第四十九章第4910次对决（中）
在面团发酵的时候凌阳也没有闲着就是了，他在准备包子的馅料，包子的美味除了蓬松柔软的皮之外，就是里面的馅料了，凌阳仔细思考了三人的的情况，最终决定做那种一口一个的小笼包，里面包的馅料自然不能大，因此他的馅料就只能是先切碎然后在包在里面。
时间很快就过去了，作为审查员的一色慧等三人此时饶有兴致的看着凌阳三人都快要成形的料理，幸平诚一郎用来装料理的是一个碗，创真用来装料理的是一个盘子，而凌阳的则是一个蒸笼，看来三人的料理都不相同。
“久等了！！！”
最终还是创真先完成的，他用个托盘抬着三份料理来到一色慧三人面前。
“这是......？”一色慧三人看着自己面前的料理有些不敢确定的说道。
“苹果调味饭，请慢用！”创真看着三人笑着说道。
三人对于苹果调味饭还是第一次见到，有些新奇，而且苹果调味饭发出的清香让三人十分享受，有一种令人胃口大开的感觉。
“苹果那脆脆的口感和柔和的甜味，不断炖煮到软烂的洋葱还有一些煎的酥酥的培根作为点缀，整盘调味饭都有苹果那柔和的风味蔓延其中，仿佛将沉睡的身躯都唤醒了一般。”
看着三人尝过一口之后创真看着三人说道：“根据个人的口味，可以适当的添加一些黑胡椒在上面。”
文绪阿姨和一色慧理所当然的添加了黑胡椒，在此品尝的时候他们就品尝到了和之前那完全不同的味道：“苹果和洋葱那微微的甜味，加上黑胡椒的浓香刺激，洒落的黑胡椒在这道白色为主的菜品上，产生出了视觉的味觉上的鲜明对比，宛如一段黑与白的华尔兹，这道调味饭，还能够摄取维他命、类脂质和碳水化合物，米饭也蒸的软软的，非常适合肠胃吸收，可谓是非常适合早上起来后享用的一道料理。”
“招待不周！！！”
最终创真的料理得到了很好的评价，让三人吃的都十分的高兴，而第二个完成的则是凌阳，当凌阳分别把一个蒸笼放在他们面前的时候，他们看着蒸笼之中的五个有玻璃杯口大小的紫红色的包子的时候愣住了。
“包子？”一色慧有些不明所以的问道。
“正是，我查过，在中华那边，有些地方的早餐就是包子一类的，虽然不知道你们能不能吃得惯，不过这是经过我改良的包子，请品尝。”凌阳看着三人笑着说道。
说实话，这是他们三人长这么大，第一次在早餐的时候吃包子，不过既然凌阳已经做出来而来，而且他们对于凌阳的厨艺也十分的有信心，因此分别拿起了一个包子，可是当他们拿起包子的时候却猛然发现手中的包子和他们见过的包子有些不一样，具体的就表现在皮上，皮的颜色也就不说了，主要是它的柔软度。
“凌阳君，这......这包子的皮为何会这么柔软？”一色慧看着凌阳问道。
“就是啊，这样的柔软度，如果不是知道这是包子的话，我说不定就会当成是一个棉花糖呢。”田所惠一边用手戳了两下手中的包子，一边看着凌阳说道。
“呵呵呵相信你们都知道在中华料理中，包子，饺子，烧麦，这三种料理都是要用皮包起来的，不过他们各自的皮却有所不同，饺子的皮必须能够把馅料的味道紧紧的锁在里面，就好像是皮做的包包一样，”
“而烧麦的皮则是必须轻巧的包住馅的味道，就好像丝绸外衣一样；至于包子的皮就要尽可能的蓬松柔软，还要包住馅料的味道，就好像是一条羽毛被一样，因此包子出了馅料之外，皮也是美味的关键。”凌阳看着三人说道。
“这个我知道，不过我就想要知道你是用什么来发的皮，竟然能够把皮发的这么的柔软？”一色慧看着凌阳问道，而此时三人都没有开始品尝，仿佛如果不知道皮这样蓬松柔软的秘密就不品尝一样。
“你们也知道发皮的话，最常用的就是酵母，这是土豆做成的酵母，不过除了酵母之外，还有一种东西，那就是老面，何为老面，就是在每做一次包子的时候就留下一个生面团，这个生面团就是所谓的老面，而如果用这个老面来发酵下一次的面团，就会产生比酵母更好的的效果。”凌阳看着三人轻声说道。
“所以你是用老面发出来的这个包子皮？”一色慧看着凌阳问道。
“是的，人家说老面的的历史是越久越好，我从三岁踏入厨房开始，第一次做面点就留下了生面团，然后一直延续到现在足足十二年的时间，所以这个老面有十二年的历史了，如果不是和老爸对决的话，我也不会拿出来，我是想要留到挑战十杰的时候在拿出来的，不过现在也没有什么关系。”凌阳点点头说道。
“十二年的老面吗？真是不可思议啊。”文绪阿姨看着凌阳感慨的说道。
而在解开了包子皮的秘密之后，他们三人也开始品尝了，也幸好是包子，冷的不会快，如果是别的话，恐怕已经冷了。
“这......这是......”
“这是葡萄的味道，这个包子皮中竟然揉进了葡萄的味道，让这个包子的皮更加的好像是一块棉花糖一样，不过这包子的馅料却饱满多汁，一下子就充满了口腔，其中那浓郁的味道让人简直欲罢不能啊。”
“不过这种味道虽然浓郁，但是却不会让人感到腻，反而有一种越吃越饿的感觉，这到底是怎么回事啊？！”
三人一口咬下去，顿时就真切的体会到了用十二年的老面发出来的包子皮的柔软度，在加上馅料的味道，让三人都十分的吃惊，不过三人也都没有放下手中的包子，而是把手中的整个包子都吃完之后才看向凌阳，希望他解释一下，他们的这些疑问。
时间很快就过去了，作为审查员的一色慧等三人此时饶有兴致的看着凌阳三人都快要成形的料理，幸平诚一郎用来装料理的是一个碗，创真用来装料理的是一个盘子，而凌阳的则是一个蒸笼，看来三人的料理都不相同。
“久等了！！！”
最终还是创真先完成的，他用个托盘抬着三份料理来到一色慧三人面前。
“这是......？”一色慧三人看着自己面前的料理有些不敢确定的说道。
“苹果调味饭，请慢用！”创真看着三人笑着说道。
三人对于苹果调味饭还是第一次见到，有些新奇，而且苹果调味饭发出的清香让三人十分享受，有一种令人胃口大开的感觉。
“苹果那脆脆的口感和柔和的甜味，不断炖煮到软烂的洋葱还有一些煎的酥酥的培根作为点缀，整盘调味饭都有苹果那柔和的风味蔓延其中，仿佛将沉睡的身躯都唤醒了一般。”
看着三人尝过一口之后创真看着三人说道：“根据个人的口味，可以适当的添加一些黑胡椒在上面。”
文绪阿姨和一色慧理所当然的添加了黑胡椒，在此品尝的时候他们就品尝到了和之前那完全不同的味道：“苹果和洋葱那微微的甜味，加上黑胡椒的浓香刺激，洒落的黑胡椒在这道白色为主的菜品上，产生出了视觉的味觉上的鲜明对比，宛如一段黑与白的华尔兹，这道调味饭，还能够摄取维他命、类脂质和碳水化合物，米饭也蒸的软软的，非常适合肠胃吸收，可谓是非常适合早上起来后享用的一道料理。”
“招待不周！！！”
最终创真的料理得到了很好的评价，让三人吃的都十分的高兴，而第二个完成的则是凌阳，当凌阳分别把一个蒸笼放在他们面前的时候，他们看着蒸笼之中的五个有玻璃杯口大小的紫红色的包子的时候愣住了。
“包子？”一色慧有些不明所以的问道。
“正是，我查过，在中华那边，有些地方的早餐就是包子一类的，虽然不知道你们能不能吃得惯，不过这是经过我改良的包子，请品尝。”凌阳看着三人笑着说道。
说实话，这是他们三人长这么大，第一次在早餐的时候吃包子，不过既然凌阳已经做出来而来，而且他们对于凌阳的厨艺也十分的有信心，因此分别拿起了一个包子，可是当他们拿起包子的时候却猛然发现手中的包子和他们见过的包子有些不一样，具体的就表现在皮上，皮的颜色也就不说了，主要是它的柔软度。
“凌阳君，这......这包子的皮为何会这么柔软？”一色慧看着凌阳问道。
“就是啊，这样的柔软度，如果不是知道这是包子的话，我说不定就会当成是一个棉花糖呢。”田所惠一边用手戳了两下手中的包子，一边看着凌阳说道。
“呵呵呵相信你们都知道在中华料理中，包子，饺子，烧麦，这三种料理都是要用皮包起来的，不过他们各自的皮却有所不同，饺子的皮必须能够把馅料的味道紧紧的锁在里面，就好像是皮做的包包一样，”
“而烧麦的皮则是必须轻巧的包住馅的味道，就好像丝绸外衣一样；至于包子的皮就要尽可能的蓬松柔软，还要包住馅料的味道，就好像是一条羽毛被一样，因此包子出了馅料之外，皮也是美味的关键。”凌阳看着三人说道。
“这个我知道，不过我就想要知道你是用什么来发的皮，竟然能够把皮发的这么的柔软？”一色慧看着凌阳问道，而此时三人都没有开始品尝，仿佛如果不知道皮这样蓬松柔软的秘密就不品尝一样。
“你们也知道发皮的话，最常用的就是酵母，这是土豆做成的酵母，不过除了酵母之外，还有一种东西，那就是老面，何为老面，就是在每做一次包子的时候就留下一个生面团，这个生面团就是所谓的老面，而如果用这个老面来发酵下一次的面团，就会产生比酵母更好的的效果。”凌阳看着三人轻声说道。
“所以你是用老面发出来的这个包子皮？”一色慧看着凌阳问道。
“是的，人家说老面的的历史是越久越好，我从三岁踏入厨房开始，第一次做面点就留下了生面团，然后一直延续到现在足足十二年的时间，所以这个老面有十二年的历史了，如果不是和老爸对决的话，我也不会拿出来，我是想要留到挑战十杰的时候在拿出来的，不过现在也没有什么关系。”凌阳点点头说道。
“十二年的老面吗？真是不可思议啊。”文绪阿姨看着凌阳感慨的说道。
而在解开了包子皮的秘密之后，他们三人也开始品尝了，也幸好是包子，冷的不会快，如果是别的话，恐怕已经冷了。
“这......这是......”
“这是葡萄的味道，这个包子皮中竟然揉进了葡萄的味道，让这个包子的皮更加的好像是一块棉花糖一样，不过这包子的馅料却饱满多汁，一下子就充满了口腔，其中那浓郁的味道让人简直欲罢不能啊。”
“不过这种味道虽然浓郁，但是却不会让人感到腻，反而有一种越吃越饿的感觉，这到底是怎么回事啊？！”
三人一口咬下去，顿时就真切的体会到了用十二年的老面发出来的包子皮的柔软度，在加上馅料的味道，让三人都十分的吃惊，不过三人也都没有放下手中的包子，而是把手中的整个包子都吃完之后才看向凌阳，希望他解释一下，他们的这些疑问。