第一百一十四章 点子
苏柳回到家中,陈氏她们已经把所有物件都归置好了,苏小正在新的被褥上滚来滚去,见她回来了,笑着道:"姐,你回来了?"
苏柳嗯了一声,从怀里掏出宁广给的那个布袋子,扔在炕上,苏小抓了过去问:"这是什么?啊."她打开一看,诧异地问:"姐,哪来这么多银子?"
陈氏也惊疑地看着苏柳.
"管宁广借的."苏柳有些恹恹的,脑海里满是宁广那忧伤的身影,有谐躁.
"宁广?"
苏柳便将借钱的事说了,就连宁广的真实年龄都没漏,陈氏听了,眉头高高地皱了起来.
"不是大叔啊."苏小眨巴着眼.
"嗯."苏柳不愿再说,便转移话题道:"如今我们有了银子,钟伯那个铺子我们也可以盘下来了,我是这样想的,打算做些包点,娘,你们怎么看?"
陈氏也没有做过生意,道:"我哪里知道这些,柳儿你说什么就是什么,只是,我们的本钱够么?那个宁广."
"本钱都在这呢."苏柳拍拍那个布袋子,说道:"虽然不多,但好歹能开张,得精打细算才行,一边做着,这银子就回笼了."
"那要怎么做?"苏小摩拳擦掌的,一副跃跃欲试的样子.
"别急,有的是事情你做呢."苏柳笑了笑.
确实如此,既要把摊子开张,屋后的那块地荒了几年,都长满了草,还得恳出来种上菜,功夫可不少,她们娘们几个可真是有的忙了.
苏柳很快就分了工,明日她去镇上找钟伯先把馄饨摊子盘下来,陈氏则和苏小在家里恳那块地.
要想做好一件事,得要有详尽的计划书,苏柳却不敢轻易暴露自己识字,趁着陈氏不在时,问了苏小,她到底识不识字?
"家里怎么会让咱们去识字?从前咱们偷偷去学堂听孙秀才讲课,也才认得自己的名字,姐你都会写自己的名啊,不记得了?"
苏柳含糊地道:"那些天在床上躺了这么多天,有好些东西都忘了,你说,要是咱们识字就好了."
苏小沉默,识字自然是好的,旁的不说,就是当个丫鬟,会识字,级别都会高些呢,可她们,哪有这样的福气?
苏柳见她沉默,便不好再说什么,只好另寻个机会,找个借口什么的把字学起来了.
已是流火七月,又是收获的季节,大坳村祭过各路神佛,便开始收割稻子,田地里都是村民忙碌的身影,而苏柳她们,也各自忙活起来.
因为说好了价格,盘馄饨摊子的事情很顺利,去镇长了过了文书,备了案,缴付了银子佣金,苏柳正式盘下了馄饨摊子.
摊子原本就是做馄饨的,各种厨具桌椅都齐全,倒也没有什么要准备的,只要把食材都买好就成了.
苏柳却不急着开张,先是把摊子里的东西里里外外给刷洗了一遍,将该换的该添置的都补全了,才慢慢的思考食材的东西,还得做试验.
忙活了一天,苏柳背着背篓回到家,陈氏和苏小都在屋后的地忙碌着,她歇了一会,又给陈氏她们送去了茶水解暑,便钻进了厨房忙活.
要想摊子红火起来,首先食物就要美味才能吸引人,所以不能贸贸然地就做了去卖,那既浪费食材又做差了名,得不偿失,所以她今晚就是做试验,做那叉烧包子.
在前世,她的外婆最拿手就是做叉烧包子,还有拌饺子馅,她虽没学个十成,七八成倒是会的.
要做叉烧包就先要做叉烧肉,苏柳将买来的上好五花肉先处理了,麻利地将一整块肉切成片,放酱油糖盐等酱料腌制放在一边,再去和面,发酵.
叉烧肉肯定要腌制三个时辰以上才更入味,但她如今只是试验,也管不了那么多了,半个时辰就开始下锅焖煮,一边观察颜色,一边控制火候,忙得满头大汗.
天色已经晚了,炊烟寥寥,一阵阵的香味从这个小厨房飘出来,让人食欲大振.
苏小从外头冲了进来:"姐,你在做什么这么香?"
苏柳正将叉烧肉切成条粒状,闻言便道:"做包子呢,你和娘先洗个脸歇着,一会就有得吃了."
苏小走近,见了苏柳刀下的叉烧肉,双眼放光,眼馋地吞着口水.
"你这吃货."苏柳见了好笑,捻起一块肉道:"张嘴."
苏小立即张大口,咬住了苏柳递过来的肉片,嚼了嚼,说道:"真好吃.姐,这个肉做的真好吃."
红烧肉味道重厚,叉烧香中带甜,若是有蜜糖腌制,味道会更好,如今的这个叉烧,只腌制了半个时辰,算是一般了.
"快去洗把脸,别挡着你姐忙活."陈氏见了,笑眯眯的道.
"姐,我一会再来帮你烧火."苏小一支箭似的跑了出去.
苏柳笑着摇摇头,埋首继续自己的活计.
"嘶,烫."苏小将才拿起的包子一下子扔回蒸笼里,呼呼地吹着手.
"谁让你这么急,这里谁还和你抢.[,！]了?"陈氏嗔怪地道,将筷子递了过去,说道:"我瞧你搬出来了,性子倒更野了,没点女儿家的矜持,以后得给我警醒点."
苏小吐了吐舌头,撒娇道:"娘,人家饿了嘛,谁让姐做的包子那么香?"
昏黄的烛火下,母女三人围在桌子边,桌子中间是一笼新鲜出炉的叉烧包,还有一锅白稀饭,就是她们今晚的晚饭.
"娘别训她了,你们也累了一天,早就累了,趁热吃吧."苏柳将一个叉烧包夹到她碗里.
陈氏笑了笑,夹起包子咬了一口,细嚼慢咽,很是仔细.
"娘,怎么样?"苏柳紧张地问.
"这包子?"陈氏很惊讶,说道:"吃下去很软乎,肉也香,这肉汁还渗在包子里头.嗯,挺好吃的,这包子做法也新鲜."
"比张记的包子还要好吃."在陈氏说话间,苏小已经啃完了一个包子,伸手去拿第二个了.
苏柳听了松了一口气,也拿起一个包子仔细尝了,许是肉腌制得没那么久,叉烧肉的味道差了那么点,却也很贴近了,若是面粉更精细些就更好了.
"差了点,看来我们要做的话,就得提前一天把叉烧肉腌制好,不然肉不够透味."苏柳一边吃一边说道.
"柳儿是怎么想出来的?"
苏柳早就想好了说辞我早就想到了,只是从前在那边,阿奶怎么会舍得让我做这种包子?"
陈氏顿了一下,默然不语.
苏家在大坳村也是中等人家,可黄氏向来节省惯了,即使蒸包,也只是蒸大馒头罢了,还是粗面馒头,哪里舍得用白面做肉包子?
见陈氏的脸色不是很好,苏柳便转移了话题,转到他们的摊子要卖些什么.
叉烧包既然做成功,肯定是要做的,还有饺子,也可以做出来,反正就是擀皮的事儿.
要定卖品,要定价,要找辊的商家,苏柳的脑中乱成一团,没有计划,她感觉事儿都扎堆,乱糟糟的.
"如今天也热了,娘你们恳那块地的时候中午就别去,反正我们也不急着那一时,菜也不会一时半刻就种出来,可别闹中暑了."饭后,娘仨就铺了张布在院子里纳凉,一边看着星空一边说话,苏柳提醒道.
"娘晓得的,说起来,这倒是这么多年来,今年是这个时节最得空的了."陈氏拿着一把大葵扇一边扇风,一边感叹地道.
"可不是,往年这时候,我和姐都得下田,累死了."苏小趴在陈氏的膝盖上,想到苏家那边,便噗的一笑姐,你们说,少了我们几个劳力,那边乱成什么样子?"
陈氏和苏柳相视一笑,乱,是必然的,农忙时节,一下子没了三个劳动力,苏春桃他们还不都得下地.
她们倒没想错,苏家小院是拆天似的吵,苏春桃摸着脸呜呜地哭,周氏心疼得跟什么似的.
"娘,春桃的脸都被刮了,女儿家可不能毁了脸了,就让她在家做饭呗."苏长生烦躁的说道.
"就那么一道鼻屎大的口子,谁有她娇贵?做饭做饭,要一百个人做饭么?就你爹和你们兄弟,能做的多少?"黄氏沉着脸道:"明天,春桃娘和春桃娘都下地去,做饭的活儿,有我和金凤就成了."
"娘."苏春桃听了,哭的更伤心了.
从前这样的活有苏柳两姐妹做,那里轮得着她?如今,她们走了,啥活都落到她头上了,不过两天,手就粗了起了个大茧子,这要怎么当少奶奶?
苏春桃越想越伤心,眼泪吧嗒吧嗒地往下掉.
周氏心里也恨,脸上却不敢露出来,说道:"娘,女儿家的脸娇贵,将来她还得嫁人呢,你看是不是?"
"脓人家里,哪家姑娘不是要下地的,从前苏柳和苏小还不都这么下田,怎么春桃就不能了?"黄氏看着苏春桃,眼中闪过不喜.这丫头养成了个小姐样,可不成,这不做,那不做,难道要她一个老婆子来做么?那不是越活越回去了?
想到这,黄氏更坚定了自己的想法,道:"就这样定吧."
"那小姑姑怎么不去做?"苏春桃忍不住,大叫起来.
苏柳嗯了一声,从怀里掏出宁广给的那个布袋子,扔在炕上,苏小抓了过去问:"这是什么?啊."她打开一看,诧异地问:"姐,哪来这么多银子?"
陈氏也惊疑地看着苏柳.
"管宁广借的."苏柳有些恹恹的,脑海里满是宁广那忧伤的身影,有谐躁.
"宁广?"
苏柳便将借钱的事说了,就连宁广的真实年龄都没漏,陈氏听了,眉头高高地皱了起来.
"不是大叔啊."苏小眨巴着眼.
"嗯."苏柳不愿再说,便转移话题道:"如今我们有了银子,钟伯那个铺子我们也可以盘下来了,我是这样想的,打算做些包点,娘,你们怎么看?"
陈氏也没有做过生意,道:"我哪里知道这些,柳儿你说什么就是什么,只是,我们的本钱够么?那个宁广."
"本钱都在这呢."苏柳拍拍那个布袋子,说道:"虽然不多,但好歹能开张,得精打细算才行,一边做着,这银子就回笼了."
"那要怎么做?"苏小摩拳擦掌的,一副跃跃欲试的样子.
"别急,有的是事情你做呢."苏柳笑了笑.
确实如此,既要把摊子开张,屋后的那块地荒了几年,都长满了草,还得恳出来种上菜,功夫可不少,她们娘们几个可真是有的忙了.
苏柳很快就分了工,明日她去镇上找钟伯先把馄饨摊子盘下来,陈氏则和苏小在家里恳那块地.
要想做好一件事,得要有详尽的计划书,苏柳却不敢轻易暴露自己识字,趁着陈氏不在时,问了苏小,她到底识不识字?
"家里怎么会让咱们去识字?从前咱们偷偷去学堂听孙秀才讲课,也才认得自己的名字,姐你都会写自己的名啊,不记得了?"
苏柳含糊地道:"那些天在床上躺了这么多天,有好些东西都忘了,你说,要是咱们识字就好了."
苏小沉默,识字自然是好的,旁的不说,就是当个丫鬟,会识字,级别都会高些呢,可她们,哪有这样的福气?
苏柳见她沉默,便不好再说什么,只好另寻个机会,找个借口什么的把字学起来了.
已是流火七月,又是收获的季节,大坳村祭过各路神佛,便开始收割稻子,田地里都是村民忙碌的身影,而苏柳她们,也各自忙活起来.
因为说好了价格,盘馄饨摊子的事情很顺利,去镇长了过了文书,备了案,缴付了银子佣金,苏柳正式盘下了馄饨摊子.
摊子原本就是做馄饨的,各种厨具桌椅都齐全,倒也没有什么要准备的,只要把食材都买好就成了.
苏柳却不急着开张,先是把摊子里的东西里里外外给刷洗了一遍,将该换的该添置的都补全了,才慢慢的思考食材的东西,还得做试验.
忙活了一天,苏柳背着背篓回到家,陈氏和苏小都在屋后的地忙碌着,她歇了一会,又给陈氏她们送去了茶水解暑,便钻进了厨房忙活.
要想摊子红火起来,首先食物就要美味才能吸引人,所以不能贸贸然地就做了去卖,那既浪费食材又做差了名,得不偿失,所以她今晚就是做试验,做那叉烧包子.
在前世,她的外婆最拿手就是做叉烧包子,还有拌饺子馅,她虽没学个十成,七八成倒是会的.
要做叉烧包就先要做叉烧肉,苏柳将买来的上好五花肉先处理了,麻利地将一整块肉切成片,放酱油糖盐等酱料腌制放在一边,再去和面,发酵.
叉烧肉肯定要腌制三个时辰以上才更入味,但她如今只是试验,也管不了那么多了,半个时辰就开始下锅焖煮,一边观察颜色,一边控制火候,忙得满头大汗.
天色已经晚了,炊烟寥寥,一阵阵的香味从这个小厨房飘出来,让人食欲大振.
苏小从外头冲了进来:"姐,你在做什么这么香?"
苏柳正将叉烧肉切成条粒状,闻言便道:"做包子呢,你和娘先洗个脸歇着,一会就有得吃了."
苏小走近,见了苏柳刀下的叉烧肉,双眼放光,眼馋地吞着口水.
"你这吃货."苏柳见了好笑,捻起一块肉道:"张嘴."
苏小立即张大口,咬住了苏柳递过来的肉片,嚼了嚼,说道:"真好吃.姐,这个肉做的真好吃."
红烧肉味道重厚,叉烧香中带甜,若是有蜜糖腌制,味道会更好,如今的这个叉烧,只腌制了半个时辰,算是一般了.
"快去洗把脸,别挡着你姐忙活."陈氏见了,笑眯眯的道.
"姐,我一会再来帮你烧火."苏小一支箭似的跑了出去.
苏柳笑着摇摇头,埋首继续自己的活计.
"嘶,烫."苏小将才拿起的包子一下子扔回蒸笼里,呼呼地吹着手.
"谁让你这么急,这里谁还和你抢.[,！]了?"陈氏嗔怪地道,将筷子递了过去,说道:"我瞧你搬出来了,性子倒更野了,没点女儿家的矜持,以后得给我警醒点."
苏小吐了吐舌头,撒娇道:"娘,人家饿了嘛,谁让姐做的包子那么香?"
昏黄的烛火下,母女三人围在桌子边,桌子中间是一笼新鲜出炉的叉烧包,还有一锅白稀饭,就是她们今晚的晚饭.
"娘别训她了,你们也累了一天,早就累了,趁热吃吧."苏柳将一个叉烧包夹到她碗里.
陈氏笑了笑,夹起包子咬了一口,细嚼慢咽,很是仔细.
"娘,怎么样?"苏柳紧张地问.
"这包子?"陈氏很惊讶,说道:"吃下去很软乎,肉也香,这肉汁还渗在包子里头.嗯,挺好吃的,这包子做法也新鲜."
"比张记的包子还要好吃."在陈氏说话间,苏小已经啃完了一个包子,伸手去拿第二个了.
苏柳听了松了一口气,也拿起一个包子仔细尝了,许是肉腌制得没那么久,叉烧肉的味道差了那么点,却也很贴近了,若是面粉更精细些就更好了.
"差了点,看来我们要做的话,就得提前一天把叉烧肉腌制好,不然肉不够透味."苏柳一边吃一边说道.
"柳儿是怎么想出来的?"
苏柳早就想好了说辞我早就想到了,只是从前在那边,阿奶怎么会舍得让我做这种包子?"
陈氏顿了一下,默然不语.
苏家在大坳村也是中等人家,可黄氏向来节省惯了,即使蒸包,也只是蒸大馒头罢了,还是粗面馒头,哪里舍得用白面做肉包子?
见陈氏的脸色不是很好,苏柳便转移了话题,转到他们的摊子要卖些什么.
叉烧包既然做成功,肯定是要做的,还有饺子,也可以做出来,反正就是擀皮的事儿.
要定卖品,要定价,要找辊的商家,苏柳的脑中乱成一团,没有计划,她感觉事儿都扎堆,乱糟糟的.
"如今天也热了,娘你们恳那块地的时候中午就别去,反正我们也不急着那一时,菜也不会一时半刻就种出来,可别闹中暑了."饭后,娘仨就铺了张布在院子里纳凉,一边看着星空一边说话,苏柳提醒道.
"娘晓得的,说起来,这倒是这么多年来,今年是这个时节最得空的了."陈氏拿着一把大葵扇一边扇风,一边感叹地道.
"可不是,往年这时候,我和姐都得下田,累死了."苏小趴在陈氏的膝盖上,想到苏家那边,便噗的一笑姐,你们说,少了我们几个劳力,那边乱成什么样子?"
陈氏和苏柳相视一笑,乱,是必然的,农忙时节,一下子没了三个劳动力,苏春桃他们还不都得下地.
她们倒没想错,苏家小院是拆天似的吵,苏春桃摸着脸呜呜地哭,周氏心疼得跟什么似的.
"娘,春桃的脸都被刮了,女儿家可不能毁了脸了,就让她在家做饭呗."苏长生烦躁的说道.
"就那么一道鼻屎大的口子,谁有她娇贵?做饭做饭,要一百个人做饭么?就你爹和你们兄弟,能做的多少?"黄氏沉着脸道:"明天,春桃娘和春桃娘都下地去,做饭的活儿,有我和金凤就成了."
"娘."苏春桃听了,哭的更伤心了.
从前这样的活有苏柳两姐妹做,那里轮得着她?如今,她们走了,啥活都落到她头上了,不过两天,手就粗了起了个大茧子,这要怎么当少奶奶?
苏春桃越想越伤心,眼泪吧嗒吧嗒地往下掉.
周氏心里也恨,脸上却不敢露出来,说道:"娘,女儿家的脸娇贵,将来她还得嫁人呢,你看是不是?"
"脓人家里,哪家姑娘不是要下地的,从前苏柳和苏小还不都这么下田,怎么春桃就不能了?"黄氏看着苏春桃,眼中闪过不喜.这丫头养成了个小姐样,可不成,这不做,那不做,难道要她一个老婆子来做么?那不是越活越回去了?
想到这,黄氏更坚定了自己的想法,道:"就这样定吧."
"那小姑姑怎么不去做?"苏春桃忍不住,大叫起来.