第18章 开业
新春豆腐坊在正式生产豆腐之前，先是开业典礼。水印广告测试 水印广告测试这个开业典礼真是别具一格，谈不上有什么排场阔气的表现，只是先把一块招牌挂起来。而这块招牌又是戈咏琦自己写的，一张普通的红橙纸上，清晰刚劲的一行金色毛笔字，笔力遒劲，入木三分，生龙活虎，使人一看就自然而然地觉得它流光溢气，财气纷呈。门前门后，场地虽然看起来不免有点狭窄，但是打扫得清清澈澈；摆有桌子凳子，设置了茶壶茶杯，尽管都是市场上的二手货，但是显得干净整齐朴素大方；墙角上还有个简单报架，夹着一份最新的《海坊生活报》。这些，给人的总印象就是，装饰很得体。
正式开始营业的第一天，主人多少有点保守，只是打了几盘子水豆腐，炸了几挂油豆腐，其他式样暂时没有。这样做旨在具体试试销路，实地探探行情。
而且一开始，他们就意识到，作为一家个体户企业，要想发展，就必须想办法引来大量客户，这个办法必须有自己的特色才行。商业界在这方面的办法多的是，但其中最简单而且是最有效的有两招，一是“以质为命”，二是“薄利多销”。
他们就坚持“高质量薄利多销买卖双利”的经营策略，绝对不搞“虞诈售价，来一个宰一个”那种为了眼前利益，不惜杀鸡取卵竭泽而渔的经营方式。
“高质量低价格”的策略果然为小小的新春豆腐坊引来了不少回头客，这种看似平凡但难得坚持的简易良方，使这家小商行在市场上跨出很踏实的第一步痕迹，给人们留下了开门红的初始印象。
开业那天，六点钟光景，一位中年女人路过，买了几块水豆腐，二两油豆腐。她手上拿着豆腐，嘴上连声说道：“没有吃过你们的东西，买一点回去试试尝尝味道。”此后整个上午来的人并不是很多。
临近午餐时分，一个小青年气喘呼呼地跑来，一跨进店门，二话没说便把随手带来的篮子一放，把所有的豆腐，水的，油的，统统装进篮子里，然后问道：“多少钱？”
“一共182块。”杜秋荷笑容满面地回答。
“行，行。”小伙子把两张面额100元的钞票往桌子上一丢，转过身，提起篮子跨出门，就大步流星地朝前跑去。
“喂，喂，补钱给你呀！”杜秋荷喊道。
小青年已经走得好远了。
戈咏琦拿了钱出来，快步如飞地赶上了他。
“只要豆腐好吃，多给几块钱没什么的。”小青年笑着说。
“我们是第一天卖豆腐，你还没吃过，怎么知道好吃呀？”
“我姨妈她们早上买了，吃了都说好吃。所以我今天就赶来买它一把，自家吃一点，剩下的捎给单位食堂。”
尔后，来买豆腐的人，一天比一天多。小小的店铺已经无法满足客观需要，常常是豆腐还没出锅，旁边就站满了人，一开卖，一个上午还不到一半时间就卖个精光。
为了应付日益增加的客户，必须马上扩大规模。这时正好旁边一家大服装店搬迁，意外地给新春坊送来一个机会，好趁机扩大地盘。但是这个铺店门面很大，如果租下来，销售量就会扩大四倍，不然就要浪费场地面积，白付一部分租金。而如果不租这个店子，那就只能原地踏步，丧失发展良机。
怎么办？经过一番分析议论，他们最终一致同意买下来。戈杜二人同时看到，豆腐产量在不得已的情况下提高是合理的，但步子如果太快，销售就会遇到障碍。为了防备这一点，就要事先作好准备工作：利用《海坊生活报》，将它的中缝包下一个月，用显眼的字体打出“民以食为天，豆腐食中王。想尝豆腐味，请到新春坊”的广告，这在海坊市民的生活中，还是特新鲜的第一次。
真如俗话所说的“好酒不怕巷子深”。新春豆腐坊虽然地处偏僻的小巷子，但是它制造出的豆腐质量好，一传十，十传百，没多久，名声就逐渐地扩大开来，家喻户晓，人人皆知。
罗顺街是一条小巷子，其最大宽度恰好能走过一部一般的载重型汽车，两旁边的住户全都是平民百姓。这样一条本来默默无闻的小小巷子，新春豆腐坊在这里经营了一段时间以后，就一反常态地热闹起来了。路过那条小街道，你会见到，新春豆腐坊前面，总是顾客成群，选购豆制品的，打听价格的，驻足观看的，等等，整天熙来攘往，络绎不绝。
罗顺街附近的人，对这家店子的看法很不错，因为它除了产品的质量以外，店主人的热情宽厚也受到大家的好评。凡是来这里买货的人，都有茶水招待，有桌子凳子供休息，对老弱病残孕者，只要能提供一个电话，就可以送货上门。对孤寡老人和下岗的人，逢年过节日，还给以适当照顾和优惠。这些小小措施，当然不可能像一个政府部门那样财大气粗，但那片好心，却给人以巨大的温暖，使受之者激动，闻之者感动。
“好事出门来，一刻传千里”。新春豆腐坊的事迹，在人们口头上传开来，当地报纸作了报道以后，名声路人皆知，佳话越播越远。这些看起来并不怎么特殊的措施，却吸引来大量的新客和回头客，这里整天顾客盈门，应接不暇。生意兴旺得如火如荼，每天所造的各类产品，总是卖得一点不剩，经济效益越来越好。
在人们眼里，这样一个原本根本不起眼的小小豆腐坊，竟然成了企业家创业的好榜样，青年人成才的好典型。
他们乘胜追击，到第二年年底，竟陆续增开了好几家分店，全部以新春豆腐坊的连锁店命名。
接下来便是人手不够，底盘太窄。于是大量地加人，不断地扩大地方。在招工当中，戈咏琦杜秋荷又特别注意优先考虑落榜的学生。
才几年时间，新春豆腐坊已经发展成为一家富甲一方的大型企业，名扬千里的豆腐王牌，它的产品畅销大江南北。人们把这家企业形容为豆腐行业里的一只“华南虎”。如果硬是要这样来比喻的话，那戈咏琦杜秋荷就好比是管控这只老虎的驯兽师。这两个本是一名不文的小卒做梦也没有想过，自己竟成了大名鼎鼎的企业家。
正式开始营业的第一天，主人多少有点保守，只是打了几盘子水豆腐，炸了几挂油豆腐，其他式样暂时没有。这样做旨在具体试试销路，实地探探行情。
而且一开始，他们就意识到，作为一家个体户企业，要想发展，就必须想办法引来大量客户，这个办法必须有自己的特色才行。商业界在这方面的办法多的是，但其中最简单而且是最有效的有两招，一是“以质为命”，二是“薄利多销”。
他们就坚持“高质量薄利多销买卖双利”的经营策略，绝对不搞“虞诈售价，来一个宰一个”那种为了眼前利益，不惜杀鸡取卵竭泽而渔的经营方式。
“高质量低价格”的策略果然为小小的新春豆腐坊引来了不少回头客，这种看似平凡但难得坚持的简易良方，使这家小商行在市场上跨出很踏实的第一步痕迹，给人们留下了开门红的初始印象。
开业那天，六点钟光景，一位中年女人路过，买了几块水豆腐，二两油豆腐。她手上拿着豆腐，嘴上连声说道：“没有吃过你们的东西，买一点回去试试尝尝味道。”此后整个上午来的人并不是很多。
临近午餐时分，一个小青年气喘呼呼地跑来，一跨进店门，二话没说便把随手带来的篮子一放，把所有的豆腐，水的，油的，统统装进篮子里，然后问道：“多少钱？”
“一共182块。”杜秋荷笑容满面地回答。
“行，行。”小伙子把两张面额100元的钞票往桌子上一丢，转过身，提起篮子跨出门，就大步流星地朝前跑去。
“喂，喂，补钱给你呀！”杜秋荷喊道。
小青年已经走得好远了。
戈咏琦拿了钱出来，快步如飞地赶上了他。
“只要豆腐好吃，多给几块钱没什么的。”小青年笑着说。
“我们是第一天卖豆腐，你还没吃过，怎么知道好吃呀？”
“我姨妈她们早上买了，吃了都说好吃。所以我今天就赶来买它一把，自家吃一点，剩下的捎给单位食堂。”
尔后，来买豆腐的人，一天比一天多。小小的店铺已经无法满足客观需要，常常是豆腐还没出锅，旁边就站满了人，一开卖，一个上午还不到一半时间就卖个精光。
为了应付日益增加的客户，必须马上扩大规模。这时正好旁边一家大服装店搬迁，意外地给新春坊送来一个机会，好趁机扩大地盘。但是这个铺店门面很大，如果租下来，销售量就会扩大四倍，不然就要浪费场地面积，白付一部分租金。而如果不租这个店子，那就只能原地踏步，丧失发展良机。
怎么办？经过一番分析议论，他们最终一致同意买下来。戈杜二人同时看到，豆腐产量在不得已的情况下提高是合理的，但步子如果太快，销售就会遇到障碍。为了防备这一点，就要事先作好准备工作：利用《海坊生活报》，将它的中缝包下一个月，用显眼的字体打出“民以食为天，豆腐食中王。想尝豆腐味，请到新春坊”的广告，这在海坊市民的生活中，还是特新鲜的第一次。
真如俗话所说的“好酒不怕巷子深”。新春豆腐坊虽然地处偏僻的小巷子，但是它制造出的豆腐质量好，一传十，十传百，没多久，名声就逐渐地扩大开来，家喻户晓，人人皆知。
罗顺街是一条小巷子，其最大宽度恰好能走过一部一般的载重型汽车，两旁边的住户全都是平民百姓。这样一条本来默默无闻的小小巷子，新春豆腐坊在这里经营了一段时间以后，就一反常态地热闹起来了。路过那条小街道，你会见到，新春豆腐坊前面，总是顾客成群，选购豆制品的，打听价格的，驻足观看的，等等，整天熙来攘往，络绎不绝。
罗顺街附近的人，对这家店子的看法很不错，因为它除了产品的质量以外，店主人的热情宽厚也受到大家的好评。凡是来这里买货的人，都有茶水招待，有桌子凳子供休息，对老弱病残孕者，只要能提供一个电话，就可以送货上门。对孤寡老人和下岗的人，逢年过节日，还给以适当照顾和优惠。这些小小措施，当然不可能像一个政府部门那样财大气粗，但那片好心，却给人以巨大的温暖，使受之者激动，闻之者感动。
“好事出门来，一刻传千里”。新春豆腐坊的事迹，在人们口头上传开来，当地报纸作了报道以后，名声路人皆知，佳话越播越远。这些看起来并不怎么特殊的措施，却吸引来大量的新客和回头客，这里整天顾客盈门，应接不暇。生意兴旺得如火如荼，每天所造的各类产品，总是卖得一点不剩，经济效益越来越好。
在人们眼里，这样一个原本根本不起眼的小小豆腐坊，竟然成了企业家创业的好榜样，青年人成才的好典型。
他们乘胜追击，到第二年年底，竟陆续增开了好几家分店，全部以新春豆腐坊的连锁店命名。
接下来便是人手不够，底盘太窄。于是大量地加人，不断地扩大地方。在招工当中，戈咏琦杜秋荷又特别注意优先考虑落榜的学生。
才几年时间，新春豆腐坊已经发展成为一家富甲一方的大型企业，名扬千里的豆腐王牌，它的产品畅销大江南北。人们把这家企业形容为豆腐行业里的一只“华南虎”。如果硬是要这样来比喻的话，那戈咏琦杜秋荷就好比是管控这只老虎的驯兽师。这两个本是一名不文的小卒做梦也没有想过，自己竟成了大名鼎鼎的企业家。