第二十一章 第一鲜味扬子鳄（4）
盛泽人取来一看，果然是师大吴孝兵和阵壁辉教授联合发表的论文《扬子鳄资源数量、价值及开发利用现状》，其中关于食用价值问题写道：鳄肉可以食用，我国古籍记载，自夏商、周至明朝即取扬子鳄肉为食。其肉嫩味佳，鲜肉可炖吃。根据研究，鳄肉的营养价值很高，经测定含有21种无机元素，其中14种为动物必需元素，微量元素有9种，如Fe、Zn、Cu、Mn、Cr、Mb、Co、Ni、Sr[4]。元素中Ca的含量较高，人们钙的摄入量普遍较低，尤其是中老年人的补钙是目前研究的热点之一，鳄肉可作为其重要来源之一。微量元素中，铁和锌与人类的健康息息相关，铁与造血功能有关。我国很多地方的贫血病大部分由于缺铁而引起，鳄肉中铁的含量远高于猪肉、牛肉、鸡肉等，其含量可达8.64μg／g。锌的缺乏可导致动脉硬化、冠心病、肝硬化、老年痴呆等。一般动物肉锌的含量在2.0～6.0μg／g之间，鳄肉可达5.33μg／g，位中上水平，而人体组织中含量约为3.3μg／g。鳄肉中脂肪含量约6.4%，有24种脂肪酸，尤为重要的是鳄肉中含有仅存于海洋鱼中的DHA，在鳄白肌中含量高达5.4%，DHA是新发现的必需脑营养素，可促进人脑发育，防治老年性痴呆。鳄肉中蛋白质含量较高，含有全部9种必需氨基酸，且含量丰富，占氨基酸含量的65%，Try∶Lys∶Met比例为1∶3∶3。符合联合国对优质蛋白的要求，其营养价值胜过其它兽禽肉类[5]。总之，鳄肉是一类非常重要的营养食品资源，应尽快加以研究、开发。
“这么看来——”盛泽人把文章往桌一放，沉默了片刻说：“这位小姐言虽夸张，却有所凭据。吃鳄鱼肉的滥觞，这篇论文起了推波助澜的作用。”
徐玲取了文章细细的看起来。而李宁毫不犹豫地把钱塞给服务小姐：“点一份！”李家吩咐：“东方，其他的菜你点。”
服务小姐待点罢菜单，去准备上菜了。
裴芹说：“中国历史上第一次吃鳄肉的高嘲是原始社会，40万年前的安徽和县龙潭洞人，7千年前的浙江河姆渡人的的遗址，都留下了吃鳄的记录。第二次高嘲是春秋时期，一方面对鳄崇拜，敬之若神，另一方面因为需要，如战争需要大量鼍皮蒙鼓，因此养鳄杀鳄吃鳄。第三次高嘲是在明朝。朱元璋打败了陈友谅，陈友谅的后人就把怨气撒在扬子鳄身上，大肆捕杀。因为扬子鳄那时叫猪婆龙，猪与朱谐音，被看作国姓，就采取杀扬子鳄的办法实施报复。由此形成吃鳄的风俗，民间婚丧大宴，政aa府的国宴，如果没有鳄肉就称不上贵重的宴席。古时候遍地是鳄，杀不尽，吃不尽。今天不同了，扬子鳄濒临灭绝，虽有万余条，也少得可怜。而且吃鳄，与法相抵捂。中国的许多问题很纠结，所以才出现公讲公有理婆讲婆有理的格局——”
见服务小姐上菜了，裴芹也就收了话头。东方白要来一瓶老春酒，成全一见便说：“好酒，李白当年情有独钟，还特意吟了首诗。‘纪叟黄泉里，还应酿老春。夜台无李白，沽酒与何人。’所以，值得品尝。”
吃罢午饭，增添了能量，各人精神抖搂，因而回程时一路谈笑风生，多是谈论扬子鳄的美味，“先膻后鲜，弥久越鲜”“果然名不虚传，天下第一鲜”。
（楚江天门）
下午三点，回到了小城，马不停蹄，上了快艇，直趋天门山。正是长江的枯水期，快艇行驶一落千丈的江底，水流平稳而缓慢，不见往日的无风三尺浪，又一番江上景色，特别是滨江公园白色的石砌台阶也延伸到水边，回望如南天门的天阶，熠熠生辉，映衬着远近高低、鳞次栉比的参差楼房，在他们的脑海里留下了另一个小城的印象。这是他们从来未有过的感受，格外的新鲜。快艇飞驰，冰刀般的劈波斩浪，雪花翻飞，似玉珠落盘，乐得小石岩、成琪两个小孩嗷嗷直叫，蹦跳呼喊：“哇噻，好爽啊！”天真烂漫的小刘也孩子似的欢跃不已。
天门山由两座直上直下的高山夹江对峙，一叫东梁山，一叫西梁山，才20分钟，它们的倩影已展容眼前。那露出水面的白色沙滩上，一对情侣悠闲地漫步，对望东梁山，天地间仿佛只有他俩的存在，是在那里谈情说爱，亦或江畔送别，还是为了净化灵魂？反正，他俩现时拥有了这一片天地，天人合一，这就够了。
快艇行至天门山口了。驾驶员提醒说：“马上进鬼门关了，请各位不要站甲板上，进舱，危险！”
自从三峡大坝拦了水，长江中下游从此波澜不惊，再也不现惊涛裂岸飞起千堆雪的奇观，而上游已是高峡出平湖，千千万万的中国湖泊，又多了一个为伍，由独一的绝世奇观而陷入一般平湖，如同山上峥嵘的巨石滚进谷涧，磨去了陵角而变成光滑鹅卵石，失去了锋芒，不出奇了。飞流直下三千尺，汹涌澎湃世无双的气势成了过去；千里江陵一日还，任凭扁舟搏浪的英雄气慨也成了过去；壁立群峰挟江走，猿哭狼嚎涛声急的险象环生同样成了过去。失去了鬼神也丧胆的天下第一险川，也就失去了踏波驾浪斩关夺隘的胆魄，识别波云诡谲的睿智和控驭险情恶境的干才。险川化平湖，虽具平淡、安谧、柔和之美，却无剌激涉险闯荡江湖的动力。人生何尝不也如此。过惯了平淡、安逸、无忧的生活，必然平庸浅薄，碌碌无为而终其一生。高门无俊贤，寒门出将相，纵然贵胄之户出将相，也多是“高门良将怯如鸡”；曾经骠勇骁悍的八旗势如破竹取天下，“八旗弟子”则成了无能、败家、荒淫、懒惰的纨绔子弟代名词。中国有句古话：富不过三代。现在这句格言式的警语，得到研究的证明，世界上95%以上的富豪的衰败始自二三代。原因：庸才生于帝王家。人们害怕苦难，因为苦难能逼人入绝境，沮丧心智，挫折意志。可是，且不说大难兴邦，苦难也是坚强者人生的财富，磨炼才干，炼达人情，逼迫奋斗，催人进取，留下曲折多难人生不能忘怀的记忆，那是成功者的光辉、荣耀与乐趣。谁的人生无坎坷，不要紧，不要怕，不要懒，不要失志气，下定决心跨过去。所以，当驾驶员一喊“危险”，两个小孩，以及刘、李、徐，赵等惊惶失措躲进舱内时，裴芹反而镇定自若，站在舱前坦然迎风，傲然屹立。她要品味李白当年“千里江陵”过急流险滩之行的感觉。
快艇来到称“鬼门关”前，因两山夹一江，凸现了相对狭窄的江面，陡然间江水剧增湍急，漩窝大作，洪流急若洞开的洞庭闸门汹涌直下，一写千里，又如脱缰的野马撒腿迅跑，奔腾向前，直把快艇抛上又落下。忽然的感觉，来得那么迅速，来得那么剌激，呵，长江，到底还保留了一处急流渡险的幸运。渡过“鬼门关”之后，快艇调回了头，湾进了东梁山脚下，系了船，上山游。那是必须游一游的，直上直下的壁立山峰，上有一条窄窄的栈道，仅允一人通过。若俯身下瞰，头晕目眩，恐高症者不宜，那是要瘫软走不出去的。因此，女人的尖叫声夹着银玲般的大笑声不断，尤以小刘为最，总是拉着武功不放手。
幸好，他们一行人顺利的走过了。渡险滩，过天栈，剌激后的块感，写在人人喜悦的脸上。裴芹慨叹：“真的不虚此行！”
快乐的时候，孩子们的快乐总比大人来得更夸张。两个孩子既骇又喜的总是蹦跳在最前头。一听要去采石矶，马上跑步上了快艇。待上齐了人，快艇又在水面上飞了起来。半小时，来到了采石矶。采石矶因李白，名播千古。晚年的李白，穷困缭倒，寄人篱下，了结在这片土地上。人们传说他独坐矶头举杯邀明月，对影成三人，边喝边歌边舞，醉时与月同叫唤，升天而去。这个美丽的神话，增添了采石矶的神秘，吸引着千百年来的文人墨客。此时此刻，他们几位文化人怀着崇敬的心情，参观了太白楼。自李白仙逝后的一千多年，墨客骚人来拜谒李白，难逸文人的鄙性，不觉技痒，题诗壁上。
小刘笑对盛泽人说：“教授，你也题一首吧。”
盛泽人呵呵一笑说：“不敢。前人已题诗叽笑题诗之人了。明朝梅之涣题了首《班门弄斧》诗，‘采石江边一堆土，李白之名高千古；来来往往一首诗，鲁班门前弄大斧。’其实，他也叽笑了自己，不是么？我哪敢哦！”大家闻之一笑，佩服盛泽人“教授到底是教授”。之后，他们又参观了林散之展览会。林散之，安徽和县人，现代散文家和书法家，以独特的书法艺术闻诸海内外。
从林散之展览馆出来，便上船去对江和县的乌江，那是西楚霸王项羽穷途末路被迫自刎的圣地。他的这一自食恶果的悲剧命运，却被许多人目为英雄壮举。裴芹向儿子讲述顶羽的故事，乘机教他一首李清照写的五绝。小石岩有过耳不忘的天资，只一遍，就记熟了：生当为人杰，死亦为鬼雄；至今思项羽，不肯过江东。
游览了乌江霸王祠，冬天日短，已是黄昏时分，快艇飞速回程，路过裕溪口现代煤码头，也只看了一个轮廓。回到小城江面，已是万家灯火，城水相依，江灯渔火相辉映，压过了天上的星河。才过几时辰，故城已不识，世外桃园，还是一处仙境，亦或天上宫阙？此城也应天上有，人间哪得几回见！
成琪与小石岩并肩倚栏杆，同眺前方，脸飞灿烂，互为呼应地叫喊：“哦嗬，不认识嘞——”“快来看呕，多漂亮啊——”
（20141113王圣宝）
“这么看来——”盛泽人把文章往桌一放，沉默了片刻说：“这位小姐言虽夸张，却有所凭据。吃鳄鱼肉的滥觞，这篇论文起了推波助澜的作用。”
徐玲取了文章细细的看起来。而李宁毫不犹豫地把钱塞给服务小姐：“点一份！”李家吩咐：“东方，其他的菜你点。”
服务小姐待点罢菜单，去准备上菜了。
裴芹说：“中国历史上第一次吃鳄肉的高嘲是原始社会，40万年前的安徽和县龙潭洞人，7千年前的浙江河姆渡人的的遗址，都留下了吃鳄的记录。第二次高嘲是春秋时期，一方面对鳄崇拜，敬之若神，另一方面因为需要，如战争需要大量鼍皮蒙鼓，因此养鳄杀鳄吃鳄。第三次高嘲是在明朝。朱元璋打败了陈友谅，陈友谅的后人就把怨气撒在扬子鳄身上，大肆捕杀。因为扬子鳄那时叫猪婆龙，猪与朱谐音，被看作国姓，就采取杀扬子鳄的办法实施报复。由此形成吃鳄的风俗，民间婚丧大宴，政aa府的国宴，如果没有鳄肉就称不上贵重的宴席。古时候遍地是鳄，杀不尽，吃不尽。今天不同了，扬子鳄濒临灭绝，虽有万余条，也少得可怜。而且吃鳄，与法相抵捂。中国的许多问题很纠结，所以才出现公讲公有理婆讲婆有理的格局——”
见服务小姐上菜了，裴芹也就收了话头。东方白要来一瓶老春酒，成全一见便说：“好酒，李白当年情有独钟，还特意吟了首诗。‘纪叟黄泉里，还应酿老春。夜台无李白，沽酒与何人。’所以，值得品尝。”
吃罢午饭，增添了能量，各人精神抖搂，因而回程时一路谈笑风生，多是谈论扬子鳄的美味，“先膻后鲜，弥久越鲜”“果然名不虚传，天下第一鲜”。
（楚江天门）
下午三点，回到了小城，马不停蹄，上了快艇，直趋天门山。正是长江的枯水期，快艇行驶一落千丈的江底，水流平稳而缓慢，不见往日的无风三尺浪，又一番江上景色，特别是滨江公园白色的石砌台阶也延伸到水边，回望如南天门的天阶，熠熠生辉，映衬着远近高低、鳞次栉比的参差楼房，在他们的脑海里留下了另一个小城的印象。这是他们从来未有过的感受，格外的新鲜。快艇飞驰，冰刀般的劈波斩浪，雪花翻飞，似玉珠落盘，乐得小石岩、成琪两个小孩嗷嗷直叫，蹦跳呼喊：“哇噻，好爽啊！”天真烂漫的小刘也孩子似的欢跃不已。
天门山由两座直上直下的高山夹江对峙，一叫东梁山，一叫西梁山，才20分钟，它们的倩影已展容眼前。那露出水面的白色沙滩上，一对情侣悠闲地漫步，对望东梁山，天地间仿佛只有他俩的存在，是在那里谈情说爱，亦或江畔送别，还是为了净化灵魂？反正，他俩现时拥有了这一片天地，天人合一，这就够了。
快艇行至天门山口了。驾驶员提醒说：“马上进鬼门关了，请各位不要站甲板上，进舱，危险！”
自从三峡大坝拦了水，长江中下游从此波澜不惊，再也不现惊涛裂岸飞起千堆雪的奇观，而上游已是高峡出平湖，千千万万的中国湖泊，又多了一个为伍，由独一的绝世奇观而陷入一般平湖，如同山上峥嵘的巨石滚进谷涧，磨去了陵角而变成光滑鹅卵石，失去了锋芒，不出奇了。飞流直下三千尺，汹涌澎湃世无双的气势成了过去；千里江陵一日还，任凭扁舟搏浪的英雄气慨也成了过去；壁立群峰挟江走，猿哭狼嚎涛声急的险象环生同样成了过去。失去了鬼神也丧胆的天下第一险川，也就失去了踏波驾浪斩关夺隘的胆魄，识别波云诡谲的睿智和控驭险情恶境的干才。险川化平湖，虽具平淡、安谧、柔和之美，却无剌激涉险闯荡江湖的动力。人生何尝不也如此。过惯了平淡、安逸、无忧的生活，必然平庸浅薄，碌碌无为而终其一生。高门无俊贤，寒门出将相，纵然贵胄之户出将相，也多是“高门良将怯如鸡”；曾经骠勇骁悍的八旗势如破竹取天下，“八旗弟子”则成了无能、败家、荒淫、懒惰的纨绔子弟代名词。中国有句古话：富不过三代。现在这句格言式的警语，得到研究的证明，世界上95%以上的富豪的衰败始自二三代。原因：庸才生于帝王家。人们害怕苦难，因为苦难能逼人入绝境，沮丧心智，挫折意志。可是，且不说大难兴邦，苦难也是坚强者人生的财富，磨炼才干，炼达人情，逼迫奋斗，催人进取，留下曲折多难人生不能忘怀的记忆，那是成功者的光辉、荣耀与乐趣。谁的人生无坎坷，不要紧，不要怕，不要懒，不要失志气，下定决心跨过去。所以，当驾驶员一喊“危险”，两个小孩，以及刘、李、徐，赵等惊惶失措躲进舱内时，裴芹反而镇定自若，站在舱前坦然迎风，傲然屹立。她要品味李白当年“千里江陵”过急流险滩之行的感觉。
快艇来到称“鬼门关”前，因两山夹一江，凸现了相对狭窄的江面，陡然间江水剧增湍急，漩窝大作，洪流急若洞开的洞庭闸门汹涌直下，一写千里，又如脱缰的野马撒腿迅跑，奔腾向前，直把快艇抛上又落下。忽然的感觉，来得那么迅速，来得那么剌激，呵，长江，到底还保留了一处急流渡险的幸运。渡过“鬼门关”之后，快艇调回了头，湾进了东梁山脚下，系了船，上山游。那是必须游一游的，直上直下的壁立山峰，上有一条窄窄的栈道，仅允一人通过。若俯身下瞰，头晕目眩，恐高症者不宜，那是要瘫软走不出去的。因此，女人的尖叫声夹着银玲般的大笑声不断，尤以小刘为最，总是拉着武功不放手。
幸好，他们一行人顺利的走过了。渡险滩，过天栈，剌激后的块感，写在人人喜悦的脸上。裴芹慨叹：“真的不虚此行！”
快乐的时候，孩子们的快乐总比大人来得更夸张。两个孩子既骇又喜的总是蹦跳在最前头。一听要去采石矶，马上跑步上了快艇。待上齐了人，快艇又在水面上飞了起来。半小时，来到了采石矶。采石矶因李白，名播千古。晚年的李白，穷困缭倒，寄人篱下，了结在这片土地上。人们传说他独坐矶头举杯邀明月，对影成三人，边喝边歌边舞，醉时与月同叫唤，升天而去。这个美丽的神话，增添了采石矶的神秘，吸引着千百年来的文人墨客。此时此刻，他们几位文化人怀着崇敬的心情，参观了太白楼。自李白仙逝后的一千多年，墨客骚人来拜谒李白，难逸文人的鄙性，不觉技痒，题诗壁上。
小刘笑对盛泽人说：“教授，你也题一首吧。”
盛泽人呵呵一笑说：“不敢。前人已题诗叽笑题诗之人了。明朝梅之涣题了首《班门弄斧》诗，‘采石江边一堆土，李白之名高千古；来来往往一首诗，鲁班门前弄大斧。’其实，他也叽笑了自己，不是么？我哪敢哦！”大家闻之一笑，佩服盛泽人“教授到底是教授”。之后，他们又参观了林散之展览会。林散之，安徽和县人，现代散文家和书法家，以独特的书法艺术闻诸海内外。
从林散之展览馆出来，便上船去对江和县的乌江，那是西楚霸王项羽穷途末路被迫自刎的圣地。他的这一自食恶果的悲剧命运，却被许多人目为英雄壮举。裴芹向儿子讲述顶羽的故事，乘机教他一首李清照写的五绝。小石岩有过耳不忘的天资，只一遍，就记熟了：生当为人杰，死亦为鬼雄；至今思项羽，不肯过江东。
游览了乌江霸王祠，冬天日短，已是黄昏时分，快艇飞速回程，路过裕溪口现代煤码头，也只看了一个轮廓。回到小城江面，已是万家灯火，城水相依，江灯渔火相辉映，压过了天上的星河。才过几时辰，故城已不识，世外桃园，还是一处仙境，亦或天上宫阙？此城也应天上有，人间哪得几回见！
成琪与小石岩并肩倚栏杆，同眺前方，脸飞灿烂，互为呼应地叫喊：“哦嗬，不认识嘞——”“快来看呕，多漂亮啊——”
（20141113王圣宝）