第一百零六章 火锅
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杨二娃不知晓杨三郎咋的问起这事，摇了摇头。“俺没瞧见过，倒是上回坐在后边的耿子问了俺，下学堂那会下的大雨，是瞧见了长生嫂子。”
听了这话，三郎又是皱起了眉头，瞧了瞧手里的油伞，顿时想扔到一旁去，后边去了私塾，赶紧将油伞还给了桂春秀。
桂春秀先前不知晓杨三郎是桂长生夫家弟弟，听了私塾里面几个小娃儿议论起，才得知杨杉是杨家杨三郎。
一想到这杨家人还有这样性子的人。
三郎模样不差，他长的多半随了杨氏，杨氏别瞧着现儿人老珠黄的，人家年轻时，在村里模样是数一数二的，及笄那会，上门提亲的门槛都踏破了。
后边遇着了三郎爹，两人见过一面，杨氏就中意上了三郎的爹，杨家三兄弟屋里有院子，又有几亩薄地，三人都是忙着地里，又去外边上工的。
说起来日子过的也算过的宽松，杨家人去提亲送聘礼，杨氏娘家那边并没看的上这边杨家，但自家闺女又应了下来，想想闺女嫁过去到不算清苦，便答应了下来。
可偏偏，命不好，头几年日子过的好，后边生了五郎那年，杨家三兄弟都去打仗了，没隔多久便被抬了回来，连安慰钱都没有，一家子家破人亡，杨氏带着娃儿们，大伯二伯屋里两个妇人都回了娘家，连丧事都是杨氏一手打理的。
杨大郎随了自家爹，模样没三郎长的好，长的憨厚老实，跟自家爹犹如一个模子里刻出来的。
三郎就是小小年纪就干活了，在地里忙活，也被晒的黝黑，到了入秋后没了日头晒，又恢复回来一些。
现儿的三郎，并不是桂长生头一回见着那般黝黑身板清瘦的模样，大半年养的好，个头也开始长抽了些，肤色也白皙了不少。
五郎如今又还小，模样也没长开，倒是瞧着像杨氏的少，摸着是随着了自家爹去。
桂长生顾着屋里几个小的，穿着上也是穿的好的，没再穿往回那些补丁打满的衣裳，又是收拾的干净。
三郎如今也算是个翩翩少年了，桂春秀第一眼见着他，就觉着不像私塾里边那些娃儿。
她在现代是个颜控，见到模样好些的人，自然也有好感，就是觉着杨杉一副爱理不理的让人有些郁闷。
三郎一来就将油伞还给了桂春秀，桂春秀见到人来了，正想打招呼，就瞧着人家闷声不吭的将油伞还给了自个。
桂春秀后来一想，桂长生在夫家待夫家弟弟并不好，可也听说了后边桂长生待人好了，上回挖井的生意，她还是拿了桂长生先想的法子，自然生意谁都能做不是。
她倒是不觉着有啥。
心里奇怪是觉着奇怪，后来还特意托了人打听打听，倒是没像她所猜测的那样，心里又放心不少。
“杨杉，你为何总是臭着一张脸，又不是旁人欠了你银钱。”桂春秀有些气恼的开了口，来私塾好几日了，从未见着这杨杉何时笑过，半点笑意都没有。
冷着张脸让人看的怪不舒坦。
听了这话，三郎微微一愣，臭着张脸？他不是平日都这样，也没听人说过，杨二娃窜过来，连忙道。“春秀说的对，杨三郎也就和长生嫂子说道话儿时才不皱眉头。”
语气中有些不满，也亏得他能和杨三郎做兄弟，整个的闷葫芦，一天到晚不说几句话，偶尔他说了一路，杨三郎自顾自的走着，压根没听着他说啥。
桂春秀没去在意杨二娃喊了她闺名，听着他说道的这话，心里怪不舒坦的，明知故问的惊讶道。“长生嫂子又是谁？难不成是杨杉的嫂子？”
杨二娃点了点头，巴不得桂春秀多问他些话儿。“长生嫂子是三郎的大嫂，你没见过，长生嫂子也好说话的很。”
三郎听着杨二娃跟别人说起自家嫂子，轻咳了一声，杨二娃却是完全没理会，索性将三郎挤到了一旁坐了下来，说起了桂长生的事儿。
桂春秀压根就没打算听，见着杨二娃滔滔不绝的说着，又不好意思拒了他，时不时看了看三郎，见着他听着时而皱眉时而眉头一展。
当下便道。“老先生都快来了，赶紧做好罢！”桂春秀没了心思再听下去，直接打断了杨二娃的话，杨二娃也不知晓桂春秀方才还听的好好的，咋的又变的不耐烦了。
倒是没往心里去，也没跟三郎将位置换回来，索性就坐中间了，一开始觉着还不好意思，熟道几日后，也不觉着了。
可桂春秀又不习惯杨二娃做在自个身旁，想开口又不好开口，硬是忍了下来。
杨二娃在课堂上，人也不安生，一个劲的盯着桂春秀瞧，瞧得桂春秀浑身发憷，而杨二娃就是觉着桂春秀生的好看，离得近了就更这般盯着瞧了，咋的都瞧不腻味。
这瞧人瞧的恶相，老先生见着杨二娃走了神，直接点了他去院子外边站着，一时间弄的大伙哄笑不已。
几个和杨二娃说的上话的同龄人，朝他挤眉弄眼，杨二娃脸皮子可不薄，也不觉着尴尬。
桂长生先去了镇上的陈家馆子，生意好也忙，去的时候又是抄手上阵了。
她今儿来，除了添菜的事儿，还有一事。
今日是元节，镇上有灯会，热闹的很，来镇上的人也多，等忙活完早上那阵，掌柜的得空闲也就是一会子。
倒是林家三爷响午来了，知晓桂长生今日回来，就想到她上回说的火锅这道菜，寻着心思来做了这头一个尝新鲜的人。
来的可不止是林家三爷，长孙少爷和陈彦也都来了，除此之外来林家做客的两位表妹一听今日有新菜色，自是要来尝尝，难得的一回，更何况今日还是元节。
陈家馆子门面虽小，厨房可是重地，可讲究的很，食材也备的样样俱全。
更何况还有林家这大户人家做的酒楼生意，陈家馆子要啥样的食材没有？林家三爷又是交好的，要稀罕的食材不过是一句话的事。
桂长生要做的火锅，并不着急，今儿做的鱼火锅，鱼要大火熬汤才能熬出雪白色的鱼|乳|汤，火候不够，鱼汤清，还会带着腥味没了鲜美。
杀鱼取内脏，去鳞片，这种点事，对桂长生来说轻而易举，鱼是大草鱼，知晓林家三爷带来的人多，没两三斤的草鱼是吃不上。
鱼在这边贵，一般人屋里男的吃鱼，就是过年了，买条瞧得上眼的鱼回去，也得花的心疼手软的。
再者，鱼的做法在这边，并不喜欢做汤，都觉着鱼汤腥味大，没啥人爱喝，那也是做法不对才会如此。
一般在陈家馆子的鱼都是用来清蒸盖浇淋酱汁，桂长生吃过一回，也是好吃，不愧是大厨，人家没个本事，这陈家馆子的生意哪能这般红火。
桂长生不敢拿出一般的菜色出来，也比不上人家掌柜的做的，她炒菜厨艺都是家常菜，和掌柜的相比，那真叫献丑。
合着不是厨子，能出一两样新鲜的菜色，还不算啥，她也没想着，发挥啥厨艺来发家，压根指望不上。
将鱼下锅，过油去头腥，再添水拍生姜放进去，生姜不单单是用来去腥的，也是用来添味，生姜的味道生辣香很是好闻。
这些忙活好，让三墩哥往灶头里面一直添大火，后边才找出了小火炉子，又将小铁锅拿了出来清洗干净。
厨子忙活起来，并不喜欢旁人在这指手画脚的说个不停，掌柜的好奇，也只是站在一旁瞧着，没开口说道话儿。
火锅，一听这名字就觉着好奇的很，掌柜的瞧着她将小火炉和小铁锅拿了出来，作为厨子，也看的一知半解。
清洗好锅，便拿了事先洗好的青菜装盘，见到有豆芽也装了一盘子。
后边从水里侵泡的豆腐拿出来，拿在手里，用刀直接在手上打出了豆腐片，瞧着这般，李嫂都心惊，生怕她会一不留神就伤了手。
倒是稳稳妥妥的将豆腐打好，放进了盘子摊开，一块叠着一块，甚是好看。
除了这，瞧着掌柜的又在闲着，便道。“掌柜的，可是能帮把手？”
听了这话，掌柜的自是乐意，点了点头，就等着桂长生交代了。
“再烧个灶头，架锅放多油烧开。”掌柜的不知晓桂长生要做啥，还是照做着，而桂长生又将五花肉拿来清洗干净，掌柜的用的刀都是好刀，有切肉砍骨的分了好几把。
桂长生挑了一把薄片刀，用来片肉，本是想用纯瘦肉，可这边没有生粉，纯瘦肉入锅不事先拌上生粉并不嫩。
但五花肉去皮就不一样了，切成薄片，虽也有瘦肉，但中间带着肥，反而更好吃。
桂长生这门手艺还是学着同事的，她和同事同住一屋子，同事的父母是专门开的火锅店，同事的手艺不凡，大冷天的一休息，就拉着她去买食材做吃的，一来二去的，不光会吃，看都看会了，也学着了不少。
杨二娃不知晓杨三郎咋的问起这事，摇了摇头。“俺没瞧见过，倒是上回坐在后边的耿子问了俺，下学堂那会下的大雨，是瞧见了长生嫂子。”
听了这话，三郎又是皱起了眉头，瞧了瞧手里的油伞，顿时想扔到一旁去，后边去了私塾，赶紧将油伞还给了桂春秀。
桂春秀先前不知晓杨三郎是桂长生夫家弟弟，听了私塾里面几个小娃儿议论起，才得知杨杉是杨家杨三郎。
一想到这杨家人还有这样性子的人。
三郎模样不差，他长的多半随了杨氏，杨氏别瞧着现儿人老珠黄的，人家年轻时，在村里模样是数一数二的，及笄那会，上门提亲的门槛都踏破了。
后边遇着了三郎爹，两人见过一面，杨氏就中意上了三郎的爹，杨家三兄弟屋里有院子，又有几亩薄地，三人都是忙着地里，又去外边上工的。
说起来日子过的也算过的宽松，杨家人去提亲送聘礼，杨氏娘家那边并没看的上这边杨家，但自家闺女又应了下来，想想闺女嫁过去到不算清苦，便答应了下来。
可偏偏，命不好，头几年日子过的好，后边生了五郎那年，杨家三兄弟都去打仗了，没隔多久便被抬了回来，连安慰钱都没有，一家子家破人亡，杨氏带着娃儿们，大伯二伯屋里两个妇人都回了娘家，连丧事都是杨氏一手打理的。
杨大郎随了自家爹，模样没三郎长的好，长的憨厚老实，跟自家爹犹如一个模子里刻出来的。
三郎就是小小年纪就干活了，在地里忙活，也被晒的黝黑，到了入秋后没了日头晒，又恢复回来一些。
现儿的三郎，并不是桂长生头一回见着那般黝黑身板清瘦的模样，大半年养的好，个头也开始长抽了些，肤色也白皙了不少。
五郎如今又还小，模样也没长开，倒是瞧着像杨氏的少，摸着是随着了自家爹去。
桂长生顾着屋里几个小的，穿着上也是穿的好的，没再穿往回那些补丁打满的衣裳，又是收拾的干净。
三郎如今也算是个翩翩少年了，桂春秀第一眼见着他，就觉着不像私塾里边那些娃儿。
她在现代是个颜控，见到模样好些的人，自然也有好感，就是觉着杨杉一副爱理不理的让人有些郁闷。
三郎一来就将油伞还给了桂春秀，桂春秀见到人来了，正想打招呼，就瞧着人家闷声不吭的将油伞还给了自个。
桂春秀后来一想，桂长生在夫家待夫家弟弟并不好，可也听说了后边桂长生待人好了，上回挖井的生意，她还是拿了桂长生先想的法子，自然生意谁都能做不是。
她倒是不觉着有啥。
心里奇怪是觉着奇怪，后来还特意托了人打听打听，倒是没像她所猜测的那样，心里又放心不少。
“杨杉，你为何总是臭着一张脸，又不是旁人欠了你银钱。”桂春秀有些气恼的开了口，来私塾好几日了，从未见着这杨杉何时笑过，半点笑意都没有。
冷着张脸让人看的怪不舒坦。
听了这话，三郎微微一愣，臭着张脸？他不是平日都这样，也没听人说过，杨二娃窜过来，连忙道。“春秀说的对，杨三郎也就和长生嫂子说道话儿时才不皱眉头。”
语气中有些不满，也亏得他能和杨三郎做兄弟，整个的闷葫芦，一天到晚不说几句话，偶尔他说了一路，杨三郎自顾自的走着，压根没听着他说啥。
桂春秀没去在意杨二娃喊了她闺名，听着他说道的这话，心里怪不舒坦的，明知故问的惊讶道。“长生嫂子又是谁？难不成是杨杉的嫂子？”
杨二娃点了点头，巴不得桂春秀多问他些话儿。“长生嫂子是三郎的大嫂，你没见过，长生嫂子也好说话的很。”
三郎听着杨二娃跟别人说起自家嫂子，轻咳了一声，杨二娃却是完全没理会，索性将三郎挤到了一旁坐了下来，说起了桂长生的事儿。
桂春秀压根就没打算听，见着杨二娃滔滔不绝的说着，又不好意思拒了他，时不时看了看三郎，见着他听着时而皱眉时而眉头一展。
当下便道。“老先生都快来了，赶紧做好罢！”桂春秀没了心思再听下去，直接打断了杨二娃的话，杨二娃也不知晓桂春秀方才还听的好好的，咋的又变的不耐烦了。
倒是没往心里去，也没跟三郎将位置换回来，索性就坐中间了，一开始觉着还不好意思，熟道几日后，也不觉着了。
可桂春秀又不习惯杨二娃做在自个身旁，想开口又不好开口，硬是忍了下来。
杨二娃在课堂上，人也不安生，一个劲的盯着桂春秀瞧，瞧得桂春秀浑身发憷，而杨二娃就是觉着桂春秀生的好看，离得近了就更这般盯着瞧了，咋的都瞧不腻味。
这瞧人瞧的恶相，老先生见着杨二娃走了神，直接点了他去院子外边站着，一时间弄的大伙哄笑不已。
几个和杨二娃说的上话的同龄人，朝他挤眉弄眼，杨二娃脸皮子可不薄，也不觉着尴尬。
桂长生先去了镇上的陈家馆子，生意好也忙，去的时候又是抄手上阵了。
她今儿来，除了添菜的事儿，还有一事。
今日是元节，镇上有灯会，热闹的很，来镇上的人也多，等忙活完早上那阵，掌柜的得空闲也就是一会子。
倒是林家三爷响午来了，知晓桂长生今日回来，就想到她上回说的火锅这道菜，寻着心思来做了这头一个尝新鲜的人。
来的可不止是林家三爷，长孙少爷和陈彦也都来了，除此之外来林家做客的两位表妹一听今日有新菜色，自是要来尝尝，难得的一回，更何况今日还是元节。
陈家馆子门面虽小，厨房可是重地，可讲究的很，食材也备的样样俱全。
更何况还有林家这大户人家做的酒楼生意，陈家馆子要啥样的食材没有？林家三爷又是交好的，要稀罕的食材不过是一句话的事。
桂长生要做的火锅，并不着急，今儿做的鱼火锅，鱼要大火熬汤才能熬出雪白色的鱼|乳|汤，火候不够，鱼汤清，还会带着腥味没了鲜美。
杀鱼取内脏，去鳞片，这种点事，对桂长生来说轻而易举，鱼是大草鱼，知晓林家三爷带来的人多，没两三斤的草鱼是吃不上。
鱼在这边贵，一般人屋里男的吃鱼，就是过年了，买条瞧得上眼的鱼回去，也得花的心疼手软的。
再者，鱼的做法在这边，并不喜欢做汤，都觉着鱼汤腥味大，没啥人爱喝，那也是做法不对才会如此。
一般在陈家馆子的鱼都是用来清蒸盖浇淋酱汁，桂长生吃过一回，也是好吃，不愧是大厨，人家没个本事，这陈家馆子的生意哪能这般红火。
桂长生不敢拿出一般的菜色出来，也比不上人家掌柜的做的，她炒菜厨艺都是家常菜，和掌柜的相比，那真叫献丑。
合着不是厨子，能出一两样新鲜的菜色，还不算啥，她也没想着，发挥啥厨艺来发家，压根指望不上。
将鱼下锅，过油去头腥，再添水拍生姜放进去，生姜不单单是用来去腥的，也是用来添味，生姜的味道生辣香很是好闻。
这些忙活好，让三墩哥往灶头里面一直添大火，后边才找出了小火炉子，又将小铁锅拿了出来清洗干净。
厨子忙活起来，并不喜欢旁人在这指手画脚的说个不停，掌柜的好奇，也只是站在一旁瞧着，没开口说道话儿。
火锅，一听这名字就觉着好奇的很，掌柜的瞧着她将小火炉和小铁锅拿了出来，作为厨子，也看的一知半解。
清洗好锅，便拿了事先洗好的青菜装盘，见到有豆芽也装了一盘子。
后边从水里侵泡的豆腐拿出来，拿在手里，用刀直接在手上打出了豆腐片，瞧着这般，李嫂都心惊，生怕她会一不留神就伤了手。
倒是稳稳妥妥的将豆腐打好，放进了盘子摊开，一块叠着一块，甚是好看。
除了这，瞧着掌柜的又在闲着，便道。“掌柜的，可是能帮把手？”
听了这话，掌柜的自是乐意，点了点头，就等着桂长生交代了。
“再烧个灶头，架锅放多油烧开。”掌柜的不知晓桂长生要做啥，还是照做着，而桂长生又将五花肉拿来清洗干净，掌柜的用的刀都是好刀，有切肉砍骨的分了好几把。
桂长生挑了一把薄片刀，用来片肉，本是想用纯瘦肉，可这边没有生粉，纯瘦肉入锅不事先拌上生粉并不嫩。
但五花肉去皮就不一样了，切成薄片，虽也有瘦肉，但中间带着肥，反而更好吃。
桂长生这门手艺还是学着同事的，她和同事同住一屋子，同事的父母是专门开的火锅店，同事的手艺不凡，大冷天的一休息，就拉着她去买食材做吃的，一来二去的，不光会吃，看都看会了，也学着了不少。