第15章 黯然销魂者 唯别矣
“小方,你这汤是...干贝、萝卜还有...蛤蜊熬得吧?”杜飞白到底是和餐饮业打了一辈子交道的前辈,脱离了那种独特的味觉意境后,细细的回味了一会就大概的猜出了几样主材。
虽然方渝熬汤的时候并没有特意去掩饰味道,但杜飞白的展示出来的过人功底也还是挺让他佩服的。
“不错,正是这些。”方渝微笑的竖起大拇指,“杜老,您果然厉害,说的是一点都没有错。”
能让展示出如此精彩厨艺的年轻人表现出敬佩之情,杜飞白还是颇为得意的,连带着看方渝也顺眼不少。
“呵呵,小方啊,你还真是给了我一个大惊喜啊。刚才品尝你的面,虽然味道搭配确实很有创意,但整体水平也不过堪堪达到高级厨师的水平罢了,精彩但不惊艳。
可是你这汤,堪称是整套菜品的点睛之笔。用几种并不珍贵的材料,通过巧妙的搭配,赋予整套菜品一种意境的雏形。了不起啊,小方,你这一手可就几乎站到了特级厨师的大门前。”
杜飞白感慨的说到:“面条勾魂夺魄,配汤洗尽铅华,余味引出怅然若失的感受,到让我想起少时离家的情景了。小方能给我说说你是怎么想出来这个搭配的吗?”
能得到杜飞白的推崇和赞赏,方渝还是很得意的,心里暗问味箸:“你这汤怎么这么厉害,一下子就把这老先生给征服了。”
味箸也挺得意:“小子,知道我的厉害了吗?我告诉你,我本事大的很,但我低调,我不说...”
方渝一听味箸又要吹嘘上了,忙打断:“我知道,大仙您厉害,大仙您低调,现在我该怎么回答这位老先生啊。”
味箸呵呵一笑:“我还就等着他问呢。你听好了,这其中可是大有奥妙滴。”
方渝脸色一正,按味箸的提示对杜飞白说:“杜老,我这汤其实主要是为您做的。”
“哦,为我?”
“不错,我刚进来时,看您两颧潮红、声音嘶哑、口角干燥,这是阴虚火旺的征兆。本来按理说这时您不应该吃过于辛辣的食物,但我现在偏偏只会这一道面条。无奈之下,我只好尽量去想补救的方法。”
方渝顿了顿,继续说道:“我炖汤的两味主材,干贝性平,味甘咸,滋阴、补肾,能够能治咽干口渴,脾胃虚弱等症;而蛤蜊性微寒,味甘咸,能滋阴生津,可用于肝肾阴虚。这两样食材相辅相CD对您的现在的身体大好处。”
听了方渝的解说,杜飞白频频点头,对于方渝为食客身体着想的态度十分满意。他用眼角余光瞄了常修德一眼,刚才品尝常修德的“川香凉面”后,咳嗽似乎真的更厉害了些。
“哈哈,多谢小方,你有心了。不过你这汤可不止这些讲究吧。”杜飞白笑着对方渝道了一声谢,继续发问。
“杜老高明,真是什么都瞒不过您啊。”方渝趁机又小小的恭维了杜飞白一下,哄的他哈哈大笑。
“正如您说的,除了干贝和蛤蜊外,我又用了白萝卜提鲜增味。这白萝卜素有‘小人参’之称,能消积清热。更重要的是,干贝、蛤蜊的浓汤经过白萝卜的调和后,汤色由浓转淡,回味就更加清爽甘甜,最能解除辛辣厚味。
这道汤和这勾魂面相配,不仅有利脾胃,还能通过味觉传递一重心意。正像您说的,我想表达的正是离别的意境。‘黯然销魂者,唯别矣。’”
“好,好,好,能用简单的食材,调和出这样的意境,真是后生可畏啊。更难得还有这样的文采。‘黯然销魂者,唯别矣。’说得真好啊。你这套汤面组合应该就叫黯然销魂面吧。”
杜飞白这一感慨,方渝才想起来原来这个世界居然没有江淹,一不小心还剽窃了异世界的名篇,真是瀑布汗。
不过我怎么总能遇到有起名癖的人,王主任这样,连杜老先生也是这样,直接就替我把名字定了。容小弟再汗一个。
刘振强看杜飞白对方渝赞不绝口,也颇为高兴,提醒道:“杜老,您看这次厨艺对决...”
杜飞白看了看一脸土色的常修德,心中叹了口气,小声和刘振强、王金融商量:“这次对决我觉得小方技高一筹,刘老板、王主任,两位可有异议?”刘振强和王进荣自然是连说没有。
征求了刘、王二人的意见后,杜飞白站起声大声说:“诸位,这场厨艺对决可谓是异常精彩激烈,常老板的川香凉面堪称悦来春酒楼一绝,但可惜这位方渝小兄弟的黯然销魂面构思精巧、更胜一筹。我宣布这场厨艺对决的获胜者是方渝。”
杜飞白这一宣布不要紧,楼上楼下看热闹的人立刻炸开锅了。
“我一定是耳朵出毛病了,刚才杜老说谁赢了?”
“那个小伙子赢了。真是见鬼,以常老板的本事居然还斗不过这么个小年轻?五百万啊,这个姓方的一个小时就挣了五百万,我一辈子都不一定能挣这么多。”
“诶,刚才你不是说换你婆娘上都能赢吗?赶紧叫你婆娘来啊,五百万就是你的啦。”
“去你的,这么年轻厨艺就这么高明,该不会灶王爷投胎的吧”
“嘿,还真没准。我说,你们注意到没有,刚才我看杜老都要宣布常老板获胜的,结果喝了汤的功夫就改口了。”
“对呀,难道是因为那碗汤吗?不知道那汤到底有多美味,可真想尝尝。”
“应该有机会吧,刚才那小伙不是说打算开店吗,到时候咱们一起去尝尝?”
“如果他开店,我是一定要去尝尝那个什么黯然销魂面的。”
“嗯,我也是...”
“我也是...”
众人议论纷纷,方渝的面馆还没开张,就一下子勾起了许多人的兴趣。
杜飞白招招手,服务员将之前常修德和方渝签的《协议书》拿了过来,杜飞白在上面写下裁判结果,然后请刘振强、王进荣验看。
《协议书》除了对决的两人各有一份,还将有一份影印版将会被带回餐饮协会归档备查。所以三位裁判都十分谨慎,确认无误后才依次签名并印下手印
王进荣笑眯眯的对方渝说:“小方同志,我还真没看错你,果然是一等一的人才。有这五百万,你的小店应该很快就可以开张了吧。今天这广告可已经先打出去了,要乘热打铁哦。”
王进荣的提醒还真是挺有道理的,方渝对这位热心的王主任也是十分感激。
方渝谢过三位裁判和诸位捧场的食客,接过常修德的支票。即便以常修德的身家,五百万也是一个伤筋动骨的大数目。估计相当长的一段时间里,常修德的日子都要过的紧巴巴的。想到这里,方渝忍住笑,给常修德道了个谢。
听到方渝的道谢,常修德气得脸色铁青,冷冷的从牙缝里挤出一句话:“小子,别高兴太早,以为今天赢了我就万事大吉吗?总有治你的人。”
“呵呵,不管你找谁来,我都接着。想抢我的东西,你还不配。”方渝毫不客气的回击道。
“哼,咱们走着瞧。”
看着拂袖而去的常修德,方渝撇了撇嘴:“这死胖子连反派的职责都没尽好,太没公德了。连谢幕的台词都说这么没有创意,还不如大喊一声‘Iwillbeback’或‘我会回来的...’来的既经典又有气势。”
虽然方渝熬汤的时候并没有特意去掩饰味道,但杜飞白的展示出来的过人功底也还是挺让他佩服的。
“不错,正是这些。”方渝微笑的竖起大拇指,“杜老,您果然厉害,说的是一点都没有错。”
能让展示出如此精彩厨艺的年轻人表现出敬佩之情,杜飞白还是颇为得意的,连带着看方渝也顺眼不少。
“呵呵,小方啊,你还真是给了我一个大惊喜啊。刚才品尝你的面,虽然味道搭配确实很有创意,但整体水平也不过堪堪达到高级厨师的水平罢了,精彩但不惊艳。
可是你这汤,堪称是整套菜品的点睛之笔。用几种并不珍贵的材料,通过巧妙的搭配,赋予整套菜品一种意境的雏形。了不起啊,小方,你这一手可就几乎站到了特级厨师的大门前。”
杜飞白感慨的说到:“面条勾魂夺魄,配汤洗尽铅华,余味引出怅然若失的感受,到让我想起少时离家的情景了。小方能给我说说你是怎么想出来这个搭配的吗?”
能得到杜飞白的推崇和赞赏,方渝还是很得意的,心里暗问味箸:“你这汤怎么这么厉害,一下子就把这老先生给征服了。”
味箸也挺得意:“小子,知道我的厉害了吗?我告诉你,我本事大的很,但我低调,我不说...”
方渝一听味箸又要吹嘘上了,忙打断:“我知道,大仙您厉害,大仙您低调,现在我该怎么回答这位老先生啊。”
味箸呵呵一笑:“我还就等着他问呢。你听好了,这其中可是大有奥妙滴。”
方渝脸色一正,按味箸的提示对杜飞白说:“杜老,我这汤其实主要是为您做的。”
“哦,为我?”
“不错,我刚进来时,看您两颧潮红、声音嘶哑、口角干燥,这是阴虚火旺的征兆。本来按理说这时您不应该吃过于辛辣的食物,但我现在偏偏只会这一道面条。无奈之下,我只好尽量去想补救的方法。”
方渝顿了顿,继续说道:“我炖汤的两味主材,干贝性平,味甘咸,滋阴、补肾,能够能治咽干口渴,脾胃虚弱等症;而蛤蜊性微寒,味甘咸,能滋阴生津,可用于肝肾阴虚。这两样食材相辅相CD对您的现在的身体大好处。”
听了方渝的解说,杜飞白频频点头,对于方渝为食客身体着想的态度十分满意。他用眼角余光瞄了常修德一眼,刚才品尝常修德的“川香凉面”后,咳嗽似乎真的更厉害了些。
“哈哈,多谢小方,你有心了。不过你这汤可不止这些讲究吧。”杜飞白笑着对方渝道了一声谢,继续发问。
“杜老高明,真是什么都瞒不过您啊。”方渝趁机又小小的恭维了杜飞白一下,哄的他哈哈大笑。
“正如您说的,除了干贝和蛤蜊外,我又用了白萝卜提鲜增味。这白萝卜素有‘小人参’之称,能消积清热。更重要的是,干贝、蛤蜊的浓汤经过白萝卜的调和后,汤色由浓转淡,回味就更加清爽甘甜,最能解除辛辣厚味。
这道汤和这勾魂面相配,不仅有利脾胃,还能通过味觉传递一重心意。正像您说的,我想表达的正是离别的意境。‘黯然销魂者,唯别矣。’”
“好,好,好,能用简单的食材,调和出这样的意境,真是后生可畏啊。更难得还有这样的文采。‘黯然销魂者,唯别矣。’说得真好啊。你这套汤面组合应该就叫黯然销魂面吧。”
杜飞白这一感慨,方渝才想起来原来这个世界居然没有江淹,一不小心还剽窃了异世界的名篇,真是瀑布汗。
不过我怎么总能遇到有起名癖的人,王主任这样,连杜老先生也是这样,直接就替我把名字定了。容小弟再汗一个。
刘振强看杜飞白对方渝赞不绝口,也颇为高兴,提醒道:“杜老,您看这次厨艺对决...”
杜飞白看了看一脸土色的常修德,心中叹了口气,小声和刘振强、王金融商量:“这次对决我觉得小方技高一筹,刘老板、王主任,两位可有异议?”刘振强和王进荣自然是连说没有。
征求了刘、王二人的意见后,杜飞白站起声大声说:“诸位,这场厨艺对决可谓是异常精彩激烈,常老板的川香凉面堪称悦来春酒楼一绝,但可惜这位方渝小兄弟的黯然销魂面构思精巧、更胜一筹。我宣布这场厨艺对决的获胜者是方渝。”
杜飞白这一宣布不要紧,楼上楼下看热闹的人立刻炸开锅了。
“我一定是耳朵出毛病了,刚才杜老说谁赢了?”
“那个小伙子赢了。真是见鬼,以常老板的本事居然还斗不过这么个小年轻?五百万啊,这个姓方的一个小时就挣了五百万,我一辈子都不一定能挣这么多。”
“诶,刚才你不是说换你婆娘上都能赢吗?赶紧叫你婆娘来啊,五百万就是你的啦。”
“去你的,这么年轻厨艺就这么高明,该不会灶王爷投胎的吧”
“嘿,还真没准。我说,你们注意到没有,刚才我看杜老都要宣布常老板获胜的,结果喝了汤的功夫就改口了。”
“对呀,难道是因为那碗汤吗?不知道那汤到底有多美味,可真想尝尝。”
“应该有机会吧,刚才那小伙不是说打算开店吗,到时候咱们一起去尝尝?”
“如果他开店,我是一定要去尝尝那个什么黯然销魂面的。”
“嗯,我也是...”
“我也是...”
众人议论纷纷,方渝的面馆还没开张,就一下子勾起了许多人的兴趣。
杜飞白招招手,服务员将之前常修德和方渝签的《协议书》拿了过来,杜飞白在上面写下裁判结果,然后请刘振强、王进荣验看。
《协议书》除了对决的两人各有一份,还将有一份影印版将会被带回餐饮协会归档备查。所以三位裁判都十分谨慎,确认无误后才依次签名并印下手印
王进荣笑眯眯的对方渝说:“小方同志,我还真没看错你,果然是一等一的人才。有这五百万,你的小店应该很快就可以开张了吧。今天这广告可已经先打出去了,要乘热打铁哦。”
王进荣的提醒还真是挺有道理的,方渝对这位热心的王主任也是十分感激。
方渝谢过三位裁判和诸位捧场的食客,接过常修德的支票。即便以常修德的身家,五百万也是一个伤筋动骨的大数目。估计相当长的一段时间里,常修德的日子都要过的紧巴巴的。想到这里,方渝忍住笑,给常修德道了个谢。
听到方渝的道谢,常修德气得脸色铁青,冷冷的从牙缝里挤出一句话:“小子,别高兴太早,以为今天赢了我就万事大吉吗?总有治你的人。”
“呵呵,不管你找谁来,我都接着。想抢我的东西,你还不配。”方渝毫不客气的回击道。
“哼,咱们走着瞧。”
看着拂袖而去的常修德,方渝撇了撇嘴:“这死胖子连反派的职责都没尽好,太没公德了。连谢幕的台词都说这么没有创意,还不如大喊一声‘Iwillbeback’或‘我会回来的...’来的既经典又有气势。”