正文 第四章 传菜部
走进厨房，准确地说是走进传菜部，只不过这里的传菜部很小，就是在厨房里用玻璃墙隔出了一个角。朱小红对一位正在做卫生的大姐道：“周姐，这是新来的传菜部领班，叫江鹏。你先带带他，帮他熟悉下环境吧。”又回头道：“这是周姐，是这里老员工了，你要是有什么问题，问她就好了。”说罢，又补充了一句：“希望以后你们要好好合作！”
我看看那位大姐，约莫四十岁左右，便对她点了一下头，叫了一声：“周姐！你好，以后还请多多指教。”
周姐笑道：“指教什么？以后你是领班，我们还要你多照顾着呢！”
我忙道：“千万别这么说，我只不过是个新人！有很多不懂的地方，还要靠你们呢！”
周姐的名字叫周凤平，她是从开业的时候就进来做传菜员的，整整五年，经历过几个传菜部领班，是资格最老的传菜生。却说她看了看我，便笑问道：“你以前是做什么的？”
我想了一下，道：“我以前是在北京的一家酒店做领班！”
周凤平略有些吃惊道：“哟！北京啊！那一定是大酒店了！你怎么会跑到我们这种小地方来了？”
“嗯……”我模糊着说道：“也许是缘分吧，我回到钟州市，随便找了一下工作，就找到这里来了。”
周凤平“哦”了一声，又道：“听你口音，似乎不是本地人，你老家是哪里的？”
我微微一笑道：“我是新桥镇的。可能在外面打了几年工，所以口音有些变了。”其实我的口音是在读大学时改变的，不过这种状况下，我实在不想说出自己是读过大学的。看到周姐似乎还要追问下去，我忙岔开话题，道：“周姐，要不，你给我介绍下传菜部的工作吧。”
周凤平见状，也不便继续打听，便改口道：“你既然在大酒店做过，肯定见识得比我们多。我们这里小酒店，说出来让你笑话！平时上班时，我们一般把院子里的卫生和传菜部卫生做一下，把传菜的托盘都准备好，然后就没事了。等到上菜的时候，有菜出来就端上去，客人吃完了，我们就去收盘子。”
我听到这里，正准备问几个问题时，一个戴着眼镜的小伙子，手里拿了一叠刚洗好的托盘走了过来。那小伙子一看到我，就大喜着对周凤平喊道：“周阿姨，传菜部总算招到了人来了，这次，我终于可以走了！”
周凤平道：“你走不走，跟我说什么？找顾总或者肖经理说去！这是我们新来的江领班，你别老是一副吊儿郎当的像！以后我们传菜部就归他管了！”
戴眼镜的小伙子看了我一眼，“唰”地伸出手来，道：“我叫高魁！欢迎江领班来到传菜部指导工作！”
我不由得哑然失笑，伸出手同我轻握了一下，点头笑道：“你好，我叫江鹏。”
“鹏哥——以后我们传菜部就靠你了！”
周凤平一拍高魁的肩膀，道：“你去院子里看看，老歪和小潘的卫生都做完了吗？顺便把江领班带过去，给他说一下我们传菜部的卫生区域！”
高魁笑道：“好咧，我马上去。江领班，这边走！”
我听到这里，微微一皱眉道：“周姐，你以后就别叫我江领班了，你比我大多了，直接叫我的名字江鹏就行了。”
周姐笑道：“哦！既然你这么说了，那就随你吧。”
我笑了一下，跟着高魁穿过厨房。从厨房后门走出去，是一个屋顶平台，平台上搭着一个宽大的铁皮屋棚，横穿过屋棚，沿着靠墙壁的小楼梯走下去，就在酒店的后院里。原来这个酒店就像一个四合院结构，前面的一栋三层楼房全是餐厅，后面的一栋三层楼房则是客房，中间围着一个约有五六百平米的院子。
院子里，一个看起来有五十岁的中老年妇女和一个面相憨厚浓眉大眼的小伙子正在扫地。高魁忙招呼他们过来，互相介绍了一下。中年妇女叫老歪，其实她姓郑，不知道谁是第一个叫她老歪的人，总之，现在酒店里的人都这样叫她。她倒也不生气，对人还是一样热情。小伙子叫潘玮，长得五大三粗，似乎有几把力气，不过就是看起来有些呆头呆脑，他总是一副乐呵呵的样子，给人感觉却像是在傻笑。至此，传菜部仅有的四个员工我全都认识了！
第一天上班，时间总是过的非常快，酒店的工作也轻松得出人意料，中午只接待了三桌客人，晚上也才接待了五桌。对于已经习惯了每天接待四五十桌，动辄接待上百桌客人的我来说，这里的工作简直比休假还轻松。晚上八点半不到居然就下班了，自从在酒店餐饮部工作以来，我似乎还从没有这么早下过班的！
可是，当我在晚上看到酒店的住宿环境时，顿时有些懵了，几乎要崩溃。员工宿舍就在库房旁边，里面堆满了各种各样的杂物：柜子，箱子，床板，桌子，椅子，还有梯子，袋子，盒子，各种被子……总之，你能想到的和不能想到的东西，全都有，最不可思议的是，墙上居然还挂着一块块腊肉！这到底是宿舍还是库房？
整个房间共有六个上下铺，全都破破烂烂，锈迹斑斑。几个后厨的小伙子好不容易才把一张放满杂物的空铺收拾出来。闻着一屋子的刺鼻气味，我真是欲哭无泪，满腹委屈，在我有生以来的记忆中，似乎还从未住过这么差的环境，就是读高中时，学校的住宿环境也没有这么差过。
至于洗漱环境，就更别提了，酒店院子里紧挨着宿舍的那个公共厕所外面有两个洗手池，就是那儿了。
总之，还没住进去，我已经想逃了，我感到自己完全无法适应这里的住宿环境。当下便打定主意，要在外面租房子住。
此后的几天，我每日中午都到附近的各条街上转悠，晚上下班后也不忘到处看房，但是都没有遇到合适的租房。
有的房子太远，有的房子太贵，有的需要年付租金，有的只对外整租，房子看了不少，就是没有一个称心如意的。
直到一个偶然的机会，我突然发现东生街也有很多对外出租的房子。这条街上小姐众多，而小姐一般都是外地的，需要租房住。于是这里的许多房主都把自己的房子格成一个个单间，既可以对外长期出租，也可以作为旅馆出售。
由于这里的房子都是房主自己的房子，所以价格大都比较随意。不过，又由于这条街上来往的旅客，绝大多数是为了找小结的，所以房东一般更喜欢把房子当旅馆出售，这也导致，整条街上没有一张出租信息。
譬如，我现在住的这个房子，房东就有些不愿意对外出租，一口咬定，如果非要整月租的话，一个月必须支付三百的房租。这样的价位，仅仅是个半间小屋，我有些无法接受，只好到别处去找找看。
走在东生街上找房子，是一件很尴尬的事，总有一些坐在自家门口的“鸡婆”们拉住我，问到要不要小姐，有的甚至扯住我的袖子不让走，逼得我几乎要发怒。还好，功夫不负有心人，不就便让我找到一间合适的房子。
房子的位置在东生街的深处，面积很小，大约只有五平米，水泥地面白灰墙，有一个小小的对外窗户，卫生间就在楼梯口，还算比较干净，唯一的缺点是，房间有两面墙是隔断的。不过，房租非常便宜，包水电一个月才一百五，而且是按月付的。
我试着同房东讲了一下价格，发现无法再便宜了，便预付了一个月房租，将房子租下，当晚就把行李都搬了过来，不必细说。
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我看看那位大姐，约莫四十岁左右，便对她点了一下头，叫了一声：“周姐！你好，以后还请多多指教。”
周姐笑道：“指教什么？以后你是领班，我们还要你多照顾着呢！”
我忙道：“千万别这么说，我只不过是个新人！有很多不懂的地方，还要靠你们呢！”
周姐的名字叫周凤平，她是从开业的时候就进来做传菜员的，整整五年，经历过几个传菜部领班，是资格最老的传菜生。却说她看了看我，便笑问道：“你以前是做什么的？”
我想了一下，道：“我以前是在北京的一家酒店做领班！”
周凤平略有些吃惊道：“哟！北京啊！那一定是大酒店了！你怎么会跑到我们这种小地方来了？”
“嗯……”我模糊着说道：“也许是缘分吧，我回到钟州市，随便找了一下工作，就找到这里来了。”
周凤平“哦”了一声，又道：“听你口音，似乎不是本地人，你老家是哪里的？”
我微微一笑道：“我是新桥镇的。可能在外面打了几年工，所以口音有些变了。”其实我的口音是在读大学时改变的，不过这种状况下，我实在不想说出自己是读过大学的。看到周姐似乎还要追问下去，我忙岔开话题，道：“周姐，要不，你给我介绍下传菜部的工作吧。”
周凤平见状，也不便继续打听，便改口道：“你既然在大酒店做过，肯定见识得比我们多。我们这里小酒店，说出来让你笑话！平时上班时，我们一般把院子里的卫生和传菜部卫生做一下，把传菜的托盘都准备好，然后就没事了。等到上菜的时候，有菜出来就端上去，客人吃完了，我们就去收盘子。”
我听到这里，正准备问几个问题时，一个戴着眼镜的小伙子，手里拿了一叠刚洗好的托盘走了过来。那小伙子一看到我，就大喜着对周凤平喊道：“周阿姨，传菜部总算招到了人来了，这次，我终于可以走了！”
周凤平道：“你走不走，跟我说什么？找顾总或者肖经理说去！这是我们新来的江领班，你别老是一副吊儿郎当的像！以后我们传菜部就归他管了！”
戴眼镜的小伙子看了我一眼，“唰”地伸出手来，道：“我叫高魁！欢迎江领班来到传菜部指导工作！”
我不由得哑然失笑，伸出手同我轻握了一下，点头笑道：“你好，我叫江鹏。”
“鹏哥——以后我们传菜部就靠你了！”
周凤平一拍高魁的肩膀，道：“你去院子里看看，老歪和小潘的卫生都做完了吗？顺便把江领班带过去，给他说一下我们传菜部的卫生区域！”
高魁笑道：“好咧，我马上去。江领班，这边走！”
我听到这里，微微一皱眉道：“周姐，你以后就别叫我江领班了，你比我大多了，直接叫我的名字江鹏就行了。”
周姐笑道：“哦！既然你这么说了，那就随你吧。”
我笑了一下，跟着高魁穿过厨房。从厨房后门走出去，是一个屋顶平台，平台上搭着一个宽大的铁皮屋棚，横穿过屋棚，沿着靠墙壁的小楼梯走下去，就在酒店的后院里。原来这个酒店就像一个四合院结构，前面的一栋三层楼房全是餐厅，后面的一栋三层楼房则是客房，中间围着一个约有五六百平米的院子。
院子里，一个看起来有五十岁的中老年妇女和一个面相憨厚浓眉大眼的小伙子正在扫地。高魁忙招呼他们过来，互相介绍了一下。中年妇女叫老歪，其实她姓郑，不知道谁是第一个叫她老歪的人，总之，现在酒店里的人都这样叫她。她倒也不生气，对人还是一样热情。小伙子叫潘玮，长得五大三粗，似乎有几把力气，不过就是看起来有些呆头呆脑，他总是一副乐呵呵的样子，给人感觉却像是在傻笑。至此，传菜部仅有的四个员工我全都认识了！
第一天上班，时间总是过的非常快，酒店的工作也轻松得出人意料，中午只接待了三桌客人，晚上也才接待了五桌。对于已经习惯了每天接待四五十桌，动辄接待上百桌客人的我来说，这里的工作简直比休假还轻松。晚上八点半不到居然就下班了，自从在酒店餐饮部工作以来，我似乎还从没有这么早下过班的！
可是，当我在晚上看到酒店的住宿环境时，顿时有些懵了，几乎要崩溃。员工宿舍就在库房旁边，里面堆满了各种各样的杂物：柜子，箱子，床板，桌子，椅子，还有梯子，袋子，盒子，各种被子……总之，你能想到的和不能想到的东西，全都有，最不可思议的是，墙上居然还挂着一块块腊肉！这到底是宿舍还是库房？
整个房间共有六个上下铺，全都破破烂烂，锈迹斑斑。几个后厨的小伙子好不容易才把一张放满杂物的空铺收拾出来。闻着一屋子的刺鼻气味，我真是欲哭无泪，满腹委屈，在我有生以来的记忆中，似乎还从未住过这么差的环境，就是读高中时，学校的住宿环境也没有这么差过。
至于洗漱环境，就更别提了，酒店院子里紧挨着宿舍的那个公共厕所外面有两个洗手池，就是那儿了。
总之，还没住进去，我已经想逃了，我感到自己完全无法适应这里的住宿环境。当下便打定主意，要在外面租房子住。
此后的几天，我每日中午都到附近的各条街上转悠，晚上下班后也不忘到处看房，但是都没有遇到合适的租房。
有的房子太远，有的房子太贵，有的需要年付租金，有的只对外整租，房子看了不少，就是没有一个称心如意的。
直到一个偶然的机会，我突然发现东生街也有很多对外出租的房子。这条街上小姐众多，而小姐一般都是外地的，需要租房住。于是这里的许多房主都把自己的房子格成一个个单间，既可以对外长期出租，也可以作为旅馆出售。
由于这里的房子都是房主自己的房子，所以价格大都比较随意。不过，又由于这条街上来往的旅客，绝大多数是为了找小结的，所以房东一般更喜欢把房子当旅馆出售，这也导致，整条街上没有一张出租信息。
譬如，我现在住的这个房子，房东就有些不愿意对外出租，一口咬定，如果非要整月租的话，一个月必须支付三百的房租。这样的价位，仅仅是个半间小屋，我有些无法接受，只好到别处去找找看。
走在东生街上找房子，是一件很尴尬的事，总有一些坐在自家门口的“鸡婆”们拉住我，问到要不要小姐，有的甚至扯住我的袖子不让走，逼得我几乎要发怒。还好，功夫不负有心人，不就便让我找到一间合适的房子。
房子的位置在东生街的深处，面积很小，大约只有五平米，水泥地面白灰墙，有一个小小的对外窗户，卫生间就在楼梯口，还算比较干净，唯一的缺点是，房间有两面墙是隔断的。不过，房租非常便宜，包水电一个月才一百五，而且是按月付的。
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