当前位置:首页 > 都市小说 > 都市极品仙厨

第98章 另有隐情

    林潇潇看老人把照片还给自己,却一言未发,心中就有不好的预感,但她还是鼓起勇气问老人:“老先生,照片上的那个男人您有印象吗?”

    老人盯着林潇潇看了几秒,眼神几不可察的闪烁了一下,摇摇头说:“我不记得了。”

    一直全方位观察老人的味箸立刻向方渝报告:“他说谎。”

    不了解情况的林潇潇有些着急,站起来说:“老先生,麻烦您再看看好吗,也许能想起什么。”

    老人也站起身,转身走向厨房,“我已经老糊涂了,以前的事都记不得了,你们回去吧,我要做饭了。”

    林潇潇还要追过去,却被方渝一把拉住。

    “方大哥...”林潇潇不解的看着方渝。

    方渝笑着对她点头,嘴唇微动,做了个:“放心。”的口型。

    林潇潇看到方渝自信而温柔的笑容,心里的急躁一下就消失了,她“嗯”了一声,又坐下了。

    方渝跟在老人后面走进厨房,看到老人正将两个冰冻的看起来并不怎么新鲜的鸡腿丢进水里化冻。

    煤气一边除了干瘪的蒜头、生姜,就是一根烂了头的黄瓜和半根有些脱水的胡萝卜。

    另一边除了酱油、料酒、盐,就是蜀都人离不开的干花椒、辣椒。

    看到厨房里的东西,方渝立刻开始搜索自己学过的菜谱里面那些能在这里制作。

    可惜目前方渝学过的菜肴都不大合适,他只好向味箸求教。

    味箸立刻回答:“这有何难,这里的材料正好能制作一种十分简单但是特别开胃下饭的菜”

    “什么菜?”方渝好奇的问到。

    “号称米饭克星的宫保鸡丁。”味箸骄傲的回答。

    “宫保鸡丁?这个名字还真奇怪。”

    “这道菜传说是另一个世界的一位名人发明的,正好那位名人也姓丁,今天也算是凑巧了,咱们正好让这位丁老先生也尝尝异界本家的发明。说不定他一开心就肯说些什么了。”味箸乐呵呵的回答。

    按味箸的提醒,方渝从水里捞出那两根冰冻鸡腿,“老先生,冻肉直接泡在水里化冻味道会不好的。”

    老人拿起黄瓜一边冲洗一边不屑的说:“年轻人不懂就少胡说,我自己做了一辈子饭,还能不知道该怎么做?”

    方渝听了老人的话也不生气,撸起袖子拿起水里的冻鸡腿,手上一抖就将上面的冰渣抖掉了。

    “老先生,今天我们冒昧打扰您了,就让我来给你做顿饭,作为赔罪吧。”

    方渝没等老人发话,拎起菜刀“刷刷”两下就轻松地的将两根鸡腿脱了骨。

    老人一看急了:“你这是要干嘛,我这鸡腿是要红烧的。”

    方渝笑着说:“老先生,您放心,我今天给你做一个特别下饭的菜。”

    老人用怀疑的眼光看着方渝:“小伙子,你还会做饭?”

    方渝一边将鸡腿肉去皮剔去筋膜,一边笑着回答:“我可是专业做饭的。”

    林潇潇也在厅里帮腔:“老先生,您放心,方大哥做饭可好吃了。”

    老人看方渝的刀工颇为娴熟,就将信将疑的说:“那...那就让你试试吧。我可就这点东西了,可别给我糟蹋了。”

    “您就一百个放心吧,一会保准让您满意。”方渝接着对林潇潇说:“潇潇,帮忙到楼下市场买一根大葱,一斤花生米,一瓶香醋,一瓶生抽,最好是德阳的。”

    林潇潇应声出门,却把自己珍藏的照片留在了椅子上。

    老人独自坐在厅里,看方渝专心做菜,没注意自己,就悄悄的重又拿起那张照片看了许久。

    老人一拿起照片,一直在悄悄关注老人的味箸立刻报告方渝:“这事有戏,下面就看你的菜能不能打动老人家了。”

    方渝没有回答味箸,依然专心的将处理好的鸡腿肉切成小块,用水再次清洗后控干水,用淀粉、料酒、盐抓了抓,放在一旁腌制。

    当方渝将胡萝卜切丁,黄瓜切小块,干辣椒切小段,姜、蒜一一切片后,就将锅热起倒入油。

    油温升到合适的时候,先将腌好的鸡腿肉放入油中滑炒。

    方渝对于过油的火候还有些欠缺,幸好今天带了味箸,在它的帮助下,精准的控制了滑炒的时间,恰好让鸡肉达到八成熟,表面的淀粉微微形成一点脆壳就起锅。

    林潇潇这时正好也把方渝要的东西买了回来。

    方渝就用滑炒鸡肉的油把花生米和切成丝的鸡腿皮一起炸了。

    在炸花生米的同时,方渝迅速的用香醋、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉调了个酱汁。

    炸好的花生放在电风扇下吹着,方渝等底油稍凉些后加了些油,然后放入花椒,翻炒出香味后捞出,再放入胡萝卜丁、葱、姜、干辣椒。

    中火翻炒一会,辣椒和胡萝卜的颜色在油里越发鲜艳,方渝就倒入滑炒过的鸡肉翻炒了几下,再倒入调好的黄瓜丁、大葱丁和宫保汁,迅速的翻炒收汁,最后加上冷却变酥的花生米和鸡皮就起锅了。

    早已等在厨房门口的林潇潇接过盘子放在客厅边上的折叠桌上,又摆上了筷子,“老先生,您快来尝尝这道菜的味道合不合您的口味。”

    老人被林潇潇拉到饭桌前,一盘红黄绿三色交错的菜肴摆在桌子中央,鲜香酸甜的气味扑鼻而来。

    方渝清洁完厨房走出来,看到老人拿着筷子还有些犹豫,就笑着说:“老先生,您可以现吃鸡肉丁,再吃花生,最后吃黄瓜,这个顺序味道最好。”

    老人看了方渝一眼,下定决心夹起一块鸡肉放入口中。

    金黄油亮的鸡丁外面裹着薄薄的一层晶莹的酱汁,入口酸甜,小麻小辣,十分开胃。

    老人虽然牙口不大好,但一口咬下,感觉鸡肉表面微微酥脆,里面的鸡肉一点都不像之前自己做的那样干柴,不但保持水嫩还有些微微的弹性。

    老人嚼着鸡丁,又依次夹了花生和黄瓜到嘴里。

    鸡丁和花生组合,香脆的口感更加明显,麻辣的味道比较突出,加上清甜多汁的黄瓜又觉得酱汁变得更加酸甜爽口。

    老人一会用鸡丁配大葱同嚼,一会黄瓜和花生米相互切磋,菜里的食材相互搭配,可以吃出许多不同的口感和味道,给老人好像在同时吃好几道菜的感觉。

    特别是香酥的炸鸡皮,松脆喷香,入口化渣,沾着酸甜麻辣的酱汁一起吃,不仅不油腻,还有种特别的咸香味。

    方渝的这道“宫保鸡丁”其实没有按照原版的正宗做法,但却巧妙的将老人厨房里的食材全部用上,不仅依然美味,营养还更加均衡。

    方渝从厨房里乘出一碗饭,递给老人,老人神色微动,接过米饭,却放下了筷子。

    “小伙子,还有你,小姑娘,照片上的人是你们什么人,你们为什么要找他?”

    林潇潇看了一眼方渝,方渝对她微微的点了点头。

    “照片上的人是我的父亲,我不是要找他,我是想找被剪掉的另一半照片上的人。”林潇潇慢慢的说。

    老先生又是盯着林潇潇看了一会,长长的叹口气:“没想到过了这么多年,我还能再见到你,你长大以后其实和你母亲真的很像。”
Back to Top