第176章 糯米藕
孟记糕饼铺子的生意虽说过了头三天的开张优惠期，价格恢复了原价，但因着东西好吃，整体价位十分合适，样子又稀奇，糕饼依旧卖的好，人来人往，十分热闹。
苏文清吃晌午饭时，便铁蛋拿去的秋梨膏带到了家里头交给姚氏保管。
姚氏看那罐子封的十分密，笑道：“这做秋梨膏的人心思真是细，拿着蜡封了口这秋梨膏放的时间便能长些，也不怕放几天就坏了。哎，这是谁送来的？”
“沈文忠带来的，说是沈姑娘做的，特地交代他带了过来。”苏文清答道。
姚氏脸上笑容顿时一僵：“倒是个有心的。”
末了又摇了摇头：“可惜了。”
“没什么可惜不可惜的，这会儿吕氏的事不是还没定下来么，索性修远的亲事要再等上一年才要定下来，到时候再定夺吧。”苏文清摆了摆手：“快些摆饭吧。”
“嗯。”姚氏赶紧去将灶房里做好的菜都端了出来，喊在书房里头苦读的苏修远出来吃饭。
苏修远刚坐下便瞧见了桌上的那个白瓷小罐：“先生，这是什么？”
“这是……”苏文清略顿了顿，正要迟疑要不要跟他说其中的实情，姚氏将筷子递给苏修远抢先答道：“这是我在镇上买的秋梨膏，润喉止咳的，等你回书院了，带走冲水喝。”
终究是没将沈香苗的名字说出来。
姚氏怕的是苏修远分神，耽搁了前程。
苏文清晓得她的良苦用心，也未曾点破。
“先生每日要讲课废嗓子，这秋梨膏还是留给先生吃便好。”苏修远委婉的拒绝，低头吃了一口米饭，抬头道：“先生，师母，我想后日便启程往书院走。”
“这么早？”姚氏惊的放下了筷子：“再过三日便是中秋节了，不如在家过了节再走？”
“本该早些便去书院了，只是因着青梅先生与昔日好友讨论学文，让我们可晚些去书院，算算日子估摸着先生也该回来了。中秋节那一日书院定会有赛诗会，往年拔得头筹者可得古籍一本，可是千金难买之物，万不可错过了。”苏修远笑道。
“如此的话，那便如你所言，后日启程吧，估摸着一天的时间也能到，倒是不耽误中秋节的赛诗会。”苏文清便点头答应了下来。
沈香苗一直忙到了天黑，如往常一般，收拾清了东西，被沈福海接回家去。
到了家之后稍微休息片刻，又陪铁蛋和吕氏闲聊了几句，沈香苗开始如同往日一般制作了卤味。
吕氏在家的时候就开始收拾送来的鸡鸭鱼肉和新鲜菜蔬，方便沈香苗回来的时候卤制。
这会儿基本上都收拾妥当，唯有一些藕还未削完皮。
“今儿个的藕送来的比往常的多了一些。”吕氏一边麻利的削皮，一边说道。
“嗯，我特地交代让多送了些过来，等下打算做了别的东西。”沈香苗将老汤从随身厨房中拿出来，准备熬煮。
“哦？”吕氏一下子就来了兴致：“打算做些什么？”
“这个嘛。”沈香苗调皮的眨了眨眼睛，吐了吐舌头，笑道：“等我待会儿做出来，娘就晓得是什么了。”
瞧着自个儿闺女古灵精怪的，吕氏笑骂道：“你这个鬼灵精，好，娘就等着你做好后，先尝尝味道。”
沈香苗抿嘴笑了笑，将手里头淘洗干净的糯米放在干净水里泡着。
将该到老汤里的食材放进去，慢慢的卤制，沈香苗就开始做这神秘的菜肴了。
将削了皮完整的藕冲洗干净，选比较粗的那头，切开。
随后，将那泡了大约半个时辰的糯米捞出来，小心仔细的塞进藕的每一个孔中，不好塞的，便拿筷子通上一通，等整个藕的孔中都塞满了糯米，便将那块切下来的藕重新拿了细小的竹签子扎回到藕上，这样一来倒相当于是封了口，那糯米便跑不出来了。
一连灌装了十来节藕，看着数量差不多了，沈香苗将这装好糯米又封好口的藕放入大锅里头，倒入适量的水，再放入一些大红枣，开始熬煮。
中火煮上两盏茶的功夫，再用略小一些的火熬煮上半个时辰。
火苗一下一下的跳着，舔舐着锅底，热蒸汽从锅盖的缝隙中冒出，带着浓浓的红枣藕香味，沈香苗估摸着时辰差不多够了，打开锅盖瞧了一眼，那汤汁也从最初的无色变得带了些红棕色，藕的颜色也变深，拿筷子戳了戳，差不多已经是酥烂的程度，便将藕捞了出来。
稍后，将煮藕的汤汁放入砂糖，收了汁后放了蜂蜜调味，随后将这调好的甜汁浇到已经捞出来的藕上，浸泡片刻过后，沈香苗捞了最小的一节藕出来，切了几片。
刻意沾了一下那粘稠的汤汁，沈香苗夹了一片递到吕氏的口边：“娘，你尝一尝？”
吕氏张嘴咬了一口。
藕煮的时候很长，虽说长时间的炖煮，爽脆感已经消失了大半，但仍然有脆脆的口感，糯米的黏甜和藕的甘脆完完全全的融合在一起，而加上香甜的汤汁，好吃无比，回味无穷。
“这藕和里头的糯米真是好吃。”吕氏夸赞道，下意识的去舔了舔嘴唇，将方才吃藕时粘在嘴唇上的汤汁舔食干净。
这样的小动作，越发让人觉得意犹未尽。
吕氏砸了砸嘴：“这藕里头加了糯米，煮一煮还真是好吃，香苗，这叫啥名？”
“这叫糯米藕，这会儿泡在汤汁里头时间还短，甜味并不太入味，等泡了一晚上之后，明天再拿出来吃的话更加好吃呢。”沈香苗笑道。
“刚刚不过泡了一小会儿味道便这么好，若是泡一晚上怕是会更加好吃那。”吕氏笑的眉眼弯弯。
“其实这糯米藕原本名叫做桂花糯米藕，若是熬煮的时候放了桂花来的话，味道会更好，只是咱们北方没有桂花树，便没有新鲜的桂花，改明儿我瞧瞧有没有桂花糖或者桂花酱来卖，回头加在这糯米藕上，味道会更好。”沈香苗笑道，将剩下那泡在汤水中的糯米藕拿盖子盖好。
苏文清吃晌午饭时，便铁蛋拿去的秋梨膏带到了家里头交给姚氏保管。
姚氏看那罐子封的十分密，笑道：“这做秋梨膏的人心思真是细，拿着蜡封了口这秋梨膏放的时间便能长些，也不怕放几天就坏了。哎，这是谁送来的？”
“沈文忠带来的，说是沈姑娘做的，特地交代他带了过来。”苏文清答道。
姚氏脸上笑容顿时一僵：“倒是个有心的。”
末了又摇了摇头：“可惜了。”
“没什么可惜不可惜的，这会儿吕氏的事不是还没定下来么，索性修远的亲事要再等上一年才要定下来，到时候再定夺吧。”苏文清摆了摆手：“快些摆饭吧。”
“嗯。”姚氏赶紧去将灶房里做好的菜都端了出来，喊在书房里头苦读的苏修远出来吃饭。
苏修远刚坐下便瞧见了桌上的那个白瓷小罐：“先生，这是什么？”
“这是……”苏文清略顿了顿，正要迟疑要不要跟他说其中的实情，姚氏将筷子递给苏修远抢先答道：“这是我在镇上买的秋梨膏，润喉止咳的，等你回书院了，带走冲水喝。”
终究是没将沈香苗的名字说出来。
姚氏怕的是苏修远分神，耽搁了前程。
苏文清晓得她的良苦用心，也未曾点破。
“先生每日要讲课废嗓子，这秋梨膏还是留给先生吃便好。”苏修远委婉的拒绝，低头吃了一口米饭，抬头道：“先生，师母，我想后日便启程往书院走。”
“这么早？”姚氏惊的放下了筷子：“再过三日便是中秋节了，不如在家过了节再走？”
“本该早些便去书院了，只是因着青梅先生与昔日好友讨论学文，让我们可晚些去书院，算算日子估摸着先生也该回来了。中秋节那一日书院定会有赛诗会，往年拔得头筹者可得古籍一本，可是千金难买之物，万不可错过了。”苏修远笑道。
“如此的话，那便如你所言，后日启程吧，估摸着一天的时间也能到，倒是不耽误中秋节的赛诗会。”苏文清便点头答应了下来。
沈香苗一直忙到了天黑，如往常一般，收拾清了东西，被沈福海接回家去。
到了家之后稍微休息片刻，又陪铁蛋和吕氏闲聊了几句，沈香苗开始如同往日一般制作了卤味。
吕氏在家的时候就开始收拾送来的鸡鸭鱼肉和新鲜菜蔬，方便沈香苗回来的时候卤制。
这会儿基本上都收拾妥当，唯有一些藕还未削完皮。
“今儿个的藕送来的比往常的多了一些。”吕氏一边麻利的削皮，一边说道。
“嗯，我特地交代让多送了些过来，等下打算做了别的东西。”沈香苗将老汤从随身厨房中拿出来，准备熬煮。
“哦？”吕氏一下子就来了兴致：“打算做些什么？”
“这个嘛。”沈香苗调皮的眨了眨眼睛，吐了吐舌头，笑道：“等我待会儿做出来，娘就晓得是什么了。”
瞧着自个儿闺女古灵精怪的，吕氏笑骂道：“你这个鬼灵精，好，娘就等着你做好后，先尝尝味道。”
沈香苗抿嘴笑了笑，将手里头淘洗干净的糯米放在干净水里泡着。
将该到老汤里的食材放进去，慢慢的卤制，沈香苗就开始做这神秘的菜肴了。
将削了皮完整的藕冲洗干净，选比较粗的那头，切开。
随后，将那泡了大约半个时辰的糯米捞出来，小心仔细的塞进藕的每一个孔中，不好塞的，便拿筷子通上一通，等整个藕的孔中都塞满了糯米，便将那块切下来的藕重新拿了细小的竹签子扎回到藕上，这样一来倒相当于是封了口，那糯米便跑不出来了。
一连灌装了十来节藕，看着数量差不多了，沈香苗将这装好糯米又封好口的藕放入大锅里头，倒入适量的水，再放入一些大红枣，开始熬煮。
中火煮上两盏茶的功夫，再用略小一些的火熬煮上半个时辰。
火苗一下一下的跳着，舔舐着锅底，热蒸汽从锅盖的缝隙中冒出，带着浓浓的红枣藕香味，沈香苗估摸着时辰差不多够了，打开锅盖瞧了一眼，那汤汁也从最初的无色变得带了些红棕色，藕的颜色也变深，拿筷子戳了戳，差不多已经是酥烂的程度，便将藕捞了出来。
稍后，将煮藕的汤汁放入砂糖，收了汁后放了蜂蜜调味，随后将这调好的甜汁浇到已经捞出来的藕上，浸泡片刻过后，沈香苗捞了最小的一节藕出来，切了几片。
刻意沾了一下那粘稠的汤汁，沈香苗夹了一片递到吕氏的口边：“娘，你尝一尝？”
吕氏张嘴咬了一口。
藕煮的时候很长，虽说长时间的炖煮，爽脆感已经消失了大半，但仍然有脆脆的口感，糯米的黏甜和藕的甘脆完完全全的融合在一起，而加上香甜的汤汁，好吃无比，回味无穷。
“这藕和里头的糯米真是好吃。”吕氏夸赞道，下意识的去舔了舔嘴唇，将方才吃藕时粘在嘴唇上的汤汁舔食干净。
这样的小动作，越发让人觉得意犹未尽。
吕氏砸了砸嘴：“这藕里头加了糯米，煮一煮还真是好吃，香苗，这叫啥名？”
“这叫糯米藕，这会儿泡在汤汁里头时间还短，甜味并不太入味，等泡了一晚上之后，明天再拿出来吃的话更加好吃呢。”沈香苗笑道。
“刚刚不过泡了一小会儿味道便这么好，若是泡一晚上怕是会更加好吃那。”吕氏笑的眉眼弯弯。
“其实这糯米藕原本名叫做桂花糯米藕，若是熬煮的时候放了桂花来的话，味道会更好，只是咱们北方没有桂花树，便没有新鲜的桂花，改明儿我瞧瞧有没有桂花糖或者桂花酱来卖，回头加在这糯米藕上，味道会更好。”沈香苗笑道，将剩下那泡在汤水中的糯米藕拿盖子盖好。