第602章四菜一汤
四样水果差不多了，她们母女俩胃口不大，起码能够吃几天了，孟川付完钱，拎着水果就往小墨家走，上了楼，敲了半天门，也没见人开门，这八成是小墨妈妈带小墨出去玩了。
不过现在就走，未免有点可惜，孟川准备等上一个小时的时间，如果实在等不着，自己在回去，能不能见着小墨最后一面，就看自己和她们有没有缘分了。
不过在这干等着也不是个事，孟川想了半天，准备出门先买个手机，自己现在大小也算是个领导了，而且后面负责的是双拥工作，肯定少不了和地方进行联系，如果在没手机的话，那就太不方便了。
其实孟川是想等到回部队的时候再买，顺便把电话卡一块给办了，不过现在呆在这实在也没事，就想顺便去逛逛，而且自己还听说京城这边的电子设备要便宜一些，正好可以去看看，要是合适的话，那就买了。
说来也巧，孟川刚下楼，就听见小墨欢快的声音了，小墨妈妈看到孟川拎着水果站在楼道里，连忙说道：“小孟，你来了啊，你还买水果干什么。”
孟川笑道：“买点水果给小墨吃，顺便给你们娘俩道个别，这次上级下命令了，明天我就得离开京城回部队了。”
听到这话，小墨妈妈有点惊讶，“啊，这么快就要离开了？”
“其实也不快，在这里都快待了一个月了，怎么着也得回去工作了。”
小墨妈妈也知道军人的纪律性，既然说是明天回，那肯定就是明天回，“小孟，那你今天别着急走，我出去买点菜，今天你就留在嫂子家吃顿饭。”
孟川听到小墨妈妈这话，连忙撒了个谎，“嫂子，菜我都买好了，就在菜市场里放着的，给，水果给您，我去菜市场把菜拎回来，你看我这水果就是在菜市场买的。”
孟川这谎撒的真不怎么样，怎么可能有人把买好的菜放到菜市场，不过小墨妈妈也没戳穿，小孟的心思她也明白，无非是想替自己省点钱，于是接过水果，感谢道：“那就谢谢小孟了。”
“嗨，嫂子，这有啥谢的，都是我该做的，那您和小墨先上楼，我去菜市场买菜。”
孟川到了菜市场，想了想，该做上一些什么菜给他们吃。
这次就三个人吃饭，所以孟川决定做个四菜一汤，孟川考虑到小墨母女俩的饭量及女性比较喜欢吃素菜，那自己就做上一个两荤两素，在烧上一个素汤，这样肯定比较符合她们的口味。
先买肉，两道肉菜的话，孟川不想搞什么虚头巴脑的，直接就整硬菜，先买几个猪蹄卤了，做道卤猪蹄，猪蹄这种食材不含脂肪，吃多了不会长胖，而且含有丰富的胶原蛋白，吃起来不仅口感好，还有美容的效果。
只要是女性，一听到能美容的食物，多半都会吃，这跟女**美的天性离不开，这无关年龄，哪个女的不希望自己的皮肤变的好一些。
剩下一个肉菜，那就做上一个溜肉段，孟川原来干炊事的时候，和一个家在东北的大师傅聊过，他说女生要是吃肉菜的话，基本都会点一个溜肉段，别的地方或许不是，但是在东北那疙瘩，溜肉段绝对是女生吃饭点的肉菜最多的一道。
京城离东北不远，在饮食上基本差不多，所以孟川决定第二道肉菜就她们娘俩做上一个溜肉段，买完猪蹄和里脊肉后，孟川又去买了一些胡萝卜和洋葱，这是做溜肉段要用到的蔬菜。
两个素菜的话，孟川想了想，做上一个荷塘小炒，在炒个空心菜，这都是女性比较喜欢吃的素菜，孟川可以保证她们爱吃。
最后一个汤的话，孟川就做个平常经常喝的菠菜豆腐汤，此时有人会说菠菜和豆腐能不能同食啊，菠菜里的草酸和豆腐里的钙会形成结石的。
其实这个说法不是没有道理的，但是咱们平常老是说菠菜里含有丰富的草酸，却没注意到菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的物质，包括丰富的钾和镁等人体必须元素，还有维生素k。
像咱们平常喝的牛奶和吃的豆制品，其中很多钙元素最终都是会排泄出去的，被人体吸收的并不多。
所以豆腐里含有丰富的钙和蛋白质，和菠菜里富含钾、镁和维生素k，在一起烹饪的话，绝对是补钙健骨的绝配。
至于菠菜中和钙融合的草酸，这个物质也特别好处理，草酸溶于水，而促进钙吸收的维生素k却不溶于水，咱们只需要在烹饪之前，把菠菜放入水里焯上一分钟，就能滤去菠菜里百分之八九十的草酸，这样就不会存在什么出现结石的情况了。
而小墨正是长身体的时候，众所周知，小孩子的骨头是最脆的，也是成长最快的，所以特别需要补钙，而咱们平常多给小孩喝上一些菠菜豆腐汤，绝对是只有益处，没有坏处，这可比吃钙片打钙针要好的太多了。
孟川买完食材，就往小墨家赶，上楼后，小墨妈妈接过蔬菜，“小孟，这次你坐着休息，嫂子给你去做吃的。”
孟川看到小墨妈妈还客气，笑道：“嫂子，不碍事，我做菜很快的，而且你这都工作了一周了，好不容易有个休息的时候，就别在操劳了，我在医院可是闲的不行，好久没碰过锅碗瓢盆了，要是在不活动活动，手就要生了。”
小墨妈妈可是知道孟川的手艺如何，上回做的那个卤肉饭一直让小墨嚷嚷着要吃，自己前几天也照着孟川的方法做了个卤肉饭，虽然味道上感觉差不多，但是总感觉缺了点什么，而且缺的这点东西，就让小墨妈妈觉得自己和孟川不是一个档次的。
既然小墨这么喜欢吃孟川做的饭，那自己这次可不能闲着了，给孟川打打下手，这样多少也可以跟着学一学，后面也可以做给小墨吃，“小孟，这次我给你打下手吧，顺便跟着你学两手，行不行啊。”
“这没问题啊，反正我的厨艺也没什么可保密的，您要是想学，我多给你讲讲就行。”
不过现在就走，未免有点可惜，孟川准备等上一个小时的时间，如果实在等不着，自己在回去，能不能见着小墨最后一面，就看自己和她们有没有缘分了。
不过在这干等着也不是个事，孟川想了半天，准备出门先买个手机，自己现在大小也算是个领导了，而且后面负责的是双拥工作，肯定少不了和地方进行联系，如果在没手机的话，那就太不方便了。
其实孟川是想等到回部队的时候再买，顺便把电话卡一块给办了，不过现在呆在这实在也没事，就想顺便去逛逛，而且自己还听说京城这边的电子设备要便宜一些，正好可以去看看，要是合适的话，那就买了。
说来也巧，孟川刚下楼，就听见小墨欢快的声音了，小墨妈妈看到孟川拎着水果站在楼道里，连忙说道：“小孟，你来了啊，你还买水果干什么。”
孟川笑道：“买点水果给小墨吃，顺便给你们娘俩道个别，这次上级下命令了，明天我就得离开京城回部队了。”
听到这话，小墨妈妈有点惊讶，“啊，这么快就要离开了？”
“其实也不快，在这里都快待了一个月了，怎么着也得回去工作了。”
小墨妈妈也知道军人的纪律性，既然说是明天回，那肯定就是明天回，“小孟，那你今天别着急走，我出去买点菜，今天你就留在嫂子家吃顿饭。”
孟川听到小墨妈妈这话，连忙撒了个谎，“嫂子，菜我都买好了，就在菜市场里放着的，给，水果给您，我去菜市场把菜拎回来，你看我这水果就是在菜市场买的。”
孟川这谎撒的真不怎么样，怎么可能有人把买好的菜放到菜市场，不过小墨妈妈也没戳穿，小孟的心思她也明白，无非是想替自己省点钱，于是接过水果，感谢道：“那就谢谢小孟了。”
“嗨，嫂子，这有啥谢的，都是我该做的，那您和小墨先上楼，我去菜市场买菜。”
孟川到了菜市场，想了想，该做上一些什么菜给他们吃。
这次就三个人吃饭，所以孟川决定做个四菜一汤，孟川考虑到小墨母女俩的饭量及女性比较喜欢吃素菜，那自己就做上一个两荤两素，在烧上一个素汤，这样肯定比较符合她们的口味。
先买肉，两道肉菜的话，孟川不想搞什么虚头巴脑的，直接就整硬菜，先买几个猪蹄卤了，做道卤猪蹄，猪蹄这种食材不含脂肪，吃多了不会长胖，而且含有丰富的胶原蛋白，吃起来不仅口感好，还有美容的效果。
只要是女性，一听到能美容的食物，多半都会吃，这跟女**美的天性离不开，这无关年龄，哪个女的不希望自己的皮肤变的好一些。
剩下一个肉菜，那就做上一个溜肉段，孟川原来干炊事的时候，和一个家在东北的大师傅聊过，他说女生要是吃肉菜的话，基本都会点一个溜肉段，别的地方或许不是，但是在东北那疙瘩，溜肉段绝对是女生吃饭点的肉菜最多的一道。
京城离东北不远，在饮食上基本差不多，所以孟川决定第二道肉菜就她们娘俩做上一个溜肉段，买完猪蹄和里脊肉后，孟川又去买了一些胡萝卜和洋葱，这是做溜肉段要用到的蔬菜。
两个素菜的话，孟川想了想，做上一个荷塘小炒，在炒个空心菜，这都是女性比较喜欢吃的素菜，孟川可以保证她们爱吃。
最后一个汤的话，孟川就做个平常经常喝的菠菜豆腐汤，此时有人会说菠菜和豆腐能不能同食啊，菠菜里的草酸和豆腐里的钙会形成结石的。
其实这个说法不是没有道理的，但是咱们平常老是说菠菜里含有丰富的草酸，却没注意到菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的物质，包括丰富的钾和镁等人体必须元素，还有维生素k。
像咱们平常喝的牛奶和吃的豆制品，其中很多钙元素最终都是会排泄出去的，被人体吸收的并不多。
所以豆腐里含有丰富的钙和蛋白质，和菠菜里富含钾、镁和维生素k，在一起烹饪的话，绝对是补钙健骨的绝配。
至于菠菜中和钙融合的草酸，这个物质也特别好处理，草酸溶于水，而促进钙吸收的维生素k却不溶于水，咱们只需要在烹饪之前，把菠菜放入水里焯上一分钟，就能滤去菠菜里百分之八九十的草酸，这样就不会存在什么出现结石的情况了。
而小墨正是长身体的时候，众所周知，小孩子的骨头是最脆的，也是成长最快的，所以特别需要补钙，而咱们平常多给小孩喝上一些菠菜豆腐汤，绝对是只有益处，没有坏处，这可比吃钙片打钙针要好的太多了。
孟川买完食材，就往小墨家赶，上楼后，小墨妈妈接过蔬菜，“小孟，这次你坐着休息，嫂子给你去做吃的。”
孟川看到小墨妈妈还客气，笑道：“嫂子，不碍事，我做菜很快的，而且你这都工作了一周了，好不容易有个休息的时候，就别在操劳了，我在医院可是闲的不行，好久没碰过锅碗瓢盆了，要是在不活动活动，手就要生了。”
小墨妈妈可是知道孟川的手艺如何，上回做的那个卤肉饭一直让小墨嚷嚷着要吃，自己前几天也照着孟川的方法做了个卤肉饭，虽然味道上感觉差不多，但是总感觉缺了点什么，而且缺的这点东西，就让小墨妈妈觉得自己和孟川不是一个档次的。
既然小墨这么喜欢吃孟川做的饭，那自己这次可不能闲着了，给孟川打打下手，这样多少也可以跟着学一学，后面也可以做给小墨吃，“小孟，这次我给你打下手吧，顺便跟着你学两手，行不行啊。”
“这没问题啊，反正我的厨艺也没什么可保密的，您要是想学，我多给你讲讲就行。”