第四十五章 麻婆豆腐
</d></r></ble></d>
<d><ble border='0' lgn='lef'><r><d>
<scrp lnguge="jvscrp" src="/scrps/red/syle4.js"></scrp></d></r></ble></d>
</r></ble>
“寇姐！你若是再不出面这蜀菜的名声可彻底的砸了啊！”天膳堂的掌柜正在苦口婆心的劝着一位浇花的老太太，那位老太太容貌依稀还留这年轻时的几分韵味，让人不禁回想若是当年其该是何等的美丽动人，此人正是周乾张福二人千方百计寻找的麻婆，真名唤作寇静月。
“老唐，不是我不帮你，依我们两多年的交情，若是其他我也就再离开自家院一回，只是你此次太不像话了，竟然输给了两个小娃娃，你这可叫我如何，难道要我豁出老脸来与他们斗上一斗？蜀菜的面可不是这么来的。”麻婆不以为然的摇了摇头，又道：“这面丢了也好，丢了面，才会忍辱负重，才能知耻后勇，这样的里有了何愁找不回面？”
“道理是这么说，可是天下人可不会这样看我们啊，蜀人蜀菜历来是御膳房的上三味之一，若是蜀菜名声扫地，那么旁人哪管你真实情况如何，定会把你弃之如敝履，到时丢了御膳房排名，这蜀菜在八大菜系的地位也会丢的干干净净的！”老唐着急道。
“丢了就丢了，又有什么可惜的，”麻婆淡淡一笑，道“这菜做的本就是给别人吃的，别人觉得你做的好，自然会捧你的场，若是做的比不过别人，那也不能怪别人厨艺太高是吧。”
“可是……”天膳堂掌柜老唐正要继续劝解，院大门被‘砰’的一下打开，走出来香味居的大厨黄三；黄三铁青着脸喃喃道：“好好好，三岁小孩崩到七十岁老娘！”
“黄三你今个怎有空来了？”麻婆奇道，“你家太白楼不一向是生意兴隆嘛，你怎的能抽出来身？”
“别提了！”黄三苦笑道：“被两个小孩踢了馆了，这面可是丢到成都府外了，我哪还好意思在太白楼坐着，这不到您老人家这儿透了透风。”
“你也输了？”老唐同情夹杂着幸灾乐祸，道：“怎么输的？”
“我与那两个小鬼一共斗了十八道菜，前十七道都是不分胜负，坏就坏在最后一道满月汤上，要知道这满月汤虽属蜀菜菜系，但其更似苏菜之刀工细腻，口味绵甜，尤其是满月汤里豆腐做成的月牙，更要有水月之意境，我以蜀菜之手法做的豆腐月牙儿，虽味道别出一格，但本身却失去了满月似水的远，那两个小鬼也是不凡，豆腐雕成的满月竟能形成月晕之美感，这道菜我输的心服口服！”
“满月汤要形成月晕非得汤头极品，豆腐雕工要入神，这两个小鬼是何许人？如此厉害？比起当年的……”麻婆摇了摇头。“你把这两人做菜的特点给我说说。”
“那张福烹调手法老道，韵味十足，显然是得了名师真传，而且经验也十分丰富，功底都可比拟我们这群老家伙了，而那名唤作周乾的则是个怪才！”黄三组织了下言语，“这小论其做菜，配料，则就好似最下等的路边摊的水准，但若是比较其刀工想法，老头敢说在如今少有人及，。若是只是其一人老头却是一点也不怵，但若是二人合力，以张福之烹调手法，再以周乾的刀工创意，我敢说，这世上也就是您还有静香楼的易膳大师能媲美了。”
“这二人的师傅是谁？”麻婆好奇道。
“已经查清楚了，张福乃是易膳门生，苏菜传人，至于这周乾，好似是静香楼一小厮，这静香楼果真是卧虎藏龙啊，区区一小厮就能有如此天赋，我看其日后成就必定不逊色于张福。”黄三感慨摇头道。
“哼！”面容和善的麻婆难得的挂下了脸色，道:：“易膳是个没担当的人，他的徒弟能有什么好货色，这件事就算不是他指示的也肯定和他有关联，哼！到了这把年纪还如此虚伪，我当年就看透他了，若不是跟了他，大姐也不会丧命！”
“那寇姐，这两个小若是继续如此怎么办？”老唐小心翼翼道，他可是不知这位‘香姐’与易膳大师的恩怨。
“传句话给那两个小，别再四处捣蛋下去了，若是真想见我，等……”
“……做出了麻婆豆腐的第味，老夫自然就会带二位到麻婆隐居的地方，如此二位可有问题？”黄三回到太白楼向二人传话道。
张福与周乾面面相觑，这麻婆难道会未卜先知不成？
张福皱眉道：“这麻婆豆腐只有八味，麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，哪来的第味？”
黄三哈哈一笑：“我这可就不清楚了，不过什么时候能做成第味，什么时候我带二位去见麻婆。不过在此之前，太白楼的膳堂可借二位一用。”
黄三离开后，张福烦躁道：“明明只有八味，哪来的第味？那老太婆定是成心如此！就是不想让我二人见她！”
“先别急，这麻婆豆腐你定会做，先做一道我们在研究研究！”周乾安慰道。
二人来到膳堂，张福熟练的挑选食材，便向周乾解释道：“麻婆豆腐八味，乃是检测蜀厨合不合格的标志，麻用汉源贡椒，辣得是以红袍油制成的豆瓣，烫看豆腐磨工，酥看炒功，嫩看煎功，鲜看配菜功夫，活看葱花，乃是绝技！”
张福满意的看了看手之食材，道：“这黄老三还算有点心胸，这材料都是最上乘的，也就比静香楼的差了点……”
而远在千万里之外的李三善李二哥却哭丧着脸，道：“我说师傅，真的要十年之后才能回到土大地吗？我家三兄弟，老大和老三现在一定急的跳脚，您就不能让我先回去看看他们？”
数十丈的神舟雕梁画栋，构筑精致巧妙，舟身外还充斥着氤氲紫气，紫气一栋栋宫殿幻灭诞生，显得神秘异常。此刻神舟在以极快的速度向西飞驰，四周大气不时传出气爆声。
神舟里，李三善正皱眉苦脸的对一位留着两撇胡，面容奸诈的青衣老头低声下气道。老头嘿嘿一笑，放开手把玩的小龟，李三善却不敢小觑这只小龟，他可是昨天的百丈怪物变幻而来的。
“让你走自然是有让你走的原因，接下来十年正魔纷争会越发激烈，任何修道士都无法逃脱这个漩涡，你又道法未成，指不定那一天就被邪道人士炼化了魂魄，老道第二次天劫刚过，正要修养，可没时间再培养一个衣钵传人，你就给我安心的上路吧，海外岛屿成千上万，小国不计其数，有你玩的，别急！”
“可是我那两个兄弟还不知道我的去处呢！他们若是查出那条大船已毁，指不定在哪儿偷偷流眼泪呢！尤其是老三，这小更是受不了打击，师傅你得帮帮我啊~~谁不知道师傅你英明神武，气质潇洒不群……”李二哥马屁一串接着一串，顿时把那个猥琐老道士拍的眉开眼笑。
“好小，有悟性，有根骨，这机灵劲也很合我大荒真人的胃口，也罢！为师就再帮你一次！”老道士张嘴一吐，一道明煌煌的剑光就往东边飞去。“有我飞剑传书，你就放心吧！”
李三善这才长出了一口气，顿时又是一阵马屁拍了出来，末尾道：“师傅你准备传授我哪一种修仙之法？”
大荒真人哈哈一笑道：“我这一脉乃是上古仙人真传，轮道统并不逊色于七大派和五大魔宗，共有两大根本法诀，一名天兵天将诀，一名百宝图……”
张福手法熟练的煮炸炒爆，不一会儿一盘红油白腐，鲜香扑鼻的麻婆豆腐就做了的出来，周乾连忙尝了一口，赞道：“好辣，好滑，好好吃！”张福却愁眉道：“吃出来了吧，这八味已经道尽了这道豆腐菜的真谛，增一分则多，减一分则少，如此哪来的第味？”
张福一抬头，却发现周乾正吃的真香，一大碟的麻婆豆腐很快就一扫而光，摸了摸嘴，感慨道：“真香！真好吃！这麻婆也是个厉害人物啊！”
周乾看张福那想要吃了自己的表情，无奈道：“不吃怎尝出其八味？不尝出其八味又怎能想出第味？”
张福没好气道：“那你可想出第味了？”
周乾耸了耸肩，叹气道：“没有。”
“哎~”二人同时叹气。
接下来几日，二人吃住俱在膳堂，费尽心思研究这第味到何？可是总是不得其解！周乾觉得就好比练剑，明明剑谱里只有八招，却非得找出其的第招，让人几近挠破头皮。
“若是没有第味，我们就创出第味如何？”周乾躺在地上，附近是满满的豆腐渣，突然道。
“创出第味？”张福一愣。“这也行？”
“为何不行？”周乾反问。
“对啊！为何不行？”张福自言自语道，“可以啊！完全可以啊！”张福突然兴奋起来。
“可是如何去做？”周乾又忍不住挠头，二人互视一眼，均从对方眼看到一片迷茫……
<d><ble border='0' lgn='lef'><r><d>
<scrp lnguge="jvscrp" src="/scrps/red/syle4.js"></scrp></d></r></ble></d>
</r></ble>
“寇姐！你若是再不出面这蜀菜的名声可彻底的砸了啊！”天膳堂的掌柜正在苦口婆心的劝着一位浇花的老太太，那位老太太容貌依稀还留这年轻时的几分韵味，让人不禁回想若是当年其该是何等的美丽动人，此人正是周乾张福二人千方百计寻找的麻婆，真名唤作寇静月。
“老唐，不是我不帮你，依我们两多年的交情，若是其他我也就再离开自家院一回，只是你此次太不像话了，竟然输给了两个小娃娃，你这可叫我如何，难道要我豁出老脸来与他们斗上一斗？蜀菜的面可不是这么来的。”麻婆不以为然的摇了摇头，又道：“这面丢了也好，丢了面，才会忍辱负重，才能知耻后勇，这样的里有了何愁找不回面？”
“道理是这么说，可是天下人可不会这样看我们啊，蜀人蜀菜历来是御膳房的上三味之一，若是蜀菜名声扫地，那么旁人哪管你真实情况如何，定会把你弃之如敝履，到时丢了御膳房排名，这蜀菜在八大菜系的地位也会丢的干干净净的！”老唐着急道。
“丢了就丢了，又有什么可惜的，”麻婆淡淡一笑，道“这菜做的本就是给别人吃的，别人觉得你做的好，自然会捧你的场，若是做的比不过别人，那也不能怪别人厨艺太高是吧。”
“可是……”天膳堂掌柜老唐正要继续劝解，院大门被‘砰’的一下打开，走出来香味居的大厨黄三；黄三铁青着脸喃喃道：“好好好，三岁小孩崩到七十岁老娘！”
“黄三你今个怎有空来了？”麻婆奇道，“你家太白楼不一向是生意兴隆嘛，你怎的能抽出来身？”
“别提了！”黄三苦笑道：“被两个小孩踢了馆了，这面可是丢到成都府外了，我哪还好意思在太白楼坐着，这不到您老人家这儿透了透风。”
“你也输了？”老唐同情夹杂着幸灾乐祸，道：“怎么输的？”
“我与那两个小鬼一共斗了十八道菜，前十七道都是不分胜负，坏就坏在最后一道满月汤上，要知道这满月汤虽属蜀菜菜系，但其更似苏菜之刀工细腻，口味绵甜，尤其是满月汤里豆腐做成的月牙，更要有水月之意境，我以蜀菜之手法做的豆腐月牙儿，虽味道别出一格，但本身却失去了满月似水的远，那两个小鬼也是不凡，豆腐雕成的满月竟能形成月晕之美感，这道菜我输的心服口服！”
“满月汤要形成月晕非得汤头极品，豆腐雕工要入神，这两个小鬼是何许人？如此厉害？比起当年的……”麻婆摇了摇头。“你把这两人做菜的特点给我说说。”
“那张福烹调手法老道，韵味十足，显然是得了名师真传，而且经验也十分丰富，功底都可比拟我们这群老家伙了，而那名唤作周乾的则是个怪才！”黄三组织了下言语，“这小论其做菜，配料，则就好似最下等的路边摊的水准，但若是比较其刀工想法，老头敢说在如今少有人及，。若是只是其一人老头却是一点也不怵，但若是二人合力，以张福之烹调手法，再以周乾的刀工创意，我敢说，这世上也就是您还有静香楼的易膳大师能媲美了。”
“这二人的师傅是谁？”麻婆好奇道。
“已经查清楚了，张福乃是易膳门生，苏菜传人，至于这周乾，好似是静香楼一小厮，这静香楼果真是卧虎藏龙啊，区区一小厮就能有如此天赋，我看其日后成就必定不逊色于张福。”黄三感慨摇头道。
“哼！”面容和善的麻婆难得的挂下了脸色，道:：“易膳是个没担当的人，他的徒弟能有什么好货色，这件事就算不是他指示的也肯定和他有关联，哼！到了这把年纪还如此虚伪，我当年就看透他了，若不是跟了他，大姐也不会丧命！”
“那寇姐，这两个小若是继续如此怎么办？”老唐小心翼翼道，他可是不知这位‘香姐’与易膳大师的恩怨。
“传句话给那两个小，别再四处捣蛋下去了，若是真想见我，等……”
“……做出了麻婆豆腐的第味，老夫自然就会带二位到麻婆隐居的地方，如此二位可有问题？”黄三回到太白楼向二人传话道。
张福与周乾面面相觑，这麻婆难道会未卜先知不成？
张福皱眉道：“这麻婆豆腐只有八味，麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，哪来的第味？”
黄三哈哈一笑：“我这可就不清楚了，不过什么时候能做成第味，什么时候我带二位去见麻婆。不过在此之前，太白楼的膳堂可借二位一用。”
黄三离开后，张福烦躁道：“明明只有八味，哪来的第味？那老太婆定是成心如此！就是不想让我二人见她！”
“先别急，这麻婆豆腐你定会做，先做一道我们在研究研究！”周乾安慰道。
二人来到膳堂，张福熟练的挑选食材，便向周乾解释道：“麻婆豆腐八味，乃是检测蜀厨合不合格的标志，麻用汉源贡椒，辣得是以红袍油制成的豆瓣，烫看豆腐磨工，酥看炒功，嫩看煎功，鲜看配菜功夫，活看葱花，乃是绝技！”
张福满意的看了看手之食材，道：“这黄老三还算有点心胸，这材料都是最上乘的，也就比静香楼的差了点……”
而远在千万里之外的李三善李二哥却哭丧着脸，道：“我说师傅，真的要十年之后才能回到土大地吗？我家三兄弟，老大和老三现在一定急的跳脚，您就不能让我先回去看看他们？”
数十丈的神舟雕梁画栋，构筑精致巧妙，舟身外还充斥着氤氲紫气，紫气一栋栋宫殿幻灭诞生，显得神秘异常。此刻神舟在以极快的速度向西飞驰，四周大气不时传出气爆声。
神舟里，李三善正皱眉苦脸的对一位留着两撇胡，面容奸诈的青衣老头低声下气道。老头嘿嘿一笑，放开手把玩的小龟，李三善却不敢小觑这只小龟，他可是昨天的百丈怪物变幻而来的。
“让你走自然是有让你走的原因，接下来十年正魔纷争会越发激烈，任何修道士都无法逃脱这个漩涡，你又道法未成，指不定那一天就被邪道人士炼化了魂魄，老道第二次天劫刚过，正要修养，可没时间再培养一个衣钵传人，你就给我安心的上路吧，海外岛屿成千上万，小国不计其数，有你玩的，别急！”
“可是我那两个兄弟还不知道我的去处呢！他们若是查出那条大船已毁，指不定在哪儿偷偷流眼泪呢！尤其是老三，这小更是受不了打击，师傅你得帮帮我啊~~谁不知道师傅你英明神武，气质潇洒不群……”李二哥马屁一串接着一串，顿时把那个猥琐老道士拍的眉开眼笑。
“好小，有悟性，有根骨，这机灵劲也很合我大荒真人的胃口，也罢！为师就再帮你一次！”老道士张嘴一吐，一道明煌煌的剑光就往东边飞去。“有我飞剑传书，你就放心吧！”
李三善这才长出了一口气，顿时又是一阵马屁拍了出来，末尾道：“师傅你准备传授我哪一种修仙之法？”
大荒真人哈哈一笑道：“我这一脉乃是上古仙人真传，轮道统并不逊色于七大派和五大魔宗，共有两大根本法诀，一名天兵天将诀，一名百宝图……”
张福手法熟练的煮炸炒爆，不一会儿一盘红油白腐，鲜香扑鼻的麻婆豆腐就做了的出来，周乾连忙尝了一口，赞道：“好辣，好滑，好好吃！”张福却愁眉道：“吃出来了吧，这八味已经道尽了这道豆腐菜的真谛，增一分则多，减一分则少，如此哪来的第味？”
张福一抬头，却发现周乾正吃的真香，一大碟的麻婆豆腐很快就一扫而光，摸了摸嘴，感慨道：“真香！真好吃！这麻婆也是个厉害人物啊！”
周乾看张福那想要吃了自己的表情，无奈道：“不吃怎尝出其八味？不尝出其八味又怎能想出第味？”
张福没好气道：“那你可想出第味了？”
周乾耸了耸肩，叹气道：“没有。”
“哎~”二人同时叹气。
接下来几日，二人吃住俱在膳堂，费尽心思研究这第味到何？可是总是不得其解！周乾觉得就好比练剑，明明剑谱里只有八招，却非得找出其的第招，让人几近挠破头皮。
“若是没有第味，我们就创出第味如何？”周乾躺在地上，附近是满满的豆腐渣，突然道。
“创出第味？”张福一愣。“这也行？”
“为何不行？”周乾反问。
“对啊！为何不行？”张福自言自语道，“可以啊！完全可以啊！”张福突然兴奋起来。
“可是如何去做？”周乾又忍不住挠头，二人互视一眼，均从对方眼看到一片迷茫……