第173章 庆功宴
方渝开心抱起蒸笼左看右看,除了手感特别好以外也没有发现什么特别。他想了想,用力摩擦起蒸笼,擦了一会看没有反应,嘴里嘟嘟囔囔的自言自语:
“怎么没用,难到一定要上火去蒸到冒气才有行?”
味箸一巴掌拍在方渝后脑:“谁见过用蒸笼封印魔神的,而且那是天方人的故事,咱们华国没这种操作。”
方渝摸了摸头,不服气的反驳:“不是还有被电饭煲关起来的大魔王吗。”
“那是东瀛漫画故事!”味箸没好气的回答,“这东西根本不是这样用的。”
“你知道那怎么用?快告诉我。”
“这我哪知道啊,它也没自带说明书。”味箸白了方渝一眼,“我只能感受到它潜藏着一丝道韵,其它的只能靠你自己摸索了。”
方渝失望的说:“连你都不知道,那这东西拿来就只能当摆设了。”
“那倒未必。”
“哦,还有什么用处,难不成还拿去做菜?”方渝随口吐槽道。
“宾果,答对了。”味箸得意打了个响指。
方渝吃惊地指着蒸笼:“真用它去做菜?这可是古董诶。”
“哎,东西拿来不就是用的?这个蒸笼制作的非常出色,用来蒸东西一定好吃。你不正好可以感受一下宫廷御厨的感觉吗。”
方渝摸了摸下巴,“你这么一说还真有点道理,嘿嘿,那我也试试这御厨的宝贝。”
味箸点点头,拍着蒸笼说道:
“择日不如撞日,正好今晚你的那几个小伙伴要来给咱们开庆功宴。我现在教你个菜,你晚上顺便给这个家伙开个光,让它尝尝几百年没尝过的肉味。”
“肉味?你说的难道是那道菜?”
“没错,就是那道你在梦中世界尝过之后念念不忘的著名小吃。”
方渝开心的挥动拳头:“太好了,我们现在就开始吧。”
方渝干劲十足的端着蒸笼走下楼,又遇到在面馆厅里拖地的林潇潇。
林萧潇奇怪的指着蒸笼道:“方大哥,你不是要把它收起来吗,怎么又拿下来了?”
方渝嘿嘿笑道:“想不想享受一下皇家的待遇。今晚咱们就用它做菜。”说着快步走进了厨房。留下一脸惊愕的林潇潇。
按味箸的指导,方渝用清水清洗了蒸笼,又用温水泡了半个小时,再上锅里蒸了半小时。这个蒸笼看起来越发的温润如玉,还神奇的散发出柳杉和翠竹的清香。
在处理蒸笼的间隙时间,方渝选了石渠白菌、干青头菌合着母鸡慢火煨汤。
做完这些,钱铎铎和齐毅就来上工了,方渝一边指导他们,一边做着开业的准备。
旅博会上的厨艺对决再一次让方渝的“一面之缘”名声大振,这让慕名而来的人越来越多。因为小店实在接待能力有限,每天都有很多客人预约了用餐,但最后没能进店。
方渝没有系统强迫他,也不觉得在食客面前耍厨神脾气很有范,让更多的人通过美食感受到生命的快乐才是方渝的理想。所以任何让食客感到不愉快的的东西,都是方渝想要避免的。
方渝规定了每天接待客人的数量上限,在小店的预约软件上每天放出固定的预约号,没有预约上的客人就不必来小店门口苦苦守候了。
但这样做另外一个问题又冒出来了,小店的预约号经常一过晚上零点就被哄抢一空。这几天林潇潇甚至在网购平台上发现有人在出售“一面之缘”的用餐资格。
方渝对此虽然有些不高兴,但也无可奈何。
李姝寒建议他在预约软件里加上身份认证,以后来小店吃饭要刷身份证。
方渝听了只能苦笑,他毕竟开的是餐馆,那有搞实名制的资格,就算是向有关部门提交申报,人家也不能批啊。
不过方渝还是讨厌这种被黄牛党包场的感觉,想来想去,在预约软件中加入了每天五十名的新注册用户专用号。虽然黄牛党一样可以通过借用身份证注册抢号,但是至少能让一些新客人有机会进店尝尝。
到了营业时间,最早进来的依然是小店的第一位客人,那位自诩民间美食家的中年男子。
他和静静、雯姐等小店最早的几位客人,方渝每人赠送了一张专门订做的纪念卡,只要持卡任何人都可以免预约直接来用餐。这也是方渝对于最初认识的老朋友们的感谢和优待。
静静她们经常把自己的卡借给同事,但这位中年男子却一直是自己一个人。
今天的客人一如既往的多,好在钱铎铎和齐毅的厨艺在方渝的悉心调教下有了很大的进步,很多工作他们已经可以胜任,给方渝节省了不少时间。
忙碌中时间过得很快,不知不觉中就到了晚上九点收工的时候。
因为怕晚上回去太晚影响休息,一个小时前方渝就让钱铎铎和齐毅先回培训学校,现在厨房里就只有方渝一个人。
制作完今晚最后一单菜品,方渝尝了尝下午就开始煲的珍菌鸡汤。
石渠白蘑不愧是连老佛爷都很喜爱的“皇室蘑菇”,香味独特,青头菌也是出名的鲜美,这两样加上养了一年半的肥嫩母鸡,炖出来的汤鲜美的让方渝挑剔的舌头也竖起了大拇指。
方渝撇去浮油,取了一碗清汤放在一旁晾着。从冷柜中取出上好的黄牛腰柳肉,几刀下去干脆利落的将肉上多余的筋膜剔去,然后洗净切片放到大碗里备用。
方渝又拿出一把响水大米,用“净化”小神通处理了一下,然后放到锅里一边翻炒一边加入自制的五香粉。炒到微微有些变色方渝就将大米取出,磨成有些粗糙的米粉。
方渝翻找了一下自己的佐料堆,找出一瓶用海星、红枣泡的药酒,倒了一些到牛肉里,让牛肉先去腥增鲜。
接着方渝依次加了甜面酱、郫(pi)县豆瓣酱、甜酱油、淀粉,还有炒好的五香米粉,最后调入晾好的珍菌鸡汤搅拌均匀。
方渝拿出已经晾干的蒸笼,在蒸屉的底部均匀地铺上切成大段的嫩绿油菜,再将牛肉顺时针一片片铺在青菜上。两层蒸笼统统装满,正好用掉四斤牛肉。
方渝将蒸笼架上水锅,升起旺火开始蒸制。
这时刘振强、王进荣都相继来了,让方渝惊喜的是连苏沉香也来了。
方渝挺喜欢苏沉香这个大方爽直的姐姐,不过现在他和蜀香汇的关系可不怎么样,她又在蜀香汇刚刚升职,为了避免影响她,方渝最近就没有主动联系。
苏沉香一进门就直奔厨房,见到方渝就说:
“怎么,现在名震蜀都就把姐姐我忘了,庆功宴都不叫我。还是潇潇妹妹有良心,有好吃的还会通知我一声。”
方渝连忙摇头:“不是不是,只是...”
“只是因为我是蜀香汇的人,对吧。”苏沉香用手指点了方渝脑门一下,嗔怪道:“就你多心,蜀香汇是蜀香汇,我是我。厨艺对决那天我在外地考察,不然我肯定到现场给你加油助威。”
方渝听了苏沉香的解释不好意思的摸了摸后脑,开心的笑了起来。
“嗯,好香。”苏沉香嗅了嗅,“哈哈,我还真有口福,每回来的时候你都在做好东西。大厨师,今天你又在做什么了?”
说道美食,方渝立刻恢复了大厨本色,轻轻地拍了拍蒸笼。
“一会你就知道了。”
“怎么没用,难到一定要上火去蒸到冒气才有行?”
味箸一巴掌拍在方渝后脑:“谁见过用蒸笼封印魔神的,而且那是天方人的故事,咱们华国没这种操作。”
方渝摸了摸头,不服气的反驳:“不是还有被电饭煲关起来的大魔王吗。”
“那是东瀛漫画故事!”味箸没好气的回答,“这东西根本不是这样用的。”
“你知道那怎么用?快告诉我。”
“这我哪知道啊,它也没自带说明书。”味箸白了方渝一眼,“我只能感受到它潜藏着一丝道韵,其它的只能靠你自己摸索了。”
方渝失望的说:“连你都不知道,那这东西拿来就只能当摆设了。”
“那倒未必。”
“哦,还有什么用处,难不成还拿去做菜?”方渝随口吐槽道。
“宾果,答对了。”味箸得意打了个响指。
方渝吃惊地指着蒸笼:“真用它去做菜?这可是古董诶。”
“哎,东西拿来不就是用的?这个蒸笼制作的非常出色,用来蒸东西一定好吃。你不正好可以感受一下宫廷御厨的感觉吗。”
方渝摸了摸下巴,“你这么一说还真有点道理,嘿嘿,那我也试试这御厨的宝贝。”
味箸点点头,拍着蒸笼说道:
“择日不如撞日,正好今晚你的那几个小伙伴要来给咱们开庆功宴。我现在教你个菜,你晚上顺便给这个家伙开个光,让它尝尝几百年没尝过的肉味。”
“肉味?你说的难道是那道菜?”
“没错,就是那道你在梦中世界尝过之后念念不忘的著名小吃。”
方渝开心的挥动拳头:“太好了,我们现在就开始吧。”
方渝干劲十足的端着蒸笼走下楼,又遇到在面馆厅里拖地的林潇潇。
林萧潇奇怪的指着蒸笼道:“方大哥,你不是要把它收起来吗,怎么又拿下来了?”
方渝嘿嘿笑道:“想不想享受一下皇家的待遇。今晚咱们就用它做菜。”说着快步走进了厨房。留下一脸惊愕的林潇潇。
按味箸的指导,方渝用清水清洗了蒸笼,又用温水泡了半个小时,再上锅里蒸了半小时。这个蒸笼看起来越发的温润如玉,还神奇的散发出柳杉和翠竹的清香。
在处理蒸笼的间隙时间,方渝选了石渠白菌、干青头菌合着母鸡慢火煨汤。
做完这些,钱铎铎和齐毅就来上工了,方渝一边指导他们,一边做着开业的准备。
旅博会上的厨艺对决再一次让方渝的“一面之缘”名声大振,这让慕名而来的人越来越多。因为小店实在接待能力有限,每天都有很多客人预约了用餐,但最后没能进店。
方渝没有系统强迫他,也不觉得在食客面前耍厨神脾气很有范,让更多的人通过美食感受到生命的快乐才是方渝的理想。所以任何让食客感到不愉快的的东西,都是方渝想要避免的。
方渝规定了每天接待客人的数量上限,在小店的预约软件上每天放出固定的预约号,没有预约上的客人就不必来小店门口苦苦守候了。
但这样做另外一个问题又冒出来了,小店的预约号经常一过晚上零点就被哄抢一空。这几天林潇潇甚至在网购平台上发现有人在出售“一面之缘”的用餐资格。
方渝对此虽然有些不高兴,但也无可奈何。
李姝寒建议他在预约软件里加上身份认证,以后来小店吃饭要刷身份证。
方渝听了只能苦笑,他毕竟开的是餐馆,那有搞实名制的资格,就算是向有关部门提交申报,人家也不能批啊。
不过方渝还是讨厌这种被黄牛党包场的感觉,想来想去,在预约软件中加入了每天五十名的新注册用户专用号。虽然黄牛党一样可以通过借用身份证注册抢号,但是至少能让一些新客人有机会进店尝尝。
到了营业时间,最早进来的依然是小店的第一位客人,那位自诩民间美食家的中年男子。
他和静静、雯姐等小店最早的几位客人,方渝每人赠送了一张专门订做的纪念卡,只要持卡任何人都可以免预约直接来用餐。这也是方渝对于最初认识的老朋友们的感谢和优待。
静静她们经常把自己的卡借给同事,但这位中年男子却一直是自己一个人。
今天的客人一如既往的多,好在钱铎铎和齐毅的厨艺在方渝的悉心调教下有了很大的进步,很多工作他们已经可以胜任,给方渝节省了不少时间。
忙碌中时间过得很快,不知不觉中就到了晚上九点收工的时候。
因为怕晚上回去太晚影响休息,一个小时前方渝就让钱铎铎和齐毅先回培训学校,现在厨房里就只有方渝一个人。
制作完今晚最后一单菜品,方渝尝了尝下午就开始煲的珍菌鸡汤。
石渠白蘑不愧是连老佛爷都很喜爱的“皇室蘑菇”,香味独特,青头菌也是出名的鲜美,这两样加上养了一年半的肥嫩母鸡,炖出来的汤鲜美的让方渝挑剔的舌头也竖起了大拇指。
方渝撇去浮油,取了一碗清汤放在一旁晾着。从冷柜中取出上好的黄牛腰柳肉,几刀下去干脆利落的将肉上多余的筋膜剔去,然后洗净切片放到大碗里备用。
方渝又拿出一把响水大米,用“净化”小神通处理了一下,然后放到锅里一边翻炒一边加入自制的五香粉。炒到微微有些变色方渝就将大米取出,磨成有些粗糙的米粉。
方渝翻找了一下自己的佐料堆,找出一瓶用海星、红枣泡的药酒,倒了一些到牛肉里,让牛肉先去腥增鲜。
接着方渝依次加了甜面酱、郫(pi)县豆瓣酱、甜酱油、淀粉,还有炒好的五香米粉,最后调入晾好的珍菌鸡汤搅拌均匀。
方渝拿出已经晾干的蒸笼,在蒸屉的底部均匀地铺上切成大段的嫩绿油菜,再将牛肉顺时针一片片铺在青菜上。两层蒸笼统统装满,正好用掉四斤牛肉。
方渝将蒸笼架上水锅,升起旺火开始蒸制。
这时刘振强、王进荣都相继来了,让方渝惊喜的是连苏沉香也来了。
方渝挺喜欢苏沉香这个大方爽直的姐姐,不过现在他和蜀香汇的关系可不怎么样,她又在蜀香汇刚刚升职,为了避免影响她,方渝最近就没有主动联系。
苏沉香一进门就直奔厨房,见到方渝就说:
“怎么,现在名震蜀都就把姐姐我忘了,庆功宴都不叫我。还是潇潇妹妹有良心,有好吃的还会通知我一声。”
方渝连忙摇头:“不是不是,只是...”
“只是因为我是蜀香汇的人,对吧。”苏沉香用手指点了方渝脑门一下,嗔怪道:“就你多心,蜀香汇是蜀香汇,我是我。厨艺对决那天我在外地考察,不然我肯定到现场给你加油助威。”
方渝听了苏沉香的解释不好意思的摸了摸后脑,开心的笑了起来。
“嗯,好香。”苏沉香嗅了嗅,“哈哈,我还真有口福,每回来的时候你都在做好东西。大厨师,今天你又在做什么了?”
说道美食,方渝立刻恢复了大厨本色,轻轻地拍了拍蒸笼。
“一会你就知道了。”