第五十四章 厨子与食客
宫老爷子翘着脚坐在堂屋里，一边品着茶水，一边哼着小曲。
“海岛冰轮初转腾，见玉兔。玉兔又早东升，那冰轮离海岛，乾坤分外明，皓月当空，恰便似嫦娥离月宫……”
他似乎对京剧情有独钟，李亚东对京剧也略有了解，知道这是花旦唱腔，男人想将女声唱好本就不易，令人诧异的是，这老头儿的一口调子竟颇有梅先生的风韵，这就比较恐怖了。
他在厨房里听得如痴如醉，连手上的动作都迟钝了几分。竹木制成的案板上，放着半斤洗得白白净净的鸡爪，一颗去皮的土豆，还有青红椒少许。
鸡爪配螃蟹，毫无疑问这是要做日后风靡都市的蟹肉煲了，因为没买着年糕，所以只能做个简易版的，但即便如此，李亚东自信一样能满足老爷子的五脏庙。
鸡爪用大刀斩成两瓣，拌入料酒、酱油、生粉腌制。土豆切成长条，过一次水去除多余淀粉。两只肥美的大青蟹同样去鳃斩块，趁着那股鲜活劲儿，赶紧倒入锅中，只需片刻功夫，由生姜、大蒜、辣椒、花椒、桂皮、八角，以及蟹肉融合而成的浓郁香气，便从厨房里蔓延而出。
宫老爷子坐在堂屋里狠狠地嗅了几鼻子，曲也不唱了，馋得哈喇子直流。
待到满满的一盆蟹肉煲上桌，李亚东又从木柜里摸出一瓶花雕酒。
“不错，螃蟹配黄酒，果然是行家。”
宫老爷子示意他赶紧斟酒，迫不及待的提起筷子夹了一块土豆送到嘴里，然后整张老脸都沉醉了。
“蟹肉鲜香，通过这种焖煮的手法将汁液扩散到整道菜，凤爪软糯且不失嚼劲，应该是事先腌制过，那种特殊的粘稠性同样融合进汤汁里，以至于一块平淡无奇的土豆，竟也有了奇绝的滋味，高，实在是高！”
“老爷子高见，您老喜欢就好。”李亚东呵呵一笑，作为一个厨子，最幸福的事情莫过于得到食客的称赞。
“老头子我今天算是有口福了，就这味道整个京城只怕也找不出第二家，果然是大隐隐于市，想不到咱们这小小的胡同巷子里还藏着你这么号人物，难得，难得……”
宫老爷子显然高兴得紧，一口蟹煲，一口花雕，用日后的一句话说就是完全停不下来。
“对了，这菜名叫啥？你自创的？”
李亚东讪讪一笑，“倒不是，名字粗俗，就叫蟹肉煲，其实正宗的作法是以砂锅烹制，然后佐以南方的年糕，可惜条件有限，老爷子您多担待着点。”
“哦？这还不是正宗的口味？”宫老爷子眼珠子一瞪，因为在他看来这道菜已经色香味俱全，实乃佳品，想不到居然还有欠缺。
这对于一名顶级老饕而言，是绝对不能容忍的事情。
“这样，过几天你来我家，厨具和食材我来弄，你就负责烧，我倒想看看这道菜还能好吃到什么程度。”
宫老爷子语气坚决，李亚东也不好拒绝，一来毕竟是一个胡同巷子里的邻居，而且对方还是位老者，抵得上他两辈子加起来的年纪；二来好的厨子碰上好的食客，其实也是一件相得益彰的事情。
至少老爷子刚才的那段点评，蹭完饭后抹嘴就走的蒋腾飞是肯定说不出来的。
田磊这次出差的效率很高，来回只用了六天时间，上次踩点的功夫到底没有白花，带回来满满一车货物，走的是铁路，然后找了一辆绿皮的解放汽车拖回来。
大多都是衣服，还有一些电子表，计算器就没再进，主要市场证明那玩意儿不太畅销，还有一批最新的微型录音机，这东西京城市面上基本没有，技术含量很高，也是接下来公司的主打产品。
当然，说是微型只是相较于这个年代而言，个头其实也抵得上一块砖头了。
燕园里的学习生活依旧悠闲，反正李亚东也没有成日抱着书本啃的习惯，刻意制造了几起相遇，不过苏薇对他爱理不理。听陶露学姐说这姑娘有远大志向，在大学期间处对象几乎是不可能的，李亚东倒也不急，不管她的梦想有多远大，这辈子都逃不出他的五指山。
宿舍里郭琦依旧如故，以悍然之姿问鼎学霸之名，而孙卫国则彻底跑偏了，曾经那个嫉恶如仇、视资本为饿狼的标准愤青，如今竟和徐泽政一起倒腾起了领带。
从徐爸爸那里拿货，一根一块钱，卖给学校里热衷于跳舞的寂寞少男们，一根一块八，利润颇丰，现在都敢时不时的去学一食堂点上一份扒肘条或是干烧肉，尝到资本甜头的他再想回头几乎不可能，就是不知对他来说是好事还是坏事。
追逐资本的路上总有人发财致富，但更多则是迷失，有些东西一旦失去就很难拾起。
这天下午，从燕园回来之后，李亚东没有直接回家，而是来到草帽胡同中段的一座大宅子。
这是宫老爷子的家，正统的青瓦飞檐的四合院，干净敞亮，与他们的大杂院不可同日而语。
李亚东看着心痒，寻思着以后得留意一下，碰到这样的好宅子，恰好人家又愿意卖的话，肯定不能错过。
开门的是一个圆脸姑娘，与那位李亚东有一阵儿没见着的蒋琬差不多年纪，不算漂亮，但一件整洁的碎花衫配上一条裁剪得体的黑裤子，倒也显得干净利落。
宫老爷子千年不改的白色两根筋，没剩几根的银发也不晓得爱惜，如同网絮一样杂乱无章的“飘”在蹭亮的脑门上，四开门的西厢房豪气十足，手里端着一个扁嘴的小茶壶，优哉游哉的躺在堂屋里的太师椅上，旁边精巧的红木桌上放着一台燕舞牌录音器，透过塑料壳能看到里面磁带轮子咕噜噜的转着，放的是京剧《霸王别姬》。
李亚东走进他也没回过神儿来，眯着眼睛晃着脑袋，听得正入迷。
李亚东也不好打扰，四处打量了几眼，堂屋里古色古香，精巧别致，看得出来这个不修边幅的糟老头其实挺有内涵，里面全是雕工精美的木质家具，靠东墙有一整排的镂空木架子，上面井然有序的摆放着造型不一的瓷器。
“打住！看看可以，但不能碰。”
李亚东举到一半的手又放了下去，讪讪一笑，“敢情您老闭着眼睛都能耳听八方？”
宫老爷子伸手抠了抠光脚丫子，老没正经，“柳太医说我能活一百岁，这不还差好几年，真以为我老不重用了？”
“不敢不敢……”李亚东连赔不是，寻思着这都啥年头，咋就突然冒出个太医。
“都是老祖宗留下来的宝贝，你瞅瞅就行了，真要碰坏了把你卖了都不顶事。”
“古董？”
“哟……”宫老爷子瞟了他一眼，显得有些诧异，“怎的，这个门道你也懂？”
“不懂不懂，这个真不懂……”
李亚东笑着摆摆手，主要看着眼前的这些瓶瓶罐罐，脑子里倒是突然想起了冯大明的那只老子骑牛罐。
“海岛冰轮初转腾，见玉兔。玉兔又早东升，那冰轮离海岛，乾坤分外明，皓月当空，恰便似嫦娥离月宫……”
他似乎对京剧情有独钟，李亚东对京剧也略有了解，知道这是花旦唱腔，男人想将女声唱好本就不易，令人诧异的是，这老头儿的一口调子竟颇有梅先生的风韵，这就比较恐怖了。
他在厨房里听得如痴如醉，连手上的动作都迟钝了几分。竹木制成的案板上，放着半斤洗得白白净净的鸡爪，一颗去皮的土豆，还有青红椒少许。
鸡爪配螃蟹，毫无疑问这是要做日后风靡都市的蟹肉煲了，因为没买着年糕，所以只能做个简易版的，但即便如此，李亚东自信一样能满足老爷子的五脏庙。
鸡爪用大刀斩成两瓣，拌入料酒、酱油、生粉腌制。土豆切成长条，过一次水去除多余淀粉。两只肥美的大青蟹同样去鳃斩块，趁着那股鲜活劲儿，赶紧倒入锅中，只需片刻功夫，由生姜、大蒜、辣椒、花椒、桂皮、八角，以及蟹肉融合而成的浓郁香气，便从厨房里蔓延而出。
宫老爷子坐在堂屋里狠狠地嗅了几鼻子，曲也不唱了，馋得哈喇子直流。
待到满满的一盆蟹肉煲上桌，李亚东又从木柜里摸出一瓶花雕酒。
“不错，螃蟹配黄酒，果然是行家。”
宫老爷子示意他赶紧斟酒，迫不及待的提起筷子夹了一块土豆送到嘴里，然后整张老脸都沉醉了。
“蟹肉鲜香，通过这种焖煮的手法将汁液扩散到整道菜，凤爪软糯且不失嚼劲，应该是事先腌制过，那种特殊的粘稠性同样融合进汤汁里，以至于一块平淡无奇的土豆，竟也有了奇绝的滋味，高，实在是高！”
“老爷子高见，您老喜欢就好。”李亚东呵呵一笑，作为一个厨子，最幸福的事情莫过于得到食客的称赞。
“老头子我今天算是有口福了，就这味道整个京城只怕也找不出第二家，果然是大隐隐于市，想不到咱们这小小的胡同巷子里还藏着你这么号人物，难得，难得……”
宫老爷子显然高兴得紧，一口蟹煲，一口花雕，用日后的一句话说就是完全停不下来。
“对了，这菜名叫啥？你自创的？”
李亚东讪讪一笑，“倒不是，名字粗俗，就叫蟹肉煲，其实正宗的作法是以砂锅烹制，然后佐以南方的年糕，可惜条件有限，老爷子您多担待着点。”
“哦？这还不是正宗的口味？”宫老爷子眼珠子一瞪，因为在他看来这道菜已经色香味俱全，实乃佳品，想不到居然还有欠缺。
这对于一名顶级老饕而言，是绝对不能容忍的事情。
“这样，过几天你来我家，厨具和食材我来弄，你就负责烧，我倒想看看这道菜还能好吃到什么程度。”
宫老爷子语气坚决，李亚东也不好拒绝，一来毕竟是一个胡同巷子里的邻居，而且对方还是位老者，抵得上他两辈子加起来的年纪；二来好的厨子碰上好的食客，其实也是一件相得益彰的事情。
至少老爷子刚才的那段点评，蹭完饭后抹嘴就走的蒋腾飞是肯定说不出来的。
田磊这次出差的效率很高，来回只用了六天时间，上次踩点的功夫到底没有白花，带回来满满一车货物，走的是铁路，然后找了一辆绿皮的解放汽车拖回来。
大多都是衣服，还有一些电子表，计算器就没再进，主要市场证明那玩意儿不太畅销，还有一批最新的微型录音机，这东西京城市面上基本没有，技术含量很高，也是接下来公司的主打产品。
当然，说是微型只是相较于这个年代而言，个头其实也抵得上一块砖头了。
燕园里的学习生活依旧悠闲，反正李亚东也没有成日抱着书本啃的习惯，刻意制造了几起相遇，不过苏薇对他爱理不理。听陶露学姐说这姑娘有远大志向，在大学期间处对象几乎是不可能的，李亚东倒也不急，不管她的梦想有多远大，这辈子都逃不出他的五指山。
宿舍里郭琦依旧如故，以悍然之姿问鼎学霸之名，而孙卫国则彻底跑偏了，曾经那个嫉恶如仇、视资本为饿狼的标准愤青，如今竟和徐泽政一起倒腾起了领带。
从徐爸爸那里拿货，一根一块钱，卖给学校里热衷于跳舞的寂寞少男们，一根一块八，利润颇丰，现在都敢时不时的去学一食堂点上一份扒肘条或是干烧肉，尝到资本甜头的他再想回头几乎不可能，就是不知对他来说是好事还是坏事。
追逐资本的路上总有人发财致富，但更多则是迷失，有些东西一旦失去就很难拾起。
这天下午，从燕园回来之后，李亚东没有直接回家，而是来到草帽胡同中段的一座大宅子。
这是宫老爷子的家，正统的青瓦飞檐的四合院，干净敞亮，与他们的大杂院不可同日而语。
李亚东看着心痒，寻思着以后得留意一下，碰到这样的好宅子，恰好人家又愿意卖的话，肯定不能错过。
开门的是一个圆脸姑娘，与那位李亚东有一阵儿没见着的蒋琬差不多年纪，不算漂亮，但一件整洁的碎花衫配上一条裁剪得体的黑裤子，倒也显得干净利落。
宫老爷子千年不改的白色两根筋，没剩几根的银发也不晓得爱惜，如同网絮一样杂乱无章的“飘”在蹭亮的脑门上，四开门的西厢房豪气十足，手里端着一个扁嘴的小茶壶，优哉游哉的躺在堂屋里的太师椅上，旁边精巧的红木桌上放着一台燕舞牌录音器，透过塑料壳能看到里面磁带轮子咕噜噜的转着，放的是京剧《霸王别姬》。
李亚东走进他也没回过神儿来，眯着眼睛晃着脑袋，听得正入迷。
李亚东也不好打扰，四处打量了几眼，堂屋里古色古香，精巧别致，看得出来这个不修边幅的糟老头其实挺有内涵，里面全是雕工精美的木质家具，靠东墙有一整排的镂空木架子，上面井然有序的摆放着造型不一的瓷器。
“打住！看看可以，但不能碰。”
李亚东举到一半的手又放了下去，讪讪一笑，“敢情您老闭着眼睛都能耳听八方？”
宫老爷子伸手抠了抠光脚丫子，老没正经，“柳太医说我能活一百岁，这不还差好几年，真以为我老不重用了？”
“不敢不敢……”李亚东连赔不是，寻思着这都啥年头，咋就突然冒出个太医。
“都是老祖宗留下来的宝贝，你瞅瞅就行了，真要碰坏了把你卖了都不顶事。”
“古董？”
“哟……”宫老爷子瞟了他一眼，显得有些诧异，“怎的，这个门道你也懂？”
“不懂不懂，这个真不懂……”
李亚东笑着摆摆手，主要看着眼前的这些瓶瓶罐罐，脑子里倒是突然想起了冯大明的那只老子骑牛罐。