轻女孩都不希望出现的结果。为什么现在孩子的身高普遍比父母高，一个很重要的原因就是今天的营养条件远远好于过去，充足的营养使男孩女孩的身高潜能得到了最大程度的实现。节食减肥会导致所摄取的能量和各种营养物质的缺乏，最终影响到女孩的身高增长。不当节食减肥的女孩，其身高可能会因此而矮了一些。
闭经
大学生小红（化名）是重庆市某高校的大二学生 ，身高1.53米。有一天，在途经重庆解放碑一药房时，碰巧称了一下自己的体重，哪知指针指向了41公斤，比平时的38公斤足足多了3公斤！这一体重硬是把她吓了一跳，旋即，小红给自己定下了减肥计划――通过饥饿减肥。
小红的减肥计划在普通人看來已经近似自虐：中午，只吃两份素菜，其中一样一定是豆腐――那就是小红臆想中的‘肉’；晚上一般不吃；早上通常是不到5点就醒了――饿醒的，然后随便吃两块饼干了事；最重要的一点是绝不能吃米饭和肉。
即使是在进行如此残酷的“饥饿疗法”的同时，小红也还会坚持每天晚上约上同学到操场上去倒走散步；上网从不聊天，只查看与减肥有关的信息；早上勉强充饥的食品也必须是苏打或消化类的低脂肪饼干。
在如此情形下坚持过了4个月，小红终于将体重控制到了34公斤。
但是，减肥的成功也让小红付出了沉重的代价：走路打偏偏，而且更为严重的是竟连续4个月沒有來例假了。到医院检查后，医生诊断为**幼小，已呈低龄化，不能生育了。如果还不停止减肥，将发展为厌食症，到那时将有可能危及生命。
目前小红只能靠吃激素类药物來增加荷尔蒙的分泌，以维持女性性征。
医学研究指出 ，不当节食减肥容易引起人体蛋白质缺乏，最严重的后果就是引发闭经。
正常女性一到青春发育期，脑垂体会分泌大量的促性腺激素，促使卵巢成熟，出现排卵，开始月经初潮，并逐渐有了规则的月经。这种促性腺激素是一种含糖的蛋白质。缺乏蛋白质营养的人，就不能分泌足量的促性腺激素。以小动物为被试的试验证明：小动物在长期挨饿之后，就会出现脑垂体功能衰退，不能分泌大量的促性腺激素，从而导致其卵巢等生殖器官萎缩，功能减退。人同样也是如此。医生们还发现，有些女孩就算恢复了食欲，体重上升后仍会闭经多年，这是因为长期饥饿使脑垂体功能损伤后，短时间不能立即恢复正常的分泌功能，其主管的卵巢也难以恢复。