第六百二十七章 肉芽酿肉丝
所谓豆芽酿肉丝，是要选中粗壮的豆芽，去头去尾。用铜丝把中间掏空，塞入肉丝。
传统的做法是上锅蒸，但是后来也有炒的。不过那个难度更高。肉丝很容易从豆芽中滑落出来。
这道菜最难的不是调味，不是火候。而是要把肉丝塞入豆芽之中。
虽然说是选择粗壮的豆芽，可是再怎么粗壮，那也只是豆芽而已。
想要在一根豆芽里塞肉丝，那是何等艰难的事情。
掏空就不说了，豆芽本身很脆，稍不注意就会直接崩盘。
要在两个小时内做好这道菜，简直难如登天。
夏小野此刻也无法再多安慰裴茂才，毕竟大家都很清楚这道菜的难度。
夏小野干脆就把精力还是放到了食材上。
她看到裴茂才选择了鸡胸肉，虽然鸡肉丝不易折断，纹理清晰。但是很软，不好塞进去。
“你怎么用鸡胸肉？”
“鸡胸肉不会抢味啊。”
在味道搭配方面，裴茂才还是很有信心的。他只是不太做得来绣花功夫。
“小野，你打算用什么肉？”
夏小野指了指那边的火腿，说道：“我打算用火腿丝。”
“火腿丝的硬度是不错，不过味道会不会抢了豆芽的清香味？”
“我会努力平衡的。”
“那到时候省一点下来，让我也尝尝。”
“做出来再说吧。好了，那边人少一点了，我们去拿豆芽吧。”
大家各自选好食材，等到十点的时候，冯康时宣布比赛正式开始。
偌大的厨房内，没有往常菜刀碰菜板的声音，没有铁勺碰铁锅的声音。
此刻所有人都屏息凝神地，拿着一根洁白无比的豆芽，用铜丝小心翼翼地掏空它。
冯康时看着他们，自己坐在一旁，给自己泡上了一壶茶，别提多悠闲了。
他欣赏着他们一个个弯腰专注掏豆芽的样子，他觉得那像是在对他弯腰行礼。
一个个扫过去，但是突然却看到一个人很碍眼。
夏小野……
对，那个夏小野，她在做什么？她为什么没有像其他人那样在掏豆芽？
夏小野这会儿正在煮火腿。
别人选择是鸡胸肉也好，猪肉也好，都是可以立刻处理好的。
但是火腿不行，太硬了，必须煮过之后才能切丝。
这也是很多人没有选择火腿的原因。
大家都知道火腿丝会比较硬，比较有韧性。
但是其他人并不愿意在这上面多花时间。
而且就像裴茂才说的那样，火腿会抢味。一个不好，反而做不出美味。
不过夏小野似乎对自己很有信心。
两个小时的时间，她愿意分出半个小时给火腿。
把火腿放入锅里煮上之后，夏小野就把豆芽去头去尾。
这时候在她旁边的闻心怡，已经掏空了几根豆芽了。
但是闻心怡手边废掉的豆芽更多。
夏小野看到闻心怡的手都在微微发抖。
夏小野心里叹息一声，但是此刻是比赛，她不能去同情闻心怡。那是对对手的不尊重。
夏小野默默收回眼神，开始专注于自己的豆芽。
“开始吧……”
传统的做法是上锅蒸，但是后来也有炒的。不过那个难度更高。肉丝很容易从豆芽中滑落出来。
这道菜最难的不是调味，不是火候。而是要把肉丝塞入豆芽之中。
虽然说是选择粗壮的豆芽，可是再怎么粗壮，那也只是豆芽而已。
想要在一根豆芽里塞肉丝，那是何等艰难的事情。
掏空就不说了，豆芽本身很脆，稍不注意就会直接崩盘。
要在两个小时内做好这道菜，简直难如登天。
夏小野此刻也无法再多安慰裴茂才，毕竟大家都很清楚这道菜的难度。
夏小野干脆就把精力还是放到了食材上。
她看到裴茂才选择了鸡胸肉，虽然鸡肉丝不易折断，纹理清晰。但是很软，不好塞进去。
“你怎么用鸡胸肉？”
“鸡胸肉不会抢味啊。”
在味道搭配方面，裴茂才还是很有信心的。他只是不太做得来绣花功夫。
“小野，你打算用什么肉？”
夏小野指了指那边的火腿，说道：“我打算用火腿丝。”
“火腿丝的硬度是不错，不过味道会不会抢了豆芽的清香味？”
“我会努力平衡的。”
“那到时候省一点下来，让我也尝尝。”
“做出来再说吧。好了，那边人少一点了，我们去拿豆芽吧。”
大家各自选好食材，等到十点的时候，冯康时宣布比赛正式开始。
偌大的厨房内，没有往常菜刀碰菜板的声音，没有铁勺碰铁锅的声音。
此刻所有人都屏息凝神地，拿着一根洁白无比的豆芽，用铜丝小心翼翼地掏空它。
冯康时看着他们，自己坐在一旁，给自己泡上了一壶茶，别提多悠闲了。
他欣赏着他们一个个弯腰专注掏豆芽的样子，他觉得那像是在对他弯腰行礼。
一个个扫过去，但是突然却看到一个人很碍眼。
夏小野……
对，那个夏小野，她在做什么？她为什么没有像其他人那样在掏豆芽？
夏小野这会儿正在煮火腿。
别人选择是鸡胸肉也好，猪肉也好，都是可以立刻处理好的。
但是火腿不行，太硬了，必须煮过之后才能切丝。
这也是很多人没有选择火腿的原因。
大家都知道火腿丝会比较硬，比较有韧性。
但是其他人并不愿意在这上面多花时间。
而且就像裴茂才说的那样，火腿会抢味。一个不好，反而做不出美味。
不过夏小野似乎对自己很有信心。
两个小时的时间，她愿意分出半个小时给火腿。
把火腿放入锅里煮上之后，夏小野就把豆芽去头去尾。
这时候在她旁边的闻心怡，已经掏空了几根豆芽了。
但是闻心怡手边废掉的豆芽更多。
夏小野看到闻心怡的手都在微微发抖。
夏小野心里叹息一声，但是此刻是比赛，她不能去同情闻心怡。那是对对手的不尊重。
夏小野默默收回眼神，开始专注于自己的豆芽。
“开始吧……”