第九十一章 前八品，四镇桌
午后时分，江云枫换好崭新的中餐厨师服，郑重的扎好围裙，在女仆的带领下来到刑部宅专门的中式厨房，刑部老爷子见到女仆带着江云枫进到厨房，上下打量片刻，调侃道“小伙子挺精神的嘛，瞧你把我家里那些小姑娘给迷得。”江云枫挠了挠后脑勺，笑道“哪能和您年轻的时候相提并论呀，您老年轻是肯定是赛过潘安，气死宋玉。”“哈哈哈，臭小子，真会说话。”刑部老爷子啪啪的拍着额加运费的肩膀，笑骂完脸色正式起来，指着身后柜台说道“你要的材料我全部备齐了。”拿起一个白青大萝卜，说道“烟台的苹果，莱阳梨不如潍坊萝卜皮，今早才从地里拔出来，土都来不及洗。”放下萝卜，拍着旁边的水族箱，接着说“金鳞赤尾，黄河鲤鱼，绝对野生，五斤重，刚刚才空运过来，瞧瞧，那鲜活的野性。”拿起一株大白菜“山东胶州大白菜，今早才采摘，你看，露水都没掉呢。”江云枫看到这么多上等食材，这一世第一次掌勺原本就激动不已的心情更是汹涌澎湃，坚定的对刑部老爷子道“老爷子，你放心，我绝对不会辜负您千辛万苦找来的食材！”这时，一名黑西装男子走到刑部老先生耳边低声言语几句就匆匆离开，老爷子听完后笑着对江云枫道“小伙子，我的那些老朋友都到了，厨房就交给你了，老头我先去和那几个老家伙喝几杯茶水，等着你上菜。丫头，弦子说你古筝弹得不错，来给我们几个老家伙弹几只古曲助助兴吧。”说罢，自顾自的背着手离开厨房。
“姐，你去吧，这里我一个人没问题的。”江云枫想方设法的想把自己姐姐支开，要是让江雨桐搭手帮忙，估计做到晚上都出不来第一道菜。最终在江云枫软语哀求下江雨桐咬着嘴唇一步三回头的离开厨房，“唔~~~总算走了。。”江云枫长出了一口气，拿起一顶厨师帽带到头上，整个人气势立马变得让人高山仰止，就是这种感觉，四肢百骸充满力量，钓鱼台国宾馆史上最年轻的的中餐厨师长，江云枫特级大师又回来了！
深呼吸几下，江云枫转生，犹如战场指挥官一般给前来帮忙的女仆们下达命令“现在是下午三点，距离入席还有两个小时，给我把计时器挂起来，今晚的宴席是洛阳水席，八冷十六热一共二十四道菜，分为前八品凉菜，四镇桌，八大热菜，四扫尾。一会我会先制作八道凉菜，你们一起端上桌，随后出四大镇桌菜，上桌后就不要再动着四样菜，其他的十二道热菜上一道新菜你们就把前一道旧菜撤下，明白吗？”一众女仆纷纷点头表示明白。“那就赶紧动起来！”江云枫拍着手掌，下达完命令，自己也转身投入紧张的菜品制作。
夕阳西下，厨房的计时器响起，提醒着众人入席的时间到了，江云枫找来女仆，将五香牛肉，五香卤鸡，熏鱼干，凉拌猪耳丝，拌炝藕丝，开洋芹菜，凉拌粉皮，拍黄瓜组成的凉菜前八品全部端出厨房。女仆们穿过回廊，最终来到一间古典的中式宴会厅，将八道凉菜依次摆放到圆桌上，刑部老爷子开怀大笑。招呼几位老友“菜上桌了，都是老朋友了别客气，大家动筷吧。”从桌下拿出一瓶看上去很有年头的酒包裹酒瓶的的白纸都发黄了，在众人疑惑的目光下撕开酒瓶外的包装纸，由于年代有些久远，充当商标的红纸也已经褪色，但‘茅台’二字已经苍劲有力，刑部老爷子拔掉木塞，浓郁的就像瞬间弥散满整个房间，那着白瓷瓶，给自己面前的几个小杯满上，递给几位老者，笑道“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月，咱们老哥几个走一个，四十年陈酿呀。”唐装老者苦笑着摇摇头“你呀~~~也不看看嫂子就在旁边吗？”很有气质的刑部老夫人笑道“今天老朋友聚会高兴，我也破例了。”举起酒杯一饮而尽，看来老太太年轻是也是一号人物呀。“嫂子海量不减当年呀，佩服！”西装老者鼓掌称赞。刑部太太摆摆手笑道“不行了，岁月不饶人，老了。”
“那里，你风采依旧不减当年，这么多年了我还是没想明白，当年你怎么选他而没选我呢？”要是江云枫在场一定会惊讶不已，平时一本正经的总帅居然会说出这样的话。
“哈哈，因为我比你帅！”刑部老爷子递给薙切仙左卫门一杯茅台，然后举杯“为帅干一把。”其他几位老者也纷纷响应，薙切仙左卫门豁达一笑，抬头一饮而尽。
刑部太太拍了一下自己的老头子，说道“少喝点。”然后转头对坐在在自己另一边的薙切绘里奈慈祥的笑道“绘里奈酱，到了刑部奶奶这就像到自己家一样，别客气，多吃些。”绘里奈微笑着道谢，低头开始吃东西，不过身边那位少妇的眼神让她觉得坐立不安“绘里奈酱，我家那小子有没有欺负你呀？”少妇笑着问道。
绘里奈尴尬的回答“没有。。。。阿姨。。。没有，他没有欺负我。。。”
“阿姨。。。。呜呜呜，好伤心呀，原来在绘里奈酱眼里，我已经老到不能当姐姐，只能当阿姨的年龄了吗？”少妇伤心的假哭着，没错，这位少妇就是当初在机场有过一面之缘的江云枫的母亲，韩菲。
“世侄女，你老爹怎么不来呀？”刑部老爷子问道。韩菲脸色一改，恭敬的回答“我爸爸身体实在是不适合舟车劳顿，就由我代为出席了，抱歉呀刑部叔叔。”
“啊，韩老哥近来身体欠佳呀，那就没办法了，如此好酒好菜就只能我们哥几个享受咯。呵呵呵”
话分两头，厨房内，江云枫真在制作第一道热菜，也是第一道镇桌菜，牡丹燕菜，将清白萝卜去皮，改刀切成方条，然后切成细丝，泡淡盐水去除萝卜的苦涩，同时真加一丝咸味，然后捞出控干水平，拍上淀粉上蒸笼蒸熟，用手撕开（此处切记不能揉，一定要撕开，不然会揉掉萝卜丝上的淀粉，影响出菜的质量），均匀堆放在大碗中央，四周用蟹肉条，火腿丝，里脊肉丝，多种菌类覆盖，顶上在用煎好的蛋皮卷成牡丹花的式样，浇上老火高汤，再次回笼蒸十分钟，走菜！
一位女仆端着牡丹燕菜来到宴会厅，其他的女仆早已将前八品凉菜撤下，“第一道热菜‘牡丹燕菜’就请慢用。”放下后，女仆躬身退出，众人被燕菜华美的外形吸引，纷纷动筷，薙切绘里奈夹起一些萝卜丝搭配着蟹肉条送进嘴里，极致的美味在舌尖扩散，不需要多余的语言，不需要华丽的辞藻，就简单的两个字足以表达绘里奈此刻的感觉，那就是‘好吃’！！
众人还没从燕菜的美味中醒来，女仆们将另外三样菜也端了上来，用黄河金鳞赤尾鲤鱼制作的‘葱扒虎头鲤’，山东胶州大白菜熬制的‘海米升百彩’以及使用双色糯米制作的‘蜜汁八宝饭’自此四大镇桌菜上齐，中式宴会厅的花梨木圆形拱门另一边，一位身着盛唐宫装的丽人缓缓走到古筝后坐下，悠扬的琴声响起，意味着洛阳水席正式开始。。。。（未完待续）
“姐，你去吧，这里我一个人没问题的。”江云枫想方设法的想把自己姐姐支开，要是让江雨桐搭手帮忙，估计做到晚上都出不来第一道菜。最终在江云枫软语哀求下江雨桐咬着嘴唇一步三回头的离开厨房，“唔~~~总算走了。。”江云枫长出了一口气，拿起一顶厨师帽带到头上，整个人气势立马变得让人高山仰止，就是这种感觉，四肢百骸充满力量，钓鱼台国宾馆史上最年轻的的中餐厨师长，江云枫特级大师又回来了！
深呼吸几下，江云枫转生，犹如战场指挥官一般给前来帮忙的女仆们下达命令“现在是下午三点，距离入席还有两个小时，给我把计时器挂起来，今晚的宴席是洛阳水席，八冷十六热一共二十四道菜，分为前八品凉菜，四镇桌，八大热菜，四扫尾。一会我会先制作八道凉菜，你们一起端上桌，随后出四大镇桌菜，上桌后就不要再动着四样菜，其他的十二道热菜上一道新菜你们就把前一道旧菜撤下，明白吗？”一众女仆纷纷点头表示明白。“那就赶紧动起来！”江云枫拍着手掌，下达完命令，自己也转身投入紧张的菜品制作。
夕阳西下，厨房的计时器响起，提醒着众人入席的时间到了，江云枫找来女仆，将五香牛肉，五香卤鸡，熏鱼干，凉拌猪耳丝，拌炝藕丝，开洋芹菜，凉拌粉皮，拍黄瓜组成的凉菜前八品全部端出厨房。女仆们穿过回廊，最终来到一间古典的中式宴会厅，将八道凉菜依次摆放到圆桌上，刑部老爷子开怀大笑。招呼几位老友“菜上桌了，都是老朋友了别客气，大家动筷吧。”从桌下拿出一瓶看上去很有年头的酒包裹酒瓶的的白纸都发黄了，在众人疑惑的目光下撕开酒瓶外的包装纸，由于年代有些久远，充当商标的红纸也已经褪色，但‘茅台’二字已经苍劲有力，刑部老爷子拔掉木塞，浓郁的就像瞬间弥散满整个房间，那着白瓷瓶，给自己面前的几个小杯满上，递给几位老者，笑道“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月，咱们老哥几个走一个，四十年陈酿呀。”唐装老者苦笑着摇摇头“你呀~~~也不看看嫂子就在旁边吗？”很有气质的刑部老夫人笑道“今天老朋友聚会高兴，我也破例了。”举起酒杯一饮而尽，看来老太太年轻是也是一号人物呀。“嫂子海量不减当年呀，佩服！”西装老者鼓掌称赞。刑部太太摆摆手笑道“不行了，岁月不饶人，老了。”
“那里，你风采依旧不减当年，这么多年了我还是没想明白，当年你怎么选他而没选我呢？”要是江云枫在场一定会惊讶不已，平时一本正经的总帅居然会说出这样的话。
“哈哈，因为我比你帅！”刑部老爷子递给薙切仙左卫门一杯茅台，然后举杯“为帅干一把。”其他几位老者也纷纷响应，薙切仙左卫门豁达一笑，抬头一饮而尽。
刑部太太拍了一下自己的老头子，说道“少喝点。”然后转头对坐在在自己另一边的薙切绘里奈慈祥的笑道“绘里奈酱，到了刑部奶奶这就像到自己家一样，别客气，多吃些。”绘里奈微笑着道谢，低头开始吃东西，不过身边那位少妇的眼神让她觉得坐立不安“绘里奈酱，我家那小子有没有欺负你呀？”少妇笑着问道。
绘里奈尴尬的回答“没有。。。。阿姨。。。没有，他没有欺负我。。。”
“阿姨。。。。呜呜呜，好伤心呀，原来在绘里奈酱眼里，我已经老到不能当姐姐，只能当阿姨的年龄了吗？”少妇伤心的假哭着，没错，这位少妇就是当初在机场有过一面之缘的江云枫的母亲，韩菲。
“世侄女，你老爹怎么不来呀？”刑部老爷子问道。韩菲脸色一改，恭敬的回答“我爸爸身体实在是不适合舟车劳顿，就由我代为出席了，抱歉呀刑部叔叔。”
“啊，韩老哥近来身体欠佳呀，那就没办法了，如此好酒好菜就只能我们哥几个享受咯。呵呵呵”
话分两头，厨房内，江云枫真在制作第一道热菜，也是第一道镇桌菜，牡丹燕菜，将清白萝卜去皮，改刀切成方条，然后切成细丝，泡淡盐水去除萝卜的苦涩，同时真加一丝咸味，然后捞出控干水平，拍上淀粉上蒸笼蒸熟，用手撕开（此处切记不能揉，一定要撕开，不然会揉掉萝卜丝上的淀粉，影响出菜的质量），均匀堆放在大碗中央，四周用蟹肉条，火腿丝，里脊肉丝，多种菌类覆盖，顶上在用煎好的蛋皮卷成牡丹花的式样，浇上老火高汤，再次回笼蒸十分钟，走菜！
一位女仆端着牡丹燕菜来到宴会厅，其他的女仆早已将前八品凉菜撤下，“第一道热菜‘牡丹燕菜’就请慢用。”放下后，女仆躬身退出，众人被燕菜华美的外形吸引，纷纷动筷，薙切绘里奈夹起一些萝卜丝搭配着蟹肉条送进嘴里，极致的美味在舌尖扩散，不需要多余的语言，不需要华丽的辞藻，就简单的两个字足以表达绘里奈此刻的感觉，那就是‘好吃’！！
众人还没从燕菜的美味中醒来，女仆们将另外三样菜也端了上来，用黄河金鳞赤尾鲤鱼制作的‘葱扒虎头鲤’，山东胶州大白菜熬制的‘海米升百彩’以及使用双色糯米制作的‘蜜汁八宝饭’自此四大镇桌菜上齐，中式宴会厅的花梨木圆形拱门另一边，一位身着盛唐宫装的丽人缓缓走到古筝后坐下，悠扬的琴声响起，意味着洛阳水席正式开始。。。。（未完待续）