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162章 不传之秘

    天色慢慢地暗了下来,木怡青小心翼翼地在牛鸿的指挥下,将已经混合了酒曲的冷米饭装进了大酒坛里,然后将酒坛封得严严实实地。

    忙完了这一切,木怡青抬手擦了擦额头的汗珠,抬起头看着牛鸿,“公子,这样就好了吗,还需要做点别的吗?”

    “暂时不用了,要等发酵之后再说了。”

    牛鸿微笑着摇摇头,“青青,这些程序步骤都记住了吧,这可是公子我的不传之秘哦。”

    “嗯,记住啦。”

    木怡青认真地点了点头,漂亮的脸蛋上露出一丝疑惑之色,“难道酿酒就这么简单?”

    “什么简单呀,这才只是第一步罢了,而且,发酵期的长短跟气候,酒曲的数量,使用的原料种类等等都有很大的关系。”

    牛鸿摇摇头,“青青,千万别小看酿酒,这可是一个很复杂的系统工程,不过,我这法子比任何人都要优秀,你可以一定要记得保密,将来这就是咱们儿子发家致富的本钱了。”

    “好,我绝对不跟任何人说。”

    木怡青很意外地没有反驳,也没有害羞的表情,而是郑重其事地点点头,“而且,将来我也只传给儿子,就连儿媳妇和女儿都不告诉。”

    “青青,今天我们做的只是第一步,第二步就是等这些米饭发酵好之后进行。”牛鸿拉着木怡青的手走到屋檐下,指着半人高的无底圆筒,“然后将发酵好的米饭倒进大铁锅里,往里面加上适量的清水。”

    “再将另外一个大铁锅放在圆筒的上面,然后将大铁锅里加满水,接着就在灶台里烧火,然而酒气就从发酵的米饭里跑出来,遇到上面铁锅里的冷水之后就变成了酒。”

    “然后流进这里面的酒顺着筒壁留下来。”牛鸿走到圆筒边上,摩挲着上面的一圈圈地痕迹,最后手指停顿在一个一根破开成两半的竹筒上,“酒液流到这竹筒里,我们在地上放一个大酒坛,美酒就自动流进酒坛里。”

    “然后,这就完了,这么简单?”

    木怡青愕然地瞪大了眼睛,似乎有些不敢相信牛鸿说的话。

    “当然不这么简单了,不过在眼下来说,这一步就足够了,接下来将已经出完酒的酒糟跟新的原料一起发酵,然后再这么循环下去。”

    牛鸿的声音一顿,“这整个过程我叫它烤酒,要说简单的话,你怎么知道酒的质量好不好呢,那就要学会分辨了。”

    “哦,那怎么分辨呢?”木怡青很虚心地问,原以为酿酒是件很简单的事,不过,想不到这里面还有这么多门道,倘若不是牛鸿详细地讲解,她是无论如何也想不到的。

    “这就需要经验了,从酒坛里舀出一杯酒轻轻地摇动,从酒的表面所形成的泡沫多少来判断酒的质量如何,酒液碧清小花密集者最好,酒花大而稀疏者次之,没有酒花而酒液浑浊的就是最下品。”

    牛鸿详细地给木怡青介绍起了酿酒的一些知识,尽可能地将他所知道的东西传授给木怡青,也算是提前告诉她该怎么做,这样的话,等过一段时间之后烤酒了这丫头不至于慌乱。

    “公子,那岂不是说前面出来的酒要好,后面出来的酒要差一点?”

    木怡青眨巴着漂亮的眼睛,一脸好奇的问,“对了,那些搅拌了酒曲的米饭多长时间才能出酒呢?”

    “夏天的话,这个时间差不多有九天左右的时间就够了,冬天的话差不多要一个月的时间,而且,冬天要用干燥的茅草给装原料的大酒坛做个窝,保持足够高的温度。”

    这丫头的确很聪明呀,牛鸿微笑着点点头,对于木怡青的表现有些意外,她接受新事物的能力很强,这么快就能找到烤酒的一些关键点,而且还能想到先出来的酒浓度高,后出来的酒浓度低,足以让人刮目相看。

    “青青,这可是咱牛家的不传之秘呀。”

    牛鸿腆着脸笑了笑,摩挲着木怡青的肩膀,“这可是我留给我儿子的呀,你可一定要保守住秘密,将来只能告诉我儿子!”

    木怡青娇躯微微颤抖着,紧紧地咬着嘴唇,强忍住心头那种酥麻酥麻的感觉不发出声音来,偏偏这可恶的家伙居然还不住手。

    牛鸿看着木怡青的俏脸涨得通红,将手指头伸到鼻子下吸了吸,咧嘴一笑,“哇,好香,好香呀。”

    “小色狼呐。”

    木怡青羞得脖子都红了,紧咬着嘴唇恶狠狠地剜了牛鸿一眼,今天忙碌了一天,加上天气又热,她的身上已经满是汗渍,哪里会有什么香味呀。

    “哼,不理你了。”

    木怡青俏生生地转过身,胸前两只小兔子微微一跳,“我去洗澡了,今天忙了一天出了一身的臭汗,浑身黏糊糊的好不舒服呢。”

    “对了,公子,今天就麻烦你去做饭啦。”

    牛鸿闻言一愣,脸上露出一丝苦笑,悔不该当初露了一手厨艺呀,以至于这丫头总是借机偷懒呢。

    “喂,我会保密的。”

    跨出房门的瞬间,木怡青的脚下一顿,俏生生地转过身,一双漂亮的大眼睛宛若一泓秋水一般,“除了我们的儿子,谁也不说。”

    “青青,你怎么知道就一定会生儿子呢?”

    牛鸿咧嘴嘿嘿一笑,目光在木怡青挺拔的胸前一扫,“那什么,要不然我们今晚上就开始这项伟大的传宗接代的工作?”

    “好呀,来吧,不怕死地你就来嘛。”木怡青嫣然一笑,旋即脸色一沉,“第一个不是儿子不会生第二个,第三个呀,这种话都说得出来,你还是不是男人?”

    “当然,你家公子是不是男人你不是早就领教过了吗?”

    牛鸿嘿嘿一笑,右手的手指头轻轻一搓,台岛鼻子吸了吸,“香,真香啊。”

    “色狼。”

    木怡青狠狠地瞪了牛鸿刚一眼,扭着小蛮腰走了出去。

    看着木怡青的曼妙身姿,牛鸿吞了口唾沫,尼玛,这是要掏光小爷的节奏呀,冬梅那丫头要把算术之法传给她的儿子,木怡青要把这酿酒之法传给她的儿子,那自己的画技该传给哪个孩子,还有自己这一身的功法,一肚子的学问,练兵之法等等又该传给哪个儿子?

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