第十七章 点心
崔婉清此刻正在心里细细的琢磨,“到底是给外祖母送一本法华经好啊,还是送一本金刚经好?”
“除了一双自己亲手绣的鞋儿,一条抹额,两块帕子,还用再添些什么好?”
按理来说,这给长辈拜寿还少不了寿桃,果品之类的,这些可都是有讲究的,这一路办下来,没个二十两银子,怕是拿不下来,只叹现在手里没钱,也只能想点别的法子了。
比如说,这寿桃买不起,完全可以画一副出来呀!
果品办不起,可以亲自下厨,作些新鲜的点心吃食做礼物,既能显出一片诚心,还费不了什么银钱,这样一算,倒是能弥补一二。
“不若先想出来几样和府里不大相同的点心,明儿个一大早,就亲自去小厨房试下手,老太君刚刚做主将自己留下,怎么说也要承了祖母的情,就做些好吃的点心孝敬孝敬她老人家吧。”她这里静心想事情,就听到外面喧嚷。
不由得大为惊讶,这是出了什么事情了?竟然在老太君屋里喧闹起来。
崔婉清自己出去,又不合适,便打发了阿桃出去看看。
“是老太君要给丁香姐姐和芙蓉姐姐操办喜宴呢,这会有脸面的妈妈可不都在里屋,您听着热闹,却是诸位妈妈在奉承老太君高兴呢。”
阿桃脸上也是笑容满面,手里还捧着几块点心,怕是那位妈妈赏她的。
崔婉清这才放下了心,不免想到:“我这里想要在外祖母寿诞时,送上礼物,聊表孝心,但是却忘记了,现在已经是住到祖母房里来了,这样一来,想要背着老太君行事,那是痴人说梦,这到底要怎么办?才能在祖母跟前过了明路呢?”
第二天,崔婉清也不想凑送嫁的热闹,这谁知道崔二夫人在松翠院有没有人呢,自己这往前一凑合,不是无事生非是什么?
她带着阿桃,跟着祖母刚赐给自己的玉兰,主仆三人一道去了后院的小厨房。
崔婉清昨晚上按着老人家的喜好,想到两样软糯香甜的点心,一道是水晶玫瑰桂花糕,是用新鲜的玫瑰花瓣和糯米,蜂蜜细砂糖做成的,如今玫瑰花开的正好,正是当季的糕点。
另一样却是红枣姜汁九层糕,崔婉清还在里面加了党参末和蜂蜜,有散寒和胃,益气养血的功效,老人家用可是再好不过的。
一进厨房,崔婉清四下一打量,见有新鲜的大虾,便让厨房里的妈妈帮着处理,剁成虾泥,打算一会做些虾肉小锅贴。
又加做了一道千层酥皮花生咸点心,凑成四道,这两甜两咸的搭配,最是合适不过,甜咸都有,用起来也不会太腻。
小厨房里的,都是崔老夫人的心腹,崔婉清压根没打算徇私,问清楚了谁最擅长做小点心吃食,这便只动口,不到一个时辰,便将四样点心整治出来了。
只见切成菱形的桂花糕,晶莹嫩白,期间还夹杂着红红的玫瑰花瓣,看着便让人有了食欲。
而那小巧的,几乎可以一口一只,色泽焦黄,外脆内嫩的虾肉小锅贴,更是勾的人食指大动。
红枣姜汁九层糕,还有千层酥皮花生咸点心,也是要卖相有卖相,要味道有味道,把三位主厨的妈妈,喜了个够呛。
崔婉清让玉兰挑那些品相俱佳的,撞了一攒盒,亲自捧去给老太君用,还让阿桃给崔二夫人送了一份,至于玉兰便给崔大夫人送,崔三夫人和孔先生那里,也没落下。
这剩下的,却是便宜了小厨房的众人。
崔老夫人早就听人说了,崔婉清亲自下厨给她做吃食,想着是孙女儿要表孝心,还真没想着一个小孩子,能做出多好的点心来。
谁诚想,崔婉清这笑眯眯的将攒盒盖子一打开,亲手把四盘用白玉莲花碟盛着的点心,端上了案几。
崔老夫人的眼神,立刻便被这几道色香味俱佳的点心,给吸引住了。
她只觉的闻着这个香味,瞧着这个品相,便口舌生津,有了食欲。
再在芙蕖的伺候下一尝,更是发自内心的赞叹不已。
要说起来,崔婉清这四样点心,除了虾肉锅贴,其余几样,崔家也经常会做,但是却在细节上走了下风。
比如说这桂花糕里,就多加了牛乳和玫瑰花瓣,这滋味立刻就不一样了,多了奶香和花香,色泽红白对比份外好看,口感也是奶香浓郁,花香四溢,算得上是色香味俱全。
崔老夫人将每样点心都用了一遍,特别是红枣姜汁九层糕,居然多用了大半块。
禁不住赞道:“九丫头好本事,真是让人惊喜啊,你这是什么时候学的本事?快说来让祖母听听。”
崔婉清抿嘴一笑,老老实实的说道:“好祖母,孙女儿那里会厨房里的事情?只不过多看了几本书,眼界和想法变得开阔一些,这便想着,要是在寻常的糕点里,加上一些其他的配料,又会是什么样的滋味呢?”
“您看,比如就拿您刚喜欢吃的红枣姜汁九层糕来说,咱们家寻常做的,就是姜汁糕,孙女儿想着您这年龄大了,应该不只是单单驱寒,还应该补血益气的功效。”
“于是便在里面添加了红枣和党参,去掉细砂糖,添了蜂蜜,这样一来,不但姜汁清淡不抢味,还入口清甜不发腻,现在吃着是不是爽口了些?”
瞧着老太君听的连连点头,莫莲萱话锋一转,笑着求道:“孙女儿也就是纸上谈兵罢了,这些点心可都还是您小厨房的妈妈亲手做出来的呢,您要是觉着好,可得赏她们才是。”
崔老夫人听完她这一番话,心中却是有些触动:“这孩子被嫡母打压的厉害,连原本早就该去的静惠书院都没能去得了,怎么这私底下还学了这么些东西?”
“最难得还不是个死读书的,晓得自己动脑子,以前怕是被嫡母措磨的狠了,总是恨不得所有人都瞧不见她才好,现在倒是灵巧的多了。”崔老夫人不禁默默的想着,“到底是从什么时候开始有了变化的?”
崔老夫人最开始,在私底下也帮过崔婉清,想想,要不是崔老夫人暗中示意,那曹家又怎么可能见到崔婉清?
只可惜崔婉清自己不争气,居然因着胆小怕事,连娘舅家都拒之门外不见了。
最后搞的曹家冷了心,崔老夫人也就懒得再在一个无用之人身上费功夫。
现在看到了一个让人出乎意料的崔婉清,崔老夫人的心思那就活动开了,“九丫头可是二房的正经嫡女,娘舅家还是明安侯府,自己再要是个有出息的,将来的前途可是不可限量!”
崔老夫人想到这些,心情大好,笑着吩咐舒妈妈道:“去,给小厨房的人,都打赏三百个大钱,就说是九小姐帮她们求的。”
说完便对着崔婉清招了招手,让她坐在身边,笑的和蔼的问道:“好孩子,虽说你只动了嘴,可祖母也承了你的孝心。说吧,想要祖母赏你点什么?”
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按理来说,这给长辈拜寿还少不了寿桃,果品之类的,这些可都是有讲究的,这一路办下来,没个二十两银子,怕是拿不下来,只叹现在手里没钱,也只能想点别的法子了。
比如说,这寿桃买不起,完全可以画一副出来呀!
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崔婉清自己出去,又不合适,便打发了阿桃出去看看。
“是老太君要给丁香姐姐和芙蓉姐姐操办喜宴呢,这会有脸面的妈妈可不都在里屋,您听着热闹,却是诸位妈妈在奉承老太君高兴呢。”
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崔婉清这才放下了心,不免想到:“我这里想要在外祖母寿诞时,送上礼物,聊表孝心,但是却忘记了,现在已经是住到祖母房里来了,这样一来,想要背着老太君行事,那是痴人说梦,这到底要怎么办?才能在祖母跟前过了明路呢?”
第二天,崔婉清也不想凑送嫁的热闹,这谁知道崔二夫人在松翠院有没有人呢,自己这往前一凑合,不是无事生非是什么?
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崔婉清昨晚上按着老人家的喜好,想到两样软糯香甜的点心,一道是水晶玫瑰桂花糕,是用新鲜的玫瑰花瓣和糯米,蜂蜜细砂糖做成的,如今玫瑰花开的正好,正是当季的糕点。
另一样却是红枣姜汁九层糕,崔婉清还在里面加了党参末和蜂蜜,有散寒和胃,益气养血的功效,老人家用可是再好不过的。
一进厨房,崔婉清四下一打量,见有新鲜的大虾,便让厨房里的妈妈帮着处理,剁成虾泥,打算一会做些虾肉小锅贴。
又加做了一道千层酥皮花生咸点心,凑成四道,这两甜两咸的搭配,最是合适不过,甜咸都有,用起来也不会太腻。
小厨房里的,都是崔老夫人的心腹,崔婉清压根没打算徇私,问清楚了谁最擅长做小点心吃食,这便只动口,不到一个时辰,便将四样点心整治出来了。
只见切成菱形的桂花糕,晶莹嫩白,期间还夹杂着红红的玫瑰花瓣,看着便让人有了食欲。
而那小巧的,几乎可以一口一只,色泽焦黄,外脆内嫩的虾肉小锅贴,更是勾的人食指大动。
红枣姜汁九层糕,还有千层酥皮花生咸点心,也是要卖相有卖相,要味道有味道,把三位主厨的妈妈,喜了个够呛。
崔婉清让玉兰挑那些品相俱佳的,撞了一攒盒,亲自捧去给老太君用,还让阿桃给崔二夫人送了一份,至于玉兰便给崔大夫人送,崔三夫人和孔先生那里,也没落下。
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谁诚想,崔婉清这笑眯眯的将攒盒盖子一打开,亲手把四盘用白玉莲花碟盛着的点心,端上了案几。
崔老夫人的眼神,立刻便被这几道色香味俱佳的点心,给吸引住了。
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要说起来,崔婉清这四样点心,除了虾肉锅贴,其余几样,崔家也经常会做,但是却在细节上走了下风。
比如说这桂花糕里,就多加了牛乳和玫瑰花瓣,这滋味立刻就不一样了,多了奶香和花香,色泽红白对比份外好看,口感也是奶香浓郁,花香四溢,算得上是色香味俱全。
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“于是便在里面添加了红枣和党参,去掉细砂糖,添了蜂蜜,这样一来,不但姜汁清淡不抢味,还入口清甜不发腻,现在吃着是不是爽口了些?”
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崔老夫人听完她这一番话,心中却是有些触动:“这孩子被嫡母打压的厉害,连原本早就该去的静惠书院都没能去得了,怎么这私底下还学了这么些东西?”
“最难得还不是个死读书的,晓得自己动脑子,以前怕是被嫡母措磨的狠了,总是恨不得所有人都瞧不见她才好,现在倒是灵巧的多了。”崔老夫人不禁默默的想着,“到底是从什么时候开始有了变化的?”
崔老夫人最开始,在私底下也帮过崔婉清,想想,要不是崔老夫人暗中示意,那曹家又怎么可能见到崔婉清?
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现在看到了一个让人出乎意料的崔婉清,崔老夫人的心思那就活动开了,“九丫头可是二房的正经嫡女,娘舅家还是明安侯府,自己再要是个有出息的,将来的前途可是不可限量!”
崔老夫人想到这些,心情大好,笑着吩咐舒妈妈道:“去,给小厨房的人,都打赏三百个大钱,就说是九小姐帮她们求的。”
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