第649章 烤全羊
第二天早上起床，iu看见苏岩，也是吓了一跳，她明明记得昨天他是去了燕京了。
“姐夫，你什么时候回来的？”
她已经改口了。
“昨晚一点多到的，你怎么起这么早？”
苏岩因为在飞机上睡了两小时，然后被大橘一屁股坐在脸上，所以醒了。
“客人来的比较多，我打算早餐给他们做三明治，所以稍微起的早一些。”iu已经在那开始洗手。
“有多少个？”
“六个，三个房间都住满了。”
“这么厉害。”
“那是相当厉害。”
两人这儿说了一会话，允儿也从楼上下来了。
“欧巴，你去泡茶，有对夫妇已经起来了，正在洗漱，他们喜欢喝茶。”
“ok。”
难得，苏岩坐在客厅里的时候，俩狗子一左一右，像是护法一样趴在边上。
这才七点多，窗外阳光已经透过玻璃照了进来，大橘为重找了个好位置，继续打盹儿。
滚烫的热水倒进茶盅，散发出袅袅烟气，还有淡淡的茶香。
轻轻嘬一口，满嘴芬芳，整个身体都感觉醒过来了。
起床时，他就把昨天的事告诉给了允儿，媳妇只是给苏岩个申请的拥抱。
“不管你做什么样的决定，我都会永远支持你！”
这是林小允的回答。
至此，纠结了好几天的烦恼烟消云散，只是坐在那喝茶，都能让苏岩微微而笑。
青禾那边他也发了个信息给老王，对方回个“知道了”。
惋惜的心情绝对有，事已至此，已经无法改变，王总也就看开了。
苏岩在坐了一会，客人们陆续也都走出来。
一对父子，一对六十岁的夫妇，还有两个女生，互相之间挺熟络。
“你们好，我是苏岩，先过来喝杯茶。”
他站起身招呼，这是头回见面。
“苏导你好。”几人也笑着围坐下。
“昨天来的？”苏岩给他们倒茶，上好的本地绿茶，降脂和减肥，滋味甘鲜醇和。
“对，听允儿小姐说，你昨天在忙。”阿姨笑着说道。
“嗯，正好有点事，今天准备去哪玩？”
“我们四个打算去大理看看，小姑娘们要去洱海上泛舟。”
“挺好，过来没失望吧。”
几人互相看了一眼。
“确实不错。”老头开口说道“我们俩退休后，去过全国不少地方，这里适合居住，环境好，而且因为整个湖边都是看点，人不会集中在一起，要不只能看人呢。”
“再过两天估计差不多了。”苏岩笑了笑。
节目组那边已经决定了，五一这三天不拍摄，游客太多，不方便，晚上拍完后收拾一下，明天撤离，只留下几个人看家就行。
允儿她俩动作很快，没等多久，端着个盘子就拿过来了。
三明治，放的整整齐齐，从切面来看，里面的馅还很丰富。
绿的生菜，红的番茄，还有培根和煎蛋，再加上草莓酱，营养均衡，喝的是牛奶或者咖啡，随意选择。
“你们怎么不吃？”中年男人看着站在一边的允儿和iu问道。
“没事，你们先吃，那还有，照顾客人嘛。”
林小允轻轻摸着小朋友的脑袋，弯下身子“好吃吗？”
孩子大概7，8岁，留着个小平头，挺可爱。
听到声后点点头。
他父亲很是安慰“平时在家都不吃蔬菜，看来我要和你学学怎么做这三明治了。”
“没有问题。”
十分钟后，六位游客出门，民宿主人和打工妹坐了下来。
“欧巴，我熬了点粥，你不是不喜欢吃这些嘛！”林小允端了个碗放在他面前。
“偶尔吃吃，还挺不错，谁的手艺，可以开店了。”
苏岩尝了一块后夸奖。
“我们俩一起做的。”
iu搂着允儿的手臂比了个剪刀手。
大橘跳了桌上，直接被苏岩拎着脖子又扔回地上，它不满地回头叫了一声。
只是，吃完饭之后，他头疼了。
小姐姐们忽然告诉苏岩，晚上的菜单是烤全羊，昨天和客人约定好的。
他再三确认，不是羊腿，不是羊肉，不是羊排，确定是整整一头羊。
节目组已经准备好了材料，一只收拾好，差不多有二十斤的羔羊。
一打听，才知道那对姑娘是内蒙过来的，昨晚上聊天的时候，说到当地的美食，自然就少不了会提到这菜，允儿没吃过，很是好奇，于是就和节目组交涉，范启峰答应提供食材，但约定必须得亲手做，和客人们一起享用。
当时苏岩还在飞机上，就已经被内定为厨师。
烧烤他是有经验，只局限于串串，这么大一头羊，平时根本都不敢想。
在提出能不能换成炖肉时，两位小姐姐直接摇头，她们已经期待了一晚上了。
为此，还特地给苏岩放了假，白天什么事都不用管，只需要操心如何收拾好这只羊就行。
于是，就出现了个画面，
苏岩面对着全羊，看一会手机，看一会羊，嘴里还念念有词。
“很久很久以前，有一天，一户人家院子里突然起了火，火势凶猛，很快就烈焰冲天，把院子里的东西都烧光了。这时宅院的主人匆匆赶回家，只见一片废墟，惊得目瞪口呆。忽然一阵香味扑鼻而来。主人循着香味找去，发现原来是从一只烧焦的羊羔身上发出来的。主人看那小羊烤得皮开肉绽红朴朴的。他尝了又尝，味道很好。院子烧掉了，他很伤心，但却为发现了吃烤羊肉的新方法而欣慰。
这就是烤全羊的传说。”
然后回头看看房子。
“难道我也要把房子点了，那代价太大了吧，算了，换一种方法。”
允儿在边上听见了，直笑，为了烤羊，想把房子给点了，也是没谁了。
“将羊宰杀，用 80～90的开水烧烫全身，趁热煺净毛，这是收拾干净的，省了个步骤挺好。”苏岩看了羊，很是开心。
“羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。
食用时先将整羊卧放于特制的木盘内，羊角系上红绸布，抬至餐室请宾客欣赏后，由厨师将羊皮剥下切成条装盘，再将羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大块分别装盘，配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼，并随带蒙古刀上桌。”
嗯！
苏岩重重点头。
“我需要一条红绸布。”他大喊道。
节目组瞬间都无语了啊。
忽然发现自己领导的脑回路也很是清奇啊，人家说的是仪式，现在关心的重点不应该是怎么把羊烤熟吗？
看了半天之后，还记了不少笔记，需要的调味料非常多，拿去厨房和允儿一对，得去菜市场了。
卖调味品的大妈虽然也是厨艺高手，但苏岩一问烤全羊，也是蒙逼，不是不教，是这不会。
一般家庭正常一辈子都不会做这道菜吧。
苏岩也不失望，给白钟元打了个电话。
结果老白也是呆了，他吃过，但也同样没有经验，不过还是告诉他了些烤大型食材需要注意的地方，比如一定要用炭火，否则会烧焦，腌制的时间要长一些，这样不仅入味，而且能去腥，苏岩也是一一记录下来。
回到家后，就稍显笨拙地开始做着前期的各项准备工作。
iu最可气，忽然间噔噔噔跑过来，看个一分钟，问各种问题，之后，马上又逃离。
午饭的时候，苏岩都觉得饭都吃不香，脑子里都是下午要做的事，再加上手里全是各种香料的味道，很是冲鼻。
午睡肯定是没办法了，得把架子给立好。
好在这玩意不用亲手来制作，只需要搭建就好，要不，三天后估计才能吃上。
苏岩流着汗，见到一堆人在边上看，也不上来搭把手，直接就说了，晚上羊肉烤好之后，你们一点都别想尝，自己要统统吃掉。
小姐姐们也没闲着，后院里的小澡堂放好了热水，两人一人一杯冰阔乐，躺在里面享受着。
下午五点多钟，全部准备就绪。
苏岩将炭火点起后，就坐在一边，缓慢里摇着把手，铁杆上的全羊跟着转动。
节目组的人都上前围观，这场景都是第一次见到，光光摄影机就有六台，不过好像还有一个是在苏岩，其他全都对准了还是白色的烤羊。
客人们知道晚上有大餐，回来的都比较早，见到院子里的篝火，很是新奇。
特别是小朋友，兴奋地绕着跑来跑去，俩狗子像是找到了伙伴，也跟着疯，人群里不时传出阵阵欢笑声。
天色渐渐暗下，烤羊也变成了金黄色，还不断往下滴着油脂。
切肉的任务交给了内蒙的小姐姐，一手刀一手叉，用的很是熟练。
而第一块，自然是给了辛苦了一整天的苏岩，沾些辣椒面和孜然粉，一口放进嘴里。
稍微一嚼，苏岩就瞪大了眼睛。
香味从嘴里冲鼻而出，表皮酥脆，里边却还有丰富的肉汁，微微的膻味完全可以接受，反而有别样的滋味，再加上辣子和孜然，十分的满足。
“肯定很好吃，欧巴的鼻孔变大了哈哈哈哈。”允儿在边上很认真地观察。
“大家都动手吧。”
苏岩简直开始佩服自己了，这是第一次诶，也许也是最后一次。
大口喝酒，大口吃肉，一块块烤的金黄酥脆的羊肉被送进肚里。
“以后请叫我苏大厨！”
十几斤的羊，九个人吃，还真差不多，连着那对老夫妇，都吃了不少。
可怜的范启峰他们只能看着架子上的肉一点点的减少，都在后悔为啥没有多买一只，其实原因也很简单，信不过苏岩。
还好，允儿装了一盘，过去给部分工作人员尝了尝，结果都竖起大拇指。
“晚上去吃烧烤吧！好馋。”老周小声地提议，直接引发了共鸣。
这莫名其妙又变成美食节目了。
（感谢阿政128大佬52连赏，感谢飞舞手老铁的打赏）
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“姐夫，你什么时候回来的？”
她已经改口了。
“昨晚一点多到的，你怎么起这么早？”
苏岩因为在飞机上睡了两小时，然后被大橘一屁股坐在脸上，所以醒了。
“客人来的比较多，我打算早餐给他们做三明治，所以稍微起的早一些。”iu已经在那开始洗手。
“有多少个？”
“六个，三个房间都住满了。”
“这么厉害。”
“那是相当厉害。”
两人这儿说了一会话，允儿也从楼上下来了。
“欧巴，你去泡茶，有对夫妇已经起来了，正在洗漱，他们喜欢喝茶。”
“ok。”
难得，苏岩坐在客厅里的时候，俩狗子一左一右，像是护法一样趴在边上。
这才七点多，窗外阳光已经透过玻璃照了进来，大橘为重找了个好位置，继续打盹儿。
滚烫的热水倒进茶盅，散发出袅袅烟气，还有淡淡的茶香。
轻轻嘬一口，满嘴芬芳，整个身体都感觉醒过来了。
起床时，他就把昨天的事告诉给了允儿，媳妇只是给苏岩个申请的拥抱。
“不管你做什么样的决定，我都会永远支持你！”
这是林小允的回答。
至此，纠结了好几天的烦恼烟消云散，只是坐在那喝茶，都能让苏岩微微而笑。
青禾那边他也发了个信息给老王，对方回个“知道了”。
惋惜的心情绝对有，事已至此，已经无法改变，王总也就看开了。
苏岩在坐了一会，客人们陆续也都走出来。
一对父子，一对六十岁的夫妇，还有两个女生，互相之间挺熟络。
“你们好，我是苏岩，先过来喝杯茶。”
他站起身招呼，这是头回见面。
“苏导你好。”几人也笑着围坐下。
“昨天来的？”苏岩给他们倒茶，上好的本地绿茶，降脂和减肥，滋味甘鲜醇和。
“对，听允儿小姐说，你昨天在忙。”阿姨笑着说道。
“嗯，正好有点事，今天准备去哪玩？”
“我们四个打算去大理看看，小姑娘们要去洱海上泛舟。”
“挺好，过来没失望吧。”
几人互相看了一眼。
“确实不错。”老头开口说道“我们俩退休后，去过全国不少地方，这里适合居住，环境好，而且因为整个湖边都是看点，人不会集中在一起，要不只能看人呢。”
“再过两天估计差不多了。”苏岩笑了笑。
节目组那边已经决定了，五一这三天不拍摄，游客太多，不方便，晚上拍完后收拾一下，明天撤离，只留下几个人看家就行。
允儿她俩动作很快，没等多久，端着个盘子就拿过来了。
三明治，放的整整齐齐，从切面来看，里面的馅还很丰富。
绿的生菜，红的番茄，还有培根和煎蛋，再加上草莓酱，营养均衡，喝的是牛奶或者咖啡，随意选择。
“你们怎么不吃？”中年男人看着站在一边的允儿和iu问道。
“没事，你们先吃，那还有，照顾客人嘛。”
林小允轻轻摸着小朋友的脑袋，弯下身子“好吃吗？”
孩子大概7，8岁，留着个小平头，挺可爱。
听到声后点点头。
他父亲很是安慰“平时在家都不吃蔬菜，看来我要和你学学怎么做这三明治了。”
“没有问题。”
十分钟后，六位游客出门，民宿主人和打工妹坐了下来。
“欧巴，我熬了点粥，你不是不喜欢吃这些嘛！”林小允端了个碗放在他面前。
“偶尔吃吃，还挺不错，谁的手艺，可以开店了。”
苏岩尝了一块后夸奖。
“我们俩一起做的。”
iu搂着允儿的手臂比了个剪刀手。
大橘跳了桌上，直接被苏岩拎着脖子又扔回地上，它不满地回头叫了一声。
只是，吃完饭之后，他头疼了。
小姐姐们忽然告诉苏岩，晚上的菜单是烤全羊，昨天和客人约定好的。
他再三确认，不是羊腿，不是羊肉，不是羊排，确定是整整一头羊。
节目组已经准备好了材料，一只收拾好，差不多有二十斤的羔羊。
一打听，才知道那对姑娘是内蒙过来的，昨晚上聊天的时候，说到当地的美食，自然就少不了会提到这菜，允儿没吃过，很是好奇，于是就和节目组交涉，范启峰答应提供食材，但约定必须得亲手做，和客人们一起享用。
当时苏岩还在飞机上，就已经被内定为厨师。
烧烤他是有经验，只局限于串串，这么大一头羊，平时根本都不敢想。
在提出能不能换成炖肉时，两位小姐姐直接摇头，她们已经期待了一晚上了。
为此，还特地给苏岩放了假，白天什么事都不用管，只需要操心如何收拾好这只羊就行。
于是，就出现了个画面，
苏岩面对着全羊，看一会手机，看一会羊，嘴里还念念有词。
“很久很久以前，有一天，一户人家院子里突然起了火，火势凶猛，很快就烈焰冲天，把院子里的东西都烧光了。这时宅院的主人匆匆赶回家，只见一片废墟，惊得目瞪口呆。忽然一阵香味扑鼻而来。主人循着香味找去，发现原来是从一只烧焦的羊羔身上发出来的。主人看那小羊烤得皮开肉绽红朴朴的。他尝了又尝，味道很好。院子烧掉了，他很伤心，但却为发现了吃烤羊肉的新方法而欣慰。
这就是烤全羊的传说。”
然后回头看看房子。
“难道我也要把房子点了，那代价太大了吧，算了，换一种方法。”
允儿在边上听见了，直笑，为了烤羊，想把房子给点了，也是没谁了。
“将羊宰杀，用 80～90的开水烧烫全身，趁热煺净毛，这是收拾干净的，省了个步骤挺好。”苏岩看了羊，很是开心。
“羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。
食用时先将整羊卧放于特制的木盘内，羊角系上红绸布，抬至餐室请宾客欣赏后，由厨师将羊皮剥下切成条装盘，再将羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大块分别装盘，配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼，并随带蒙古刀上桌。”
嗯！
苏岩重重点头。
“我需要一条红绸布。”他大喊道。
节目组瞬间都无语了啊。
忽然发现自己领导的脑回路也很是清奇啊，人家说的是仪式，现在关心的重点不应该是怎么把羊烤熟吗？
看了半天之后，还记了不少笔记，需要的调味料非常多，拿去厨房和允儿一对，得去菜市场了。
卖调味品的大妈虽然也是厨艺高手，但苏岩一问烤全羊，也是蒙逼，不是不教，是这不会。
一般家庭正常一辈子都不会做这道菜吧。
苏岩也不失望，给白钟元打了个电话。
结果老白也是呆了，他吃过，但也同样没有经验，不过还是告诉他了些烤大型食材需要注意的地方，比如一定要用炭火，否则会烧焦，腌制的时间要长一些，这样不仅入味，而且能去腥，苏岩也是一一记录下来。
回到家后，就稍显笨拙地开始做着前期的各项准备工作。
iu最可气，忽然间噔噔噔跑过来，看个一分钟，问各种问题，之后，马上又逃离。
午饭的时候，苏岩都觉得饭都吃不香，脑子里都是下午要做的事，再加上手里全是各种香料的味道，很是冲鼻。
午睡肯定是没办法了，得把架子给立好。
好在这玩意不用亲手来制作，只需要搭建就好，要不，三天后估计才能吃上。
苏岩流着汗，见到一堆人在边上看，也不上来搭把手，直接就说了，晚上羊肉烤好之后，你们一点都别想尝，自己要统统吃掉。
小姐姐们也没闲着，后院里的小澡堂放好了热水，两人一人一杯冰阔乐，躺在里面享受着。
下午五点多钟，全部准备就绪。
苏岩将炭火点起后，就坐在一边，缓慢里摇着把手，铁杆上的全羊跟着转动。
节目组的人都上前围观，这场景都是第一次见到，光光摄影机就有六台，不过好像还有一个是在苏岩，其他全都对准了还是白色的烤羊。
客人们知道晚上有大餐，回来的都比较早，见到院子里的篝火，很是新奇。
特别是小朋友，兴奋地绕着跑来跑去，俩狗子像是找到了伙伴，也跟着疯，人群里不时传出阵阵欢笑声。
天色渐渐暗下，烤羊也变成了金黄色，还不断往下滴着油脂。
切肉的任务交给了内蒙的小姐姐，一手刀一手叉，用的很是熟练。
而第一块，自然是给了辛苦了一整天的苏岩，沾些辣椒面和孜然粉，一口放进嘴里。
稍微一嚼，苏岩就瞪大了眼睛。
香味从嘴里冲鼻而出，表皮酥脆，里边却还有丰富的肉汁，微微的膻味完全可以接受，反而有别样的滋味，再加上辣子和孜然，十分的满足。
“肯定很好吃，欧巴的鼻孔变大了哈哈哈哈。”允儿在边上很认真地观察。
“大家都动手吧。”
苏岩简直开始佩服自己了，这是第一次诶，也许也是最后一次。
大口喝酒，大口吃肉，一块块烤的金黄酥脆的羊肉被送进肚里。
“以后请叫我苏大厨！”
十几斤的羊，九个人吃，还真差不多，连着那对老夫妇，都吃了不少。
可怜的范启峰他们只能看着架子上的肉一点点的减少，都在后悔为啥没有多买一只，其实原因也很简单，信不过苏岩。
还好，允儿装了一盘，过去给部分工作人员尝了尝，结果都竖起大拇指。
“晚上去吃烧烤吧！好馋。”老周小声地提议，直接引发了共鸣。
这莫名其妙又变成美食节目了。
（感谢阿政128大佬52连赏，感谢飞舞手老铁的打赏）
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