第一卷 无色卷 第二十六章 夜赛
第二十六章夜赛
小八求推荐求PP，求包养，各种求，各种求……
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
戴小东先失一局，心里不免背上沉重的负担，面上虽尽量压抑住不显露出来，但心中却将小李骂了不止千遍万遍，李澹是个什么东西，不过是一个透明了两年的破学徒，竟然敢跟他叫板，翻了天了。
我定要叫你在百味馆无立足之地，他紧紧攥着衣角胸脯剧烈起伏，似乎就要爆发，但是戴敏中背后轻轻一哼让他清醒，戴小东克制住情绪一咧嘴。“李澹！要好好地啊，你！”
小李一愣，有些不明所以，故而也不理会他，低头准备下一场。
站在一边的孟晴也发现戴小东眼神突然间变了，她不明白发生了什么，但是她从戴小东的神情中明白，下一场，不会那么轻松了。
戴小东毕竟不是吃素的。
“小李哥，你没问题吧。”小李虽然经过特训手法上进步许多，但是切肉丝确实不容易，需要长时间的训练，小李从来没有真正切过肉丝，只是用木片练习，顶多还有那些废掉的萝卜，而那些东西与真正的肉是有一定的距离的。
孟晴有些担心。
小李却似乎不以为意，他眯了眯那双格外明亮的眼睛，挥舞一下刀。“怎么，对我没有信心了？是谁说大罗金仙观音菩萨保佑的？”
孟晴闻言扑哧笑开来：“当然。”
很快高大厨从厨房拿来两块一般大小的前夹肉来，放在二人面前各自的案板上，说：“开始吧。”
前夹肉就是猪的前腿肉，是生猪主要的活动部位，因此，其肉质韧、嫩，最是适合用来做炒肉丝。只不过这肉丝要切地好，切地快，却不是容易事儿。据说很多食楼招厨子的时候就会用切肉丝来判定厨子的基本功，更有厉害的人物竟可以在嫩滑的豆腐上切出细细肉丝，令人叹为观止。
孟晴飞快扫视二人，只见戴小东面色沉静，不动声色，手中动作却十分纯熟，反观李澹，虽然一举一动也是在理儿，可明显生硬许多，孟晴叹气，果然在“巧”字上，李澹是比不过戴小东的。
这令她对于下一场的切鱼有些担忧。
随着高大厨频频点头微笑，孟晴发现戴小东果然没有辜负他百味馆学徒第一刀工的美誉，第一场是轻敌，第二场便把局势完全控制在了自己的手中。
一把刀使地顺风顺水，仿佛那刀就生在他的手上一般，一整块的猪肉在他手上很快化作一堆肉丝。
在厨艺上，切丝的标准是粗细一致，长短一致，不连刀，不脱刀，以一根火柴大小粗细为最佳。
孟晴看来，这戴小东切肉丝的手法看起来是熟练至极了，只见他缓缓用平刀将肉片成薄几片，然后直刀斜切成丝。之所以他切肉丝时要顺着纤维路稍斜来切，是因为猪肉质地较嫩，如横切在加热时经过翻搅，容易使肉丝碎成肉末，如顺着纹路切，肉丝又容易发硬发韧。
孟晴越看越是赞叹：“横切牛羊，斜切猪，这回戴小东倒是没有犯错。。”
很快，戴小东完成了切肉丝，他放下厨刀，微微一笑，他的笑容充满了自信与骄傲。
又过了一会儿，李澹才放下厨刀，常常地舒了一口气，眨眨眼：“好了。”
这次高大厨还是分别看了一下两人面前的盘中丝，最后简明扼要地评判了：“这一场，戴小东胜！”
奇怪的是戴小东并没有示威或者其他得意的举动，而是朝着高大厨微微拱手：“谢大厨。”然后又朝着小李点点头：“承让。”
奇了怪了。
孟晴不相信一个人前后变化会如此巨大，到底是什么让戴小东前后表现恍若两人了？
不容她多想，高大厨很快宣布开始第三场，乘热打铁，毕竟天不早了，火盆子里的柴禾也要烧光了，这场私赛高大厨虽然得到了顾庆华的默许，但是也要替老板节约一些不是？
轻轻咳嗽两声，高大厨从水盆子里用网兜捞出两条乌黑的大鱼来，道：“这是岭海最出名的乌鳗，此鱼肉质细腻，味道脆爽鲜美，但是又不好处理，这回你们就试一试吧。”
周围人一见之下，众人皆是惊呼！
这乌鳗只在清洁、无污染的水域栖身，是最纯净的水鱼之一，只有岭海的天山海口才有一些，且不好捕捉，当真比地上金子价格。诗人有“肩耸乍惊雷，腮红新出水，乌团不似云，小酌片片香。”之说，可见其美味与高雅。
不过是一场私自的比试，动用如此名贵的食材，高大厨哪里有这个权利？
果然，只见从高大厨的背后慢慢走出来一个人，低声道：“不必在意我，你们继续下去吧，我只是来散散步。”他身着白色短褂子，青黑色半段裤子，足下踩着草鞋，脸上看不出表情，只是孟晴似乎能从他的眼角发现一丝戏谑。
赶紧低头，孟晴不想沾上顾庆华这个老狐狸，若说戴敏中与林渐生是两只百年的狐狸，那么他就是只万年的。
等级绝对不可同日而语。
看到顾庆华隐含笑意的孟晴心中顿时生出警惕，将身子缩地愈加后面了。小李却没什么感觉一般，只是道了一声哦，然后拿起刀，开始动作。
戴小东见到顾庆华一时间也楞了一下，但是见对手冷静地继续，刚刚勉强压制住的好胜心又抬头了，狠狠瞪了李澹一眼，当下低了头开始动作。
杀鱼是很快的，两人差不多同时拿起刀背将鱼敲晕，然后将鳗鱼洗净，放人温水中略烫一下，捞出，切除头、尾，剖开鱼肚，成为一整段鱼段。
孟晴开始担心李澹从未做过鱼，但看着看着，却疑惑起来，好个李澹，深藏不露！
只见戴小东把鱼段放在案板上，用刀从剁去鱼头的一边下刀，在鱼骨上方紧贴着骨头横切，将上半片鱼肉切下来。
小李也把鱼段放在案板上，用刀剁了鱼头，在鱼骨上方横切，将上半片鱼肉切下。
切下来的两片鱼肉，一片上面带有中间的一根鱼骨，戴小东将带有鱼骨的一片背面向上放在案板上，仍是用刀紧贴着骨头横切，将中间的鱼骨与鱼身分离。
小八求推荐求PP，求包养，各种求，各种求……
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
戴小东先失一局，心里不免背上沉重的负担，面上虽尽量压抑住不显露出来，但心中却将小李骂了不止千遍万遍，李澹是个什么东西，不过是一个透明了两年的破学徒，竟然敢跟他叫板，翻了天了。
我定要叫你在百味馆无立足之地，他紧紧攥着衣角胸脯剧烈起伏，似乎就要爆发，但是戴敏中背后轻轻一哼让他清醒，戴小东克制住情绪一咧嘴。“李澹！要好好地啊，你！”
小李一愣，有些不明所以，故而也不理会他，低头准备下一场。
站在一边的孟晴也发现戴小东眼神突然间变了，她不明白发生了什么，但是她从戴小东的神情中明白，下一场，不会那么轻松了。
戴小东毕竟不是吃素的。
“小李哥，你没问题吧。”小李虽然经过特训手法上进步许多，但是切肉丝确实不容易，需要长时间的训练，小李从来没有真正切过肉丝，只是用木片练习，顶多还有那些废掉的萝卜，而那些东西与真正的肉是有一定的距离的。
孟晴有些担心。
小李却似乎不以为意，他眯了眯那双格外明亮的眼睛，挥舞一下刀。“怎么，对我没有信心了？是谁说大罗金仙观音菩萨保佑的？”
孟晴闻言扑哧笑开来：“当然。”
很快高大厨从厨房拿来两块一般大小的前夹肉来，放在二人面前各自的案板上，说：“开始吧。”
前夹肉就是猪的前腿肉，是生猪主要的活动部位，因此，其肉质韧、嫩，最是适合用来做炒肉丝。只不过这肉丝要切地好，切地快，却不是容易事儿。据说很多食楼招厨子的时候就会用切肉丝来判定厨子的基本功，更有厉害的人物竟可以在嫩滑的豆腐上切出细细肉丝，令人叹为观止。
孟晴飞快扫视二人，只见戴小东面色沉静，不动声色，手中动作却十分纯熟，反观李澹，虽然一举一动也是在理儿，可明显生硬许多，孟晴叹气，果然在“巧”字上，李澹是比不过戴小东的。
这令她对于下一场的切鱼有些担忧。
随着高大厨频频点头微笑，孟晴发现戴小东果然没有辜负他百味馆学徒第一刀工的美誉，第一场是轻敌，第二场便把局势完全控制在了自己的手中。
一把刀使地顺风顺水，仿佛那刀就生在他的手上一般，一整块的猪肉在他手上很快化作一堆肉丝。
在厨艺上，切丝的标准是粗细一致，长短一致，不连刀，不脱刀，以一根火柴大小粗细为最佳。
孟晴看来，这戴小东切肉丝的手法看起来是熟练至极了，只见他缓缓用平刀将肉片成薄几片，然后直刀斜切成丝。之所以他切肉丝时要顺着纤维路稍斜来切，是因为猪肉质地较嫩，如横切在加热时经过翻搅，容易使肉丝碎成肉末，如顺着纹路切，肉丝又容易发硬发韧。
孟晴越看越是赞叹：“横切牛羊，斜切猪，这回戴小东倒是没有犯错。。”
很快，戴小东完成了切肉丝，他放下厨刀，微微一笑，他的笑容充满了自信与骄傲。
又过了一会儿，李澹才放下厨刀，常常地舒了一口气，眨眨眼：“好了。”
这次高大厨还是分别看了一下两人面前的盘中丝，最后简明扼要地评判了：“这一场，戴小东胜！”
奇怪的是戴小东并没有示威或者其他得意的举动，而是朝着高大厨微微拱手：“谢大厨。”然后又朝着小李点点头：“承让。”
奇了怪了。
孟晴不相信一个人前后变化会如此巨大，到底是什么让戴小东前后表现恍若两人了？
不容她多想，高大厨很快宣布开始第三场，乘热打铁，毕竟天不早了，火盆子里的柴禾也要烧光了，这场私赛高大厨虽然得到了顾庆华的默许，但是也要替老板节约一些不是？
轻轻咳嗽两声，高大厨从水盆子里用网兜捞出两条乌黑的大鱼来，道：“这是岭海最出名的乌鳗，此鱼肉质细腻，味道脆爽鲜美，但是又不好处理，这回你们就试一试吧。”
周围人一见之下，众人皆是惊呼！
这乌鳗只在清洁、无污染的水域栖身，是最纯净的水鱼之一，只有岭海的天山海口才有一些，且不好捕捉，当真比地上金子价格。诗人有“肩耸乍惊雷，腮红新出水，乌团不似云，小酌片片香。”之说，可见其美味与高雅。
不过是一场私自的比试，动用如此名贵的食材，高大厨哪里有这个权利？
果然，只见从高大厨的背后慢慢走出来一个人，低声道：“不必在意我，你们继续下去吧，我只是来散散步。”他身着白色短褂子，青黑色半段裤子，足下踩着草鞋，脸上看不出表情，只是孟晴似乎能从他的眼角发现一丝戏谑。
赶紧低头，孟晴不想沾上顾庆华这个老狐狸，若说戴敏中与林渐生是两只百年的狐狸，那么他就是只万年的。
等级绝对不可同日而语。
看到顾庆华隐含笑意的孟晴心中顿时生出警惕，将身子缩地愈加后面了。小李却没什么感觉一般，只是道了一声哦，然后拿起刀，开始动作。
戴小东见到顾庆华一时间也楞了一下，但是见对手冷静地继续，刚刚勉强压制住的好胜心又抬头了，狠狠瞪了李澹一眼，当下低了头开始动作。
杀鱼是很快的，两人差不多同时拿起刀背将鱼敲晕，然后将鳗鱼洗净，放人温水中略烫一下，捞出，切除头、尾，剖开鱼肚，成为一整段鱼段。
孟晴开始担心李澹从未做过鱼，但看着看着，却疑惑起来，好个李澹，深藏不露！
只见戴小东把鱼段放在案板上，用刀从剁去鱼头的一边下刀，在鱼骨上方紧贴着骨头横切，将上半片鱼肉切下来。
小李也把鱼段放在案板上，用刀剁了鱼头，在鱼骨上方横切，将上半片鱼肉切下。
切下来的两片鱼肉，一片上面带有中间的一根鱼骨，戴小东将带有鱼骨的一片背面向上放在案板上，仍是用刀紧贴着骨头横切，将中间的鱼骨与鱼身分离。