第259章 芙蓉肉
知道了孙子的心意之后，凌老太太还是有些复杂，随即看向凌恒说道：“阿恒，不是奶奶说你，静姝才十七岁，还没成年呢，你这……”
“奶奶，这种事情和年龄无关吧。”
听到孙子这话，凌老太太被噎得说不出话来，随即指了指他，道：“你……你……算了，你们的事情我也管不了，你自己心里有数就好，静姝是个好姑娘，不过……”
说到最后她摇了摇头道：“静姝实在是有些太小了，你如今可都已经二十五岁了，像你这个年纪的好多都结婚了，你要是真认定了静姝，那得等到什么时候去。”
然而看到孙子毫不在意的模样，凌老太太知道他是压根就不在意，最后摇了摇头说道：“你自己心里有数就好，从小到大你就是个主意正的孩子，所以我也不多说了。”
等凌老太太和凌恒回到客厅后却发现齐柔萱正坐在沙发上，而静姝却没看到人。
“柔萱，静姝呢？”
齐柔萱直接指了指厨房说道：“静姝在厨房帮忙。”
听到这话，凌老太太的脸色直接黑了下来，“柔萱，你是怎么回事，静姝第一次上门来做客，你怎么好意思叫她去厨房帮忙，就算是要帮忙，那你也不应该自己出来，还留下她在厨房里忙活。”
婆婆已经好久没有这么严厉的和自己说话了，因此齐柔萱一时间怔在那里，等反应过来后，只觉得有些羞恼，凌恒还在这里呢，结果婆婆却直接这么说自己了。
“妈，静姝说她做几个拿手菜，所以我就先出来了。”
一旁的凌恒也微微皱了皱眉，觉得母亲的举动有些不妥，因此他直接往厨房走去。
“静姝，这里就交给曾嫂吧，我们去吃点水果。”
静姝回头看了凌恒一眼，道：“凌大哥，我做几道菜就好，你先去吃吧。”
凌恒闻言，继续劝道：“静姝，哪有让你这个客人帮着做菜的，你赶紧洗洗手出来吧。”
静姝一开始的确觉得有些小小的抵触，觉得齐柔萱有些轻怠自己，但后来想通之后也就没什么了，既然她擅长做菜，那今天就做几道让凌老他们好好尝尝，正好她前段时间研究了一番《杂篇》上面的内容，今天就让大家都试试味道。
“凌大哥，我马上就好。”
看到静姝真的准备做菜，凌恒最后也进了厨房，“既然如此，那我也来帮忙。”
静姝忙要阻止，但凌恒已经着手开始洗菜。
曾嫂在一旁震惊的看向凌恒，她还是第一次看到他进厨房，看到这番情景，她再次看了静姝一眼，对她的看法又有所改变，看来凌恒十分看重这个小姑娘。
静姝见凌恒强势的要洗菜，忍不住摇了摇头，最后也不再管他，自顾自的做起菜来。
齐柔萱买的菜肴很丰盛，最后静姝直接用锅热油，将处理好的虾倒入快速炸一下，炸好马上捞出来控油，重新起锅热油，放入葱、姜、蒜爆香，倒入炸好的虾，再倒入之前调好的调味汁倒入，迅速地翻炒几下，收汁出锅。
做好油爆大虾后，静姝直接在干净的铁锅里放上两片菜叶子，随后将洗干净的螃蟹放上，最后盖上盖子烤，等烤了差不多一刻钟后出锅。
“这螃蟹直接烤的味道还真香。”
曾嫂在一旁忍不住说了一句，“以往我们都是用锅蒸的，没想到还能这么做。”
静姝在一旁笑着说道：“用铁锅直接烤出来的比较香。”
“静姝，你做两道菜就差不多了，我们先出去吧。”
曾嫂也忙在一旁说道：“是啊是啊，接下来都交给我了。”
静姝看着已经处理好的材料，看向凌恒说道：“凌大哥，我再做两道菜就好。”
看到静姝已经开始动手，凌恒忍不住摇了摇头。
只见静姝把一些熟火腿切成末，随后她又将里脊肉切成树叶型，用盐、味精、辣酱油渍匀，平放到竹篮晾干。
之后将猪板油剥去膜，均匀的切成粒，将它一粒粒的平铺到撒了干淀粉的里脊肉上，在宽的另一端放上虾仁，用刀轻轻拍，使板油和虾仁紧贴肉片，最后抹上蛋清，将火腿末放置虾仁之上。
锅内煮沸水，将里脊肉片平铺漏勺上略微沥去水分，随后炒锅烧热下香油，七成熟后放入花椒，至花椒发黑后捞出，下熟猪油，待油温升至六成熟后将油淋到肉片上，连续淋浇三次至虾仁肉片均成玉白色为止，取圆盘将肉层层叠叠铺到盘中，用姜丝作花蕊，犹如优美的芙蓉一般。
最后用江米酒黄酒等烧汁，淋在芙蓉肉上即可。
做完芙蓉肉，静姝又开始做最后一道响油鳝丝。
鳝鱼去除内脏洗净后切丝，炒锅内放入油，开大火用姜丝炒出香味后将鳝丝放入煸炒几下，加入料酒盐等一同翻炒，再用淀粉勾芡后装盘，撒上香葱段，最后起油锅热油，将滚油浇在鳝丝上面即成。闻着喷香的味道，凌恒忍不住夸赞道：“静姝，光是闻着味道就知道你做的很好吃。”
曾嫂早已愣在一旁。
一开始听说静姝会做菜的时候她只是笑笑，以为小姑娘就只会做几道简单的家常菜，可如今这做出来的菜肴就是她都不会做。
就在曾嫂愣神间，凌恒带着静姝出了厨房。
凌老太太看到静姝，忙拉着她坐下。
而齐柔萱的面色就有些复杂，刚才被婆婆说了一通，如今儿子又因为静姝，竟然也留在了厨房帮忙，这可是从来都没有的事，如今为了静姝也打破了。
“静姝，你刚刚做什么菜了，我就是在这里坐着都闻到味道了。”
“奶奶，待会儿吃的时候你就知道了。”
等人都来齐后，凌老爷子带着众人坐下，看向桌上的菜肴时热不住问道：“曾嫂这是又去学习新菜了？”
“爷爷，那几道菜都是静姝做的。”
凌老爷子一听这话愣了愣，随即看向了芙蓉肉等菜，而凌父和凌怡也有些好奇的膜，众人率先吃的就是就是做的那几道。
凌老爷子原本还想夸赞静姝几句，然而一吃之下就有些停不下来，根本没时间说话，其他几人也差不多是这个情形，一时间桌面上只有众人吃饭的声音。
“奶奶，这种事情和年龄无关吧。”
听到孙子这话，凌老太太被噎得说不出话来，随即指了指他，道：“你……你……算了，你们的事情我也管不了，你自己心里有数就好，静姝是个好姑娘，不过……”
说到最后她摇了摇头道：“静姝实在是有些太小了，你如今可都已经二十五岁了，像你这个年纪的好多都结婚了，你要是真认定了静姝，那得等到什么时候去。”
然而看到孙子毫不在意的模样，凌老太太知道他是压根就不在意，最后摇了摇头说道：“你自己心里有数就好，从小到大你就是个主意正的孩子，所以我也不多说了。”
等凌老太太和凌恒回到客厅后却发现齐柔萱正坐在沙发上，而静姝却没看到人。
“柔萱，静姝呢？”
齐柔萱直接指了指厨房说道：“静姝在厨房帮忙。”
听到这话，凌老太太的脸色直接黑了下来，“柔萱，你是怎么回事，静姝第一次上门来做客，你怎么好意思叫她去厨房帮忙，就算是要帮忙，那你也不应该自己出来，还留下她在厨房里忙活。”
婆婆已经好久没有这么严厉的和自己说话了，因此齐柔萱一时间怔在那里，等反应过来后，只觉得有些羞恼，凌恒还在这里呢，结果婆婆却直接这么说自己了。
“妈，静姝说她做几个拿手菜，所以我就先出来了。”
一旁的凌恒也微微皱了皱眉，觉得母亲的举动有些不妥，因此他直接往厨房走去。
“静姝，这里就交给曾嫂吧，我们去吃点水果。”
静姝回头看了凌恒一眼，道：“凌大哥，我做几道菜就好，你先去吃吧。”
凌恒闻言，继续劝道：“静姝，哪有让你这个客人帮着做菜的，你赶紧洗洗手出来吧。”
静姝一开始的确觉得有些小小的抵触，觉得齐柔萱有些轻怠自己，但后来想通之后也就没什么了，既然她擅长做菜，那今天就做几道让凌老他们好好尝尝，正好她前段时间研究了一番《杂篇》上面的内容，今天就让大家都试试味道。
“凌大哥，我马上就好。”
看到静姝真的准备做菜，凌恒最后也进了厨房，“既然如此，那我也来帮忙。”
静姝忙要阻止，但凌恒已经着手开始洗菜。
曾嫂在一旁震惊的看向凌恒，她还是第一次看到他进厨房，看到这番情景，她再次看了静姝一眼，对她的看法又有所改变，看来凌恒十分看重这个小姑娘。
静姝见凌恒强势的要洗菜，忍不住摇了摇头，最后也不再管他，自顾自的做起菜来。
齐柔萱买的菜肴很丰盛，最后静姝直接用锅热油，将处理好的虾倒入快速炸一下，炸好马上捞出来控油，重新起锅热油，放入葱、姜、蒜爆香，倒入炸好的虾，再倒入之前调好的调味汁倒入，迅速地翻炒几下，收汁出锅。
做好油爆大虾后，静姝直接在干净的铁锅里放上两片菜叶子，随后将洗干净的螃蟹放上，最后盖上盖子烤，等烤了差不多一刻钟后出锅。
“这螃蟹直接烤的味道还真香。”
曾嫂在一旁忍不住说了一句，“以往我们都是用锅蒸的，没想到还能这么做。”
静姝在一旁笑着说道：“用铁锅直接烤出来的比较香。”
“静姝，你做两道菜就差不多了，我们先出去吧。”
曾嫂也忙在一旁说道：“是啊是啊，接下来都交给我了。”
静姝看着已经处理好的材料，看向凌恒说道：“凌大哥，我再做两道菜就好。”
看到静姝已经开始动手，凌恒忍不住摇了摇头。
只见静姝把一些熟火腿切成末，随后她又将里脊肉切成树叶型，用盐、味精、辣酱油渍匀，平放到竹篮晾干。
之后将猪板油剥去膜，均匀的切成粒，将它一粒粒的平铺到撒了干淀粉的里脊肉上，在宽的另一端放上虾仁，用刀轻轻拍，使板油和虾仁紧贴肉片，最后抹上蛋清，将火腿末放置虾仁之上。
锅内煮沸水，将里脊肉片平铺漏勺上略微沥去水分，随后炒锅烧热下香油，七成熟后放入花椒，至花椒发黑后捞出，下熟猪油，待油温升至六成熟后将油淋到肉片上，连续淋浇三次至虾仁肉片均成玉白色为止，取圆盘将肉层层叠叠铺到盘中，用姜丝作花蕊，犹如优美的芙蓉一般。
最后用江米酒黄酒等烧汁，淋在芙蓉肉上即可。
做完芙蓉肉，静姝又开始做最后一道响油鳝丝。
鳝鱼去除内脏洗净后切丝，炒锅内放入油，开大火用姜丝炒出香味后将鳝丝放入煸炒几下，加入料酒盐等一同翻炒，再用淀粉勾芡后装盘，撒上香葱段，最后起油锅热油，将滚油浇在鳝丝上面即成。闻着喷香的味道，凌恒忍不住夸赞道：“静姝，光是闻着味道就知道你做的很好吃。”
曾嫂早已愣在一旁。
一开始听说静姝会做菜的时候她只是笑笑，以为小姑娘就只会做几道简单的家常菜，可如今这做出来的菜肴就是她都不会做。
就在曾嫂愣神间，凌恒带着静姝出了厨房。
凌老太太看到静姝，忙拉着她坐下。
而齐柔萱的面色就有些复杂，刚才被婆婆说了一通，如今儿子又因为静姝，竟然也留在了厨房帮忙，这可是从来都没有的事，如今为了静姝也打破了。
“静姝，你刚刚做什么菜了，我就是在这里坐着都闻到味道了。”
“奶奶，待会儿吃的时候你就知道了。”
等人都来齐后，凌老爷子带着众人坐下，看向桌上的菜肴时热不住问道：“曾嫂这是又去学习新菜了？”
“爷爷，那几道菜都是静姝做的。”
凌老爷子一听这话愣了愣，随即看向了芙蓉肉等菜，而凌父和凌怡也有些好奇的膜，众人率先吃的就是就是做的那几道。
凌老爷子原本还想夸赞静姝几句，然而一吃之下就有些停不下来，根本没时间说话，其他几人也差不多是这个情形，一时间桌面上只有众人吃饭的声音。