正文 第二十三章 酿水果酒和果脯果干
林小小处理完地里的水稻和小麦后，才发现肚子饿得咕咕叫，就在空间里摘了一些水果，拿了一些鸡蛋和鸡出了空间。大文学
一出了空间，林小小进了厨房，准备开始做起饭来。
可是，做什么好呢？林小小仰头望天45度，托着自己的腮想到。
水果嘛，就做一个莎拉好了。鸡嘛，就做香菇焖鸡、辣子鸡丁。鸡蛋嘛，就做韭菜炒蛋、紫菜蛋花汤。恩，不错，想想就饿得慌。
林小小只觉得一阵头昏眼花，在心里不住的哀叹：太饿啦！饿得胃抽筋。
好吧！实在支撑不了做完饭后那个时间。所以，林小小把苹果洗了洗，就切碎去核榨成苹果汁，几口就给喝完了。然后吃了十来个草莓，才算点了一下肚子。
有了力气后，林小小才开始做起饭来。很快的熟练的把鸡处理好，切块后，就开始炒菜。
不一会儿，两盆香喷喷的香菇闷鸡和辣子鸡丁就做好了，端上桌后，林小小实在经不起馋虫的诱惑，用手抓了一块鸡丁放进嘴里，差点让林小小连舌头都给吞进去了。又接连着吃了十来块鸡丁后，林小小就进厨房去做韭菜炒蛋和紫菜鸡蛋汤。
韭菜炒蛋非常好做，两三分钟的事情，紫菜蛋花汤稍微久一点，要六七分钟。大文学
等到这两样菜上桌后，林小小就开始做起沙拉来。还好家里买了好多的色拉油沙司、鲜奶油、
沙拉的原料，有：苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。
制作方法很是简单，林小小将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸长三分宽的薄片，放入盛器内拌匀。生菜叶洗净，然后，在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片。再将鲜奶油，柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上。水果沙拉就做好啦！
沙拉做好了，就端上桌子，吃了起来。酸酸甜甜的非常的开胃，吃得林小小一阵的舒畅。
夹了一筷子的韭菜炒蛋，那味道相当好。不仅保持了韭菜的新鲜口感，还不破坏鸡蛋的口感。家常菜吃起来，都比人家五星级大酒店的山珍海味还好吃！
等吃得肚子圆滚滚的了，林小小才依依不舍的放下筷子，再依依不舍的把这些菜放进冰箱里去。收拾完桌子、洗完碗，林小小瘫软在了沙发上，都不想动弹。
半个小时后，林小小休息够了后，就进了空间，立即就开始进行酿酒的工作。大文学
林小小把葡萄、苹果、李子、核桃都摘了下来，然后把核桃入库，葡萄、苹果和李子留下来酿酒，以及加工。
首先，林小小先处理葡萄。
林小小将葡萄洗清、捏碎，摘掉梗后直接倒进酒缸里就行了。
由于是制红葡萄酒，直接省去榨汁这一步。做捏碎这个工作时，林小小刚开始还觉得有趣，把葡萄一个个的用手指捏，干到后就不耐烦了，两只手各抓住一把葡萄狠命的捏，一把捏了个稀巴烂才换下一把。
汗～～暴汗～～瀑布汗～～真是看不出来，林小小这丫的还有暴力的倾向～
等到把十个大缸装满了，林小小拿出几根烂香蕉出来，将之捣成泥，分成十份放进十个缸的葡萄，搅拌均匀。
至于为什么要放烂香蕉，其实开始林小小也不知道，是在网上查怎么酿葡萄酒的那页上面写的的。
上面说：因为葡萄糖份多，发酵的过程容易产生杂味。而烂香蕉里头有二氧化硫可以控制这个过程，加入它以后，酒的味道会更纯。不过量一定不能多，烂香蕉是有弱毒性的。少量的使用的话，可以抑制葡萄酒发酵过程中产生的有害酵母吧!
接着，林小小便一边做葡萄酒的酒母，把之前放在一边的挑选好了的优质葡萄，将葡萄表皮上的白霜刮下来后榨汁，并在葡萄汁里按一比四的比重加入糖，用碗装了几碗过滤后的这种葡萄原汁，迅速密封瓶子，李小仙就出了空间去蒸上15分钟。这种蒸过后的瓶子里装的就是马上将用到的拿来调味的酒母。
酒母做好以后，林小小便将处理后的葡萄进行分缸。
由于葡萄在发酵的过程中会生成很多泡沫，如果酒缸里装得太多，就会溢出来。再考虑到葡萄酒发酵过程得保持合适的温度，如果过多，则不利于散热。
于是，林小小便将十缸葡萄分成了十五缸，每一缸都只有一半的样子。最后送去发酵的。由于林小小这次酿的是红葡萄酒，可以直接发酵，所以她就用那种草编盖子，将十五个酒缸拖到阴凉处开始发酵。
林小小处理完了葡萄，接着就处理苹果。本来还以为可以做点葡萄汁、葡萄脯、葡萄干之类的！结果，林小小一时不查，居然把所有的葡萄都洗净捏碎了。
林小小把所有的苹果分成了四份，用来做苹果干、苹果酱、苹果脯、苹果酒。
苹果干，相对来说要简单一点。
林小小将果用清水洗净，然后用刀去皮，切开除去果核，切成6～8毫米厚的片，注意边切边投入1％的食盐溶液中，以防果片变褐色。
全部切完后捞出，控去水分，投入0．2％的亚硫酸钠溶液中，浸泡15～20分钟。或者每50公斤苹果用100克硫磺的比例进行熏制20～30分钟，然后进行干燥。
加工苹果干的干燥方式有自然干制和人工干制两种方法。
林小小选择的是自然干制是将硫处理过的苹果片铺在晒盘上或晒帘中，在阳光下暴晒。这样子就完工了。
当然现在这样子只是属于半成品，等到苹果片晒到用手紧握，松手后不互相粘连并有弹性即可，成品含水量约为20％。晒干后再堆集在一起，经1～2天时间使其回软。
林小小做完了苹果干，就开始做起苹果酱和苹果脯。这两个就不多说了，说说苹果酒吧！
林小小将苹果洗涤、破碎：将果实表面的泥土、微生物等冲洗干净，然后将苹果破碎，破碎不宜太碎，否则榨汁困难，也不容易澄清。破碎后果肉的大小，以种子不被破碎为原则。将破碎的苹果放在木桶里，就静置在一旁。
需要静置的时间是8～12小时。
处理了苹果，林小小就把所有的李子，做成了李子干和李子脯这两样东西。
一出了空间，林小小进了厨房，准备开始做起饭来。
可是，做什么好呢？林小小仰头望天45度，托着自己的腮想到。
水果嘛，就做一个莎拉好了。鸡嘛，就做香菇焖鸡、辣子鸡丁。鸡蛋嘛，就做韭菜炒蛋、紫菜蛋花汤。恩，不错，想想就饿得慌。
林小小只觉得一阵头昏眼花，在心里不住的哀叹：太饿啦！饿得胃抽筋。
好吧！实在支撑不了做完饭后那个时间。所以，林小小把苹果洗了洗，就切碎去核榨成苹果汁，几口就给喝完了。然后吃了十来个草莓，才算点了一下肚子。
有了力气后，林小小才开始做起饭来。很快的熟练的把鸡处理好，切块后，就开始炒菜。
不一会儿，两盆香喷喷的香菇闷鸡和辣子鸡丁就做好了，端上桌后，林小小实在经不起馋虫的诱惑，用手抓了一块鸡丁放进嘴里，差点让林小小连舌头都给吞进去了。又接连着吃了十来块鸡丁后，林小小就进厨房去做韭菜炒蛋和紫菜鸡蛋汤。
韭菜炒蛋非常好做，两三分钟的事情，紫菜蛋花汤稍微久一点，要六七分钟。大文学
等到这两样菜上桌后，林小小就开始做起沙拉来。还好家里买了好多的色拉油沙司、鲜奶油、
沙拉的原料，有：苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。
制作方法很是简单，林小小将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸长三分宽的薄片，放入盛器内拌匀。生菜叶洗净，然后，在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片。再将鲜奶油，柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上。水果沙拉就做好啦！
沙拉做好了，就端上桌子，吃了起来。酸酸甜甜的非常的开胃，吃得林小小一阵的舒畅。
夹了一筷子的韭菜炒蛋，那味道相当好。不仅保持了韭菜的新鲜口感，还不破坏鸡蛋的口感。家常菜吃起来，都比人家五星级大酒店的山珍海味还好吃！
等吃得肚子圆滚滚的了，林小小才依依不舍的放下筷子，再依依不舍的把这些菜放进冰箱里去。收拾完桌子、洗完碗，林小小瘫软在了沙发上，都不想动弹。
半个小时后，林小小休息够了后，就进了空间，立即就开始进行酿酒的工作。大文学
林小小把葡萄、苹果、李子、核桃都摘了下来，然后把核桃入库，葡萄、苹果和李子留下来酿酒，以及加工。
首先，林小小先处理葡萄。
林小小将葡萄洗清、捏碎，摘掉梗后直接倒进酒缸里就行了。
由于是制红葡萄酒，直接省去榨汁这一步。做捏碎这个工作时，林小小刚开始还觉得有趣，把葡萄一个个的用手指捏，干到后就不耐烦了，两只手各抓住一把葡萄狠命的捏，一把捏了个稀巴烂才换下一把。
汗～～暴汗～～瀑布汗～～真是看不出来，林小小这丫的还有暴力的倾向～
等到把十个大缸装满了，林小小拿出几根烂香蕉出来，将之捣成泥，分成十份放进十个缸的葡萄，搅拌均匀。
至于为什么要放烂香蕉，其实开始林小小也不知道，是在网上查怎么酿葡萄酒的那页上面写的的。
上面说：因为葡萄糖份多，发酵的过程容易产生杂味。而烂香蕉里头有二氧化硫可以控制这个过程，加入它以后，酒的味道会更纯。不过量一定不能多，烂香蕉是有弱毒性的。少量的使用的话，可以抑制葡萄酒发酵过程中产生的有害酵母吧!
接着，林小小便一边做葡萄酒的酒母，把之前放在一边的挑选好了的优质葡萄，将葡萄表皮上的白霜刮下来后榨汁，并在葡萄汁里按一比四的比重加入糖，用碗装了几碗过滤后的这种葡萄原汁，迅速密封瓶子，李小仙就出了空间去蒸上15分钟。这种蒸过后的瓶子里装的就是马上将用到的拿来调味的酒母。
酒母做好以后，林小小便将处理后的葡萄进行分缸。
由于葡萄在发酵的过程中会生成很多泡沫，如果酒缸里装得太多，就会溢出来。再考虑到葡萄酒发酵过程得保持合适的温度，如果过多，则不利于散热。
于是，林小小便将十缸葡萄分成了十五缸，每一缸都只有一半的样子。最后送去发酵的。由于林小小这次酿的是红葡萄酒，可以直接发酵，所以她就用那种草编盖子，将十五个酒缸拖到阴凉处开始发酵。
林小小处理完了葡萄，接着就处理苹果。本来还以为可以做点葡萄汁、葡萄脯、葡萄干之类的！结果，林小小一时不查，居然把所有的葡萄都洗净捏碎了。
林小小把所有的苹果分成了四份，用来做苹果干、苹果酱、苹果脯、苹果酒。
苹果干，相对来说要简单一点。
林小小将果用清水洗净，然后用刀去皮，切开除去果核，切成6～8毫米厚的片，注意边切边投入1％的食盐溶液中，以防果片变褐色。
全部切完后捞出，控去水分，投入0．2％的亚硫酸钠溶液中，浸泡15～20分钟。或者每50公斤苹果用100克硫磺的比例进行熏制20～30分钟，然后进行干燥。
加工苹果干的干燥方式有自然干制和人工干制两种方法。
林小小选择的是自然干制是将硫处理过的苹果片铺在晒盘上或晒帘中，在阳光下暴晒。这样子就完工了。
当然现在这样子只是属于半成品，等到苹果片晒到用手紧握，松手后不互相粘连并有弹性即可，成品含水量约为20％。晒干后再堆集在一起，经1～2天时间使其回软。
林小小做完了苹果干，就开始做起苹果酱和苹果脯。这两个就不多说了，说说苹果酒吧！
林小小将苹果洗涤、破碎：将果实表面的泥土、微生物等冲洗干净，然后将苹果破碎，破碎不宜太碎，否则榨汁困难，也不容易澄清。破碎后果肉的大小，以种子不被破碎为原则。将破碎的苹果放在木桶里，就静置在一旁。
需要静置的时间是8～12小时。
处理了苹果，林小小就把所有的李子，做成了李子干和李子脯这两样东西。