第144章 下流手段
第二天，李姝寒依旧开着车子来接方渝。
在路上，方渝说了昨天有好多人都问易拉宝上的美女是谁，甚至还有老外想找他要这位美女的电话号码。
方渝说当时他严正的拒绝了拉个老外，可那个老外还不死心，说要求自己去问问美女的意思，今天他还回来。
李姝寒听了乐不可支，连说：“告诉他，告诉他。”
方渝有些惊讶，“那我可就真把你的手机告诉他了。”
李姝寒说了一个固定电话的号码，叫方渝把这个号码告诉那个老外。
方渝心里有些不痛快，这难道是李姝寒家里的电话，难道她还真的想找个老外发展一段异国恋？
李姝寒偷瞄了方渝一眼，调皮的笑着。
方渝没好气的的说：“你笑什么？”
李姝寒得意的挑了挑眉毛，忍着笑说：“那个是我所里的报案电话，现在你放心了吧。”
方渝听李姝寒这么一说，脸上露出了笑容，嘴上说：“我有什么好担心的。”心里却有些开心。
想到那个老外满心欢喜的打通电话，期待着和一位美女发展一段深刻而又深入的交流时，结果对面说道：“你好，这里是金河路派出所，你要报案吗？”方渝就感觉有趣。虽然想不出那个老外会怎么回答，但这一下一定能给他憋出内伤来。
方渝又是最早来到展位的，他依旧不慌不忙的做着准备工作。
马豪到了早上九点多才来，昨晚杜长峰听说计划进行得很顺利，专门拉他去会所了一起庆祝了一下。
因为昨晚玩得太疯了，今天早上马豪差点没起来。还是蜀香楼的现场负责人专门带车来找他，才将他从床上拉起来。
不过马豪一点都不着急，他觉的自己已经胜券在握，不过是早一点晚一点的问题，完全没必要太紧张。
作为蜀香楼当红的台柱子，自然有人替他处理琐事，他只需说几句话，就有人将各种配料和厨具准备停当。
按规矩，冷锅鱼的秘制酱料都是当天凌晨熬制好的，这样才能保证滋味足够的新鲜，也更健康。
因为昨天晚上都在花天酒地，马豪当然没时间一大早起来熬制什么酱料，不过马豪也不在意。
他将昨天用剩下的酱料添些水，再往里面加了些香料，有拿出几个小瓶，各倒了几滴液体，接着就现场熬制起酱料来。
当冷锅鱼酱料的香气再次充满了美食馆时，有好几位参展献艺的老师傅皱起了眉头。
方渝正对蜀香楼，自然也被那股依然香浓的味道冲了个正着。
他十分厌恶的瞪了马豪一眼，马豪还的得意的和他笑了笑，却不知方渝心里已经把他骂的猪狗不如。
之前方渝虽然瞧不起马豪的人品，但是也不得不承认，冷锅鱼这道菜还是很有门道的，马豪做的也不坏。
昨天方渝闲着无聊的时候，就借着传来的冷锅鱼香味，通过猜测其中的酱料配方打发时间。
不过这道冷锅鱼的配方是经过小河帮菜系几代传承改进而成，配料不仅种类多，而且用量十分讲究，制作方法也颇有门道，光是靠闻，那是无论如何不可能复制的。
但是方渝凭着自己超常的嗅觉，还是将酱料里面的一些要点分析的八九不离十。
对于外行人来说，今天马豪熬制的酱料一样的香麻浓郁，让人垂涎欲滴，可是在方渝和那些与川蜀香料打了一辈子交道的老师傅面前，这味道明显不对头。
天然的香料大多含有多种化学物质，比如一些香草，例如百里香，光是主要成分就包含百里香酚、香荆芥酚、芳樟醇、对-聚伞花素等多种化学成分。
这些主要物质和其它含量并不多的其它物质一同组成了百里香复杂而迷人的气味。
要想保证这种气味的纯正，这些物质几乎是缺一不可。
这就像用积木搭高楼，浑然一体的城堡如果地基突然少了一部分，难免整体倾塌。
昨天的酱料表现得很完整，虽然味道很浓郁，富有侵略性，但是后味悠长，霸道的香气轰炸之后亦有王道的余香残留，隐约还能引起些许回甘的感受。
这手香料配比，已经摸到了一点特级厨师的门槛，昨天很多老师傅闻到之后都暗暗竖起大拇指，觉得汤家菜的弟子果然名不虚传。
可今天马豪熬制的酱料表面闻起来似乎还是很香，但是和昨天那种似乎具有生命的香气相比，明显变得很呆板粗暴，只是一味的去刺激人的表层感观，无法给予品尝者发自生命本能的深层次的享受。
那些经验老道的大师傅，一闻这味就知道是用了化学添加剂了。
方渝这回可真有些生气了。
马豪如果仅仅只是用昨天的锅底和剩料也就算了，加料重新熬制后只是滋味稍逊，算是不入流的下乘手段。
但是添加那些纯粹为了欺骗味觉的化学添加剂性质就变了，那不是下乘而是下流了。
虽然市面上有很多食用添加剂，国家也允许在一些食物里面，比如方便面里加入一些不影响健康的添加剂。
但马豪用的肯定不是合法的添加剂，因为这香味太过于浓烈和霸道了。而且方渝在学习初级厨师的知识时，也没有发现那一种国家允许的增香剂能达到这样的效果。
那做到这种程度的，基本都是用多种化学物质调配而成的复合增香剂。
要知道人工合成的香味物质里面，有相当一部分对人体是有害的。虽然它们的香气和天然的香气很相似，但化学结构和天然物质经常是大相径庭。
这些合成的香味物质有些可以外用问题不大，有些甚至具有毒性和腐蚀性，是绝对不能用于人体的。
马豪往锅里加的可不止是增香剂，还有增鲜剂，为的就是掩饰今天酱料的问题。
他笃定那些慕名而来的人一定不会发现其中的秘密，就算是个别昨天吃过的人觉得不对头也没关系。
毕竟每个人每天的口味都会有细微的变化，没有证据光凭感觉，谁敢怀疑他马大厨有问题。
等今天结束以后，他叫人把这锅酱料一丢，就死无对证了。
至于来品尝他冷锅鱼的人是否会受到伤害？
嘿嘿，不那可就不是他马大厨该考虑的。
反正一般人最多也就是感觉有些不舒服，肝脏和肾脏的损伤一时是看不出来，没什么可担心的。
方渝生气的原因就是马豪的这种将食客的健康完全不放在心上的态度。
看他能用增香剂恰到好处的调出近似冷锅鱼原版的香味，就知道他没少干这种事。
在方渝看来，手艺不好可以练，心坏了就没救了。
像马豪这样家伙，根本没资格做一名厨师。
方渝冷冷的看了马豪一眼，眼光中的寒意将马豪吓得一激灵，手里的大勺一不小心的都丢到锅里了。
马豪手忙脚乱的将大勺从锅里捞了上来，一脑门子雾水，不知道方渝发的哪门子疯。
刚才还好好的，突然就变得好像自己借了他几十亿不换似的，眼神是在吓人。
方渝看马豪那怂包样，不屑的“哼”了一声，不再用元力封锁自己熬煮糯米饭的香气。
一股清新醇厚的米香如同冲天而起的青鸾，破开冷锅鱼黑沉的云雾，将阳光播撒到它经过的每一个地方。
在路上，方渝说了昨天有好多人都问易拉宝上的美女是谁，甚至还有老外想找他要这位美女的电话号码。
方渝说当时他严正的拒绝了拉个老外，可那个老外还不死心，说要求自己去问问美女的意思，今天他还回来。
李姝寒听了乐不可支，连说：“告诉他，告诉他。”
方渝有些惊讶，“那我可就真把你的手机告诉他了。”
李姝寒说了一个固定电话的号码，叫方渝把这个号码告诉那个老外。
方渝心里有些不痛快，这难道是李姝寒家里的电话，难道她还真的想找个老外发展一段异国恋？
李姝寒偷瞄了方渝一眼，调皮的笑着。
方渝没好气的的说：“你笑什么？”
李姝寒得意的挑了挑眉毛，忍着笑说：“那个是我所里的报案电话，现在你放心了吧。”
方渝听李姝寒这么一说，脸上露出了笑容，嘴上说：“我有什么好担心的。”心里却有些开心。
想到那个老外满心欢喜的打通电话，期待着和一位美女发展一段深刻而又深入的交流时，结果对面说道：“你好，这里是金河路派出所，你要报案吗？”方渝就感觉有趣。虽然想不出那个老外会怎么回答，但这一下一定能给他憋出内伤来。
方渝又是最早来到展位的，他依旧不慌不忙的做着准备工作。
马豪到了早上九点多才来，昨晚杜长峰听说计划进行得很顺利，专门拉他去会所了一起庆祝了一下。
因为昨晚玩得太疯了，今天早上马豪差点没起来。还是蜀香楼的现场负责人专门带车来找他，才将他从床上拉起来。
不过马豪一点都不着急，他觉的自己已经胜券在握，不过是早一点晚一点的问题，完全没必要太紧张。
作为蜀香楼当红的台柱子，自然有人替他处理琐事，他只需说几句话，就有人将各种配料和厨具准备停当。
按规矩，冷锅鱼的秘制酱料都是当天凌晨熬制好的，这样才能保证滋味足够的新鲜，也更健康。
因为昨天晚上都在花天酒地，马豪当然没时间一大早起来熬制什么酱料，不过马豪也不在意。
他将昨天用剩下的酱料添些水，再往里面加了些香料，有拿出几个小瓶，各倒了几滴液体，接着就现场熬制起酱料来。
当冷锅鱼酱料的香气再次充满了美食馆时，有好几位参展献艺的老师傅皱起了眉头。
方渝正对蜀香楼，自然也被那股依然香浓的味道冲了个正着。
他十分厌恶的瞪了马豪一眼，马豪还的得意的和他笑了笑，却不知方渝心里已经把他骂的猪狗不如。
之前方渝虽然瞧不起马豪的人品，但是也不得不承认，冷锅鱼这道菜还是很有门道的，马豪做的也不坏。
昨天方渝闲着无聊的时候，就借着传来的冷锅鱼香味，通过猜测其中的酱料配方打发时间。
不过这道冷锅鱼的配方是经过小河帮菜系几代传承改进而成，配料不仅种类多，而且用量十分讲究，制作方法也颇有门道，光是靠闻，那是无论如何不可能复制的。
但是方渝凭着自己超常的嗅觉，还是将酱料里面的一些要点分析的八九不离十。
对于外行人来说，今天马豪熬制的酱料一样的香麻浓郁，让人垂涎欲滴，可是在方渝和那些与川蜀香料打了一辈子交道的老师傅面前，这味道明显不对头。
天然的香料大多含有多种化学物质，比如一些香草，例如百里香，光是主要成分就包含百里香酚、香荆芥酚、芳樟醇、对-聚伞花素等多种化学成分。
这些主要物质和其它含量并不多的其它物质一同组成了百里香复杂而迷人的气味。
要想保证这种气味的纯正，这些物质几乎是缺一不可。
这就像用积木搭高楼，浑然一体的城堡如果地基突然少了一部分，难免整体倾塌。
昨天的酱料表现得很完整，虽然味道很浓郁，富有侵略性，但是后味悠长，霸道的香气轰炸之后亦有王道的余香残留，隐约还能引起些许回甘的感受。
这手香料配比，已经摸到了一点特级厨师的门槛，昨天很多老师傅闻到之后都暗暗竖起大拇指，觉得汤家菜的弟子果然名不虚传。
可今天马豪熬制的酱料表面闻起来似乎还是很香，但是和昨天那种似乎具有生命的香气相比，明显变得很呆板粗暴，只是一味的去刺激人的表层感观，无法给予品尝者发自生命本能的深层次的享受。
那些经验老道的大师傅，一闻这味就知道是用了化学添加剂了。
方渝这回可真有些生气了。
马豪如果仅仅只是用昨天的锅底和剩料也就算了，加料重新熬制后只是滋味稍逊，算是不入流的下乘手段。
但是添加那些纯粹为了欺骗味觉的化学添加剂性质就变了，那不是下乘而是下流了。
虽然市面上有很多食用添加剂，国家也允许在一些食物里面，比如方便面里加入一些不影响健康的添加剂。
但马豪用的肯定不是合法的添加剂，因为这香味太过于浓烈和霸道了。而且方渝在学习初级厨师的知识时，也没有发现那一种国家允许的增香剂能达到这样的效果。
那做到这种程度的，基本都是用多种化学物质调配而成的复合增香剂。
要知道人工合成的香味物质里面，有相当一部分对人体是有害的。虽然它们的香气和天然的香气很相似，但化学结构和天然物质经常是大相径庭。
这些合成的香味物质有些可以外用问题不大，有些甚至具有毒性和腐蚀性，是绝对不能用于人体的。
马豪往锅里加的可不止是增香剂，还有增鲜剂，为的就是掩饰今天酱料的问题。
他笃定那些慕名而来的人一定不会发现其中的秘密，就算是个别昨天吃过的人觉得不对头也没关系。
毕竟每个人每天的口味都会有细微的变化，没有证据光凭感觉，谁敢怀疑他马大厨有问题。
等今天结束以后，他叫人把这锅酱料一丢，就死无对证了。
至于来品尝他冷锅鱼的人是否会受到伤害？
嘿嘿，不那可就不是他马大厨该考虑的。
反正一般人最多也就是感觉有些不舒服，肝脏和肾脏的损伤一时是看不出来，没什么可担心的。
方渝生气的原因就是马豪的这种将食客的健康完全不放在心上的态度。
看他能用增香剂恰到好处的调出近似冷锅鱼原版的香味，就知道他没少干这种事。
在方渝看来，手艺不好可以练，心坏了就没救了。
像马豪这样家伙，根本没资格做一名厨师。
方渝冷冷的看了马豪一眼，眼光中的寒意将马豪吓得一激灵，手里的大勺一不小心的都丢到锅里了。
马豪手忙脚乱的将大勺从锅里捞了上来，一脑门子雾水，不知道方渝发的哪门子疯。
刚才还好好的，突然就变得好像自己借了他几十亿不换似的，眼神是在吓人。
方渝看马豪那怂包样，不屑的“哼”了一声，不再用元力封锁自己熬煮糯米饭的香气。
一股清新醇厚的米香如同冲天而起的青鸾，破开冷锅鱼黑沉的云雾，将阳光播撒到它经过的每一个地方。