第446章 摇钱树
沈香苗聪慧这是公认的,方怀仁也喜欢和聪慧之人打交道,这样说话不费力气,什么都一点就透。
就像现在一样,沈香苗便能想得到他有意和她合伙做生意。
但这般聪慧,往往一句话便说到了点子上,倒是让方怀仁有点被比自己年轻许多的小姑娘说中心思的感觉,让人有些不好意思的点了点头:“正是。”
“我盘算着,沈姑娘你麻辣火锅做的好吃无比,又是稀罕东西,从前从未吃过的,从未见过的,若是咱们两个能合伙开个火锅店来,这生意势必是好。”
“而且火锅主要在于这火锅底料,沈姑娘平日里只负责调味做料,其余的菜也都能让人准备了去,也不会担忧这秘方外传,我平常就负责管理这铺面,协调人手,咱们两个联手,势必让这火锅店生意红火起来。”
“月满楼这边还主做炒菜,两边各取所需,爱吃炒菜的便到了月满楼这边来,想吃火锅的便往火锅店去,两边互不耽搁。”
方怀仁说罢,问道:“沈姑娘以为如何?”
沈香苗略略思付了片刻。
方才她在听说了这德顺楼铺面往外卖的时候,脑中便飘过了这样的想法,先前还在因为银两、人员管理还有会不会与方怀仁之间产生了嫌隙而烦恼,甚至将这想法都压在了心里头去,现如今听到方怀仁也有这样的想法,可以说是两个人不谋而合。
她提供配料与技术,而方怀仁则是负责人员管理与日常经营,两个人若是合作可以说是刚刚合适。
“这自然是好的,实不相瞒,方才我在听了一位大婶提及这德顺楼往外卖铺面时,还想过这事儿,可巧方掌柜便要与我商议此事了。”沈香苗笑道。
“那倒是赶巧了,咱们两个竟是想到了一处去。”方怀仁见沈香苗也有此意,自然是喜出望外。
“只是我寻思着,这火锅店开归开的,可还是得略作了写改变的好。”沈香苗提议道。
方怀仁顿时来了兴趣:“沈姑娘说来听听,该如何改变?”
“方掌柜你看,咱们吃得两次火锅,都是大盘子的菜啊肉啊的,往桌上一摆,吃得大快朵颐,酣畅淋漓的,觉得十分自在,但是咱们人多,配菜也多,这样几乎每个人都能吃到些不同的菜,倒是不至于单调。”
“但若是真正开起这火锅店来,每样盘子的菜摆的少了的话,在咱们这讲究盘大碗大的地方来说,势必说开店的心肠黑,抠唆给菜少,可若是每样菜给的多,价订的高些的话,又容易出现两三个人来吃火锅,点不到几个菜便多了,吃不完不说,这样式也少,时间长了,大家伙势必觉得有些划不来。而且,周遭人估摸着也是头一回吃火锅,一份菜分量多少也不了解,对自己能吃多少也不明白,时常容易点多了去,对回头客也不利。”
“我盘算着,倒是不如把这一盘一盘的菜,都换成一串一串的菜,将那菜蔬、肉什么的都拿竹签子串好,放在架子上,想吃什么拿什么,想吃多少拿多少,这样一来,倒是能避免点多了点少了,菜肉吃的种类少,太单调的麻烦。”
“每根签子多少钱,两文、三文的,到时候统一算了钱去,超过多少的,锅底算他免费,方便好算,也能让大家实打实的看着菜自己挑,省的不晓得这个是什么,那个多大量,这个菜干不干净,那个菜新鲜不新鲜的。”
沈香苗笑眯眯的说道。
方怀仁听罢这些,顿时眼前一亮:“沈姑娘所言甚是,这样一来的话,倒是无任何的不妥了。”
这般考虑周全,又心思独特,有沈香苗这个合伙人,当真是天上掉了一个摇钱树啊。
还是能走会算的那种。
“那咱们便照沈姑娘所说的开始准备,就是这分成问题,这装修铺面、用具准备,人员招募,铺面经营都我来做,沈姑娘只需炒料调味,咱们这盈利分成便按了五五来分,沈姑娘以为如何?”方怀仁说道。
沈香苗闻言便笑了起了:“五五分,我还只负责调味炒料的,这跟我去抢钱有何分别?”
“沈姑娘可不能这么说,沈姑娘也是精通厨艺,深谙酒楼经营之道,自然也是知晓这做酒楼饭庄的,要的便是这个味儿,滋味好,样式新,才能赚了银子去。若是没有沈姑娘这火锅的做法和底料秘方,即便我买下了德顺楼,又有何用?说不准还要赔了银子去呢!”
“瞧着沈姑娘的活不多,却是至关重要的,五五分便是说好了,你可不能推辞了去。”方怀仁笑道:“说起来,往后还得仰仗沈姑娘的地方还多呢。”
沈香苗心思活络,许多想法比他这个做了多年酒楼生意的人还要好,在方怀仁眼中,只要有了沈香苗在,分成多少的都不打紧。
“六四分,方掌柜六,我四,这个不商量,不然这生意就不做了呢。”沈香苗笑道,语气却是十分坚定:“而且,我还有两个条件。”
“沈姑娘请讲。”方怀仁抬了抬手。
“其一呢,是这铺面,多少钱买的,咱们两个平分,我出上一半。”
新开铺面做生意,除了买铺面的钱,重修装修,请人手,雇伙计,平日里各种买菜备料的花销,样样都是钱,方怀仁有些家底不假,但怕是一股脑都砸了进来,这手头也是有些紧张。
沈香苗手里头也算有些钱,虽是不多,总得往里投一些去,总不能真如方怀仁所说的一般,当了甩手合伙人去。
而且,虽说在沈香苗看来方怀仁忠厚,为人正直,不会做那背信弃义,偷学了手艺,待生意红火时将她踢了出局的事儿,但害人之心不可有,防人之心不可无,沈香苗总归只是提供方子和手艺的,不像是铺面桌椅等实物,总归心里头有些没着落,有了这半个铺面,也让方怀仁心里头有计较,也让沈香苗的心里头略安心一些。
“这个可以,只要沈姑娘手头有闲余的银钱便好。”方怀仁自然也是知晓沈香苗的心思,点了点头。
就像现在一样,沈香苗便能想得到他有意和她合伙做生意。
但这般聪慧,往往一句话便说到了点子上,倒是让方怀仁有点被比自己年轻许多的小姑娘说中心思的感觉,让人有些不好意思的点了点头:“正是。”
“我盘算着,沈姑娘你麻辣火锅做的好吃无比,又是稀罕东西,从前从未吃过的,从未见过的,若是咱们两个能合伙开个火锅店来,这生意势必是好。”
“而且火锅主要在于这火锅底料,沈姑娘平日里只负责调味做料,其余的菜也都能让人准备了去,也不会担忧这秘方外传,我平常就负责管理这铺面,协调人手,咱们两个联手,势必让这火锅店生意红火起来。”
“月满楼这边还主做炒菜,两边各取所需,爱吃炒菜的便到了月满楼这边来,想吃火锅的便往火锅店去,两边互不耽搁。”
方怀仁说罢,问道:“沈姑娘以为如何?”
沈香苗略略思付了片刻。
方才她在听说了这德顺楼铺面往外卖的时候,脑中便飘过了这样的想法,先前还在因为银两、人员管理还有会不会与方怀仁之间产生了嫌隙而烦恼,甚至将这想法都压在了心里头去,现如今听到方怀仁也有这样的想法,可以说是两个人不谋而合。
她提供配料与技术,而方怀仁则是负责人员管理与日常经营,两个人若是合作可以说是刚刚合适。
“这自然是好的,实不相瞒,方才我在听了一位大婶提及这德顺楼往外卖铺面时,还想过这事儿,可巧方掌柜便要与我商议此事了。”沈香苗笑道。
“那倒是赶巧了,咱们两个竟是想到了一处去。”方怀仁见沈香苗也有此意,自然是喜出望外。
“只是我寻思着,这火锅店开归开的,可还是得略作了写改变的好。”沈香苗提议道。
方怀仁顿时来了兴趣:“沈姑娘说来听听,该如何改变?”
“方掌柜你看,咱们吃得两次火锅,都是大盘子的菜啊肉啊的,往桌上一摆,吃得大快朵颐,酣畅淋漓的,觉得十分自在,但是咱们人多,配菜也多,这样几乎每个人都能吃到些不同的菜,倒是不至于单调。”
“但若是真正开起这火锅店来,每样盘子的菜摆的少了的话,在咱们这讲究盘大碗大的地方来说,势必说开店的心肠黑,抠唆给菜少,可若是每样菜给的多,价订的高些的话,又容易出现两三个人来吃火锅,点不到几个菜便多了,吃不完不说,这样式也少,时间长了,大家伙势必觉得有些划不来。而且,周遭人估摸着也是头一回吃火锅,一份菜分量多少也不了解,对自己能吃多少也不明白,时常容易点多了去,对回头客也不利。”
“我盘算着,倒是不如把这一盘一盘的菜,都换成一串一串的菜,将那菜蔬、肉什么的都拿竹签子串好,放在架子上,想吃什么拿什么,想吃多少拿多少,这样一来,倒是能避免点多了点少了,菜肉吃的种类少,太单调的麻烦。”
“每根签子多少钱,两文、三文的,到时候统一算了钱去,超过多少的,锅底算他免费,方便好算,也能让大家实打实的看着菜自己挑,省的不晓得这个是什么,那个多大量,这个菜干不干净,那个菜新鲜不新鲜的。”
沈香苗笑眯眯的说道。
方怀仁听罢这些,顿时眼前一亮:“沈姑娘所言甚是,这样一来的话,倒是无任何的不妥了。”
这般考虑周全,又心思独特,有沈香苗这个合伙人,当真是天上掉了一个摇钱树啊。
还是能走会算的那种。
“那咱们便照沈姑娘所说的开始准备,就是这分成问题,这装修铺面、用具准备,人员招募,铺面经营都我来做,沈姑娘只需炒料调味,咱们这盈利分成便按了五五来分,沈姑娘以为如何?”方怀仁说道。
沈香苗闻言便笑了起了:“五五分,我还只负责调味炒料的,这跟我去抢钱有何分别?”
“沈姑娘可不能这么说,沈姑娘也是精通厨艺,深谙酒楼经营之道,自然也是知晓这做酒楼饭庄的,要的便是这个味儿,滋味好,样式新,才能赚了银子去。若是没有沈姑娘这火锅的做法和底料秘方,即便我买下了德顺楼,又有何用?说不准还要赔了银子去呢!”
“瞧着沈姑娘的活不多,却是至关重要的,五五分便是说好了,你可不能推辞了去。”方怀仁笑道:“说起来,往后还得仰仗沈姑娘的地方还多呢。”
沈香苗心思活络,许多想法比他这个做了多年酒楼生意的人还要好,在方怀仁眼中,只要有了沈香苗在,分成多少的都不打紧。
“六四分,方掌柜六,我四,这个不商量,不然这生意就不做了呢。”沈香苗笑道,语气却是十分坚定:“而且,我还有两个条件。”
“沈姑娘请讲。”方怀仁抬了抬手。
“其一呢,是这铺面,多少钱买的,咱们两个平分,我出上一半。”
新开铺面做生意,除了买铺面的钱,重修装修,请人手,雇伙计,平日里各种买菜备料的花销,样样都是钱,方怀仁有些家底不假,但怕是一股脑都砸了进来,这手头也是有些紧张。
沈香苗手里头也算有些钱,虽是不多,总得往里投一些去,总不能真如方怀仁所说的一般,当了甩手合伙人去。
而且,虽说在沈香苗看来方怀仁忠厚,为人正直,不会做那背信弃义,偷学了手艺,待生意红火时将她踢了出局的事儿,但害人之心不可有,防人之心不可无,沈香苗总归只是提供方子和手艺的,不像是铺面桌椅等实物,总归心里头有些没着落,有了这半个铺面,也让方怀仁心里头有计较,也让沈香苗的心里头略安心一些。
“这个可以,只要沈姑娘手头有闲余的银钱便好。”方怀仁自然也是知晓沈香苗的心思,点了点头。