第二七六章 面，非面 三
可就当江云枫刚刚坐下，还没来得及翻动一下土豆幸平创真就顶着一头雪花返回主会场。“这么快就回来了？我记得这里离市区可有三十多公里的路程呢。”
幸平创真抖落一身的雪花，无奈答道“外面下着暴风雪，交通工具全部被人开走。步行前往市区简直无异于自杀，先别说好花费多少时间往返，我和田所会先冻死在半道上。”
“那现在怎么办？所剩下的面粉不够做面条。”江云枫拨动火炉上的土豆，不让其被火焰烤焦。
“有了！”幸平创真看到火焰中的土豆想起了什么，和身边的田所惠相视一笑“既然没有面粉，那我们就用土豆！”
“哈啊？”
。。。
庄园贵宾休息室内，主考官远藤优雅的摇晃手里的红酒杯，殷红的酒液映衬着他那阴郁诡谲的脸庞。阴阴冷笑着呢喃自语“当初听说反抗者们通过第一场考核的时候，我还有点不相信自己的耳朵。现在看来处理他们还是很轻松愉快的事情，要多谢广井老师提供的情报。”举起酒杯遥敬窗外的暴风雪，抿一口后说道“永别了~反抗者们！中枢美食机关荣耀永存！！”
桌上的内线电话响起，远藤眉头一皱拿起话筒贴在耳边不悦道“我不是说过！考核时间结束前不要打搅我吗！！”
电话里传来其他会场监考的老师惊慌的话语“远藤讲师。。那个，我们已经反复确认过食材，没有多余的残留。但是不知为何。。。。那些反抗者们都已经快要完成各种的面条料理了。。总之请您马上赶到现场！”
“什么！！不是明明没有一丁点面粉了吗？为什么他们还能完成料理！！”
“我。。。我。。。。我也不知道。。”
“白痴！！蠢货！！！废物！！除了我不知道，你们还会回答我其他的吗？”远藤愤然将手里的话筒狠狠的扣回座机上，也顾不得反倒的酒杯与泼洒在名贵地毯上的红酒，拔腿跑出贵宾休息室。
a会场、b会场的反抗者们有的正在和面，有的已经完成了面条的制作，转而主攻汤底。而就在远藤对眼前的事态不知所措时，一位工作人员跑过来在他耳边说道“远藤老师，不得了了。就连c会场的反抗者也在进行面条的制作。”
“什~~~么！！！”远藤简直不敢相信自己的耳朵，一把抓住来人的西装衣领，怒道“在这暴风雪的天气里，没有一丁点面粉，你告诉我！！他们到底是怎么完成各自面条？”
“属下。。。不知。。。”
。。。
系上头带和围裙的幸平创真见到主考官远藤一脸震惊的走进来，忍不住调侃道“远藤老师，您那表情可这是好笑呀。如果您真打算淘汰我们，那么。。”从料理台上抓起一件东西展示出来“就不要让这个东西出现在会场里呀。。”
“土豆？”
“没错！”幸平创真颠了颠手里的土豆说道“大雪乌冬面，这是北海道偏远安知地区被大雪封山，交通断绝是人们才会制作的一种家庭菜品。而起面条的主要成分就是这个—淀粉含量高达95%的男爵土豆做成。当然单靠土豆淀粉粘度是够了，但口感不足。所以要混入适量的面粉，现在面粉和荞麦面都不足，所以我们就打算用山慈菇粉来增加土豆乌冬面的口感。完成！”
幸平创真和田所惠分别捧起各自的‘大面团’。远藤见到看清楚他们所使用的的材料之后反而冷静下来。自己的确是麻痹大意，忽略了土豆这样一种可塑性极强的食材。但那又如何，即便是他们完成了也不过是一道‘简单淡口的素乌冬面’我绝对不会认同！
“创真。那我呢？我该用啥来增加土豆的口感呢？”江云枫弱弱的举手提问。
幸平创真看了看空掉的山慈菇粉袋子，尴尬的答道“额。。。。好像没有什么其他的原料了。。”
“我勒个去！创真你个坑货！！”江云枫从炉火中捡出烤熟的土豆，转身就跑出去。正在对自己的拉面精心进行最后调味的薙切绘里奈突然感觉到面前一黑，余光撇见病号服蓝色的衣角，不用抬头都知道是谁，问道“干嘛，有什么事快说？”
“那个。。。大小姐能不能施舍我一个鸡蛋，真的一个就好。”
“自己拿。”
“谢了。”江云枫从薙切绘里奈的桌面上抓起一个鸡蛋，转身就跑。“有了，有了！”风风火火的跑回自己所在的分会场，幸平创真与田所惠已经把各自的乌冬面呈给远藤品鉴。
看到远藤一脸吃瘪的样子就知道肯定是通过了。江云枫抓起桌面上烤熟的土豆，剥去烧焦的外皮用大碗捣碎成粉状。由于土豆是直接用明火烤熟，水分含量极低，不能很好的揉捏成团。
于是江云枫便祭出从薙切绘里奈那里讨要来的一个鸡蛋，打进土豆泥中搅和均匀后在按顺时针用力搅打使得土豆泥上劲，方便团成面饼。转移到案台上双手使劲揉搓，挤出多余的水分，压实拍干粉折叠切面条。
拎起一根放进汤锅中汆烫捞出，没有散掉。江云枫满意的点点头。鸡蛋起了作用，蛋清成功的将松散的土豆淀粉紧密的结合在一起，才让面条没有在汤锅里融化。夹起来市场一口，不行！虽然没有散在汤锅里，但单凭蛋清凝固聚合起来的土豆面条太过松软，没有弹牙的口感。
刚才的奔跑加重的身体的负担，一阵眩晕袭来让江云枫不得不坐下休息。怎么办？该用什么材料才能给绵软的土豆面条增加弹牙的口感？自己现在所面临的困境和以前《中华小当家》动画里，小当家在广州参加特级厨师考试时所遇到的何其相似。脑袋了灵光一闪，抬头急道“创真，平时你都带在身上当零食的东西今天有带吗？”
“你说鱿鱼干吗？带来了只不过不多。”幸平创真立马从自己的大衣口袋里摸出一个报纸包裹住的物体递过来。江云枫接住打开，里面静静的躺在一条被风干的大鱿鱼，表面上凝结的白色粉末都是谷氨酸钠（味精的主要成份）。
“呵呵，够了。这回不但解决了口感的问题，还顺带把鲜味的问题也解决了。。。”
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幸平创真抖落一身的雪花，无奈答道“外面下着暴风雪，交通工具全部被人开走。步行前往市区简直无异于自杀，先别说好花费多少时间往返，我和田所会先冻死在半道上。”
“那现在怎么办？所剩下的面粉不够做面条。”江云枫拨动火炉上的土豆，不让其被火焰烤焦。
“有了！”幸平创真看到火焰中的土豆想起了什么，和身边的田所惠相视一笑“既然没有面粉，那我们就用土豆！”
“哈啊？”
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庄园贵宾休息室内，主考官远藤优雅的摇晃手里的红酒杯，殷红的酒液映衬着他那阴郁诡谲的脸庞。阴阴冷笑着呢喃自语“当初听说反抗者们通过第一场考核的时候，我还有点不相信自己的耳朵。现在看来处理他们还是很轻松愉快的事情，要多谢广井老师提供的情报。”举起酒杯遥敬窗外的暴风雪，抿一口后说道“永别了~反抗者们！中枢美食机关荣耀永存！！”
桌上的内线电话响起，远藤眉头一皱拿起话筒贴在耳边不悦道“我不是说过！考核时间结束前不要打搅我吗！！”
电话里传来其他会场监考的老师惊慌的话语“远藤讲师。。那个，我们已经反复确认过食材，没有多余的残留。但是不知为何。。。。那些反抗者们都已经快要完成各种的面条料理了。。总之请您马上赶到现场！”
“什么！！不是明明没有一丁点面粉了吗？为什么他们还能完成料理！！”
“我。。。我。。。。我也不知道。。”
“白痴！！蠢货！！！废物！！除了我不知道，你们还会回答我其他的吗？”远藤愤然将手里的话筒狠狠的扣回座机上，也顾不得反倒的酒杯与泼洒在名贵地毯上的红酒，拔腿跑出贵宾休息室。
a会场、b会场的反抗者们有的正在和面，有的已经完成了面条的制作，转而主攻汤底。而就在远藤对眼前的事态不知所措时，一位工作人员跑过来在他耳边说道“远藤老师，不得了了。就连c会场的反抗者也在进行面条的制作。”
“什~~~么！！！”远藤简直不敢相信自己的耳朵，一把抓住来人的西装衣领，怒道“在这暴风雪的天气里，没有一丁点面粉，你告诉我！！他们到底是怎么完成各自面条？”
“属下。。。不知。。。”
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系上头带和围裙的幸平创真见到主考官远藤一脸震惊的走进来，忍不住调侃道“远藤老师，您那表情可这是好笑呀。如果您真打算淘汰我们，那么。。”从料理台上抓起一件东西展示出来“就不要让这个东西出现在会场里呀。。”
“土豆？”
“没错！”幸平创真颠了颠手里的土豆说道“大雪乌冬面，这是北海道偏远安知地区被大雪封山，交通断绝是人们才会制作的一种家庭菜品。而起面条的主要成分就是这个—淀粉含量高达95%的男爵土豆做成。当然单靠土豆淀粉粘度是够了，但口感不足。所以要混入适量的面粉，现在面粉和荞麦面都不足，所以我们就打算用山慈菇粉来增加土豆乌冬面的口感。完成！”
幸平创真和田所惠分别捧起各自的‘大面团’。远藤见到看清楚他们所使用的的材料之后反而冷静下来。自己的确是麻痹大意，忽略了土豆这样一种可塑性极强的食材。但那又如何，即便是他们完成了也不过是一道‘简单淡口的素乌冬面’我绝对不会认同！
“创真。那我呢？我该用啥来增加土豆的口感呢？”江云枫弱弱的举手提问。
幸平创真看了看空掉的山慈菇粉袋子，尴尬的答道“额。。。。好像没有什么其他的原料了。。”
“我勒个去！创真你个坑货！！”江云枫从炉火中捡出烤熟的土豆，转身就跑出去。正在对自己的拉面精心进行最后调味的薙切绘里奈突然感觉到面前一黑，余光撇见病号服蓝色的衣角，不用抬头都知道是谁，问道“干嘛，有什么事快说？”
“那个。。。大小姐能不能施舍我一个鸡蛋，真的一个就好。”
“自己拿。”
“谢了。”江云枫从薙切绘里奈的桌面上抓起一个鸡蛋，转身就跑。“有了，有了！”风风火火的跑回自己所在的分会场，幸平创真与田所惠已经把各自的乌冬面呈给远藤品鉴。
看到远藤一脸吃瘪的样子就知道肯定是通过了。江云枫抓起桌面上烤熟的土豆，剥去烧焦的外皮用大碗捣碎成粉状。由于土豆是直接用明火烤熟，水分含量极低，不能很好的揉捏成团。
于是江云枫便祭出从薙切绘里奈那里讨要来的一个鸡蛋，打进土豆泥中搅和均匀后在按顺时针用力搅打使得土豆泥上劲，方便团成面饼。转移到案台上双手使劲揉搓，挤出多余的水分，压实拍干粉折叠切面条。
拎起一根放进汤锅中汆烫捞出，没有散掉。江云枫满意的点点头。鸡蛋起了作用，蛋清成功的将松散的土豆淀粉紧密的结合在一起，才让面条没有在汤锅里融化。夹起来市场一口，不行！虽然没有散在汤锅里，但单凭蛋清凝固聚合起来的土豆面条太过松软，没有弹牙的口感。
刚才的奔跑加重的身体的负担，一阵眩晕袭来让江云枫不得不坐下休息。怎么办？该用什么材料才能给绵软的土豆面条增加弹牙的口感？自己现在所面临的困境和以前《中华小当家》动画里，小当家在广州参加特级厨师考试时所遇到的何其相似。脑袋了灵光一闪，抬头急道“创真，平时你都带在身上当零食的东西今天有带吗？”
“你说鱿鱼干吗？带来了只不过不多。”幸平创真立马从自己的大衣口袋里摸出一个报纸包裹住的物体递过来。江云枫接住打开，里面静静的躺在一条被风干的大鱿鱼，表面上凝结的白色粉末都是谷氨酸钠（味精的主要成份）。
“呵呵，够了。这回不但解决了口感的问题，还顺带把鲜味的问题也解决了。。。”
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