第136章水煮河鳗
第136章水煮河鳗
“公子，河鳗抓回来了。”
阿乐的声音从旁边传来，宋瑜的头往下一点才发现不知什么时候靠在摇椅上睡着了。
“吼什么吼，我知道了，你去杀出来，我等会儿叫喂蚕的起来弄。”
“公子，你让我抓还行，让我杀我真不会，这滑不溜秋的怎么杀？要不把小桑叫醒，她这么利害肯定会。”
宋瑜转头看了顾小桑一眼，她睡得比较熟，也不知做了什么梦嘴角带着笑意，宋瑜不太想吵醒她，本来想让阿乐河鳗放好，明天再吃。
可是阿乐的手太快了，他还没说话，阿乐就一手放在摇椅上摇起来。
“小桑起来吃河鳗了。”
顾小桑做着梦，一个身材超棒的帅哥赤果着上身清水泉旁边冲澡，他提起一桶水从头顶淋下。
水沿着他俊朗的脸一直往下滴，滴过脖子，滴过宽阔的肩膀，滴过结实的胸膛……滴过……
妈呀，秀色可餐。
水在阳光下闪耀着金色的光芒，她看不清对方的脸，只是觉得对方很帅很熟悉。
她一脸享受地摸着对方的腹肌，手指滑过羞羞的人鱼线，真想抠开对方的裤腰往里面看。
哎呀，太羞耻了。
顾小桑正做着对帅哥下手其手的美梦，忽然一阵大力摇晃把她摇醒了。
一睁开眼就看到宋瑜那张脸，心情可想而知。
“又干嘛！”
“河鳗抓回来了给我做。”
“就你事儿多，不能让我好好睡会儿觉吗？”顾小桑真不知道自己怎么遇上这么个家伙。
宋瑜是想让她睡来着奈何阿乐手快。
“就你事儿多。”宋瑜瞪了阿乐一眼。
阿乐无辜极了，不是宋瑜说要吃河鳗的吗，怎么是他事儿多。
河鳗有青鳗和黄鳗之分，大齐所说的河鳗是黄鳗也就是我们所说的黄鳝。而青鳗这边叫蛇鱼比黄鳝肥美。
黄鳝稻田里有很多，喜欢钻泥里，而且很滑，十分难抓。
顾小桑看了一下阿乐递过来的竹篓，足有三四斤也不知道怎么抓到的。
杀黄鳝比较麻烦，需要特殊工具。
顾小桑在厨房里找了块干净的木板用水冲干净的木板，然后找了一根长钉。她年纪小力气也小，找到榔头过后把这三样递给了阿乐。
“把钉子钉在木板上，要钉穿。”
“钉它干嘛。”宋瑜不解？
“不钉我怎么杀河鳗。”顾小桑任谁睡觉睡得好好的被叫起来干活火气都大。
“顾小桑，我是你家公子，居然敢吼我，想挨揍了是吧，信不信我把你鼻毛全部拔光。”
“一边儿去，少在这里碍手碍脚。”顾小桑一把掀开他，阿乐在一旁偷笑。
也只有顾小桑才收拾得了顾小桑。
阿乐把木板钉好以后，顾小桑把钉了钉子的那一头搭在矮凳上，另一头放在地上用石头挡住，钉子朝上。
从竹篓抓出黄鳝把头钉在钉子上，钉穿，一手将黄鳝拉直，然后一只手用小刀划开它的腹部，一刀到底。
黄鳝全身只有一根骨头，划开腹部以后，将黄鳝贴到木板上，再在头下来一刀，只是割断骨头可以，千万不要把整个头部一起弄断。
割断骨头将刀转为横向然后一刀拉到底，骨头就被剔了下来。
去内脏后将它割成三指长左右的小段，最后再去头，用小刀轻轻一挑，头就被挑出来，整个过程一气呵成。
“原来河鳗是这样杀的。”宋瑜看着有趣。
“我来试试。”阿乐也觉得有意思，想动手试试。
“试什么试，剩下的都是你的，我刚刚只是做个示范而已。”顾小桑把刀塞到阿乐手里。
阿乐哭笑不得。
杀就杀吧，谁让要吃河鳗的是他家公子呢。
阿乐看顾小桑杀着简单，自己动手发现根本不是那么回事，太滑了，不过他好歹也是练过功夫的人，没一会儿就剔得有模有样。
杀完之后，顾小桑将它们放进盐水里洗干净，用盐水是为了去除上面的粘液。
“打算做什么？”宋瑜凑到跟前小声地问。
“等会儿你就知道。”
最近顾小桑一直在忙农家乐的事，豆瓣酱做好以后还没用它做过菜，看到这么多黄鳝她就想起了一道菜——水煮鳝鱼。
切好的鳝鱼顾小桑放入盐、姜末、豆粉、料酒、辣椒面和花椒面腌制入味。
然后锅里不放油，将时蔬倒入锅里炒，火不能大，大了容易糊，也不能小，小了不容易炒好。
如果把握不住火候用水煮也可以，里面要放少许盐这样菜才会入味。
炒熟以后铺在碗底。
将锅烧热以后倒入菜籽油，油熟以后稍微冷却一下放水干辣椒和花椒，等辣椒和花椒变色捞起来放在一旁备用。
然后倒入蒜片、姜末、翻炒一下倒入豆瓣酱，炒出香味后倒水进去。
水开以后把腌好黄鳝倒进去煮，锅里煮着鳝鱼，顾小桑把过过油的辣椒和花椒剁碎。
鳝鱼煮好以后，连鱼带汤一起倒入汤碗中，然后将剁好和辣椒和花椒铺在上面，最后倒两勺油在锅中，油熟以后淋在上面。
油与到水发现滋滋的响声听着特别刺激。
水煮鳝鱼，不水煮河鳗就做好了。
水煮肉片、水煮牛肉、也是这个做法。
宋瑜老早就开始流口水，见顾小桑淋了油连忙问：“可以吃了吗？”
“可以了。”
宋瑜让阿乐把桌子搬到葡萄架下面，桌上点了许多蜡烛，看起来还挺像烛光晚餐。
他们一走，夜枭的头就从房梁上伸了出来，“顾姑娘，给我留一口。”
太香了，他在上面口水都快流出来了。
“没有，别以为我不知道是你扮鬼吓宋瑜，你吓他我不管不着，可是却害我一晚上没好好睡觉，还想要吃的，想得美！”顾小桑哼了一声拿着碗筷直接走了。
夜枭一个人在趴在梁上苦笑。
真记仇！
只是让她没睡好觉就这态度，要是把她掳回京还不知道会恨成什么样，弄不好反而会弄巧成拙。
“罢了。”幸好她年纪还小还没开情窍，对那个宋瑜也没有啥，不然真有得哭。
“公子，河鳗抓回来了。”
阿乐的声音从旁边传来，宋瑜的头往下一点才发现不知什么时候靠在摇椅上睡着了。
“吼什么吼，我知道了，你去杀出来，我等会儿叫喂蚕的起来弄。”
“公子，你让我抓还行，让我杀我真不会，这滑不溜秋的怎么杀？要不把小桑叫醒，她这么利害肯定会。”
宋瑜转头看了顾小桑一眼，她睡得比较熟，也不知做了什么梦嘴角带着笑意，宋瑜不太想吵醒她，本来想让阿乐河鳗放好，明天再吃。
可是阿乐的手太快了，他还没说话，阿乐就一手放在摇椅上摇起来。
“小桑起来吃河鳗了。”
顾小桑做着梦，一个身材超棒的帅哥赤果着上身清水泉旁边冲澡，他提起一桶水从头顶淋下。
水沿着他俊朗的脸一直往下滴，滴过脖子，滴过宽阔的肩膀，滴过结实的胸膛……滴过……
妈呀，秀色可餐。
水在阳光下闪耀着金色的光芒，她看不清对方的脸，只是觉得对方很帅很熟悉。
她一脸享受地摸着对方的腹肌，手指滑过羞羞的人鱼线，真想抠开对方的裤腰往里面看。
哎呀，太羞耻了。
顾小桑正做着对帅哥下手其手的美梦，忽然一阵大力摇晃把她摇醒了。
一睁开眼就看到宋瑜那张脸，心情可想而知。
“又干嘛！”
“河鳗抓回来了给我做。”
“就你事儿多，不能让我好好睡会儿觉吗？”顾小桑真不知道自己怎么遇上这么个家伙。
宋瑜是想让她睡来着奈何阿乐手快。
“就你事儿多。”宋瑜瞪了阿乐一眼。
阿乐无辜极了，不是宋瑜说要吃河鳗的吗，怎么是他事儿多。
河鳗有青鳗和黄鳗之分，大齐所说的河鳗是黄鳗也就是我们所说的黄鳝。而青鳗这边叫蛇鱼比黄鳝肥美。
黄鳝稻田里有很多，喜欢钻泥里，而且很滑，十分难抓。
顾小桑看了一下阿乐递过来的竹篓，足有三四斤也不知道怎么抓到的。
杀黄鳝比较麻烦，需要特殊工具。
顾小桑在厨房里找了块干净的木板用水冲干净的木板，然后找了一根长钉。她年纪小力气也小，找到榔头过后把这三样递给了阿乐。
“把钉子钉在木板上，要钉穿。”
“钉它干嘛。”宋瑜不解？
“不钉我怎么杀河鳗。”顾小桑任谁睡觉睡得好好的被叫起来干活火气都大。
“顾小桑，我是你家公子，居然敢吼我，想挨揍了是吧，信不信我把你鼻毛全部拔光。”
“一边儿去，少在这里碍手碍脚。”顾小桑一把掀开他，阿乐在一旁偷笑。
也只有顾小桑才收拾得了顾小桑。
阿乐把木板钉好以后，顾小桑把钉了钉子的那一头搭在矮凳上，另一头放在地上用石头挡住，钉子朝上。
从竹篓抓出黄鳝把头钉在钉子上，钉穿，一手将黄鳝拉直，然后一只手用小刀划开它的腹部，一刀到底。
黄鳝全身只有一根骨头，划开腹部以后，将黄鳝贴到木板上，再在头下来一刀，只是割断骨头可以，千万不要把整个头部一起弄断。
割断骨头将刀转为横向然后一刀拉到底，骨头就被剔了下来。
去内脏后将它割成三指长左右的小段，最后再去头，用小刀轻轻一挑，头就被挑出来，整个过程一气呵成。
“原来河鳗是这样杀的。”宋瑜看着有趣。
“我来试试。”阿乐也觉得有意思，想动手试试。
“试什么试，剩下的都是你的，我刚刚只是做个示范而已。”顾小桑把刀塞到阿乐手里。
阿乐哭笑不得。
杀就杀吧，谁让要吃河鳗的是他家公子呢。
阿乐看顾小桑杀着简单，自己动手发现根本不是那么回事，太滑了，不过他好歹也是练过功夫的人，没一会儿就剔得有模有样。
杀完之后，顾小桑将它们放进盐水里洗干净，用盐水是为了去除上面的粘液。
“打算做什么？”宋瑜凑到跟前小声地问。
“等会儿你就知道。”
最近顾小桑一直在忙农家乐的事，豆瓣酱做好以后还没用它做过菜，看到这么多黄鳝她就想起了一道菜——水煮鳝鱼。
切好的鳝鱼顾小桑放入盐、姜末、豆粉、料酒、辣椒面和花椒面腌制入味。
然后锅里不放油，将时蔬倒入锅里炒，火不能大，大了容易糊，也不能小，小了不容易炒好。
如果把握不住火候用水煮也可以，里面要放少许盐这样菜才会入味。
炒熟以后铺在碗底。
将锅烧热以后倒入菜籽油，油熟以后稍微冷却一下放水干辣椒和花椒，等辣椒和花椒变色捞起来放在一旁备用。
然后倒入蒜片、姜末、翻炒一下倒入豆瓣酱，炒出香味后倒水进去。
水开以后把腌好黄鳝倒进去煮，锅里煮着鳝鱼，顾小桑把过过油的辣椒和花椒剁碎。
鳝鱼煮好以后，连鱼带汤一起倒入汤碗中，然后将剁好和辣椒和花椒铺在上面，最后倒两勺油在锅中，油熟以后淋在上面。
油与到水发现滋滋的响声听着特别刺激。
水煮鳝鱼，不水煮河鳗就做好了。
水煮肉片、水煮牛肉、也是这个做法。
宋瑜老早就开始流口水，见顾小桑淋了油连忙问：“可以吃了吗？”
“可以了。”
宋瑜让阿乐把桌子搬到葡萄架下面，桌上点了许多蜡烛，看起来还挺像烛光晚餐。
他们一走，夜枭的头就从房梁上伸了出来，“顾姑娘，给我留一口。”
太香了，他在上面口水都快流出来了。
“没有，别以为我不知道是你扮鬼吓宋瑜，你吓他我不管不着，可是却害我一晚上没好好睡觉，还想要吃的，想得美！”顾小桑哼了一声拿着碗筷直接走了。
夜枭一个人在趴在梁上苦笑。
真记仇！
只是让她没睡好觉就这态度，要是把她掳回京还不知道会恨成什么样，弄不好反而会弄巧成拙。
“罢了。”幸好她年纪还小还没开情窍，对那个宋瑜也没有啥，不然真有得哭。