32 美食制作第一弹
制糖……这是顾敏敏来到这世界后就一直想要着手做的事情，直到现在才开始正式迈出了第一步。
技术到手，金荣春也不着急这一时半会儿，而是和她继续聊起天来。没一会儿，估摸他们讨论得差不多的高燕珊也敲门进来加入了他们的队伍。高燕珊虽然是个吃货，但水平有点的，不过她和高燕珊这点水平自然比不过出嫁之前可是有才女之称的金荣春。一个下午下来，两个女孩子都是收获不浅。
回去的时候，金荣春更是让人将顾敏敏送回家，还附带了好几匹绫罗绸缎作为礼物。
张翠玉看到这些礼物的第一反应就是想将他们留着以后做顾敏敏的嫁妆。这一举动被顾敏敏阻止了。要知道，这时代的染布技术可没有现代那么好，衣服穿了一段时间后容易褪色。这也是大户人家丫鬟每一季都要做衣服的原因。想想吧，对于大户人家来说，丫鬟也是府上的脸面，穿着发旧的衣服怎么看都不想一回事吧。顾敏敏就算出嫁，也是十四五岁的时候，那时候都过了六七年了，布料早就旧了，还不如趁现在漂漂亮亮颜色鲜亮的时候留着给大家做衣服呢。至于卖出去……顾家冬天的蔬菜生意还是很好的，已经不缺那点钱了。
被她这么一说，张翠玉也同意了。正好新年快到了，那些布给全家做新衣裳也是不错的。回来的时候，高燕珊同样给她送了一些点心。顾敏敏将其中一半分给了王小玉和张秋红家，还顺带送了半匹的布，声明要给两个好朋友拿来做新衣裳的。毕竟这两个小女生对她还是很不错的，那布即使在城里卖，至少也要一两银子，摊开的时候让人直接看晃了眼。两人的家中也都是不错的人，顾敏敏送了礼物过去，回来也带着大包小包的。张秋红家可是卖猪肉的，她娘直接给顾敏敏包了五斤上好的肉，在顾敏敏的撒娇下，还给她几块大骨。她娘王氏还说：“这大骨不是什么值钱玩意，不过拿来炖汤倒是不错。”王小玉她爹打猎捕鱼是一把好手，直接给她称了三斤的大虾。
顾敏敏看着那新嫩的大虾，简直要流口水了。
张翠玉对于这些礼物倒是很开心，毕竟年关要到了，这些都可以拿来做新年的饭菜。她唯一头疼的是距离新年还有十来天，虾还可以养在井里，可是那肉该怎么保存呢？总不能全部都做成肉干吧。
顾敏敏想起了前世自己做过的香肠和腊肠，心中顿时有了主意，她直接告诉张翠玉香肠的做法。张翠玉不疑有他，她以为女儿又是不知道从哪本书中看到的，毕竟女儿特别喜欢看一些杂书。母女两换上家常的衣服，一同清洗猪小肠。芷安也嚷着要一起，顾敏敏索性让她一同加入。
第一次制作顾敏敏本来打算先试着做两斤就好，张翠玉倒是大手笔，直接五斤一起做了。她将花椒八角桂皮等放入锅里，煮成了调味水，然后将肉切碎，加上适量的盐。将调味水让入肉中，并密封保存，腌制。
这些步骤看起来轻松，但是也是得费时间。做完后，顾敏敏才想起，她还没有跟张翠玉说甘蔗林的事情呢。
晚饭后，她直接将整件事情告诉了自己的父母。这对父母饶是已经习惯了顾敏敏的神来一笔，但听到这消息后还是吓了一跳。
“敏敏啊，你确定你想做这个？”顾三福再一次询问。
顾敏敏点了点头，“爹，我现在有一个想法呢，成功的话，可以让糖变成很漂亮的白色。”不仅如此，她还想做出冰糖呢。
“白色的糖啊……”张翠玉想象一下那画面，就觉得很漂亮，“既然你有想法，那就去试看看。就算失败了也没事，有这个产业在，我们家也多了一笔收入。”
她这话倒是提醒了顾三福，盐、糖这东西利润一向不低的。
“说不定，我们家以后就变成了你养家呢。”顾三福的心态算不错的，自己这半年多也算是有了翻天覆地的进步，不仅家里有了新房子，还有了不少家底。但他很清楚这些都是女儿带来的。女儿说的的确不错，知识就是财富啊。
“我是你们的女儿，本来就应该我养家呀。”顾敏敏撒娇说道。
芷安看了看他们，则是细声细气说道：“姐姐，我也想吃糖。”
顾敏敏揉了揉她的脸，“好，等做出来后就给你吃。”
对于他们来说，现在的问题反而是需要人手。毕竟，原本金家的人已经撤离了，顾三福和张翠玉又得忙着蔬菜的事情，即使冬天过后可以腾出手，但人手仍然不够啊。
经过一番的商议，他们决定等年后就开始去城里找人牙子。本来顾三福是打算招一些长工就行，但是顾敏敏也说了，她的技术如果成功的话，是需要保密的，如果请长工的话，万一技术泄露了怎么办。还是直接找人牙子买下几个签了死契的安心。但是出生于现代的她却也做不出剥削一类的做法，签死契已经够可怜的了，她唯一能够做的就是对他们好一点。
不过在过年之前，她倒是想要自己先试着做一些，拿来送礼也是很体面的。想想吧，白色的如雪一样晶莹的白糖啊，一看就很美。不过她倒也知道在一切尚未明朗之前，这东西也不能随便乱送，最多就是送给她老师一家。
经过了一天的腌制后，张翠玉第二天就跑去买了顾敏敏所说的用来制作肠衣的小肠。这东西本身就便宜，买了十米回来也花不了多少银子。她们将小肠反一面用盐洗净，张翠玉一边洗一边心疼盐，弄的顾敏敏真想把现代制盐法也一起搞出来，可惜他们村靠山，距离海边的距离不是一般的远。洗干净后，顾敏敏又用醋除腥。
最后他们用腌了一天的肉用漏斗灌进了肠衣中。这项活还是张翠玉做的比较好，顾敏敏就是典型的动口不动手啊。
当香肠做好了以后，张翠玉迫不及待将他们挂起来风干，好方便保存。当然，她也没忘记切下一些拿来做菜。
虽然是只是第一次制作，但张翠玉的手艺摆在那里，做好的香肠味道简直赛过现代买的那些。无论是做汤还是炒菜，味道都鲜美得不行，让她吃了都想吞舌头了，就连芷安也很喜欢，晚饭直接多吃了一碗。
不用顾敏敏指导，张翠玉已经在琢磨起了其他口味的香肠。成功做了一批的她兴致勃勃地打算再去做不同口味，自家就算吃不完，还可以拿去当礼物啊。原本张翠玉还在头疼过年时候的送礼问题，毕竟和顾敏敏交好的可是有郑家小姐，还有高家小姐，昂贵的礼物他们送不起，便宜的送过去又给自家闺女丢人。这下好了，问题轻松解决。
顾敏敏见她兴致勃勃的样子，直接不参与这项工作，她开始去实验起了她的白糖。
－－－－－－题外话－－－－－－
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技术到手，金荣春也不着急这一时半会儿，而是和她继续聊起天来。没一会儿，估摸他们讨论得差不多的高燕珊也敲门进来加入了他们的队伍。高燕珊虽然是个吃货，但水平有点的，不过她和高燕珊这点水平自然比不过出嫁之前可是有才女之称的金荣春。一个下午下来，两个女孩子都是收获不浅。
回去的时候，金荣春更是让人将顾敏敏送回家，还附带了好几匹绫罗绸缎作为礼物。
张翠玉看到这些礼物的第一反应就是想将他们留着以后做顾敏敏的嫁妆。这一举动被顾敏敏阻止了。要知道，这时代的染布技术可没有现代那么好，衣服穿了一段时间后容易褪色。这也是大户人家丫鬟每一季都要做衣服的原因。想想吧，对于大户人家来说，丫鬟也是府上的脸面，穿着发旧的衣服怎么看都不想一回事吧。顾敏敏就算出嫁，也是十四五岁的时候，那时候都过了六七年了，布料早就旧了，还不如趁现在漂漂亮亮颜色鲜亮的时候留着给大家做衣服呢。至于卖出去……顾家冬天的蔬菜生意还是很好的，已经不缺那点钱了。
被她这么一说，张翠玉也同意了。正好新年快到了，那些布给全家做新衣裳也是不错的。回来的时候，高燕珊同样给她送了一些点心。顾敏敏将其中一半分给了王小玉和张秋红家，还顺带送了半匹的布，声明要给两个好朋友拿来做新衣裳的。毕竟这两个小女生对她还是很不错的，那布即使在城里卖，至少也要一两银子，摊开的时候让人直接看晃了眼。两人的家中也都是不错的人，顾敏敏送了礼物过去，回来也带着大包小包的。张秋红家可是卖猪肉的，她娘直接给顾敏敏包了五斤上好的肉，在顾敏敏的撒娇下，还给她几块大骨。她娘王氏还说：“这大骨不是什么值钱玩意，不过拿来炖汤倒是不错。”王小玉她爹打猎捕鱼是一把好手，直接给她称了三斤的大虾。
顾敏敏看着那新嫩的大虾，简直要流口水了。
张翠玉对于这些礼物倒是很开心，毕竟年关要到了，这些都可以拿来做新年的饭菜。她唯一头疼的是距离新年还有十来天，虾还可以养在井里，可是那肉该怎么保存呢？总不能全部都做成肉干吧。
顾敏敏想起了前世自己做过的香肠和腊肠，心中顿时有了主意，她直接告诉张翠玉香肠的做法。张翠玉不疑有他，她以为女儿又是不知道从哪本书中看到的，毕竟女儿特别喜欢看一些杂书。母女两换上家常的衣服，一同清洗猪小肠。芷安也嚷着要一起，顾敏敏索性让她一同加入。
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这些步骤看起来轻松，但是也是得费时间。做完后，顾敏敏才想起，她还没有跟张翠玉说甘蔗林的事情呢。
晚饭后，她直接将整件事情告诉了自己的父母。这对父母饶是已经习惯了顾敏敏的神来一笔，但听到这消息后还是吓了一跳。
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顾敏敏点了点头，“爹，我现在有一个想法呢，成功的话，可以让糖变成很漂亮的白色。”不仅如此，她还想做出冰糖呢。
“白色的糖啊……”张翠玉想象一下那画面，就觉得很漂亮，“既然你有想法，那就去试看看。就算失败了也没事，有这个产业在，我们家也多了一笔收入。”
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“说不定，我们家以后就变成了你养家呢。”顾三福的心态算不错的，自己这半年多也算是有了翻天覆地的进步，不仅家里有了新房子，还有了不少家底。但他很清楚这些都是女儿带来的。女儿说的的确不错，知识就是财富啊。
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芷安看了看他们，则是细声细气说道：“姐姐，我也想吃糖。”
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经过了一天的腌制后，张翠玉第二天就跑去买了顾敏敏所说的用来制作肠衣的小肠。这东西本身就便宜，买了十米回来也花不了多少银子。她们将小肠反一面用盐洗净，张翠玉一边洗一边心疼盐，弄的顾敏敏真想把现代制盐法也一起搞出来，可惜他们村靠山，距离海边的距离不是一般的远。洗干净后，顾敏敏又用醋除腥。
最后他们用腌了一天的肉用漏斗灌进了肠衣中。这项活还是张翠玉做的比较好，顾敏敏就是典型的动口不动手啊。
当香肠做好了以后，张翠玉迫不及待将他们挂起来风干，好方便保存。当然，她也没忘记切下一些拿来做菜。
虽然是只是第一次制作，但张翠玉的手艺摆在那里，做好的香肠味道简直赛过现代买的那些。无论是做汤还是炒菜，味道都鲜美得不行，让她吃了都想吞舌头了，就连芷安也很喜欢，晚饭直接多吃了一碗。
不用顾敏敏指导，张翠玉已经在琢磨起了其他口味的香肠。成功做了一批的她兴致勃勃地打算再去做不同口味，自家就算吃不完，还可以拿去当礼物啊。原本张翠玉还在头疼过年时候的送礼问题，毕竟和顾敏敏交好的可是有郑家小姐，还有高家小姐，昂贵的礼物他们送不起，便宜的送过去又给自家闺女丢人。这下好了，问题轻松解决。
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