第一百零七章:教学生了
第二天,凯瑟琳早早地来到了达尔斯餐厅,因为今天美达尔的各位厨师们要来到这里学习新式菜品的制作,没有办法,想要扩大规模,想要变得更加的有钱,只能这样做了。
凯瑟琳来到餐厅后厨,格兰特走到凯瑟琳身边,拿出一张纸,道:“凯瑟琳小姐,这是我们列出来的菜单,从今天开始,到厨师大赛总决赛开始之前一天,五天的时间,每天都有要学习的菜品。”
凯瑟琳看了下,道:“嗯,好,还是按照我说的做,尤里塔我亲自来教,她就学我们餐厅的招牌菜,其余的人学习特色菜就行了。”
“好的。”格兰特点点头,道:“剩下的我来教他们就好了,每人每天三道菜,应该会很快。”
“嗯,”凯瑟琳突然间笑道:“这样,让他们白天抓紧学习,等到晚上的时候,就让他们开始做菜,让客人来品尝,告诉他们,做的菜品客人不满意,明天就不用来了。”
格兰特也笑了,道:“好的凯瑟琳小姐,就按照您说的做。”
凯瑟琳点点头,看了看厨房,道:“对了,我今天需要的食材都准备好了么?多准备一点,我觉得尤里塔今天可能会浪费很多食材。”
“哟,这是谁呀?早我背后说我坏话呢?”尤里塔的声音从厨房门口传进了。
凯瑟琳扭头一看,发现尤里塔正站在门口看着凯瑟琳,凯瑟琳也不怕,笑道:“说你呢,我说你今天可能会浪费很多的食材,怎么?我说错了?”
“没错。”尤里塔笑道:“我一旦做一件事情的话,不做好是不会罢休的。”
“进来吧,”凯瑟琳翻着白眼道:“别在门口显摆了,不是来学习的么?快点进来。”
尤里塔耸耸肩,然后带着身后的两个年轻厨师进来了,道:“嘿,这两个是跟着我学习的徒弟,都是帅哥,怎么样?”
凯瑟琳看着两个年轻的男厨师,道:“好吧,看这两位比看你顺眼多了,你还不介绍一下?”
尤里塔指着一个身材修长,长相英俊的厨师道:“这位是卡罗德。”接着又指着另外一个同样高大,但是头发是金黄色的厨师道:“这位是万卡。”
凯瑟琳笑着对两个厨师点头道:“好的,辛苦二位了,这样吧,你们是跟着尤里塔姐姐来的,你们两个跟着格兰特大厨学习,尤里塔姐姐,你跟我来。”
两个年轻厨师非常有礼貌的对凯瑟琳道:“好的,谢谢凯瑟琳小姐。”
凯瑟琳笑道:“不用了,时间不早了,你们快点去准备吧,我给你们的任务是每人每天必须学会三道菜,而且到了晚餐的时候,是要你们亲自下厨操作,给客人们吃的,要是客人们觉得不满意,那么,明天就换人,知道么?”
两个人顿时感觉压力很大,但是还是点点头道:“好的凯瑟琳小姐,我们一定会完成任务的。”
凯瑟琳点点头,然后对尤里塔道:“尤里塔姐姐,你跟我过来吧。”
尤里塔就跟着凯瑟琳走到了厨房的深处,尤里塔边走还边抱怨道:“我说凯瑟琳,你对我的徒弟们太严格了,难道得不到客人的好评真的明天就不用来了?这可是我最优秀的两个弟子。”
凯瑟琳看着尤里塔,很认真的说道:“尤里塔姐姐,我知道你心疼你的两个弟子,但是,作为有着深厚的厨艺基础的人,如果连这一点都做不到的话,那就算了,我觉得不适合去做菜。”
尤里塔看了凯瑟琳一眼,撇撇嘴,道:“好吧好吧,你说得对,你有理,对了,我今天跟你做什么?”
凯瑟琳笑道:“你跟我学习我们餐厅的招牌菜,我们餐厅的招牌菜你知道么?目前有宫保鸡丁,八宝葫芦鸭,夫妻肺片,松鼠桂鱼还有红烧狮子头。”
尤里塔点点头道:“嗯,这些菜我都听说过,你的宫保鸡丁我在网上看了教程,也学的差不多了,其余的也都知道一点,但是肯定是不熟悉的。”
凯瑟琳看了尤里塔一眼,道:“尤里塔姐姐还真是厉害,好吧,你先给我做一个宫保鸡丁尝尝,我给你把把关,看看究竟怎么样。”
尤里塔笑道:“没有问题,看我的。”
说完,尤里塔就开始动手,进行宫保鸡丁的制作,凯瑟琳在一边看的不断地点头,的确是,尤里塔对这一套流程非常的熟悉和熟练,看来是没有少下功夫,这才是一个厨师真正该有的态度。
不大一会儿,尤里塔就把宫保鸡丁做了出来,盛到盘子里,对凯瑟琳道:“来,凯瑟琳大厨,尝尝看。”
凯瑟琳看着这一盘做的有模有样的宫保鸡丁,道:“好,我来尝尝。”
说完,凯瑟琳夹起一块鸡丁,尝了尝,然后点点头道:“嗯,凯瑟琳姐姐,你做的很好,就是这个味道,看来你已经掌握了这道菜的精髓,厉害呀。”
尤里塔笑了笑,道:“那是,你也不看看是谁?”
凯瑟琳看着尤里塔得意的笑脸,眼睛一眨,道:“尤里塔姐姐,别着急啊,既然这一道菜你会了,那么咱们来进行下一道菜吧,你想学八宝葫芦鸭还是松鼠桂鱼?”
尤里塔看着凯瑟琳脸上狡黠的笑意,知道凯瑟琳没安好心,撇撇嘴道:“你说,你说学习哪个就是哪个,我还怕你不成?”
凯瑟琳点点头,道:“既然这样,那么咱们来学习菊花鱼吧,菊花鱼跟松鼠桂鱼的制作很像,但是菊花鱼不浪费材料,一条鱼你可以制作很多次,练好了菊花鱼,松鼠桂鱼相信也不在话下了。”
“菊花鱼?”尤里塔笑道:“那是个什么鱼?”
凯瑟琳从一边的水桶里捞出一条两斤重的草鱼,道:“这就是它的原材料,来我先来教你如何杀鱼。”
“切,杀鱼还不简单?”尤里塔拿着鱼,道:“我这一刀下去,它不就死了么?”
“不是的,”凯瑟琳摇头道:“杀鱼是有学问的,并不是你想杀死就能杀死的,它不是海鱼,你弄死了也不会有太大的变化,但是这个不行。”
凯瑟琳从尤里塔手里拿过鱼,道:“你看,这条鱼首先要敲脑袋,敲晕之后,在心脏部位切一刀,放血,这样能够减轻一点腥味,你来试试。”
尤里塔看着手里的鱼,撇撇嘴道:“真的是没有想到,杀个鱼还有这么多讲究,不过也足以证明凯瑟琳妹妹你是有多么的细致和优秀了,好,我来试试。”
尤里塔拿过草鱼,就在凯瑟琳的指挥之下开始宰杀。
凯瑟琳来到餐厅后厨,格兰特走到凯瑟琳身边,拿出一张纸,道:“凯瑟琳小姐,这是我们列出来的菜单,从今天开始,到厨师大赛总决赛开始之前一天,五天的时间,每天都有要学习的菜品。”
凯瑟琳看了下,道:“嗯,好,还是按照我说的做,尤里塔我亲自来教,她就学我们餐厅的招牌菜,其余的人学习特色菜就行了。”
“好的。”格兰特点点头,道:“剩下的我来教他们就好了,每人每天三道菜,应该会很快。”
“嗯,”凯瑟琳突然间笑道:“这样,让他们白天抓紧学习,等到晚上的时候,就让他们开始做菜,让客人来品尝,告诉他们,做的菜品客人不满意,明天就不用来了。”
格兰特也笑了,道:“好的凯瑟琳小姐,就按照您说的做。”
凯瑟琳点点头,看了看厨房,道:“对了,我今天需要的食材都准备好了么?多准备一点,我觉得尤里塔今天可能会浪费很多食材。”
“哟,这是谁呀?早我背后说我坏话呢?”尤里塔的声音从厨房门口传进了。
凯瑟琳扭头一看,发现尤里塔正站在门口看着凯瑟琳,凯瑟琳也不怕,笑道:“说你呢,我说你今天可能会浪费很多的食材,怎么?我说错了?”
“没错。”尤里塔笑道:“我一旦做一件事情的话,不做好是不会罢休的。”
“进来吧,”凯瑟琳翻着白眼道:“别在门口显摆了,不是来学习的么?快点进来。”
尤里塔耸耸肩,然后带着身后的两个年轻厨师进来了,道:“嘿,这两个是跟着我学习的徒弟,都是帅哥,怎么样?”
凯瑟琳看着两个年轻的男厨师,道:“好吧,看这两位比看你顺眼多了,你还不介绍一下?”
尤里塔指着一个身材修长,长相英俊的厨师道:“这位是卡罗德。”接着又指着另外一个同样高大,但是头发是金黄色的厨师道:“这位是万卡。”
凯瑟琳笑着对两个厨师点头道:“好的,辛苦二位了,这样吧,你们是跟着尤里塔姐姐来的,你们两个跟着格兰特大厨学习,尤里塔姐姐,你跟我来。”
两个年轻厨师非常有礼貌的对凯瑟琳道:“好的,谢谢凯瑟琳小姐。”
凯瑟琳笑道:“不用了,时间不早了,你们快点去准备吧,我给你们的任务是每人每天必须学会三道菜,而且到了晚餐的时候,是要你们亲自下厨操作,给客人们吃的,要是客人们觉得不满意,那么,明天就换人,知道么?”
两个人顿时感觉压力很大,但是还是点点头道:“好的凯瑟琳小姐,我们一定会完成任务的。”
凯瑟琳点点头,然后对尤里塔道:“尤里塔姐姐,你跟我过来吧。”
尤里塔就跟着凯瑟琳走到了厨房的深处,尤里塔边走还边抱怨道:“我说凯瑟琳,你对我的徒弟们太严格了,难道得不到客人的好评真的明天就不用来了?这可是我最优秀的两个弟子。”
凯瑟琳看着尤里塔,很认真的说道:“尤里塔姐姐,我知道你心疼你的两个弟子,但是,作为有着深厚的厨艺基础的人,如果连这一点都做不到的话,那就算了,我觉得不适合去做菜。”
尤里塔看了凯瑟琳一眼,撇撇嘴,道:“好吧好吧,你说得对,你有理,对了,我今天跟你做什么?”
凯瑟琳笑道:“你跟我学习我们餐厅的招牌菜,我们餐厅的招牌菜你知道么?目前有宫保鸡丁,八宝葫芦鸭,夫妻肺片,松鼠桂鱼还有红烧狮子头。”
尤里塔点点头道:“嗯,这些菜我都听说过,你的宫保鸡丁我在网上看了教程,也学的差不多了,其余的也都知道一点,但是肯定是不熟悉的。”
凯瑟琳看了尤里塔一眼,道:“尤里塔姐姐还真是厉害,好吧,你先给我做一个宫保鸡丁尝尝,我给你把把关,看看究竟怎么样。”
尤里塔笑道:“没有问题,看我的。”
说完,尤里塔就开始动手,进行宫保鸡丁的制作,凯瑟琳在一边看的不断地点头,的确是,尤里塔对这一套流程非常的熟悉和熟练,看来是没有少下功夫,这才是一个厨师真正该有的态度。
不大一会儿,尤里塔就把宫保鸡丁做了出来,盛到盘子里,对凯瑟琳道:“来,凯瑟琳大厨,尝尝看。”
凯瑟琳看着这一盘做的有模有样的宫保鸡丁,道:“好,我来尝尝。”
说完,凯瑟琳夹起一块鸡丁,尝了尝,然后点点头道:“嗯,凯瑟琳姐姐,你做的很好,就是这个味道,看来你已经掌握了这道菜的精髓,厉害呀。”
尤里塔笑了笑,道:“那是,你也不看看是谁?”
凯瑟琳看着尤里塔得意的笑脸,眼睛一眨,道:“尤里塔姐姐,别着急啊,既然这一道菜你会了,那么咱们来进行下一道菜吧,你想学八宝葫芦鸭还是松鼠桂鱼?”
尤里塔看着凯瑟琳脸上狡黠的笑意,知道凯瑟琳没安好心,撇撇嘴道:“你说,你说学习哪个就是哪个,我还怕你不成?”
凯瑟琳点点头,道:“既然这样,那么咱们来学习菊花鱼吧,菊花鱼跟松鼠桂鱼的制作很像,但是菊花鱼不浪费材料,一条鱼你可以制作很多次,练好了菊花鱼,松鼠桂鱼相信也不在话下了。”
“菊花鱼?”尤里塔笑道:“那是个什么鱼?”
凯瑟琳从一边的水桶里捞出一条两斤重的草鱼,道:“这就是它的原材料,来我先来教你如何杀鱼。”
“切,杀鱼还不简单?”尤里塔拿着鱼,道:“我这一刀下去,它不就死了么?”
“不是的,”凯瑟琳摇头道:“杀鱼是有学问的,并不是你想杀死就能杀死的,它不是海鱼,你弄死了也不会有太大的变化,但是这个不行。”
凯瑟琳从尤里塔手里拿过鱼,道:“你看,这条鱼首先要敲脑袋,敲晕之后,在心脏部位切一刀,放血,这样能够减轻一点腥味,你来试试。”
尤里塔看着手里的鱼,撇撇嘴道:“真的是没有想到,杀个鱼还有这么多讲究,不过也足以证明凯瑟琳妹妹你是有多么的细致和优秀了,好,我来试试。”
尤里塔拿过草鱼,就在凯瑟琳的指挥之下开始宰杀。