正文 17做酸笋
罗孝是个性子急吼吼的人，既然说了今天做酸笋，他就一定会今天做，不会拖到明天去做。
所以一大清早，吃过早饭，洗过锅碗，喂过自家兔子和小鸡后，罗孝便拿着筐子、铲子带着自家两个弟弟二宝、三宝到屋子旁边的竹林里去挖笋了。
现在毕竟是笋子的季节，就算每天都挖很多，但是隔天也会长出来很多，看着面前的笋子，罗孝心理激动了，那不是笋子，那是白花花的银子,嘿嘿……
既然是银子，那么罗孝的干劲是很足的，挥着小铲子，跑到笋子前努力的挖着。
二宝、三宝昨天晚上在睡觉时就被罗孝洗脑，笋子＝银子很是成功，为了自家的银子多多，所以两人也是干劲十足的挖着笋。
在三人十足的干劲下笋子便很快挖满了一筐，三人抬着回到自家院子中，把笋子从筐中倒出来然后，把笋子的外壳一层层的剥掉，直到露出笋子能吃的部分为止；然后放进筐子里码好。
等把一筐笋子剥完后，罗孝把笋子搬到井边冲洗干净后，准备拿到厨房里准备去切
把案板准备好后，罗孝把笋子拿上来切成略粗的长条，他原本想切成细笋丝的，不过后来想了下笋丝吃的没有长条状的过瘾；笋切好后放到锅里，反正他家也没有更大的装笋容器，而且放到锅里很好腌制的，到时拌上佐料直接放到瓦坛中密封就行了。
一筐笋子挖的时候看着很多，其实剥干净了后，才发现笋子也不是特别的多，等切完了后才发现笋子统共也就半大锅，不过家中那个不大不小专门腌咸菜的瓦坛肯家是够的了。
既然笋子已经切好了，那就开始准备做酸笋好了；
罗孝原准备想做个原味酸笋，就是里面什么都不放，直接捞起笋子装到干净的瓦坛里，然后用力压紧，封口，这样放置十天半个月就可以食用了，不过这种原味酸笋在腌制中不能沾油，不能漏风。否则的容易变臭变黑，而且这种酸笋腌好了的话不能直接生吃，必须得炒熟了吃才健康。
所以他决定做五香酸笋，用这种方法做的酸笋，不但可以增加笋的香味、鲜味，而且能使酸笋的口感更好，既可以炒熟了吃，也可以直接从瓦坛中用筷子夹出来生吃，非常的方便。
把去县城买的八角、花椒、桂皮什么的拿了出来，他原想仿现代十三香那样做个原料配方，无奈古代物资很是缺乏，有些东西根本找不到，像什么胡椒、丁香、草果、大茴等这些东西城里根本就没有看到，这让他怎么做十三香啊！看来等以后这些香料全部齐了后，才能做十三香啊；哈！又发现了一项可以发家致富的财路了；不过可惜的是现在这条财路暂时不通啊，罗孝郁闷了，想到好的法子却不能实现什么的最悲剧了。
所以他决定做个简易版的十三香，反正这里应该有可能也没有穿越人士了吧；所以不会有人告他做的是伪劣假冒产品吧？
把昨天洗好并晒干的八角、花椒、桂皮拿出来后，放到另一口闲置的锅里，然后罗孝到灶底下去生火，准备用小火炒香、炒熟这些调料。
锅里很快就传来这些调料独有的香味；罗孝把灶里的火压小，走上锅台，然后用铲子不停的翻炒着，这样不停的翻炒的好处是防止这些调料糊掉，有糊味的调料，可是会使这些调料的香味变差；况且这些调料炒熟了后，香味更浓郁，口感更好——这比直接放生调料要好很多。
等调料炒好后，罗孝把昨天洗好晒干的一块白色棉布拿过来，然后把炒熟的八角、花椒、桂皮用棉布包起来，拿出自家的菜刀，用手握着菜刀柄对着被包起来的八角、花椒、桂皮；稍稍用力的锤了下去。
锤了大概有半个小时，罗孝打开棉布，发现这些调料剁的还是很碎的，毕竟家里没有搅拌机，也没有捣药的石杵，能想到用这么简易粗糙的办法，还能锤成这样碎碎的程度，罗孝很是满意；再一次罗孝为自己的聪明感到得意了。
看着新鲜出炉的“三香”他很是满意，虽然没有十三香那么正宗浓郁，但是在这调味品稀少的古代来说，这种独特香味的简易调料那也算是给古代调味品的一次改革了吧；嘿嘿……
罗孝决定拿着这简易版的“三香”去搅拌锅里的笋子，把笋子拌好后，罗孝切了些姜丝，拍了十几瓣的蒜头，洗了一小把干红辣椒、又加了几勺盐，放进拌好的笋子里，继续搅拌，等笋子搅拌均匀了后，罗孝拿出昨天制成简易版味精放了点进去！然后把这些搅拌好的笋子全部装进瓦坛里！然后用力压紧，封口，哈！大功造成；这样放置十天半月也就可以食用了，到时吃的时候可以直接放点油生吃；也可以炒、煎、炸、煮做熟了吃。
想到酸笋可以做的菜，罗孝这瘾性吃货又想流口水了，什么酸笋煮鱼、酸笋煮排骨、酸笋煮鳝鱼、酸笋煮压螺、酸笋煮牛肉等等！那些菜肴可是很美味、很好吃的，自己在现代时只要家里有酸笋时都做着吃呢；可惜这古代的条件没有现代好啊！想吃这些东西挺不容易的啊！
看来等十天半个月后，酸笋好了后，咱到时去城里买点鱼或排骨什么的，回来做做看好了；想吃什么吃，但是又吃不到的情况那可是很苦逼的。
接下来的几天罗孝很是忙碌，先是把自家准备做种的干黄豆，拿出来带着两个弟弟在院子中挑出饱满结实的黄豆种，然后又拿着自家的锄头把自家院子里的一亩菜地给松松土，平整平整分成五块小菜地，准备要种菜。
第一天罗孝拿着自家的锄头给院子那一亩菜地松土时，罗孝的双手不但磨破了皮，还满手的起了水泡，腰也因为长时间的弯着而酸痛不已，当一天松土松下来，他回到家直接累到虚脱的躺在床上，爬都爬不起来；还始二宝见自家大哥可怜，很懂事的把晚饭做好后，盛好端过来给他吃；
等自家大哥吃完饭后，二宝又很懂事自觉的去洗碗，烧水；然后又帮着把大哥洗澡水放好，这才去喊自家大哥去洗澡。
三宝一整天下来也没有去烦着自己家的大哥，而是很自觉的割草，挖虫字给自家的兔子和小鸡吃。
罗孝对于今天两个弟弟的乖巧表现很满意，于是拖着酸痛不已的身子去洗澡，等洗完澡也没有管两个弟弟了，上了床早早的睡了。
第二天，罗孝起床后不但全身酸痛，而且那双手更是疼痛不已，由其是在握着锄头松土的时候，他疼的差点破口大骂，后来看到二宝、三宝在院子里剥笋才没有骂出口，不过心理还是诅咒不已……
如此等过了几天便渐渐的好些了，身子因为持续劳动的原因，原本酸痛不已的身子也逐渐适在应了劳动的强度，变得好了很多，而原本磨破皮、起水泡的那双手，也在劳动中慢慢愈合后，结成疤，然后在每天的摩擦下变成了一道薄薄的茧子。
等把院子中的菜地全部松土、平整好，然后去了村长家拿了些蔬菜种子洒到其中的一块菜地中，并洒上水后，整整花了他四天的时间。
把自家院子中的菜地整好后，他准备去自家的田埂中把小坑给挖好了，这样也就可以种黄豆了，等到了夏天也可以有毛豆吃了，想到毛豆，罗孝满是干劲的跑去挖坑了。
等把自家的田埂上的坑给全部挖好后，罗孝也花了五天时间，然后又花了两天的时间带着二宝、三宝给挖好的坑放撒草木灰和放黄豆种，然后把坑给埋好，浇上水，这样等过个十几天来看看有没有发芽就行了。
忙了整整十几天，才把所有事情忙好，罗孝看着自己的瘦胳膊，瘦腿的经过十天的劳动后，肌肉变得结实了不少。他很是满意，男人嘛；还是有点肌肉的好。
等忙完后，在家休息了几天后，罗孝想看看自家腌制的酸笋好了没有。打开瓦坛的封口，罗孝用筷子夹了一根酸笋出来，尝了尝，嗯，罗孝眼睛眯了眯，味道还不错啊！不咸不淡，带着酸酸的味道，而且那酸酸的味道很浓郁，闻着会让人不自觉的口水冒出，酸笋的香味因为加了“三香”后，味道中散发着浓郁的香味。
很好，看来是成功了，罗孝很满意，没想到在这么缺乏调味品的情况下，自己竟然能腌制成功，并且味道还不错，看来他是个天才啊！
叫二宝、三宝过来试吃看看味道怎么样，二宝、三宝吃了一口后；立马大呼好吃得不得了，要求罗孝当天就做给他们吃。
罗孝满口答应，反正腌好了本来就是要吃的；这酸笋虽然是准备拿来卖的，不过腌制的也挺多的，留点下来满足下两个弟弟的口腹之欲也是可以的，而且自己还想做酸笋排骨，满足下自己的口腹之欲呢。
想到这罗孝对着二宝、三宝道：“等去城里后我买点排骨回来，到时做个好吃的酸笋排骨给你们吃好不好啊！”
二人高兴的道：“好啊；大哥”看来他们又能吃到好吃的东西了，好高兴。
既然家里的事情暂时已经做完了，现在也不是很忙，他准备明天就去找林怀雍把自家做的酸笋卖给他好，还有自己制的独家秘方——味精；也拿去卖给他好了，顺便再去把三人做好的衣服给拿回来。
所以一大清早，吃过早饭，洗过锅碗，喂过自家兔子和小鸡后，罗孝便拿着筐子、铲子带着自家两个弟弟二宝、三宝到屋子旁边的竹林里去挖笋了。
现在毕竟是笋子的季节，就算每天都挖很多，但是隔天也会长出来很多，看着面前的笋子，罗孝心理激动了，那不是笋子，那是白花花的银子,嘿嘿……
既然是银子，那么罗孝的干劲是很足的，挥着小铲子，跑到笋子前努力的挖着。
二宝、三宝昨天晚上在睡觉时就被罗孝洗脑，笋子＝银子很是成功，为了自家的银子多多，所以两人也是干劲十足的挖着笋。
在三人十足的干劲下笋子便很快挖满了一筐，三人抬着回到自家院子中，把笋子从筐中倒出来然后，把笋子的外壳一层层的剥掉，直到露出笋子能吃的部分为止；然后放进筐子里码好。
等把一筐笋子剥完后，罗孝把笋子搬到井边冲洗干净后，准备拿到厨房里准备去切
把案板准备好后，罗孝把笋子拿上来切成略粗的长条，他原本想切成细笋丝的，不过后来想了下笋丝吃的没有长条状的过瘾；笋切好后放到锅里，反正他家也没有更大的装笋容器，而且放到锅里很好腌制的，到时拌上佐料直接放到瓦坛中密封就行了。
一筐笋子挖的时候看着很多，其实剥干净了后，才发现笋子也不是特别的多，等切完了后才发现笋子统共也就半大锅，不过家中那个不大不小专门腌咸菜的瓦坛肯家是够的了。
既然笋子已经切好了，那就开始准备做酸笋好了；
罗孝原准备想做个原味酸笋，就是里面什么都不放，直接捞起笋子装到干净的瓦坛里，然后用力压紧，封口，这样放置十天半个月就可以食用了，不过这种原味酸笋在腌制中不能沾油，不能漏风。否则的容易变臭变黑，而且这种酸笋腌好了的话不能直接生吃，必须得炒熟了吃才健康。
所以他决定做五香酸笋，用这种方法做的酸笋，不但可以增加笋的香味、鲜味，而且能使酸笋的口感更好，既可以炒熟了吃，也可以直接从瓦坛中用筷子夹出来生吃，非常的方便。
把去县城买的八角、花椒、桂皮什么的拿了出来，他原想仿现代十三香那样做个原料配方，无奈古代物资很是缺乏，有些东西根本找不到，像什么胡椒、丁香、草果、大茴等这些东西城里根本就没有看到，这让他怎么做十三香啊！看来等以后这些香料全部齐了后，才能做十三香啊；哈！又发现了一项可以发家致富的财路了；不过可惜的是现在这条财路暂时不通啊，罗孝郁闷了，想到好的法子却不能实现什么的最悲剧了。
所以他决定做个简易版的十三香，反正这里应该有可能也没有穿越人士了吧；所以不会有人告他做的是伪劣假冒产品吧？
把昨天洗好并晒干的八角、花椒、桂皮拿出来后，放到另一口闲置的锅里，然后罗孝到灶底下去生火，准备用小火炒香、炒熟这些调料。
锅里很快就传来这些调料独有的香味；罗孝把灶里的火压小，走上锅台，然后用铲子不停的翻炒着，这样不停的翻炒的好处是防止这些调料糊掉，有糊味的调料，可是会使这些调料的香味变差；况且这些调料炒熟了后，香味更浓郁，口感更好——这比直接放生调料要好很多。
等调料炒好后，罗孝把昨天洗好晒干的一块白色棉布拿过来，然后把炒熟的八角、花椒、桂皮用棉布包起来，拿出自家的菜刀，用手握着菜刀柄对着被包起来的八角、花椒、桂皮；稍稍用力的锤了下去。
锤了大概有半个小时，罗孝打开棉布，发现这些调料剁的还是很碎的，毕竟家里没有搅拌机，也没有捣药的石杵，能想到用这么简易粗糙的办法，还能锤成这样碎碎的程度，罗孝很是满意；再一次罗孝为自己的聪明感到得意了。
看着新鲜出炉的“三香”他很是满意，虽然没有十三香那么正宗浓郁，但是在这调味品稀少的古代来说，这种独特香味的简易调料那也算是给古代调味品的一次改革了吧；嘿嘿……
罗孝决定拿着这简易版的“三香”去搅拌锅里的笋子，把笋子拌好后，罗孝切了些姜丝，拍了十几瓣的蒜头，洗了一小把干红辣椒、又加了几勺盐，放进拌好的笋子里，继续搅拌，等笋子搅拌均匀了后，罗孝拿出昨天制成简易版味精放了点进去！然后把这些搅拌好的笋子全部装进瓦坛里！然后用力压紧，封口，哈！大功造成；这样放置十天半月也就可以食用了，到时吃的时候可以直接放点油生吃；也可以炒、煎、炸、煮做熟了吃。
想到酸笋可以做的菜，罗孝这瘾性吃货又想流口水了，什么酸笋煮鱼、酸笋煮排骨、酸笋煮鳝鱼、酸笋煮压螺、酸笋煮牛肉等等！那些菜肴可是很美味、很好吃的，自己在现代时只要家里有酸笋时都做着吃呢；可惜这古代的条件没有现代好啊！想吃这些东西挺不容易的啊！
看来等十天半个月后，酸笋好了后，咱到时去城里买点鱼或排骨什么的，回来做做看好了；想吃什么吃，但是又吃不到的情况那可是很苦逼的。
接下来的几天罗孝很是忙碌，先是把自家准备做种的干黄豆，拿出来带着两个弟弟在院子中挑出饱满结实的黄豆种，然后又拿着自家的锄头把自家院子里的一亩菜地给松松土，平整平整分成五块小菜地，准备要种菜。
第一天罗孝拿着自家的锄头给院子那一亩菜地松土时，罗孝的双手不但磨破了皮，还满手的起了水泡，腰也因为长时间的弯着而酸痛不已，当一天松土松下来，他回到家直接累到虚脱的躺在床上，爬都爬不起来；还始二宝见自家大哥可怜，很懂事的把晚饭做好后，盛好端过来给他吃；
等自家大哥吃完饭后，二宝又很懂事自觉的去洗碗，烧水；然后又帮着把大哥洗澡水放好，这才去喊自家大哥去洗澡。
三宝一整天下来也没有去烦着自己家的大哥，而是很自觉的割草，挖虫字给自家的兔子和小鸡吃。
罗孝对于今天两个弟弟的乖巧表现很满意，于是拖着酸痛不已的身子去洗澡，等洗完澡也没有管两个弟弟了，上了床早早的睡了。
第二天，罗孝起床后不但全身酸痛，而且那双手更是疼痛不已，由其是在握着锄头松土的时候，他疼的差点破口大骂，后来看到二宝、三宝在院子里剥笋才没有骂出口，不过心理还是诅咒不已……
如此等过了几天便渐渐的好些了，身子因为持续劳动的原因，原本酸痛不已的身子也逐渐适在应了劳动的强度，变得好了很多，而原本磨破皮、起水泡的那双手，也在劳动中慢慢愈合后，结成疤，然后在每天的摩擦下变成了一道薄薄的茧子。
等把院子中的菜地全部松土、平整好，然后去了村长家拿了些蔬菜种子洒到其中的一块菜地中，并洒上水后，整整花了他四天的时间。
把自家院子中的菜地整好后，他准备去自家的田埂中把小坑给挖好了，这样也就可以种黄豆了，等到了夏天也可以有毛豆吃了，想到毛豆，罗孝满是干劲的跑去挖坑了。
等把自家的田埂上的坑给全部挖好后，罗孝也花了五天时间，然后又花了两天的时间带着二宝、三宝给挖好的坑放撒草木灰和放黄豆种，然后把坑给埋好，浇上水，这样等过个十几天来看看有没有发芽就行了。
忙了整整十几天，才把所有事情忙好，罗孝看着自己的瘦胳膊，瘦腿的经过十天的劳动后，肌肉变得结实了不少。他很是满意，男人嘛；还是有点肌肉的好。
等忙完后，在家休息了几天后，罗孝想看看自家腌制的酸笋好了没有。打开瓦坛的封口，罗孝用筷子夹了一根酸笋出来，尝了尝，嗯，罗孝眼睛眯了眯，味道还不错啊！不咸不淡，带着酸酸的味道，而且那酸酸的味道很浓郁，闻着会让人不自觉的口水冒出，酸笋的香味因为加了“三香”后，味道中散发着浓郁的香味。
很好，看来是成功了，罗孝很满意，没想到在这么缺乏调味品的情况下，自己竟然能腌制成功，并且味道还不错，看来他是个天才啊！
叫二宝、三宝过来试吃看看味道怎么样，二宝、三宝吃了一口后；立马大呼好吃得不得了，要求罗孝当天就做给他们吃。
罗孝满口答应，反正腌好了本来就是要吃的；这酸笋虽然是准备拿来卖的，不过腌制的也挺多的，留点下来满足下两个弟弟的口腹之欲也是可以的，而且自己还想做酸笋排骨，满足下自己的口腹之欲呢。
想到这罗孝对着二宝、三宝道：“等去城里后我买点排骨回来，到时做个好吃的酸笋排骨给你们吃好不好啊！”
二人高兴的道：“好啊；大哥”看来他们又能吃到好吃的东西了，好高兴。
既然家里的事情暂时已经做完了，现在也不是很忙，他准备明天就去找林怀雍把自家做的酸笋卖给他好，还有自己制的独家秘方——味精；也拿去卖给他好了，顺便再去把三人做好的衣服给拿回来。