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正文 第四十五章 天人合一的功夫茶(上)

    小露、舒楠等四女先是从厨房搬出一套茶具,接着又搬出一只高约一尺二寸的红泥小炭炉,以及茶锅、冲罐、茶池和一瓶泉水等物。茶锅属细白泥所制,锅炉高二寸,底有碗口般大,单把长近三寸,如红柿般大,冲罐也就是茶壶,乃泥制陶壶,茶杯小如核桃,乃瓷制品,其壁极薄。茶池形状如鼓,瓷制,由一个作为“鼓面”的盘子和一个类似“鼓身”的圆罐组成。盘子上有小眼四个,为漏水所用。而圆罐则用於容纳由盘子漏下的废茶水。功夫茶所用的冲罐,并非买来就用,要先以茶水“养壶”。一把小壶,须先以“洗茶”——“即泡茶时的第一道茶”之水频频倒入其中,养上三月有余,方可正式使用。

    林琴很快地烧燃炭火,注水茶铛内烹煮。

    林老头对小露说:“你快搬几个小板凳来,大家围着火炉坐下。”

    舒楠说:“干嘛这么麻烦,大家坐在沙发上不就好了,还要什么小板凳,”

    林老头摇摇头,不以为然地解释道:“我们今天喝的是功夫茶,这是中国茶艺的古典流派,可以说集中了中国茶道的全部文化精粹,这也是我今天这么劳师动众——”

    说话间用手指了指唐欣和林琴,以及摆放了一屋子的各种茶具,这才继续说道:“约齐了大家,又带着这些古董,专门跑来,特意给张小子泡这碗茶的目的……”

    林老头刚说到这里,林琴已经忍不住插嘴道:“爸爸,你干脆把你想要说的话,直接了当讲清楚不好吗?干嘛这么大费周章,让人云里雾里摸不着头脑。”

    林老头苦笑着大摇其头,“傻大姐,道是用来体会的,不是用来说的。况且很多事情不是事到眼前,又怎么能说得清楚呢?佛家讲究缘分和悟性,任何事情都是强求不来的,我把我要说的所有话,还有这几十年人生风风雨雨、坎坎坷坷,所积攒的所有经验之谈都泡在这杯茶内,你们喝下去,是否能领舍就全要凭自己的智慧和运气了。总之,今后那些事情,只有依靠你们自己好自为之了。我是老了,不中用了,唉,人不服老不行,而我能讲能说的,也只有这些了……”

    他这番话,非但没有给张强清疑惑释,反而让他更加糊涂难明,不过,这让张强更加深了一个印象——今天的事情绝不简单,它的背后也许真有着刀光剑影的惊心动魄呢!

    话说到这里,林老头怀中的行动电话突然响了起来,他微微一愣,从怀中拿出电话看了一下,皱了皱眉头,却没有理它,继续着他的谈兴:“刚才我说到哪里了?哦,说到为什么要小板凳,是这样的——功夫茶是中国茶中茶道最深的一种,无论是对茶器、茶具、茶叶、泉水的精选,还是对候汤、淋罐、冲水、斟茶的细究,以及品茶环境氛围的营造、品茶心理素质的调养、品茶鉴赏能力的比较等,都要充分体现天人合一的美学思想。”

    “首先是物求自然。火炉砂铫,紫砂壶白瓷杯,均要本土本色,茶叶茶汤均要本香本味。功夫茶以乌龙茶为专用茶叶,不设色,不加香,色求清淡,味求纯真。本香本味,方可亲近自然、品韵本原。这与其他茶可加料加色、加味、加香全然不同。”

    电话铃声一直响个不停,林老头终于恼怒地再次拿出行动电话,重重地按了一下应答按钮,对着话筒嚷了一句“过两个小时再打过来”,便又把行动电话挂掉。大家都笑了起来。林老头将手用力一挥,嘟囔了一句:“不识相的家伙,真令人扫兴。”

    早已经端来小凳子的小露,沿着火炉摆放好凳子,让大家围炉而坐,落座后,小露又向林老头说道:“干爹,您的功夫茶还没有讲完呢,赶快继续说啊!”

    林琴扶着连老头在小板凳上坐下来,连老头又眯起了眼睛:“嗯、嗯,别催我。可以这么说,那个其次啊——”

    “其次就是说人求专心。因为专心方能致静。静是茶人的一种审美修养和体验。归根曰静。心静,方可虚怀若谷、洞察分毫,像镜子一样真实地反映出天地万物。功夫茶的品饮特别要求茶人的专心入静。泡一壶茶边喝、边看报纸、边看文件、边听电话、边办事儿,那不叫功夫茶。功夫茶必须是闲着的人静下心来,守在炉边,围着茶壶、盯着茶杯,注视着主人(品饮者皆为客)的斟茶动作,判断其手艺是否正宗,功夫是否精熟,举止是否文雅,神情是否庄重,四德齐备而茶叶上等,这是客体的完美,加上主醴的虚静,使得心灵格外空明,精神不断升华净化,品茶人在虚静中与大自然融涵玄会,这才可通达天人合一的天乐境界。适此时,“友情缓缓流动,谈兴徐徐舒张,神明凌霄汉,思想驰古今。正是片时之间足抵十年麈梦的情形……”

    “所以说,功夫茶的确不亚於一门高深的学问。如果你懂得天人合一的义理,功夫茶圣殿之门便打开着恭迎你入室了。”

    此时,怀中的电话玲声又顽强地响了起来。林老头恼怒起来,拿出行动电话,狠狠地关掉了它,然后,他指着摆放在桌子上的茶具,看向张强问道:“小子,考考你,你知道这个古董的典故吗?”

    张强仔细观赏了一下,这把陶土制成的茶壶古色古香,通体呈紫黑色,杂磋砂土,泛出星星白点,宛如夜空中的点点繁星,壶身上小下大,重心稳定,显然是一种古朴雄浑的精品,但除了壶柄较为奇怪以外,似乎也看不出什么别的,只好硬着头皮说道:“这好像只是一只普通的宜兴茶壶嘛。”

    旁边的林琴顿时“噗嗤”一笑,张强知道自己出了洋相,但对这门学问确实欠学,为了在美女面前撑住面子,只好搜肠刮肚地勉强掩饰道:“宜兴制作的紫砂陶茶具属于陶土茶具中最为有名的一种。这是因为宜兴的陶土,毅力强而抗烧。用这种紫砂茶具泡茶,既不夺茶真香,又无熟汤气,能较长时间保持茶叶的色、香、味。宜兴紫砂壶大概始於北宋,兴盛于明、清。它的色泽典雅,光洁无瑕,古时候,其精美之作贵如鼎,有土与黄金争价之说。而明代紫砂壶大师——时大彬制作的小壶,又是壶中的极品,其做工典雅精巧,作为点缀于案几的艺术品,更增添品着的雅趣。听说,他制作的调砂提梁大壶紫砂壶更是陶瓷家族中的骄子,一个便价值连城。”

    张强忽然脑中灵光一闪,兴奋地说道:“这大概就是时大彬制作的茶壶吧,难怪工艺这么高超!”

    林老头眯眯眼睛,笑得更加得意:“你啊,不学无术,不仅装懂,聪明的真不是地方。这不是明代的茶壶,而是宋代苏东坡设计的一件树提壶。你看,这个茶壶是取自然的古青树枝作为壶的把手,再配以精色瓜形壶身,上面还刻着古朴的的书法,清雅古朴,色彩对比也相得益彰,价值自然更加昂贵。你看看壶身里面——”

    小露、唐欣、舒楠和张强都把头凑上去,原来,不大的壶身里面居然还有苏东坡亲笔题写的一首诗,笔力苍纠,意境古雅:

    “蟹眼已过鱼眼生,飕飕欲作松风鸣。

    蒙茸出磨细珠落,眩转绕瓯飞雪轻。

    银瓶泻汤夸第二,未识古人煎水间。

    君不见昔时李生好客手自煎,贵徒活火发新泉。

    又不见今时潞公煎茶学西蜀,定州花瓷琢红玉。

    我今贫病长苦饥,分无玉碗捧蛾眉。

    且学公家作茗饮,砖炉石铫行相随。

    不用撑肠挂腹文字五千卷,但愿一瓯常及睡员日高时。”

    大家正在鉴赏的时候,那边的水已经煮沸,林老头对林琴说:“来,丫头,给大家表演一下你的茶艺功夫,也让张小子这个粗汉子开开眼。”

    <!-- 作者有话说 -->
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