第3卷 172 他喝多了
当年什么事都有个不成文的规矩，连过年去亲友吃饭也这样。
过年请客桌上必备三样，一是“招财进宝”的酱煨蛋，二是“年年有余”的全鱼，三是“团团圆圆”的肉圆。另外还有大块的五花肉、厚厚的白切肉，引人馋涎的鸡肉，引人馋涎的猪下水、杂碎。面对满满一桌菜，来作客的人可都是有规矩的，叫作“敲鱼拨肉点鸡蛋”。吃饭时主人会殷勤地为你挟菜，凡主人挟给你的一些好菜，接归接，是不能马上就吃的，接下后在饭碗里放一下，说上句客气话，什么“存库”、什么“这几天油水太重”，边说边挟回菜碗去。红烧肉、鸡肉、酱煨蛋、肉圆可以挟来还回去，全鱼可一挟就复不了原，主人再殷勤也只是在鱼碗边作个样子。每当主人似乎要挟动时，桌上总会有人出面劝阻，再要动，几乎所有人都会说，“有这么多的菜，不要挟动了！”因为大家都知道，自己家也是如此，主人家就这么几碗好菜，桌上的酱煨蛋、全鱼、肉圆是“利市”，要留到初四敬“财神”的。满碗的红烧肉、鸡肉其实也只是碗面上一层，下面都是笋干、干菜或茹菇，就这几个经过伪装的好菜主人家还得招待其他的来客。
带小孩拜年，出门前大人要反复交待，不能上桌，再三关照桌上有几种菜不能吃。如果小孩嘴馋吃了，主人家脸上笑、嘴角跳、心里不知有多悔。小孩回家后，逃不过“正月”，就会被大人骂个臭死。因为这事会在暗地里传开，听到的人客气点说小孩嘴馋，不客气地责怪大人怎么不交待？更甚者会翻出些陈年烂芝麻事来证实这家人的种种不是。
因而，有小孩来拜年，主人家就先用米花糕、水果糖，甚至年糕、团子把小孩哄住，使得他根本不想吃饭。凡家中有不懂事的孙辈的，往往在年前就叫来吃上一餐。而后，过了初四再来。住得近的，临吃饭有人会把他们哄开，以免他们带头，弄得场面不好收拾。
一碗菜端进端出，鱼还好，不需热，天冷，汤汁凝固，只是面上鱼皮干了。酱煨蛋没有汁，风干了，蛋青很有嚼头。红烧肉、鸡肉来客就得烧一次，要不垫底的菜没有肉香鲜汁味，配菜就不好吃。烧多了，五花肉便分了家，鸡肉也散了架，端上桌前得用筷子整理一番。于是，家家都在年前就得盘算要请些什么人吃饭，每次请过客还要扳着手指头算还有谁没到，还得请几桌。
过年就是过年，首先还是要让来客吃好。招待客人还是有几个菜是畅开的。首先是火锅，据说，在隋炀帝时就有火锅，那时的“铜鼎”就是火锅的前身。而后几乎所有省巿、民族都喜欢吃火锅美食，可见火锅流传甚远，深受欢迎。讲究人家是用“白铁锅”，中间放炭，料锅圆椎形成环。普通人家用三脚小陶制炭炉，锅用瓦陶罐。讲究人家用高汤，殷实人家用肉汤，普通人家用白水，放一勺猪油。首先放白切肉，姜块。水沸，加盐、葱段、蒜叶。再投入红薯秎丝、大白菜、油豆腐、再开便可吃了。这些配菜随下随吃，热热和和。末了，将桌上冷了的菜也倒入，味在汤里，越吃越香。
其次是猪头肉、猪杂碎下水。用盐白水煮熟，切得薄薄地，还有碗盐炒黄豆或盐炒碗豆、水煮发芽豆供人下酒。有些人家还会端上一碟花生米。
当然也有些人家是不在乎的，处处显示一种富裕、大气。客人上桌后，主人先把鱼肚子上的肉挑开，挟肉、蛋、鸡、肉圆给你时，不等你推让，筷子一用劲，把菜先挟乱在你碗里。这些人家的敬“财神”的菜是另备好的。你不吃反而是失礼，新年里，总不能把些剩菜留给主人吧。
李阿三家今年肉多，又没花钱，很是大方。火锅底汤是肉汤，每桌按人头放了两块厚实的白切肉，还给每人准备了一个肉圆。
客人越来越多，不但徐贞女、阿珍姨忙不赢，薛天康和金娥、王兴荣和朱丽洁都回家去帮着炒菜送过来。借新年之机互访，与人亲善，解除误会。李新华、大牛、陆阿秋等也相续而来，来客不断，吃饭的成了端菜的，作客的也得帮着敬酒待客了。
徐贞女乐得合不拢嘴，家里从没这样热闹过。李阿三也很高兴，只是来人都冲的是林木森的面子，难免心里滋生出一些失落感来。李金凤涨红了脸不敢笑，小盈与她寸步不离，一口一个干妈，引得众人不时地逗趣，她的心象浸在蜜里。林木森满脸挤满了笑，可看见杨慧丽、钱红英、汪美珍她们，就想到朱丽雯，心里绷得紧紧地好压抑、好惆怅。
林木森大口喝酒，他想醉，想逃离这欢快的场面。喝得稀里糊涂时，田树勤赶来了。李忠良、王大明这才想起件大事，忙叫上到林木森去大队部，说是公社今天有个电话通报会议。
大队干部们都聚集在蔡阿毛的办公室里，桌上摆了些瓜子、炒蚕豆和香烟、茶水。大家见面，客客气气地相互拜年，说些吉利话。电话通报会议开了不到十分钟，公社几位领导说了两句客气话，刘水根让赵洪权谈了万丰大队开展的“开门红”工作后，王宏铭让公社总机取消电话会议，改为单机通话。大队干部们相互望着笑笑，看来公社知道各大队“开门红”的工作并非是所汇报的那样，正月里，给各大队留个面子。
等了十五六分钟，电话来了。
沈心田问：“有些大队今天没动静。老蔡，钱北情况怎样？”
蔡阿毛支吾道：“社员的干劲还可以。”
沈心田笑着说：“看来不比万丰差。这样，老蔡，等一下让宏铭通知公社总机联线，你把钱北的情况向大家讲讲。”
蔡阿毛打着哈哈，说：“不必了。沈书记，我还要赶回家陪亲家喝酒。”
沈心田问：“木森在不在？”
蔡阿毛犹豫了一下，把话筒递给打着林木森，说：“沈书记找你。”
沈心田问：“木森说说，社员的情绪怎样？”
林木森似乎还没反映过来，脱口说：“社员们盼下雨。”
沈心田说：“下雨？知道了。我也想下雨。还有什么？”
林木森说：“摆个虚场子，作些假样子，不如不作。毛主席教导我们，‘政治路线确定以后，干部就是决定因素。’沈书记，是否借时机抓一下干部的思想……”
蔡阿毛忙冲着话筒说：“沈书记，别当真！木森喝多了，他在开玩笑。”
沈心田说：“嗬嗬。这戆头，是喝多了！”
蔡阿毛抢过话筒，忙作解释，沈心田已放下了电话。蔡阿毛的脸胀得通红，哆嗦着手指指着林木森说：
“木森，你昏头了！全龙溪就你一个人聪明，是不是？你喝的是酒还是……今天初一，我不触你霉头，回去好好清醒一下。木森，还是回钱北吧？我去找沈书记，让你回来协助管副业生产。”
李忠良心里也一团麻，忙打园场，说：“蔡支书，应该没什么，陈书记他们来‘验收’时，马主任不说，现在主要搞好‘斗、批、改’，全面落实各项经济指标，抓好生产。”
沈金生说：“敲锣打鼓，各有各话。批*励耘时，*萍是口诛笔伐，结果他也是*彪线上的人。不过，木森回来也好，乘现在充许办集体产业，我们扩大养鸡场。”
大家知道沈金生一直盯着养鸡场，借着话又想让别人跟着来，大过年的，谁又会操这份心。大队干部们想想也没趣，现在作事作得好，还不如嘴巴说得好。相互望望，散了。
林木森好懊悔，望着蔡阿毛焦虑的脸，他既感动又羞愧。一句“酒后吐真言”的代价，或许要打回“原形”。林木森怏怏地返回，门前的“中饭”还在进行中。他只得硬着头皮应酬。
李金凤关注着林木森，见他脸色不爽，悄悄吩咐小盈了几句。
小盈过来，说：“干爸，找你说点事。”说着她把林木森拉进了里屋，悄声说， “干妈说你累了，让你躺一下。”二话不说，把林木森安顿在床上；小盈拖条凳把里屋的门口－拦，坐下。任何人来，就是一句：“干爸醉了，睡了！”
童言无忌，大家拿她没辙；只得向徐贞女、李金凤招呼一声，走了。
刚把碗筷收拾好，又到吃晚饭时辰了。众人方散，一时不会再来，安安心心地吃餐饭。林木森对小盈也增添了喜爱，不时替她挟菜，小盈吃得蛮开心。李金凤仿佛看到今后的情景，脸红了。林木森想，天下本無事，庸人擾之為煩耳。管他姆妈的！先清闲二天再说。
正吃着晚饭，王大明急匆匆地来了。
王大明说：“木森，公社通知你，今晚七点以前到公社报到！”
过年请客桌上必备三样，一是“招财进宝”的酱煨蛋，二是“年年有余”的全鱼，三是“团团圆圆”的肉圆。另外还有大块的五花肉、厚厚的白切肉，引人馋涎的鸡肉，引人馋涎的猪下水、杂碎。面对满满一桌菜，来作客的人可都是有规矩的，叫作“敲鱼拨肉点鸡蛋”。吃饭时主人会殷勤地为你挟菜，凡主人挟给你的一些好菜，接归接，是不能马上就吃的，接下后在饭碗里放一下，说上句客气话，什么“存库”、什么“这几天油水太重”，边说边挟回菜碗去。红烧肉、鸡肉、酱煨蛋、肉圆可以挟来还回去，全鱼可一挟就复不了原，主人再殷勤也只是在鱼碗边作个样子。每当主人似乎要挟动时，桌上总会有人出面劝阻，再要动，几乎所有人都会说，“有这么多的菜，不要挟动了！”因为大家都知道，自己家也是如此，主人家就这么几碗好菜，桌上的酱煨蛋、全鱼、肉圆是“利市”，要留到初四敬“财神”的。满碗的红烧肉、鸡肉其实也只是碗面上一层，下面都是笋干、干菜或茹菇，就这几个经过伪装的好菜主人家还得招待其他的来客。
带小孩拜年，出门前大人要反复交待，不能上桌，再三关照桌上有几种菜不能吃。如果小孩嘴馋吃了，主人家脸上笑、嘴角跳、心里不知有多悔。小孩回家后，逃不过“正月”，就会被大人骂个臭死。因为这事会在暗地里传开，听到的人客气点说小孩嘴馋，不客气地责怪大人怎么不交待？更甚者会翻出些陈年烂芝麻事来证实这家人的种种不是。
因而，有小孩来拜年，主人家就先用米花糕、水果糖，甚至年糕、团子把小孩哄住，使得他根本不想吃饭。凡家中有不懂事的孙辈的，往往在年前就叫来吃上一餐。而后，过了初四再来。住得近的，临吃饭有人会把他们哄开，以免他们带头，弄得场面不好收拾。
一碗菜端进端出，鱼还好，不需热，天冷，汤汁凝固，只是面上鱼皮干了。酱煨蛋没有汁，风干了，蛋青很有嚼头。红烧肉、鸡肉来客就得烧一次，要不垫底的菜没有肉香鲜汁味，配菜就不好吃。烧多了，五花肉便分了家，鸡肉也散了架，端上桌前得用筷子整理一番。于是，家家都在年前就得盘算要请些什么人吃饭，每次请过客还要扳着手指头算还有谁没到，还得请几桌。
过年就是过年，首先还是要让来客吃好。招待客人还是有几个菜是畅开的。首先是火锅，据说，在隋炀帝时就有火锅，那时的“铜鼎”就是火锅的前身。而后几乎所有省巿、民族都喜欢吃火锅美食，可见火锅流传甚远，深受欢迎。讲究人家是用“白铁锅”，中间放炭，料锅圆椎形成环。普通人家用三脚小陶制炭炉，锅用瓦陶罐。讲究人家用高汤，殷实人家用肉汤，普通人家用白水，放一勺猪油。首先放白切肉，姜块。水沸，加盐、葱段、蒜叶。再投入红薯秎丝、大白菜、油豆腐、再开便可吃了。这些配菜随下随吃，热热和和。末了，将桌上冷了的菜也倒入，味在汤里，越吃越香。
其次是猪头肉、猪杂碎下水。用盐白水煮熟，切得薄薄地，还有碗盐炒黄豆或盐炒碗豆、水煮发芽豆供人下酒。有些人家还会端上一碟花生米。
当然也有些人家是不在乎的，处处显示一种富裕、大气。客人上桌后，主人先把鱼肚子上的肉挑开，挟肉、蛋、鸡、肉圆给你时，不等你推让，筷子一用劲，把菜先挟乱在你碗里。这些人家的敬“财神”的菜是另备好的。你不吃反而是失礼，新年里，总不能把些剩菜留给主人吧。
李阿三家今年肉多，又没花钱，很是大方。火锅底汤是肉汤，每桌按人头放了两块厚实的白切肉，还给每人准备了一个肉圆。
客人越来越多，不但徐贞女、阿珍姨忙不赢，薛天康和金娥、王兴荣和朱丽洁都回家去帮着炒菜送过来。借新年之机互访，与人亲善，解除误会。李新华、大牛、陆阿秋等也相续而来，来客不断，吃饭的成了端菜的，作客的也得帮着敬酒待客了。
徐贞女乐得合不拢嘴，家里从没这样热闹过。李阿三也很高兴，只是来人都冲的是林木森的面子，难免心里滋生出一些失落感来。李金凤涨红了脸不敢笑，小盈与她寸步不离，一口一个干妈，引得众人不时地逗趣，她的心象浸在蜜里。林木森满脸挤满了笑，可看见杨慧丽、钱红英、汪美珍她们，就想到朱丽雯，心里绷得紧紧地好压抑、好惆怅。
林木森大口喝酒，他想醉，想逃离这欢快的场面。喝得稀里糊涂时，田树勤赶来了。李忠良、王大明这才想起件大事，忙叫上到林木森去大队部，说是公社今天有个电话通报会议。
大队干部们都聚集在蔡阿毛的办公室里，桌上摆了些瓜子、炒蚕豆和香烟、茶水。大家见面，客客气气地相互拜年，说些吉利话。电话通报会议开了不到十分钟，公社几位领导说了两句客气话，刘水根让赵洪权谈了万丰大队开展的“开门红”工作后，王宏铭让公社总机取消电话会议，改为单机通话。大队干部们相互望着笑笑，看来公社知道各大队“开门红”的工作并非是所汇报的那样，正月里，给各大队留个面子。
等了十五六分钟，电话来了。
沈心田问：“有些大队今天没动静。老蔡，钱北情况怎样？”
蔡阿毛支吾道：“社员的干劲还可以。”
沈心田笑着说：“看来不比万丰差。这样，老蔡，等一下让宏铭通知公社总机联线，你把钱北的情况向大家讲讲。”
蔡阿毛打着哈哈，说：“不必了。沈书记，我还要赶回家陪亲家喝酒。”
沈心田问：“木森在不在？”
蔡阿毛犹豫了一下，把话筒递给打着林木森，说：“沈书记找你。”
沈心田问：“木森说说，社员的情绪怎样？”
林木森似乎还没反映过来，脱口说：“社员们盼下雨。”
沈心田说：“下雨？知道了。我也想下雨。还有什么？”
林木森说：“摆个虚场子，作些假样子，不如不作。毛主席教导我们，‘政治路线确定以后，干部就是决定因素。’沈书记，是否借时机抓一下干部的思想……”
蔡阿毛忙冲着话筒说：“沈书记，别当真！木森喝多了，他在开玩笑。”
沈心田说：“嗬嗬。这戆头，是喝多了！”
蔡阿毛抢过话筒，忙作解释，沈心田已放下了电话。蔡阿毛的脸胀得通红，哆嗦着手指指着林木森说：
“木森，你昏头了！全龙溪就你一个人聪明，是不是？你喝的是酒还是……今天初一，我不触你霉头，回去好好清醒一下。木森，还是回钱北吧？我去找沈书记，让你回来协助管副业生产。”
李忠良心里也一团麻，忙打园场，说：“蔡支书，应该没什么，陈书记他们来‘验收’时，马主任不说，现在主要搞好‘斗、批、改’，全面落实各项经济指标，抓好生产。”
沈金生说：“敲锣打鼓，各有各话。批*励耘时，*萍是口诛笔伐，结果他也是*彪线上的人。不过，木森回来也好，乘现在充许办集体产业，我们扩大养鸡场。”
大家知道沈金生一直盯着养鸡场，借着话又想让别人跟着来，大过年的，谁又会操这份心。大队干部们想想也没趣，现在作事作得好，还不如嘴巴说得好。相互望望，散了。
林木森好懊悔，望着蔡阿毛焦虑的脸，他既感动又羞愧。一句“酒后吐真言”的代价，或许要打回“原形”。林木森怏怏地返回，门前的“中饭”还在进行中。他只得硬着头皮应酬。
李金凤关注着林木森，见他脸色不爽，悄悄吩咐小盈了几句。
小盈过来，说：“干爸，找你说点事。”说着她把林木森拉进了里屋，悄声说， “干妈说你累了，让你躺一下。”二话不说，把林木森安顿在床上；小盈拖条凳把里屋的门口－拦，坐下。任何人来，就是一句：“干爸醉了，睡了！”
童言无忌，大家拿她没辙；只得向徐贞女、李金凤招呼一声，走了。
刚把碗筷收拾好，又到吃晚饭时辰了。众人方散，一时不会再来，安安心心地吃餐饭。林木森对小盈也增添了喜爱，不时替她挟菜，小盈吃得蛮开心。李金凤仿佛看到今后的情景，脸红了。林木森想，天下本無事，庸人擾之為煩耳。管他姆妈的！先清闲二天再说。
正吃着晚饭，王大明急匆匆地来了。
王大明说：“木森，公社通知你，今晚七点以前到公社报到！”