正文 第315章 腊味
秋风开始起了，是时候做腊肉了。
最简单的腊肉，只需要肉与盐就行了，如果想好吃一点，味道更好一点，可以加酱油，糖，酒，想更香一点，可以加花椒，八角，辣椒等。
安安想到就动手做，让丫环们准备肉食材料，自己到了王大夫的药店里，要选上一些上好的香料（镇上纯朴，外加两嬷嬷不在身边。连小玉也不带自己一个人逛着）。
一边跳跳跑跑的，一边看着镇子里纯朴的恬静的人们，觉得在这里生活比在城里天天足不出户，规矩规矩的好太多了。
王大夫那里还是很忙碌，病人来来往往，舒喉通鼻的药香，捂鼻而走的难闻气味在铺子里交织着。
亲热的打过招呼，安安就伸着脖子，看着柜台里的王老大夫精准的配药，每一拿一捏都是准确的份量，一包包的药不断的包装完毕，交到病人或小药童的手中（在店里煎药），等王老大夫空闲了一点，笑笑的看着安安，“回来了？”
“是啊，这就来看您老来了！”安安脸上有着亲切的笑容，这王老大夫可是看着安安长大的人，在安安最艰难的时候给予帮助。
见着身体还好的老大夫，那感觉分外的亲切。
“油嘴儿，老夫看，你是来捡药的，要买点什么，要来熬补品还是做大酱？”老大夫笑眯眯的。看着安安的样子就知道。安安不是拿看病或是捡药的，有人病了，一定不会像安安笑得那样的开心，那样的有闲情看自己称药，配药的。
安安伸出一个手指得瑟的摇了摇，“都不是。是买香料，回去做腊肉的！”
“你啊，就知道吃，一点长进都没有！”王老大夫嘴上如是说，但是手已经开始在百子柜里将可用作香料的东西拿出来让安安看了。（以前不知道那些药可以煮菜，但是经过这几年，王老大夫已经习惯了安安的折腾了，也知道吃补比较好，平时补着总好过病了来辛苦）
“谁说安安不长进，大宅子，大铺子都有了。这还不长进，爹，那什么才是长进？”一个愉悦女声插了进来。
安安回头一看，是王大夫扶着他的媳妇出来了，王夫人的肚子圆圆的，已经显怀了，看着最少也有六七个月大了。
“婶婶怀孕了！”安安看着这一个情景，呆了一下。王大夫成亲多年，名下就是没有一儿半女，这一会王夫人怀了。那是多么高兴的一件事啊！
“八个月了！”
看着这圆肚子，安安伸了伸手，但是很快就收了回去，一个好奇，我就看看的表情。
“想摸摸看？”
安安小心的点了点头。眼里写着可以吗？
“那来，想摸就摸！”
安安两发冒着星星，小心的放在那圆圆的肚子上。里面的胎儿很是配合的动了一下。
“动了！”安安一面的惊喜。
王夫人笑着点点头，“他很喜欢你哦！”
安安很是满足的点点头，“宝宝，你什么时候出来啊，我请你吃好吃的！”
“我家宝宝记着了。以后就找家安拿好吃的！”王夫人闪着光辉的脸上，有着浓浓的幸福感！
“记着了，记着了！”在安安的眼里怀孕是一件既神圣，又可怕的事。特别是那作为妈妈的，伟大就不在话下的，那一身的光辉，更是比什么都漂亮！
但是怀孕又是一件十分危险，找命拼的事！
王大夫扶着王夫人坐在一旁的椅子上，王夫人拉着安安话起了家常，知道安安要做腊肉，“做好了记得要送我一点，让我解解馋！”
“做好了我一定让人送来的！”
安安保证。
“几个月没见，王大夫发福了？”安安看着那个笑眯眯的王大夫问。
“还不是因为你！”王大夫敲了安安一个棱角。
安安摸着头，眼瞪得大大的，打量着那个胖了有五六十斤的王大夫。疑惑啊，你王大夫胖了，关我这个在城里的人什么事？双不是半夜来喂你，叫你起床吃消夜——马无夜草不肥！
“你不是教了阿春，身体平时得好好的补一补，什么不补容易老？”
老大夫插口。
看了看老大夫，看了看圆润了不少的王大夫，再看看那个挺着肚子的王夫人，“嗯，那个，补，是很重要，但是也不能乱来啊？”
安安小心的说，怕给人打啊，说一句，就让人补成个猪头样了。
王大夫笑着，没有说话，王夫人拍着安安的手，“胖一点好，胖一点很好！”
听着这句无厘头的话，安安不明白。
“以前不是一直没有怀上吗，他胖了，这就怀上了！”老大夫也知道与安安一个小朋友说这怀不怀上是不好，但是，这在他看来却是事实！大夫，总是清楚的！
哦，原来是这样。
“那个，既然已经怀上了，那是不是应该少补一点了，补过了，对身体也是不好的！”安安还是说得很小心。
“上几个月他更胖，现在已经停了，再胖下去，我也怕他出事！”老大夫心情很好的，“猪也就是这样了，一年多，就胖了一百斤。”
安安看着王大夫，一年胖一百斤，那时什么概念？自己这个小身板也没有一百斤啊!
王大夫不好意思的，尴尬的笑了笑。
“丫头，来看看要什么？”老大夫叫安安过去看看。听着老大夫叫，安安连忙跑了过去——几步的距离而已，安安这是怕他们又说出，什么让自己接不让话的。
每一样，安安知道的，可以煮菜，熬汤的都要了一点。
看着那个百子柜，安安愣住了，好像有点东西忘记了。
拍了一下自己的脑袋，想不起，算了。
与老大夫聊了一下闲话，安安回到了家中，吩咐着，切肉（一指节宽，的长条肉），下盐下糖，下酒，下酱，下味，在那里指手划脚。
丫环门忙碌了起来，看着一盆盆上了色，在浓浓的汁液里浸泡着的肉条儿，安安超前的相思而已想到要了吃腊味煲仔饭了。
想了到腊味煲仔饭，当然又想到了腊肠了，于是又吩咐下去，让人买回来了小肠，用盐和清洗干净，让人放在平整的案板上刮起了肠衣。
这一边的丫环刮肠衣，那一边切肉丁，加味腌制。（同样都是盐，糖，酒，花椒胡椒等）
告诉了小玉处理好就等她回来再进行下一步，（肉都是要腌的）
厨房里热火朝天，安安巡田去了。
看着大片大片已经收割了的田地。光秃只剩下三寸长杆子头，有些田里堆起了一个个的杆子垛。看着就像一个个小型的谷子仓，告诉着人们，这地丰收。（失收一般不堆垛，全运回家，不论是打绳，还是烧火，这东是好东西，失收的人家都不会舍得放在田时浪费。
但是并不是说丰收就一定放田里，就一定是浪费，只是丰收的家庭优先处理粮食，这杆子就先放田里再看看是慢慢运回家，还是在田里烧了好积肥！
路上，经过几亩水田。这里一般都是旱地比较多，水田比较少，水田产量更好。
同样的光秃秃，几个小孩正在田里拾穗。
水田，一个安安忽略了的食物出现在安安的心里——禾花鱼。
一种可以提高粮食产量，鲜甜肉美的美食！安安让人停了马车，拿出车上的本子，认真的记录着自己想到的东西。
那是一种巴掌大小的鲤鱼，是在田间长大的，一般在谷子收成前上市，鱼食用了掉进水里的禾花，鱼肉带有禾花香而命名的。
写着写着，安安就想了许爷爷说的故事，这禾花鱼本是贫人家的菜，但是肉香，嫩，骨软刺少，无腥味，慢慢就成了贡品，成了贡品的东西当然就是金贵了，富人都喜欢了，于是供不应求，慢慢的养鱼的人为了多产鱼，就减少了种禾的数里了，将空间都让给鱼生长。
但是禾少了，鱼吃到的禾花自然就少了，鱼当然就没有那么好吃了，于是富人开始不喜欢食用这鱼，鱼养多了，钱反而赚少了，这些人吃了亏，又开如始种回了大量的禾，只养少量的鱼，这时，鱼又得到了富人的喜爱。于是这些人又想着多养鱼了，周而复始……这些人一直得赚不了大钱。
许爷爷说这故事是告诉安安物极必反，物以稀为贵，万物都有定律，多了或是少了都不见得是一件好事！
写着写着。
马车又一次起程了，向着新田进发。到了田上，安安不巡视情况，而是叫了来在田上工作的陈列，让他给自己的到这附近买水田，安安决定了，养点禾花鱼，不为钱，只为自己的食用。
陈列应了，立刻安排人去打听了，这秋收刚完成，买卖田地正是时候！
问过了田的情况，一切顺利。安安坐着马车要回镇上，她回去做腊肉去了（哦，不对是指挥别人做腊肉）。
灌了肠，一节节的红艳艳的腊肠，沾上了酱色的猪肉皮（腊肉一定得带皮的）黄黄的肥肉深红色的瘦肉条儿挂满了一院儿。
看着成果，感觉立刻可以吃用一般，安安笑咪咪的坐在院子旁边看着这些成果。(未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来u8小说（www.u8xs.com）注册会员阅读最新章节列表，您的支持，就是我最大的动力。)
最简单的腊肉，只需要肉与盐就行了，如果想好吃一点，味道更好一点，可以加酱油，糖，酒，想更香一点，可以加花椒，八角，辣椒等。
安安想到就动手做，让丫环们准备肉食材料，自己到了王大夫的药店里，要选上一些上好的香料（镇上纯朴，外加两嬷嬷不在身边。连小玉也不带自己一个人逛着）。
一边跳跳跑跑的，一边看着镇子里纯朴的恬静的人们，觉得在这里生活比在城里天天足不出户，规矩规矩的好太多了。
王大夫那里还是很忙碌，病人来来往往，舒喉通鼻的药香，捂鼻而走的难闻气味在铺子里交织着。
亲热的打过招呼，安安就伸着脖子，看着柜台里的王老大夫精准的配药，每一拿一捏都是准确的份量，一包包的药不断的包装完毕，交到病人或小药童的手中（在店里煎药），等王老大夫空闲了一点，笑笑的看着安安，“回来了？”
“是啊，这就来看您老来了！”安安脸上有着亲切的笑容，这王老大夫可是看着安安长大的人，在安安最艰难的时候给予帮助。
见着身体还好的老大夫，那感觉分外的亲切。
“油嘴儿，老夫看，你是来捡药的，要买点什么，要来熬补品还是做大酱？”老大夫笑眯眯的。看着安安的样子就知道。安安不是拿看病或是捡药的，有人病了，一定不会像安安笑得那样的开心，那样的有闲情看自己称药，配药的。
安安伸出一个手指得瑟的摇了摇，“都不是。是买香料，回去做腊肉的！”
“你啊，就知道吃，一点长进都没有！”王老大夫嘴上如是说，但是手已经开始在百子柜里将可用作香料的东西拿出来让安安看了。（以前不知道那些药可以煮菜，但是经过这几年，王老大夫已经习惯了安安的折腾了，也知道吃补比较好，平时补着总好过病了来辛苦）
“谁说安安不长进，大宅子，大铺子都有了。这还不长进，爹，那什么才是长进？”一个愉悦女声插了进来。
安安回头一看，是王大夫扶着他的媳妇出来了，王夫人的肚子圆圆的，已经显怀了，看着最少也有六七个月大了。
“婶婶怀孕了！”安安看着这一个情景，呆了一下。王大夫成亲多年，名下就是没有一儿半女，这一会王夫人怀了。那是多么高兴的一件事啊！
“八个月了！”
看着这圆肚子，安安伸了伸手，但是很快就收了回去，一个好奇，我就看看的表情。
“想摸摸看？”
安安小心的点了点头。眼里写着可以吗？
“那来，想摸就摸！”
安安两发冒着星星，小心的放在那圆圆的肚子上。里面的胎儿很是配合的动了一下。
“动了！”安安一面的惊喜。
王夫人笑着点点头，“他很喜欢你哦！”
安安很是满足的点点头，“宝宝，你什么时候出来啊，我请你吃好吃的！”
“我家宝宝记着了。以后就找家安拿好吃的！”王夫人闪着光辉的脸上，有着浓浓的幸福感！
“记着了，记着了！”在安安的眼里怀孕是一件既神圣，又可怕的事。特别是那作为妈妈的，伟大就不在话下的，那一身的光辉，更是比什么都漂亮！
但是怀孕又是一件十分危险，找命拼的事！
王大夫扶着王夫人坐在一旁的椅子上，王夫人拉着安安话起了家常，知道安安要做腊肉，“做好了记得要送我一点，让我解解馋！”
“做好了我一定让人送来的！”
安安保证。
“几个月没见，王大夫发福了？”安安看着那个笑眯眯的王大夫问。
“还不是因为你！”王大夫敲了安安一个棱角。
安安摸着头，眼瞪得大大的，打量着那个胖了有五六十斤的王大夫。疑惑啊，你王大夫胖了，关我这个在城里的人什么事？双不是半夜来喂你，叫你起床吃消夜——马无夜草不肥！
“你不是教了阿春，身体平时得好好的补一补，什么不补容易老？”
老大夫插口。
看了看老大夫，看了看圆润了不少的王大夫，再看看那个挺着肚子的王夫人，“嗯，那个，补，是很重要，但是也不能乱来啊？”
安安小心的说，怕给人打啊，说一句，就让人补成个猪头样了。
王大夫笑着，没有说话，王夫人拍着安安的手，“胖一点好，胖一点很好！”
听着这句无厘头的话，安安不明白。
“以前不是一直没有怀上吗，他胖了，这就怀上了！”老大夫也知道与安安一个小朋友说这怀不怀上是不好，但是，这在他看来却是事实！大夫，总是清楚的！
哦，原来是这样。
“那个，既然已经怀上了，那是不是应该少补一点了，补过了，对身体也是不好的！”安安还是说得很小心。
“上几个月他更胖，现在已经停了，再胖下去，我也怕他出事！”老大夫心情很好的，“猪也就是这样了，一年多，就胖了一百斤。”
安安看着王大夫，一年胖一百斤，那时什么概念？自己这个小身板也没有一百斤啊!
王大夫不好意思的，尴尬的笑了笑。
“丫头，来看看要什么？”老大夫叫安安过去看看。听着老大夫叫，安安连忙跑了过去——几步的距离而已，安安这是怕他们又说出，什么让自己接不让话的。
每一样，安安知道的，可以煮菜，熬汤的都要了一点。
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丫环门忙碌了起来，看着一盆盆上了色，在浓浓的汁液里浸泡着的肉条儿，安安超前的相思而已想到要了吃腊味煲仔饭了。
想了到腊味煲仔饭，当然又想到了腊肠了，于是又吩咐下去，让人买回来了小肠，用盐和清洗干净，让人放在平整的案板上刮起了肠衣。
这一边的丫环刮肠衣，那一边切肉丁，加味腌制。（同样都是盐，糖，酒，花椒胡椒等）
告诉了小玉处理好就等她回来再进行下一步，（肉都是要腌的）
厨房里热火朝天，安安巡田去了。
看着大片大片已经收割了的田地。光秃只剩下三寸长杆子头，有些田里堆起了一个个的杆子垛。看着就像一个个小型的谷子仓，告诉着人们，这地丰收。（失收一般不堆垛，全运回家，不论是打绳，还是烧火，这东是好东西，失收的人家都不会舍得放在田时浪费。
但是并不是说丰收就一定放田里，就一定是浪费，只是丰收的家庭优先处理粮食，这杆子就先放田里再看看是慢慢运回家，还是在田里烧了好积肥！
路上，经过几亩水田。这里一般都是旱地比较多，水田比较少，水田产量更好。
同样的光秃秃，几个小孩正在田里拾穗。
水田，一个安安忽略了的食物出现在安安的心里——禾花鱼。
一种可以提高粮食产量，鲜甜肉美的美食！安安让人停了马车，拿出车上的本子，认真的记录着自己想到的东西。
那是一种巴掌大小的鲤鱼，是在田间长大的，一般在谷子收成前上市，鱼食用了掉进水里的禾花，鱼肉带有禾花香而命名的。
写着写着，安安就想了许爷爷说的故事，这禾花鱼本是贫人家的菜，但是肉香，嫩，骨软刺少，无腥味，慢慢就成了贡品，成了贡品的东西当然就是金贵了，富人都喜欢了，于是供不应求，慢慢的养鱼的人为了多产鱼，就减少了种禾的数里了，将空间都让给鱼生长。
但是禾少了，鱼吃到的禾花自然就少了，鱼当然就没有那么好吃了，于是富人开始不喜欢食用这鱼，鱼养多了，钱反而赚少了，这些人吃了亏，又开如始种回了大量的禾，只养少量的鱼，这时，鱼又得到了富人的喜爱。于是这些人又想着多养鱼了，周而复始……这些人一直得赚不了大钱。
许爷爷说这故事是告诉安安物极必反，物以稀为贵，万物都有定律，多了或是少了都不见得是一件好事！
写着写着。
马车又一次起程了，向着新田进发。到了田上，安安不巡视情况，而是叫了来在田上工作的陈列，让他给自己的到这附近买水田，安安决定了，养点禾花鱼，不为钱，只为自己的食用。
陈列应了，立刻安排人去打听了，这秋收刚完成，买卖田地正是时候！
问过了田的情况，一切顺利。安安坐着马车要回镇上，她回去做腊肉去了（哦，不对是指挥别人做腊肉）。
灌了肠，一节节的红艳艳的腊肠，沾上了酱色的猪肉皮（腊肉一定得带皮的）黄黄的肥肉深红色的瘦肉条儿挂满了一院儿。
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