146、牛羊味美人气高，金瑶新药出人命
十一月初，天气早已寒冷下来，入冬了。〖微书网 www.103shu.com〗
这一天，一辆风尘仆仆的马车驶入了潍县，向着陆府直奔而去。
离家接近三个月的陆金瑶终于回到了故乡。
这一进县城，她就觉得县城跟她离开的时候有了很大的区别。
比如，街上人来人往的人变多了，还经常能看见外国人走来走去，街道看起来也繁华得多。
去时路上，陆金瑶是一路游山玩水过去的，而回来的时候却完全没有心情，除了专门去华山捉来一些飞禽之外，她就一直在日夜兼程的赶路。
终于耗费了接近一个月，她回到了家乡。
而经过这一个月的放松，陆金瑶对跟小道士离别的事情也看开了，反正又不是见不到，而且还可以写信，有什么大不了的。
马车到了陆府门口，老王一看车帘里探出的脑袋是陆金瑶的，大喜，急忙上前来迎接。
“大小姐可算是回来了，老奴这就去给老夫人、夫人、少爷、小小姐送信去。”
说着，先把马车迎进院里，老王快步走着去报信。
陆家下人太少，人手不够，不过陆金瑶也不在乎这些，更是已经有了解决的办法，准备过几天就施行。
她先让晏衣变回原来的样子，随后从空间里取出一堆土特产、各种纪念品之类的放在地上，让拉车的灵马把马车自己拉回后院。
办完这一切，陆家人急匆匆的脚步声已经传来。
“娘的金瑶，你可算回来了……”连素素的声音里透着惊喜和如释重负。
连素素的声音先到，但却是陆银玲和陆立群两个小家伙先出现在陆金瑶的视线里。
“姐姐回来了！”
“姐姐抱！”
“立群你太重了姐姐抱不动你呢……”陆金瑶本想把小弟抱起来，结果一瞧，几个月不见的陆立群居然长高了一大截，而且还长胖了许多，一张小脸圆圆的，身上透着牛奶的香味。
陆银玲也长高了许多，只是她习武这么久，身子久透着轻盈，十分灵活。
两个小家伙围着陆金瑶又蹦又跳，欢喜的大叫着。
连素素跟云氏随后出现在门口，陆金瑶一看，奶奶和娘都显得十分有活力，尤其是云氏，现在看起来就像是三十上下的人。
“金瑶，你回来就好啊……”连素素眼角含泪，拉着陆金瑶上看下看，“这一路上你没遇到什么事情吧？”
陆金瑶本想把捉拿淫贼的事情讲一遍，但是看连素素这样子，怕把娘给吓着，就笑道：“没有，一切都很顺利。”
云氏也道：“这就好，这就好啊……走，咱们先进去说话。”
一家人笑着进了屋子，陆金瑶让晏衣和粟昕一起把土特产搬进屋里。
陆金瑶这次给每个人都带了礼物，吃喝玩乐的都有，又讲了许多游玩时候见到的美景和趣事，一家人团聚在一起，十分的愉快。
说了一会儿话，陆金瑶问道：“爹爹和大哥呢？”
云氏一张脸上满是骄傲：“你爹先前建成了一个小水库，现在正在做水渠，打算引水到田里，春天就能进行灌溉。”
陆金瑶一听，倒抽一口凉气：自家老爹果然不是盖的，自己不过提了一下水库，他就能把引水灌溉都折腾出来。
“现在你爹是都水清吏司的正七品大使，你大哥秋闱时中了解元，正在准备明年的春闱。”
陆金瑶睁大了眼睛：“大哥这样聪明，又努力勤奋，肯定能连中三元。”
云氏和连素素都笑得合不拢嘴，均是道：“若真是那样，奶奶给你封个金嘴乌鸦的大红包。”
“那我就等着拿红包了……对了，娘，奶奶，咱们抽空去曲阜看看大哥吧。虽然会试重要，但也要适当放松嘛。”陆金瑶道。
云氏笑了起来：“你个傻妮子哟，春闱在每年的二月，咱这里离京城遥远，明儿早已经去往京城了。他要在那里养精蓄锐，好好准备会试。”
陆金瑶嘟起嘴：“干嘛这么着急嘛，在外边住又吃不好又睡不好，咱们有灵马跑得快，几天就能到京城……哎呀！奶奶，娘，我在京城有个成衣铺子，让大哥住在那里吧，总比住客栈舒服。”
她才想起来，自己在京城有个铺子的事情，忘了跟家人说了。
“金瑶，你何时在京城都有了铺子了？”连素素有些惊讶。
陆金瑶吐吐舌头：“好久了，一直忘了说。”
其实她一方面是真忙，忘了说，另一方面，是后来那家店名声太大，她有点不好说出口。再加上一个最重要的原因，就是她设计的很多衣服，都属于传统思想里少儿不宜伤风败俗的，这已经是很有名的事情了。她脸皮虽然厚，但实在没办法跟家人这么说啊。
这就好像有名的耽美小说作者，肯定不好意思说自己是写耽美的，而且还是十八禁的。
她眨眨眼睛，小声的说道：“就是，就是那家你们之前也听说过的‘万树繁花’。”
“……”
万树繁花，是当下最有名，在上层权贵中最为流行的一个名词。
这家店的服饰新颖多样，许多设计都大胆奔放，有高贵典雅的，也有清纯剔透的，更有令人看了之后都会面红耳赤的服饰。
甚至有传言说，后宫有妃子身着万树繁花的一件裙子翩翩起舞，俘获了陛下的心，备受宠爱。
总之，这家店非常的有名，非常的受欢迎，就连远在江南的富豪们也纷纷去那里购买服饰回家送给家中的女眷。
果然，云氏和连素素脸上的表情都显得有那么些诡异。
陆金瑶一看，再说下去简直是太尴尬了，当下慌慌张张站起身来道：“我在那边买到了许多牧民售卖的牛，正好有一道新菜想做给你们吃，我去厨房了。”
说罢，她几乎是落荒而逃了。
在厨房里，关起门来，陆金瑶平复了一下心情，随后拿出一袋面粉，一个大面盆，还有一个大案板来。
她要做的是兰州拉面。
兰州拉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。兰州拉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）”，得到无数的好评被誉为“中华第一面”。
曾经有人专门作诗夸赞兰州拉面的美味。
诗云：“兰州拉面天下功，制法来自怀庆府。汤如甘露面似金，一条入口赛神仙。”（清王亶望《兰州牛肉面吟》）
兰州拉面从选材到和面再到拉面，甚至包括配汤都很重要。
面粉要新鲜，只有新鲜的高筋质面粉，蛋白质含量高，才能为拉面的制作成功保证。
而和面是拉面制作的基础，很是关键。其中最重要的是和面的技巧。
首先和面对水温就有要求，和好的面团温度要始终保持在30℃，因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高，而此时面筋的生成率也最高，质量最好，最适宜抻拉。
其次，和面时还要放入适量的水和灰，因为二者能提高面团中面筋的生成率和质量。讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中的灰，实际上是碱，却又不是普通的碱，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，俗称蓬灰，加进面里，不仅使面有了一种特殊的香味，而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。
只是蓬灰里面含有铅、砷成分并且超标，对身体十分有害，现代社会使用的是拉面剂。
陆金瑶本来想放弃这一项的，哪知道空间里居然还真有蓬草的存在，简直是大大出乎她的意料之外。
空间里的东西都是无毒无害的，陆金瑶就用空间里的蓬草制成蓬灰。
经过蓬草的事情之后，她特意带着清源和晏衣给空间里所有生长的植物、包括那些酱料做了一个清单出来，方便查阅。
结果，这么一看，空间里除了没有自带动物，其他人世间能找到的植物、作物、花卉水果，基本都在空间里能找到。
陆金瑶这回是心满意足，嘴都合不拢了。
她和好面
陆金瑶把面团放置了三十分钟，随后开始溜条、拉面。
这本来是需要膀圆力大的小伙子来做的事情，溜条要把大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。
陆金瑶这么小肯定是做不来。不过，自从有了樱桃，这件事情简直是不能称为难题了。
要说陆金瑶还担心什么，倒也有一件：她实在担心樱桃用力过猛把案板给弄坏。
拉面也是很有难度的一件事，需要两臂均匀用力加速向外抻拉，之后还要抻拉，这技术性就更强了。
好在樱桃虽然懵懂，却十分聪明，在陆金瑶的指点和要求下，很快就从一个初学者达到了老厨师的境界，拉出的面条柔韧绵长，粗细均匀，条细如丝，光滑筋道，且不断裂，不由得让陆金瑶感叹妖怪就是聪明。
面条在锅里稍煮一下即捞出，柔韧不粘。有句顺口溜形容往锅里下面：“拉面好似一盘线，下到锅里悠悠转，捞到碗里菊花瓣”。
而在樱桃拉面的同时，陆金瑶已经准备好了一锅浓香四溢的汤汁。
好面配好汤，这汤更是不能含糊。
陆金瑶提前指挥着晏衣操刀宰了一头牛，先把牛肉及牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时，之后将牛肉切开，和牛骨头、肥土鸡下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入调料，姜皮，盐放入锅里，小火炖4小时即熟，捞出稍凉后切成丁待用。
这还只是牛肉，牛肝被切成小块之后放入另一锅里煮熟后澄清备用，另外还准备了萝卜、蒜苗、香菜等，全都切好放在一边。萝卜用的是正当季的青萝卜。
之后，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫之后，再加入盐、味精、熟萝卜片和撇出的浮油及葱油，之后把面条下锅，面熟后捞起放入碗内，再把将牛肉汤、萝卜还有适量的浮油适量，浇在面条上，一碗香喷喷的兰州拉面就出锅了。
肉汤清沏鲜美、面条筋柔、入味，营养丰富实惠。
陆家人都爱吃肉，陆金瑶就放了许多肉进去，已经不能说是肉丁，必须说是肉块。
这样感觉好像有点跟正宗的相差许多，不过自己吃着高兴就好，有什么关系呢？
再说，这个世界可没有什么兰州拉面，陆金瑶就是兰州拉面的创始人。
不过她不想继续叫这个名字，而是打算把名字改回“清汤牛肉面”。
“来来来，尝尝我新做的清汤牛肉面。”陆金瑶把一碗一碗的牛肉面端上桌。
天气冷了自然就要多吃些，陆家人其实饭量都不小，一碗面那是肯定不够的，因此陆金瑶还做了土豆炖牛肉和红烧牛肉这两道菜。
总吃肉也不行，还得再来一个清爽一点的，因此她就做了个小葱拌豆腐。
牛肉这东西，平日里根本就吃不到。陆家人最近吃牛肉的一次，就是当年还在大杨树村，陆朝东家的牛被人陷害到处伤人，然后吃到的牛肉。
可有一样，耕牛跟肉牛吃起来口感差远了。耕牛天天干活，身上的肉硬邦邦的难咬，肉牛就是专门用来吃的，口感好得很。
连素素有些担心，道：“金瑶，吃牛肉会不会有什么事情……”
“娘，这不是耕牛，当然可以吃了。又没人盯着咱们，肉牛也不用去官府登记……唔，这个好像有点不太好，等回头我跟姜县令说一下，给肉牛也做个登记，不然以后店里卖牛肉，碰到有坏心眼的都说不清呢。”
云氏欣慰的看着自己的大孙女，认为她想法缜密。
一家人香喷喷的吃了一顿牛肉，不过这东西吃多了积食，都是适可而止，陆金瑶还准备了消化食的糖水给家人喝。
饭后，云氏跟陆金瑶道：“我这就写信给明儿，让他住到你的铺子里去。”
陆金瑶点头道：“毕竟是自家的铺子，能休息好，而且吃喝都比在外面要放心，哥哥也能更安心的复习。我写封信给掌柜的，让他带着您的信去找哥哥。”
云氏点头，对大孙女简直是满意的无以复加。
只是在陆金瑶回房之后，云氏暗自有些担心，陆金瑶这样聪明，而且还是王朝年纪最小的五品官员，以后说人家可怎么办？寻常男子定然入不了她的眼，而那些达官显贵皇亲国戚没准又是冲着陆金瑶的钱和赚钱能力来的。
唉，孙女要是不优秀的话会担心她找不到好婆家，可是太优秀了又担心她嫁不出去。
云氏想到这里，不由得担心了起来。
到了第二天，陆金瑶先去县衙跟姜县令提了肉牛登记的事情。
姜县令点头道：“其实这肉牛的登记在陕北都有的，咱们这也弄一个就是了。陆大人可是要售卖牛肉？”
“当然。”陆金瑶笑道，“姜大人要是有兴趣，也可以去尝尝。上新当天全场半价，吃满一定数额还会有代金券。”
“一定一定。”
之后陆金瑶又去了一趟军工作坊，给那里的妖怪们送去了升级版的白灵丸，奖励了他们的工作，又在账上放了许多银子。
军工作坊的主事是一只蛇妖，十分精明，做事也认真，他很奇怪陆金瑶哪来的这么多钱。
陆金瑶便低声道：“这是有人贪污之后我收缴上来的赃款，就充公了，作为作坊的资金来使用。反正作坊也是隐的下设机构，上面迟迟不给我拨款，一点儿资金都没有要怎么运作啊。你们的工钱怎么发？嘘，你可别说出去。”
蛇妖点点头，对陆金瑶的话奉若圣旨。
那钱就是林总管收受的贿赂，被陆金瑶收回来充了公。
本来应该上缴给君不语那里，陆金瑶一想，说好的军工作坊拨款迟迟没下来，干脆直接拿这些钱当做经费算了。左右她是隐的副统领，也没有把钱收进自己的腰包，这么做没什么太大的问题。
这些小事都搞定之后，陆金瑶便决定开始搞大动作。
首先，她把最近的新药拿去仁和堂，给了云泽宇。
这些药品种、数量都很多，主要都是维生素、钙片，再加上一些治疗冻疮、风湿、关节炎的药物。
每一种都有详细的说明书，因为维生素的服用还是有很多要注意的地方的。比如维生素C不能跟虾同时吃之类的，必须要注意。
之后，陆金瑶也邀请云泽宇去烤肉店吃牛肉，云泽宇笑着答应。
几天后，陆氏烤肉店正式上了新菜式。
这些新菜式以牛羊为主，净是些没听说过的新菜。
因为是烤肉店，所以那些家常的，比如红烧牛肉之类的，陆金瑶就没放在菜单上。
出现在菜单上的主要是牛排、牛肋、牛肉饼、羊排等等。
陆金瑶特别在宣传中表明，本店所用的牛全都是来自新疆的肉牛，全都在官府标名挂号，都有编号的。
第一天全场半价，客人们蜂拥而至，连外国客人都来了不少。
牛羊数量稀少，卖的就贵，牛肉的价格是猪肉的三倍，羊肉的价格是猪肉的两倍。
尽管如此，点了牛肉和羊肉的客人数量也不少，尤其是来自外国的客商，几乎把菜单都点了一遍。
第二天，火锅店推出肥牛卷、肥羊卷、各种牛肉丸、羊肉丸，牛百叶等等，又吸引了大批的客人。
第三天，街上开了一家陆氏面馆，出售清汤牛肉面、红烧牛肉面、豚骨拉面等，还有家常菜、家常面，以及一些包子、馒头之类的面食。
一看名字就知道是陆金瑶开的，早已成为她忠实客户的人们蜂拥而至，坐满了不大的店面。
陆金瑶办完这些事情，终于开始着手处理特区的事情。
特区的事务现在专门有一个衙门，里面全是隐的成员，在陆金瑶不在的这段时间里他们暂时负责受理跟特区有关的事宜。
这段时间，因为特区还没有正式建立，只是在招商，叫做招商引资。
总共受到了十几家外国商人的申请，还有二十几家王朝商人的申请。
虽然不多，但也算一个不错的开端。
陆金瑶的打算，是先进行区域规划，最好把所有的商铺集中起来，设立一个商业中心。按照前世的城市规划，把城市分为中心商业区、住宅区和工业区。
不过古代没什么工业，所以可以做别的，比如食材供应什么的。
她打算先跟这些商人进行商谈，然后就开始着手特区的建立。
那些隐的成员都是来自各处的精英，开始还真没瞧得起陆金瑶这个小女娃，觉得她根本就是胡闹。
哪知道他们先尝过了陆氏铺子里的食物，后见识了军工作坊里生产的塑料，现在见到陆金瑶游刃有余的处理各种事宜，心中这才对她服气许多。但要说心悦诚服，还没到那个程度。
陆金瑶也知道肯定不会这么快就服众，心道慢慢来，他们只要不阳奉阴违就行了。
申请文书刚看到一半，门外匆匆跑进来一个密探，躬身禀报道：“副统领，出了人命案，死者家属正在仁和堂前闹事要求偿命。”
陆金瑶扬起眉毛：“仁和堂？死因呢？”
“这……说是吃了陆氏维生素三……”密探低声道。
维生素三，就是维生素C，陆金瑶为了方便大家记忆，就把ABCD换成了一二三四，看起来有点傻，不过对不懂英文的人们来说好记得多。
“维生素三……”陆金瑶低声重复了一遍，心中觉得诧异，觉得那人该不会是吃了不该吃的东西吧？
“副统领，现在仁和堂那边已经围了很多人，要求偿命，您看……”
“姜县令那边有人去报官吗？”陆金瑶突然问道。
“这，似乎没有。”密探不解其意。
陆金瑶却是一皱眉：要是这种突然死亡的人命案摊在自己身上，那肯定先去报官才对。这里是县城，不是乡下，百姓们都是比较有见识的。实在是奇怪。
她站起身来：“既然如此，本官不能不去看看。来人，去仁和堂。”
这一天，一辆风尘仆仆的马车驶入了潍县，向着陆府直奔而去。
离家接近三个月的陆金瑶终于回到了故乡。
这一进县城，她就觉得县城跟她离开的时候有了很大的区别。
比如，街上人来人往的人变多了，还经常能看见外国人走来走去，街道看起来也繁华得多。
去时路上，陆金瑶是一路游山玩水过去的，而回来的时候却完全没有心情，除了专门去华山捉来一些飞禽之外，她就一直在日夜兼程的赶路。
终于耗费了接近一个月，她回到了家乡。
而经过这一个月的放松，陆金瑶对跟小道士离别的事情也看开了，反正又不是见不到，而且还可以写信，有什么大不了的。
马车到了陆府门口，老王一看车帘里探出的脑袋是陆金瑶的，大喜，急忙上前来迎接。
“大小姐可算是回来了，老奴这就去给老夫人、夫人、少爷、小小姐送信去。”
说着，先把马车迎进院里，老王快步走着去报信。
陆家下人太少，人手不够，不过陆金瑶也不在乎这些，更是已经有了解决的办法，准备过几天就施行。
她先让晏衣变回原来的样子，随后从空间里取出一堆土特产、各种纪念品之类的放在地上，让拉车的灵马把马车自己拉回后院。
办完这一切，陆家人急匆匆的脚步声已经传来。
“娘的金瑶，你可算回来了……”连素素的声音里透着惊喜和如释重负。
连素素的声音先到，但却是陆银玲和陆立群两个小家伙先出现在陆金瑶的视线里。
“姐姐回来了！”
“姐姐抱！”
“立群你太重了姐姐抱不动你呢……”陆金瑶本想把小弟抱起来，结果一瞧，几个月不见的陆立群居然长高了一大截，而且还长胖了许多，一张小脸圆圆的，身上透着牛奶的香味。
陆银玲也长高了许多，只是她习武这么久，身子久透着轻盈，十分灵活。
两个小家伙围着陆金瑶又蹦又跳，欢喜的大叫着。
连素素跟云氏随后出现在门口，陆金瑶一看，奶奶和娘都显得十分有活力，尤其是云氏，现在看起来就像是三十上下的人。
“金瑶，你回来就好啊……”连素素眼角含泪，拉着陆金瑶上看下看，“这一路上你没遇到什么事情吧？”
陆金瑶本想把捉拿淫贼的事情讲一遍，但是看连素素这样子，怕把娘给吓着，就笑道：“没有，一切都很顺利。”
云氏也道：“这就好，这就好啊……走，咱们先进去说话。”
一家人笑着进了屋子，陆金瑶让晏衣和粟昕一起把土特产搬进屋里。
陆金瑶这次给每个人都带了礼物，吃喝玩乐的都有，又讲了许多游玩时候见到的美景和趣事，一家人团聚在一起，十分的愉快。
说了一会儿话，陆金瑶问道：“爹爹和大哥呢？”
云氏一张脸上满是骄傲：“你爹先前建成了一个小水库，现在正在做水渠，打算引水到田里，春天就能进行灌溉。”
陆金瑶一听，倒抽一口凉气：自家老爹果然不是盖的，自己不过提了一下水库，他就能把引水灌溉都折腾出来。
“现在你爹是都水清吏司的正七品大使，你大哥秋闱时中了解元，正在准备明年的春闱。”
陆金瑶睁大了眼睛：“大哥这样聪明，又努力勤奋，肯定能连中三元。”
云氏和连素素都笑得合不拢嘴，均是道：“若真是那样，奶奶给你封个金嘴乌鸦的大红包。”
“那我就等着拿红包了……对了，娘，奶奶，咱们抽空去曲阜看看大哥吧。虽然会试重要，但也要适当放松嘛。”陆金瑶道。
云氏笑了起来：“你个傻妮子哟，春闱在每年的二月，咱这里离京城遥远，明儿早已经去往京城了。他要在那里养精蓄锐，好好准备会试。”
陆金瑶嘟起嘴：“干嘛这么着急嘛，在外边住又吃不好又睡不好，咱们有灵马跑得快，几天就能到京城……哎呀！奶奶，娘，我在京城有个成衣铺子，让大哥住在那里吧，总比住客栈舒服。”
她才想起来，自己在京城有个铺子的事情，忘了跟家人说了。
“金瑶，你何时在京城都有了铺子了？”连素素有些惊讶。
陆金瑶吐吐舌头：“好久了，一直忘了说。”
其实她一方面是真忙，忘了说，另一方面，是后来那家店名声太大，她有点不好说出口。再加上一个最重要的原因，就是她设计的很多衣服，都属于传统思想里少儿不宜伤风败俗的，这已经是很有名的事情了。她脸皮虽然厚，但实在没办法跟家人这么说啊。
这就好像有名的耽美小说作者，肯定不好意思说自己是写耽美的，而且还是十八禁的。
她眨眨眼睛，小声的说道：“就是，就是那家你们之前也听说过的‘万树繁花’。”
“……”
万树繁花，是当下最有名，在上层权贵中最为流行的一个名词。
这家店的服饰新颖多样，许多设计都大胆奔放，有高贵典雅的，也有清纯剔透的，更有令人看了之后都会面红耳赤的服饰。
甚至有传言说，后宫有妃子身着万树繁花的一件裙子翩翩起舞，俘获了陛下的心，备受宠爱。
总之，这家店非常的有名，非常的受欢迎，就连远在江南的富豪们也纷纷去那里购买服饰回家送给家中的女眷。
果然，云氏和连素素脸上的表情都显得有那么些诡异。
陆金瑶一看，再说下去简直是太尴尬了，当下慌慌张张站起身来道：“我在那边买到了许多牧民售卖的牛，正好有一道新菜想做给你们吃，我去厨房了。”
说罢，她几乎是落荒而逃了。
在厨房里，关起门来，陆金瑶平复了一下心情，随后拿出一袋面粉，一个大面盆，还有一个大案板来。
她要做的是兰州拉面。
兰州拉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。兰州拉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）”，得到无数的好评被誉为“中华第一面”。
曾经有人专门作诗夸赞兰州拉面的美味。
诗云：“兰州拉面天下功，制法来自怀庆府。汤如甘露面似金，一条入口赛神仙。”（清王亶望《兰州牛肉面吟》）
兰州拉面从选材到和面再到拉面，甚至包括配汤都很重要。
面粉要新鲜，只有新鲜的高筋质面粉，蛋白质含量高，才能为拉面的制作成功保证。
而和面是拉面制作的基础，很是关键。其中最重要的是和面的技巧。
首先和面对水温就有要求，和好的面团温度要始终保持在30℃，因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高，而此时面筋的生成率也最高，质量最好，最适宜抻拉。
其次，和面时还要放入适量的水和灰，因为二者能提高面团中面筋的生成率和质量。讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中的灰，实际上是碱，却又不是普通的碱，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，俗称蓬灰，加进面里，不仅使面有了一种特殊的香味，而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。
只是蓬灰里面含有铅、砷成分并且超标，对身体十分有害，现代社会使用的是拉面剂。
陆金瑶本来想放弃这一项的，哪知道空间里居然还真有蓬草的存在，简直是大大出乎她的意料之外。
空间里的东西都是无毒无害的，陆金瑶就用空间里的蓬草制成蓬灰。
经过蓬草的事情之后，她特意带着清源和晏衣给空间里所有生长的植物、包括那些酱料做了一个清单出来，方便查阅。
结果，这么一看，空间里除了没有自带动物，其他人世间能找到的植物、作物、花卉水果，基本都在空间里能找到。
陆金瑶这回是心满意足，嘴都合不拢了。
她和好面
陆金瑶把面团放置了三十分钟，随后开始溜条、拉面。
这本来是需要膀圆力大的小伙子来做的事情，溜条要把大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。
陆金瑶这么小肯定是做不来。不过，自从有了樱桃，这件事情简直是不能称为难题了。
要说陆金瑶还担心什么，倒也有一件：她实在担心樱桃用力过猛把案板给弄坏。
拉面也是很有难度的一件事，需要两臂均匀用力加速向外抻拉，之后还要抻拉，这技术性就更强了。
好在樱桃虽然懵懂，却十分聪明，在陆金瑶的指点和要求下，很快就从一个初学者达到了老厨师的境界，拉出的面条柔韧绵长，粗细均匀，条细如丝，光滑筋道，且不断裂，不由得让陆金瑶感叹妖怪就是聪明。
面条在锅里稍煮一下即捞出，柔韧不粘。有句顺口溜形容往锅里下面：“拉面好似一盘线，下到锅里悠悠转，捞到碗里菊花瓣”。
而在樱桃拉面的同时，陆金瑶已经准备好了一锅浓香四溢的汤汁。
好面配好汤，这汤更是不能含糊。
陆金瑶提前指挥着晏衣操刀宰了一头牛，先把牛肉及牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时，之后将牛肉切开，和牛骨头、肥土鸡下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入调料，姜皮，盐放入锅里，小火炖4小时即熟，捞出稍凉后切成丁待用。
这还只是牛肉，牛肝被切成小块之后放入另一锅里煮熟后澄清备用，另外还准备了萝卜、蒜苗、香菜等，全都切好放在一边。萝卜用的是正当季的青萝卜。
之后，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫之后，再加入盐、味精、熟萝卜片和撇出的浮油及葱油，之后把面条下锅，面熟后捞起放入碗内，再把将牛肉汤、萝卜还有适量的浮油适量，浇在面条上，一碗香喷喷的兰州拉面就出锅了。
肉汤清沏鲜美、面条筋柔、入味，营养丰富实惠。
陆家人都爱吃肉，陆金瑶就放了许多肉进去，已经不能说是肉丁，必须说是肉块。
这样感觉好像有点跟正宗的相差许多，不过自己吃着高兴就好，有什么关系呢？
再说，这个世界可没有什么兰州拉面，陆金瑶就是兰州拉面的创始人。
不过她不想继续叫这个名字，而是打算把名字改回“清汤牛肉面”。
“来来来，尝尝我新做的清汤牛肉面。”陆金瑶把一碗一碗的牛肉面端上桌。
天气冷了自然就要多吃些，陆家人其实饭量都不小，一碗面那是肯定不够的，因此陆金瑶还做了土豆炖牛肉和红烧牛肉这两道菜。
总吃肉也不行，还得再来一个清爽一点的，因此她就做了个小葱拌豆腐。
牛肉这东西，平日里根本就吃不到。陆家人最近吃牛肉的一次，就是当年还在大杨树村，陆朝东家的牛被人陷害到处伤人，然后吃到的牛肉。
可有一样，耕牛跟肉牛吃起来口感差远了。耕牛天天干活，身上的肉硬邦邦的难咬，肉牛就是专门用来吃的，口感好得很。
连素素有些担心，道：“金瑶，吃牛肉会不会有什么事情……”
“娘，这不是耕牛，当然可以吃了。又没人盯着咱们，肉牛也不用去官府登记……唔，这个好像有点不太好，等回头我跟姜县令说一下，给肉牛也做个登记，不然以后店里卖牛肉，碰到有坏心眼的都说不清呢。”
云氏欣慰的看着自己的大孙女，认为她想法缜密。
一家人香喷喷的吃了一顿牛肉，不过这东西吃多了积食，都是适可而止，陆金瑶还准备了消化食的糖水给家人喝。
饭后，云氏跟陆金瑶道：“我这就写信给明儿，让他住到你的铺子里去。”
陆金瑶点头道：“毕竟是自家的铺子，能休息好，而且吃喝都比在外面要放心，哥哥也能更安心的复习。我写封信给掌柜的，让他带着您的信去找哥哥。”
云氏点头，对大孙女简直是满意的无以复加。
只是在陆金瑶回房之后，云氏暗自有些担心，陆金瑶这样聪明，而且还是王朝年纪最小的五品官员，以后说人家可怎么办？寻常男子定然入不了她的眼，而那些达官显贵皇亲国戚没准又是冲着陆金瑶的钱和赚钱能力来的。
唉，孙女要是不优秀的话会担心她找不到好婆家，可是太优秀了又担心她嫁不出去。
云氏想到这里，不由得担心了起来。
到了第二天，陆金瑶先去县衙跟姜县令提了肉牛登记的事情。
姜县令点头道：“其实这肉牛的登记在陕北都有的，咱们这也弄一个就是了。陆大人可是要售卖牛肉？”
“当然。”陆金瑶笑道，“姜大人要是有兴趣，也可以去尝尝。上新当天全场半价，吃满一定数额还会有代金券。”
“一定一定。”
之后陆金瑶又去了一趟军工作坊，给那里的妖怪们送去了升级版的白灵丸，奖励了他们的工作，又在账上放了许多银子。
军工作坊的主事是一只蛇妖，十分精明，做事也认真，他很奇怪陆金瑶哪来的这么多钱。
陆金瑶便低声道：“这是有人贪污之后我收缴上来的赃款，就充公了，作为作坊的资金来使用。反正作坊也是隐的下设机构，上面迟迟不给我拨款，一点儿资金都没有要怎么运作啊。你们的工钱怎么发？嘘，你可别说出去。”
蛇妖点点头，对陆金瑶的话奉若圣旨。
那钱就是林总管收受的贿赂，被陆金瑶收回来充了公。
本来应该上缴给君不语那里，陆金瑶一想，说好的军工作坊拨款迟迟没下来，干脆直接拿这些钱当做经费算了。左右她是隐的副统领，也没有把钱收进自己的腰包，这么做没什么太大的问题。
这些小事都搞定之后，陆金瑶便决定开始搞大动作。
首先，她把最近的新药拿去仁和堂，给了云泽宇。
这些药品种、数量都很多，主要都是维生素、钙片，再加上一些治疗冻疮、风湿、关节炎的药物。
每一种都有详细的说明书，因为维生素的服用还是有很多要注意的地方的。比如维生素C不能跟虾同时吃之类的，必须要注意。
之后，陆金瑶也邀请云泽宇去烤肉店吃牛肉，云泽宇笑着答应。
几天后，陆氏烤肉店正式上了新菜式。
这些新菜式以牛羊为主，净是些没听说过的新菜。
因为是烤肉店，所以那些家常的，比如红烧牛肉之类的，陆金瑶就没放在菜单上。
出现在菜单上的主要是牛排、牛肋、牛肉饼、羊排等等。
陆金瑶特别在宣传中表明，本店所用的牛全都是来自新疆的肉牛，全都在官府标名挂号，都有编号的。
第一天全场半价，客人们蜂拥而至，连外国客人都来了不少。
牛羊数量稀少，卖的就贵，牛肉的价格是猪肉的三倍，羊肉的价格是猪肉的两倍。
尽管如此，点了牛肉和羊肉的客人数量也不少，尤其是来自外国的客商，几乎把菜单都点了一遍。
第二天，火锅店推出肥牛卷、肥羊卷、各种牛肉丸、羊肉丸，牛百叶等等，又吸引了大批的客人。
第三天，街上开了一家陆氏面馆，出售清汤牛肉面、红烧牛肉面、豚骨拉面等，还有家常菜、家常面，以及一些包子、馒头之类的面食。
一看名字就知道是陆金瑶开的，早已成为她忠实客户的人们蜂拥而至，坐满了不大的店面。
陆金瑶办完这些事情，终于开始着手处理特区的事情。
特区的事务现在专门有一个衙门，里面全是隐的成员，在陆金瑶不在的这段时间里他们暂时负责受理跟特区有关的事宜。
这段时间，因为特区还没有正式建立，只是在招商，叫做招商引资。
总共受到了十几家外国商人的申请，还有二十几家王朝商人的申请。
虽然不多，但也算一个不错的开端。
陆金瑶的打算，是先进行区域规划，最好把所有的商铺集中起来，设立一个商业中心。按照前世的城市规划，把城市分为中心商业区、住宅区和工业区。
不过古代没什么工业，所以可以做别的，比如食材供应什么的。
她打算先跟这些商人进行商谈，然后就开始着手特区的建立。
那些隐的成员都是来自各处的精英，开始还真没瞧得起陆金瑶这个小女娃，觉得她根本就是胡闹。
哪知道他们先尝过了陆氏铺子里的食物，后见识了军工作坊里生产的塑料，现在见到陆金瑶游刃有余的处理各种事宜，心中这才对她服气许多。但要说心悦诚服，还没到那个程度。
陆金瑶也知道肯定不会这么快就服众，心道慢慢来，他们只要不阳奉阴违就行了。
申请文书刚看到一半，门外匆匆跑进来一个密探，躬身禀报道：“副统领，出了人命案，死者家属正在仁和堂前闹事要求偿命。”
陆金瑶扬起眉毛：“仁和堂？死因呢？”
“这……说是吃了陆氏维生素三……”密探低声道。
维生素三，就是维生素C，陆金瑶为了方便大家记忆，就把ABCD换成了一二三四，看起来有点傻，不过对不懂英文的人们来说好记得多。
“维生素三……”陆金瑶低声重复了一遍，心中觉得诧异，觉得那人该不会是吃了不该吃的东西吧？
“副统领，现在仁和堂那边已经围了很多人，要求偿命，您看……”
“姜县令那边有人去报官吗？”陆金瑶突然问道。
“这，似乎没有。”密探不解其意。
陆金瑶却是一皱眉：要是这种突然死亡的人命案摊在自己身上，那肯定先去报官才对。这里是县城，不是乡下，百姓们都是比较有见识的。实在是奇怪。
她站起身来：“既然如此，本官不能不去看看。来人，去仁和堂。”