第053章 【薄利多销】
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第053章
刘秀姑的这间铺面与顾家脂粉铺不远，位于清水镇主街上最繁华的地带，要搁在现代，那便是黄金铺面。铺的格局非常雅致，间有一块凹下去的十平米，四周原来摆货架的地方腾空了，刚好可以摆上桌椅。尽头是一处楼梯，上去便是一层敞楼（所谓敞楼便是四周无墙，靠几根柱撑起的楼面）。这布局正合小四的心愿，间凹下去的十平米刚好可以用来摆放烧烤炉，四周摆设桌椅，这样客人可以边享用美食边观赏美食的制作过程，口舌眼鼻耳俱不闲置。而楼上则可以弄成雅座，这样规格也就上去了。
从置办桌椅再到准备烤炉食材，只不过用了三天便齐备了。为了省事，招牌直接用了顾家的名字，“顾家烧烤”。趁着开业筹备的这三天，小四对顾安进行了特别辅导，又让他找来了数十个看起来精灵的年轻男女，男的自然是掌炉烧烤，女的则是跑堂。
事前，小四又将前世的营销手段用了上来，着人绘了几张大大地海报，好几个穿戴新颖的年轻姑娘手托着盘，盘上摆着外焦里嫩的肉串以及素菜串，只看着便让人流连忘返。将这些海报往镇上人流量最大的几处街道口一贴，标新立异，自是吸引人的眼球。
开张营业的日说来便来，顾安这个新任掌柜屋里屋外穿梭不断，他的心里可是忐忑的很，这生意真的能好起来么？
“都站好了，一会儿店门一开咱面对的可都是白花花地银，对着银咱们该用什么样的态度去面对？都看好了，是我这样，微笑，微笑懂吗？”
店里数十个年轻男女笔直的站成一排，男的身上穿着洁白如雪的劲装，女的却是一应地束腰短裙，露出笔直修长的腿，头上扎着高高地马尾，整个人透着阳光俏皮的美。顾安此时正为他们表演微笑，他的一双眼睛却不住在斜下四十五度的地方游走，这境况下的微笑，怎么看都只有一股色迷迷的味道。
小四在着实忍不住，扑地一声便笑开了，他拍拍手走上前去，“小安，别在那里露丑了，给我站回来！”
顾安乖乖地退回来，小四对着众人道：“记住，咱们打开门做生意，顾客便是上帝，秉着这个原则就对了。不用刻意地去做作，拿出最自然的热情便是。想象他们都是亲人，对待亲人我们该怎样的和颜悦色，怎样的耐心，那么我们就怎样去对待他们。知道了么？”
“知道！”
这才是鼓舞，数十个年轻人齐刷刷地应了一声。
小四满意地一笑，道：“都忙去吧，准备迎接我们的第一笔生意。虽然今天全是免费供应，不过这是我们打响口碑的一种方式，千万别因为见不得银就懈怠。要记住一点，舍得孩才能套住狼！”
顾安的目光一路尾随几个姑娘的腿晃来晃去，一直到小四的右手指蹦上他的脑门这才念念不舍地回过头来，“四哥，疼。”
小四勾起小拇指，笑道：“你小也只有这么大一点出息了，几个乡下妹妹就那么好看么？专心做好你的掌柜，将来咱下江南，有的是美女让你看。”
“真的！”顾安心里无限憧憬，江南那可是个好地方，连隋炀帝都被吸引了，正准备第三次出游呢。“四哥，咱真的能去江南？”
江南算啥，前世里连出个国都跟如厕一般容易，只不过我还没有来得及罢了。小四笑着，“好好混，要是高兴了，四哥哪天还带你去大食国看看‘波斯猫’。”
“大食国？波斯猫？”顾安的眼睛瞪的跟个铜铃似的，“那是什么东西？”
小四脸上的笑突然就敛去了，扫兴地道：“没什么，反正是好东西便对了。”
“哦！”顾安怏怏地应一声，随即拿来一张“菜单”，指着上面的价钱不解问道：“四哥，素菜串一钱，牛肉串和羊肉串各三，猪肉和鸡肉各两，可为什么一根牛肉串加一根猪肉串才卖四啊？嗳，羊肉串加猪肉串或者鸡肉串也是，还有……呃，这样的话我们不就亏了么？”
亏？小四饶有意味地问道：“小安，假若你只想吃一根羊肉串，花三钱。但是如果你知道再多花一钱便能吃上一根猪肉串或者鸡肉串，你会吃么？”
“会，当然会，傻才不会呢，有便宜干嘛不占？”
小四道：“那便是了，这是占便宜的事，肯定会有人愿意做的。”
顾安摇摇头，很是不解，“四哥，这是客人占咱们的便宜，你还高兴个啥劲儿？”
“夯货！就知道你不明白。”小四解释道：“原本客人只想吃一根羊肉串，但是因为同时买一根羊肉串加一根猪肉串会比单独买一根羊肉串或者一根猪肉串便宜一钱，所以原本只想吃羊肉串的客人便可能会再买一根猪肉串。也就是说，本来我们只能卖掉一根羊肉串，但是现在我们多卖了一根猪肉串。你说，我们赚了还是亏了？这叫薄利多销。”
这一番羊肉串、猪肉串的却是把顾安给串晕了，他茫然地摇摇头，“四哥，我不明白那什么‘薄利多销’。不过我明白一点，反正咱们不会亏。”
小四点点头，道：“这便够了。赶紧忙去吧，江南的美女和大食国的波斯猫在等着咱们呢。”
“嗳！”顾安应一声，屁颠屁颠地跑去开门了。小四脸上荡起一抹笑意，林晚荣林三哥在大华朝用这手段忽能够得逞，我顾四哥在大隋与大唐的交接处用同样的手段，而且还早了几百年，没理由不火啊！
（感谢禹岩老大！）
…………………………
小四弄的那几张大海报太过于吸引人，这几天“顾家烧烤”开业的消息在清水镇闹的沸沸扬扬，就连原本只是路过的商旅也忍不住停下来多住了两天，便为了见识这一新鲜物景。
特别是小四弄出的那什么开业剪彩更是吸引了众人的眼球，此时店门外已经聚满了人，大伙儿看着被装点的喜庆洋溢的店铺，期待不已——难道除了娶嫁，店铺开张也能这么弄？
“各位乡亲父老，让你们久等，小这厢有礼了！”
一个青衣白帽、满脸灿笑的年轻人自店铺里走将出来，用京腔高声唱和，鼎沸的人群顿时静了下来。
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第053章
刘秀姑的这间铺面与顾家脂粉铺不远，位于清水镇主街上最繁华的地带，要搁在现代，那便是黄金铺面。铺的格局非常雅致，间有一块凹下去的十平米，四周原来摆货架的地方腾空了，刚好可以摆上桌椅。尽头是一处楼梯，上去便是一层敞楼（所谓敞楼便是四周无墙，靠几根柱撑起的楼面）。这布局正合小四的心愿，间凹下去的十平米刚好可以用来摆放烧烤炉，四周摆设桌椅，这样客人可以边享用美食边观赏美食的制作过程，口舌眼鼻耳俱不闲置。而楼上则可以弄成雅座，这样规格也就上去了。
从置办桌椅再到准备烤炉食材，只不过用了三天便齐备了。为了省事，招牌直接用了顾家的名字，“顾家烧烤”。趁着开业筹备的这三天，小四对顾安进行了特别辅导，又让他找来了数十个看起来精灵的年轻男女，男的自然是掌炉烧烤，女的则是跑堂。
事前，小四又将前世的营销手段用了上来，着人绘了几张大大地海报，好几个穿戴新颖的年轻姑娘手托着盘，盘上摆着外焦里嫩的肉串以及素菜串，只看着便让人流连忘返。将这些海报往镇上人流量最大的几处街道口一贴，标新立异，自是吸引人的眼球。
开张营业的日说来便来，顾安这个新任掌柜屋里屋外穿梭不断，他的心里可是忐忑的很，这生意真的能好起来么？
“都站好了，一会儿店门一开咱面对的可都是白花花地银，对着银咱们该用什么样的态度去面对？都看好了，是我这样，微笑，微笑懂吗？”
店里数十个年轻男女笔直的站成一排，男的身上穿着洁白如雪的劲装，女的却是一应地束腰短裙，露出笔直修长的腿，头上扎着高高地马尾，整个人透着阳光俏皮的美。顾安此时正为他们表演微笑，他的一双眼睛却不住在斜下四十五度的地方游走，这境况下的微笑，怎么看都只有一股色迷迷的味道。
小四在着实忍不住，扑地一声便笑开了，他拍拍手走上前去，“小安，别在那里露丑了，给我站回来！”
顾安乖乖地退回来，小四对着众人道：“记住，咱们打开门做生意，顾客便是上帝，秉着这个原则就对了。不用刻意地去做作，拿出最自然的热情便是。想象他们都是亲人，对待亲人我们该怎样的和颜悦色，怎样的耐心，那么我们就怎样去对待他们。知道了么？”
“知道！”
这才是鼓舞，数十个年轻人齐刷刷地应了一声。
小四满意地一笑，道：“都忙去吧，准备迎接我们的第一笔生意。虽然今天全是免费供应，不过这是我们打响口碑的一种方式，千万别因为见不得银就懈怠。要记住一点，舍得孩才能套住狼！”
顾安的目光一路尾随几个姑娘的腿晃来晃去，一直到小四的右手指蹦上他的脑门这才念念不舍地回过头来，“四哥，疼。”
小四勾起小拇指，笑道：“你小也只有这么大一点出息了，几个乡下妹妹就那么好看么？专心做好你的掌柜，将来咱下江南，有的是美女让你看。”
“真的！”顾安心里无限憧憬，江南那可是个好地方，连隋炀帝都被吸引了，正准备第三次出游呢。“四哥，咱真的能去江南？”
江南算啥，前世里连出个国都跟如厕一般容易，只不过我还没有来得及罢了。小四笑着，“好好混，要是高兴了，四哥哪天还带你去大食国看看‘波斯猫’。”
“大食国？波斯猫？”顾安的眼睛瞪的跟个铜铃似的，“那是什么东西？”
小四脸上的笑突然就敛去了，扫兴地道：“没什么，反正是好东西便对了。”
“哦！”顾安怏怏地应一声，随即拿来一张“菜单”，指着上面的价钱不解问道：“四哥，素菜串一钱，牛肉串和羊肉串各三，猪肉和鸡肉各两，可为什么一根牛肉串加一根猪肉串才卖四啊？嗳，羊肉串加猪肉串或者鸡肉串也是，还有……呃，这样的话我们不就亏了么？”
亏？小四饶有意味地问道：“小安，假若你只想吃一根羊肉串，花三钱。但是如果你知道再多花一钱便能吃上一根猪肉串或者鸡肉串，你会吃么？”
“会，当然会，傻才不会呢，有便宜干嘛不占？”
小四道：“那便是了，这是占便宜的事，肯定会有人愿意做的。”
顾安摇摇头，很是不解，“四哥，这是客人占咱们的便宜，你还高兴个啥劲儿？”
“夯货！就知道你不明白。”小四解释道：“原本客人只想吃一根羊肉串，但是因为同时买一根羊肉串加一根猪肉串会比单独买一根羊肉串或者一根猪肉串便宜一钱，所以原本只想吃羊肉串的客人便可能会再买一根猪肉串。也就是说，本来我们只能卖掉一根羊肉串，但是现在我们多卖了一根猪肉串。你说，我们赚了还是亏了？这叫薄利多销。”
这一番羊肉串、猪肉串的却是把顾安给串晕了，他茫然地摇摇头，“四哥，我不明白那什么‘薄利多销’。不过我明白一点，反正咱们不会亏。”
小四点点头，道：“这便够了。赶紧忙去吧，江南的美女和大食国的波斯猫在等着咱们呢。”
“嗳！”顾安应一声，屁颠屁颠地跑去开门了。小四脸上荡起一抹笑意，林晚荣林三哥在大华朝用这手段忽能够得逞，我顾四哥在大隋与大唐的交接处用同样的手段，而且还早了几百年，没理由不火啊！
（感谢禹岩老大！）
…………………………
小四弄的那几张大海报太过于吸引人，这几天“顾家烧烤”开业的消息在清水镇闹的沸沸扬扬，就连原本只是路过的商旅也忍不住停下来多住了两天，便为了见识这一新鲜物景。
特别是小四弄出的那什么开业剪彩更是吸引了众人的眼球，此时店门外已经聚满了人，大伙儿看着被装点的喜庆洋溢的店铺，期待不已——难道除了娶嫁，店铺开张也能这么弄？
“各位乡亲父老，让你们久等，小这厢有礼了！”
一个青衣白帽、满脸灿笑的年轻人自店铺里走将出来，用京腔高声唱和，鼎沸的人群顿时静了下来。
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