第1010章 身手不错
这锅是麻辣味道的？
是让来吃饭的人吃下一口锅？
还是说，这菜是或炖或焖的，最后用一口锅将这菜端了上去？
似乎无论是那种的，都觉得不合乎情理，让人十分费解的。
“嗯，嗯。”闫世先也对此事十分费解，连连点头的，对方怀仁的疑惑表示十分的理解，更是如同方怀仁一般的，将这满腹的疑虑化作目光，一起投向了沈香苗。
看两个人的模样，沈香苗便想到他们两个人是想左了，不免得咯咯笑了起来：“这锅不是你们所想的那般，而是说……”
“也罢，和你们解释半天的估摸着你们也听不明白的，到是不如我这会子去灶房里头给你们做出来，你们看一看，尝一尝的，也就晓得了。”
描述总是不够直观，反而更是因为每个人想象力不同，更是容易想出来乱七八糟的事情来，到是不如直截了当的，直观的呈现给他们两个人看。
“也好。”方怀仁点头。
闫世先也是赞同：“这倒是个法子，这会子后厨也都是在准备菜蔬肉食的，灶也是空着的，沈姑娘尽管用就是，我喊马聚财给沈姑娘你打下手，沈姑娘要用什么，需要做什么的，直观差遣了他就是。”
马聚财？
听到这个名字的，沈香苗略顿了一顿，咧嘴笑道：“闫掌柜对这个伙计格外喜欢？”
“还好，人活络、精巧，又会来事儿的，做什么事情都妥当，到是能让人信得过。”闫世先笑道：“到是不怕沈姑娘笑话的，这个马聚财算是眼下使唤的最顺手的一个伙计了呢。”
“哦，这样。”沈香苗笑容不减：“遇到一个顺手的伙计，到是十分难得，闫掌柜到是慧眼识珠，能找到这样好用的伙计做活。”
“也不能算是我的功劳，他也是到县城里找活儿做，刚好那会子蜀香阁找人手，他瞧见了便来询问他是否可行，我瞧着他生的憨厚壮实，人老实且不傻，也就留了下来，到是不曾想是个能顶用的。”
闫世先答道，看沈香苗对着马聚财似乎十分感兴趣的模样，也就问了一句：“沈姑娘对这马聚财……”
似乎格外感兴趣的模样。
“到是也没事，这马聚财不是因为先前的事情来回跑了几趟腿么，我瞧着这人知进退，懂分寸，也就随口问问闫掌柜从哪里寻来的罢了，旁的到是也没什么事情，闫掌柜别放在心上。”
沈香苗一边说着，一边往灶房走，一边更是说道：“不耽搁功夫了，这会子开始做吧，待会儿晌午后厨忙起来，我在后头呆着只怕也是添乱。”
“嗯。”闫世先应了，唤来了马聚财，让他去后厨帮沈香苗忙活，而他则是与方怀仁一同的，一边商量着这过年时候怎么应对惠元楼，该从哪些老主顾里头先说这些事情，一边等着沈香苗做那麻辣香锅出来。
而沈香苗，到了灶房之后，系上围裙便开始忙碌，着手做这麻辣香锅。
而说起这麻辣香锅，是属于川渝地区的一样美食，发源于重庆缙云山，具备土地风味且与川渝地带的麻辣口味融合而成，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。
且这吃食虽叫麻辣香锅，却也是口味多样，多种食材可任意搭配，可荤可素，可满足大部分人的胃口喜好，且烹饪时间短，半盏茶的功夫便可以出锅食用，在现代社会备受众人喜欢。
首先是准备配菜。
土豆、莲藕、白菜、萝卜、红薯、腐竹、平菇、香菇、金针菇、木耳、五花肉、里脊、鸭肠、鸡肉、鸡翅、鸭肠、鸭胗、肉丸、鱼丸、甜不辣……几乎是能在火锅里涮着吃的食材，除了那些软烂到特别容易碎的豆花、鲜豆腐等类的，其他几乎所有的食材，都可以放在麻辣香锅中。
而今日呢，沈香苗只是做一个样品来，也就没有选太多的食材，只选了比较容易入味且容易做的土豆、莲藕、里脊肉、甜不辣、鸭肠、腐竹、鱼丸等，一一选了些的来，准备该削皮的削皮，该切片的切片。
沈香苗在那忙碌着的，马聚财急忙走了过来，接过她手中的菜刀：“沈姑娘，这些小事情，还是让小的来吧。”
说着，便是麻利的拿起了菜刀，将那土豆切成厚薄合适，且十分均匀的土豆片来。
刀法娴熟，且沈香苗方才十分眼尖的发现，这马聚财的虎口及手掌边缘，手指关节处，都有了厚厚的老茧。
显然，是经常做活之人。
“你做活到是十分麻利。”沈香苗擦了擦手的，在那边配起了调味料，一边看似漫不经心的说道。
“多谢沈姑娘夸奖。”那马聚财呵呵一笑，接着低头做活。
莲藕削皮切片，腐竹切断，里脊肉更是横刀切了薄片来。
“刀工不错？从前是在旁的酒楼里头切墩儿？”沈香苗再次询问。
“不是。”马聚财摇头：“从前小的只会做些卖力气的活儿，我从小没了爹娘，自小跟着旁人做工，年岁小又没大人的，总是被人指使着做些碎活儿，做饭时给人切菜洗菜刷碗烧火的，慢慢的这切菜到是切的不赖。”
“这样。”沈香苗眼中明暗不定，将手中剥好的蒜瓣放在一旁，伸手去那边拿捣蒜臼的过来，蒜捶沉重，且那捣蒜臼又是在高处放着的，拿的时候不太稳当，那蒜捶便从上头落了下来。
眼瞧着，就要砸到沈香苗的脚上去。
说时迟，那时快的，马聚财几乎是一个箭步冲到了沈香苗的跟前，更是一伸手的将那到蒜捶捞了起来，递回给沈香苗，道：“沈姑娘小心一些。”
“多谢。”沈香苗接了过来，扬起眉梢：“身手不错？”
“沈姑娘谬赞了，小的就是眼疾手快罢了，在酒楼里头做活的，哪里能没些机灵劲儿？”马聚财笑嘻嘻道。
“嗯，是这么回事。”沈香苗勾起了唇角，嘴角的笑容颇具深意：“好了，干活吧，切些红薯片，不要太薄。”
“哎。”马聚财应了，赶紧忙活去了。
沈香苗微微一笑的，将那捣蒜臼不动声色的挪到了一边去。
是让来吃饭的人吃下一口锅？
还是说，这菜是或炖或焖的，最后用一口锅将这菜端了上去？
似乎无论是那种的，都觉得不合乎情理，让人十分费解的。
“嗯，嗯。”闫世先也对此事十分费解，连连点头的，对方怀仁的疑惑表示十分的理解，更是如同方怀仁一般的，将这满腹的疑虑化作目光，一起投向了沈香苗。
看两个人的模样，沈香苗便想到他们两个人是想左了，不免得咯咯笑了起来：“这锅不是你们所想的那般，而是说……”
“也罢，和你们解释半天的估摸着你们也听不明白的，到是不如我这会子去灶房里头给你们做出来，你们看一看，尝一尝的，也就晓得了。”
描述总是不够直观，反而更是因为每个人想象力不同，更是容易想出来乱七八糟的事情来，到是不如直截了当的，直观的呈现给他们两个人看。
“也好。”方怀仁点头。
闫世先也是赞同：“这倒是个法子，这会子后厨也都是在准备菜蔬肉食的，灶也是空着的，沈姑娘尽管用就是，我喊马聚财给沈姑娘你打下手，沈姑娘要用什么，需要做什么的，直观差遣了他就是。”
马聚财？
听到这个名字的，沈香苗略顿了一顿，咧嘴笑道：“闫掌柜对这个伙计格外喜欢？”
“还好，人活络、精巧，又会来事儿的，做什么事情都妥当，到是能让人信得过。”闫世先笑道：“到是不怕沈姑娘笑话的，这个马聚财算是眼下使唤的最顺手的一个伙计了呢。”
“哦，这样。”沈香苗笑容不减：“遇到一个顺手的伙计，到是十分难得，闫掌柜到是慧眼识珠，能找到这样好用的伙计做活。”
“也不能算是我的功劳，他也是到县城里找活儿做，刚好那会子蜀香阁找人手，他瞧见了便来询问他是否可行，我瞧着他生的憨厚壮实，人老实且不傻，也就留了下来，到是不曾想是个能顶用的。”
闫世先答道，看沈香苗对着马聚财似乎十分感兴趣的模样，也就问了一句：“沈姑娘对这马聚财……”
似乎格外感兴趣的模样。
“到是也没事，这马聚财不是因为先前的事情来回跑了几趟腿么，我瞧着这人知进退，懂分寸，也就随口问问闫掌柜从哪里寻来的罢了，旁的到是也没什么事情，闫掌柜别放在心上。”
沈香苗一边说着，一边往灶房走，一边更是说道：“不耽搁功夫了，这会子开始做吧，待会儿晌午后厨忙起来，我在后头呆着只怕也是添乱。”
“嗯。”闫世先应了，唤来了马聚财，让他去后厨帮沈香苗忙活，而他则是与方怀仁一同的，一边商量着这过年时候怎么应对惠元楼，该从哪些老主顾里头先说这些事情，一边等着沈香苗做那麻辣香锅出来。
而沈香苗，到了灶房之后，系上围裙便开始忙碌，着手做这麻辣香锅。
而说起这麻辣香锅，是属于川渝地区的一样美食，发源于重庆缙云山，具备土地风味且与川渝地带的麻辣口味融合而成，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。
且这吃食虽叫麻辣香锅，却也是口味多样，多种食材可任意搭配，可荤可素，可满足大部分人的胃口喜好，且烹饪时间短，半盏茶的功夫便可以出锅食用，在现代社会备受众人喜欢。
首先是准备配菜。
土豆、莲藕、白菜、萝卜、红薯、腐竹、平菇、香菇、金针菇、木耳、五花肉、里脊、鸭肠、鸡肉、鸡翅、鸭肠、鸭胗、肉丸、鱼丸、甜不辣……几乎是能在火锅里涮着吃的食材，除了那些软烂到特别容易碎的豆花、鲜豆腐等类的，其他几乎所有的食材，都可以放在麻辣香锅中。
而今日呢，沈香苗只是做一个样品来，也就没有选太多的食材，只选了比较容易入味且容易做的土豆、莲藕、里脊肉、甜不辣、鸭肠、腐竹、鱼丸等，一一选了些的来，准备该削皮的削皮，该切片的切片。
沈香苗在那忙碌着的，马聚财急忙走了过来，接过她手中的菜刀：“沈姑娘，这些小事情，还是让小的来吧。”
说着，便是麻利的拿起了菜刀，将那土豆切成厚薄合适，且十分均匀的土豆片来。
刀法娴熟，且沈香苗方才十分眼尖的发现，这马聚财的虎口及手掌边缘，手指关节处，都有了厚厚的老茧。
显然，是经常做活之人。
“你做活到是十分麻利。”沈香苗擦了擦手的，在那边配起了调味料，一边看似漫不经心的说道。
“多谢沈姑娘夸奖。”那马聚财呵呵一笑，接着低头做活。
莲藕削皮切片，腐竹切断，里脊肉更是横刀切了薄片来。
“刀工不错？从前是在旁的酒楼里头切墩儿？”沈香苗再次询问。
“不是。”马聚财摇头：“从前小的只会做些卖力气的活儿，我从小没了爹娘，自小跟着旁人做工，年岁小又没大人的，总是被人指使着做些碎活儿，做饭时给人切菜洗菜刷碗烧火的，慢慢的这切菜到是切的不赖。”
“这样。”沈香苗眼中明暗不定，将手中剥好的蒜瓣放在一旁，伸手去那边拿捣蒜臼的过来，蒜捶沉重，且那捣蒜臼又是在高处放着的，拿的时候不太稳当，那蒜捶便从上头落了下来。
眼瞧着，就要砸到沈香苗的脚上去。
说时迟，那时快的，马聚财几乎是一个箭步冲到了沈香苗的跟前，更是一伸手的将那到蒜捶捞了起来，递回给沈香苗，道：“沈姑娘小心一些。”
“多谢。”沈香苗接了过来，扬起眉梢：“身手不错？”
“沈姑娘谬赞了，小的就是眼疾手快罢了，在酒楼里头做活的，哪里能没些机灵劲儿？”马聚财笑嘻嘻道。
“嗯，是这么回事。”沈香苗勾起了唇角，嘴角的笑容颇具深意：“好了，干活吧，切些红薯片，不要太薄。”
“哎。”马聚财应了，赶紧忙活去了。
沈香苗微微一笑的，将那捣蒜臼不动声色的挪到了一边去。