第九十章 壮家美食
“实际不管你说与不说，其结果都是一样的。”大奎嘀咕道。
司马燕笑问：“此话怎讲？”
“如今本官是骑虎难下，哪怕真的百死无生，云南也是势在必行。”大奎说着又在二人杯中续了茶。其后才问道：“本官既是必死，还请司马楼主名言相告，为何本官回到京师后会难逃厄运？”
司马燕沉吟片刻才道：“但凡四品以上官员，身边皆有皇帝耳目，你的身边也不会例外。你的一举一动皆在朝廷的监视之内，只要你犯了错便是皇帝杀你的最好借口。对你会直指你的罪状，对外会以你滥杀为理由。这就是你的命运。”
“不会的，朝廷绝不会如此待我。”大奎百般的不信，因为他根本不愿意相信。但转瞬大奎问道：“为什么？”这个问题很傻，大奎心中明明知道原由，内心深处却不愿相信这个结果。
“因为你不是嫡系。”司马燕望着大奎，目光中满是冰冷，毫无一丝的怜悯。
大奎再不说话，只是望着墙上挂着的风灯发呆。
司马燕却是道：“如今你还有条活路，只是不知你愿不愿意走？”
大奎半响才道：“你打算叫我改弦异帜？投奔谁？梁王还是别的什么人？”
司马燕笑问：“你怎么知道我是打算劝你投奔梁王？”
大奎也笑着道：“你费尽唇舌，不过是作此想法而已。如若不然，普天之下还有谁能保我周全？”
司马燕断言道：“有。”大奎闻言望着司马燕，目光中满是诧异。司马燕续道：“顺元城默部德施氏勿阿纳部的君长阿纳，如今占据顺元城，总领贵州行省十余族百寨千村二十万兵马。张大哥在顺元颇有名望，如今多事之秋何不去投他？”
顺元城乃是贵州行省的省城，本地的老百姓称顺元城为‘贵州城’。元朝将贵州城一度改名为‘顺元城’，取意为‘顺服元朝’之意。此地由于四条驿道在顺元城汇聚，顺元城的战略地位亦是大大提升，遂成为四川，湖南，广西，云南几省的必经之地，因此顺元城便成为了兵家必争之处。
太祖皇上慧眼独具，早在顺元城布下两万兵马，无奈身处险地不得不弃城而走。
当年大奎赴顺元城，斩杀贪官梁有才，开仓放粮广济灾民之举，今日有了回报。若是有难逃到顺元城，当可保一时无虑。
此次临行之时，冯师爷已经向大奎详细说明了云南，贵州，四川三地的势力分布。云南有元庭残部梁王把匝刺瓦尔密和大理后裔段氏，贵州有默部德施氏勿阿纳部，四川有彝族恒部扯勒君长奢氏。三方势力均是互不相扰，与大明朝廷也是若即若离。除云南外，其余两地对大明的态度并不明确，不说敌对也不依附。
此刻大奎心中却是有些踌躇，往下的路究竟该如何取走？虽是一时难以决断，但投靠默部德施氏勿阿纳部的想法，大奎并没有动过一丝的念头。
司马燕见大奎默默不语，不禁问道：“张大哥心中作何想法？不妨告诉小妹。”半个时辰前还要砍这司马燕的头，此刻司马燕却是改了称呼，称呼大奎为张大哥，其用意昭然若揭。
大奎望着司马燕道：“本官既是大明官员，自当竭力为朝廷办差，至于司马楼主说的事情，希望你以后休要再提。”
司马燕碰了个软钉子，心中不免有气。当即说道：“那好，那你就带着你的礼物去云南领死吧。”说着司马燕气呼呼的站起身来，举步向门外走去。
还没等司马燕走到门口，大奎已开口问道：“你此行不是来取我性命的？”
司马燕就在门前停步，悠然道：“受人之托忠人之事，我司马燕并非墨守成规之人。”
大奎起身走到司马燕身前，开了房门道：“今晚你就住在这里吧，明日随镖队一起出发。”
“一起出发？去云南？”司马燕听到大奎的安排，不禁愣住了。
大奎走出门，沿着木楼的阶梯一路走了下去，边走边道：“不去云南，难道还去云北？”大奎走到楼下，对守在楼下的两名兵士道：“守在这里，若是犯人妄图逃走，杀无赦。”
两名兵士当即躬身领命，大奎吩咐完便即扬长而去。
歌舞大会仍在继续，大奎回到了看台上。夜色降临，广场上早早燃起了数堆篝火，寨民围着篝火又唱又跳，仿若今日是盛大的节日般庆贺。
看台上众人围坐在桌旁，喝着香醇的米酒，吃着各色美食，眼前是载歌载舞的欢腾景象，壮家好客的习俗真的让人终生难忘。
壮族对任何禽畜肉都不禁吃。壮族喜爱猎食烹调野味、昆虫，对三七的食疗颇有研究，利用三七花、叶、根、须做菜很有特色。壮族还擅长烤、炸、炖、腌、卤成熟法，嗜酒，口味辣麻偏酸，喜食酥香菜品。壮族自家还酿制米酒、红薯酒和木薯酒，度数都不太高，其中米酒是过节和待客的主要酒水。
大奎因被酒曲伤了，对壮家款待贵客所准备的米酒望而生畏。但对各色美食却是来者不拒，其中有一道五色花饭，大奎倒是非常喜欢。
五色花饭又称之为五色糯米饭，五色糯米饭是壮族百姓的传统风味美食，也可称‘花糯米饭’，有红、黄、黑、白、紫五种颜色。它象征着吉祥如意，五谷丰登。五色糯米饭只有在重大节日的时候壮民才会制作。今日大奎等人来到此地，壮家人以上宾之礼款待，由此可见对朝廷的依附之心。五色糯米饭色泽鲜艳，滋润柔软，美味可口，有益身体康健，不光是壮家人喜爱五色糯米饭，连傣族，拉祜族，布朗族，基诺族，景颇族，黎族，瑶族等多种族皆是对五色糯米饭喜爱有加，但惟独壮家的五色糯米饭独具特色。
五色糯米饭用的染料大多数是可食用的花草，染黄色的是晒干的黄花，染黑色的是鲜嫩的枫叶，染红色、紫色的是不同品种的新鲜的兰红草，取其汁液与糯米搀和蒸熟而成。这五色糯米饭真可谓饭食中的上品，壮家一绝。
大奎此时与王西元二人解释代表着大明朝廷的钦差，故此大奎不能吃的十分着相。当官久了倒也颇懂些礼数，好在有王西元在身边，一切言语答对倒不需大奎忧心。
大奎夹了一块五色糯米饭放入口中细嚼慢咽，坐在吕寨主身边的吕冰燕却闻道：“张大人觉得这五色糯米饭味道如何？”
大奎嘴里有饭，自然不方便回答，闻言强自咽下了口中饭食这才点头道：“香软可口，好吃得很。”
“那长大人就多吃些。”吕冰燕笑着说道。
大奎点了点头，吕冰燕也不再与大奎说话转头看向他处。大奎见没人注意自己，这才又夹了块鱼生来，沾了作料放到口中大嚼。只觉这鱼生鲜嫩清甜，爽口至极。却是不可多得的美味。
（ps:鱼生在现代称之为生鱼片。生鱼片在中国早在唐宋时期便已有了，却不是东洋鬼子的发明。生鱼片很讲究，冬天要先捞鱼再捞配料，好让鱼吸收配料的香味。先将鱼生放入大盘中，加生油一起捞，生油起杀菌的作用，放胡椒、盐捞匀，接着放浸了白醋的萝卜、糖，再加生油，把各种配料都放适量进去，捞均匀，最后撒芋丝、花生、麻花粒这些脆口的配料。夏天则程序相反，由于天气炎热，要先捞配料再捞鱼，这样鱼肉就能保持鲜美。一筷子夹下去什么配料都有了。）大奎这一口鱼还没吃完，吕冰燕便又问道：“张大人，这鱼生要沾着作料吃才好。”
大奎嘴里有鱼肉，自然又是不方便说话，见到吕冰燕问自己，却又不好不理人家。无奈大奎只得又将口内鱼生吞咽了下去，这才笑道：“吕姑娘言之有理。”
大奎刚说完一句话，吕冰燕便礼节性的向着大奎微微一笑，这才转头向着它处。
人之初，性本善。为什么本官吃口菜都吃不消停，吕姑娘你是要干啥啊？
大奎心中虽是有些懊恼，但脸上却已然是一副笑容。唯恐别人在来打扰，或是那吕冰燕来打断进食，大奎故意等了一盏茶时候。说来也怪了，吕寨主竟与王西元相谈甚欢，壮寨中其他首领也与孟歌及盘步聊得很投机，大家边吃边聊就是没大奎什么事。
尤其是吕冰燕，此刻正在全神贯注的听着孟歌大谈苏杭的美景及风土人情。这可真乃天赐良机，此时不吃更待何时。
大奎这几日便没好好吃过饭，一则是心中对云南之行的担忧，二则是被吕冰蓝暗算喝了酒曲。今晚好歹是有口舌之欲了，看着满桌的佳肴，大奎不禁食指大动。即然大家都在忙，大奎干脆一不做二不休，悄悄地伸手将桌上的一只白斩鸡整只抓了过来。
左右看看依然无人注意，大奎不禁心中乐极，双手抱着那只白斩鸡，一口向着鸡胸脯咬了下去。
“哎呀，张大人……。”突然吕冰蓝一声惊叫，声调之高大奎生平仅闻。吕冰蓝不光惊叫，还伸出芊芊玉指指着大奎。
一时间，所有人的目光都看向了大奎。只见大奎双手抱着一只白斩鸡汤水淋漓，嘴上正有一块撕下的鸡肉吊在嘴角。这副尊容哪里还有半分朝廷大员的威仪？
至此大奎才明白，吕冰蓝竟是一直在算计自己，这丫头就是想让自己出丑，究竟居心何在？
司马燕笑问：“此话怎讲？”
“如今本官是骑虎难下，哪怕真的百死无生，云南也是势在必行。”大奎说着又在二人杯中续了茶。其后才问道：“本官既是必死，还请司马楼主名言相告，为何本官回到京师后会难逃厄运？”
司马燕沉吟片刻才道：“但凡四品以上官员，身边皆有皇帝耳目，你的身边也不会例外。你的一举一动皆在朝廷的监视之内，只要你犯了错便是皇帝杀你的最好借口。对你会直指你的罪状，对外会以你滥杀为理由。这就是你的命运。”
“不会的，朝廷绝不会如此待我。”大奎百般的不信，因为他根本不愿意相信。但转瞬大奎问道：“为什么？”这个问题很傻，大奎心中明明知道原由，内心深处却不愿相信这个结果。
“因为你不是嫡系。”司马燕望着大奎，目光中满是冰冷，毫无一丝的怜悯。
大奎再不说话，只是望着墙上挂着的风灯发呆。
司马燕却是道：“如今你还有条活路，只是不知你愿不愿意走？”
大奎半响才道：“你打算叫我改弦异帜？投奔谁？梁王还是别的什么人？”
司马燕笑问：“你怎么知道我是打算劝你投奔梁王？”
大奎也笑着道：“你费尽唇舌，不过是作此想法而已。如若不然，普天之下还有谁能保我周全？”
司马燕断言道：“有。”大奎闻言望着司马燕，目光中满是诧异。司马燕续道：“顺元城默部德施氏勿阿纳部的君长阿纳，如今占据顺元城，总领贵州行省十余族百寨千村二十万兵马。张大哥在顺元颇有名望，如今多事之秋何不去投他？”
顺元城乃是贵州行省的省城，本地的老百姓称顺元城为‘贵州城’。元朝将贵州城一度改名为‘顺元城’，取意为‘顺服元朝’之意。此地由于四条驿道在顺元城汇聚，顺元城的战略地位亦是大大提升，遂成为四川，湖南，广西，云南几省的必经之地，因此顺元城便成为了兵家必争之处。
太祖皇上慧眼独具，早在顺元城布下两万兵马，无奈身处险地不得不弃城而走。
当年大奎赴顺元城，斩杀贪官梁有才，开仓放粮广济灾民之举，今日有了回报。若是有难逃到顺元城，当可保一时无虑。
此次临行之时，冯师爷已经向大奎详细说明了云南，贵州，四川三地的势力分布。云南有元庭残部梁王把匝刺瓦尔密和大理后裔段氏，贵州有默部德施氏勿阿纳部，四川有彝族恒部扯勒君长奢氏。三方势力均是互不相扰，与大明朝廷也是若即若离。除云南外，其余两地对大明的态度并不明确，不说敌对也不依附。
此刻大奎心中却是有些踌躇，往下的路究竟该如何取走？虽是一时难以决断，但投靠默部德施氏勿阿纳部的想法，大奎并没有动过一丝的念头。
司马燕见大奎默默不语，不禁问道：“张大哥心中作何想法？不妨告诉小妹。”半个时辰前还要砍这司马燕的头，此刻司马燕却是改了称呼，称呼大奎为张大哥，其用意昭然若揭。
大奎望着司马燕道：“本官既是大明官员，自当竭力为朝廷办差，至于司马楼主说的事情，希望你以后休要再提。”
司马燕碰了个软钉子，心中不免有气。当即说道：“那好，那你就带着你的礼物去云南领死吧。”说着司马燕气呼呼的站起身来，举步向门外走去。
还没等司马燕走到门口，大奎已开口问道：“你此行不是来取我性命的？”
司马燕就在门前停步，悠然道：“受人之托忠人之事，我司马燕并非墨守成规之人。”
大奎起身走到司马燕身前，开了房门道：“今晚你就住在这里吧，明日随镖队一起出发。”
“一起出发？去云南？”司马燕听到大奎的安排，不禁愣住了。
大奎走出门，沿着木楼的阶梯一路走了下去，边走边道：“不去云南，难道还去云北？”大奎走到楼下，对守在楼下的两名兵士道：“守在这里，若是犯人妄图逃走，杀无赦。”
两名兵士当即躬身领命，大奎吩咐完便即扬长而去。
歌舞大会仍在继续，大奎回到了看台上。夜色降临，广场上早早燃起了数堆篝火，寨民围着篝火又唱又跳，仿若今日是盛大的节日般庆贺。
看台上众人围坐在桌旁，喝着香醇的米酒，吃着各色美食，眼前是载歌载舞的欢腾景象，壮家好客的习俗真的让人终生难忘。
壮族对任何禽畜肉都不禁吃。壮族喜爱猎食烹调野味、昆虫，对三七的食疗颇有研究，利用三七花、叶、根、须做菜很有特色。壮族还擅长烤、炸、炖、腌、卤成熟法，嗜酒，口味辣麻偏酸，喜食酥香菜品。壮族自家还酿制米酒、红薯酒和木薯酒，度数都不太高，其中米酒是过节和待客的主要酒水。
大奎因被酒曲伤了，对壮家款待贵客所准备的米酒望而生畏。但对各色美食却是来者不拒，其中有一道五色花饭，大奎倒是非常喜欢。
五色花饭又称之为五色糯米饭，五色糯米饭是壮族百姓的传统风味美食，也可称‘花糯米饭’，有红、黄、黑、白、紫五种颜色。它象征着吉祥如意，五谷丰登。五色糯米饭只有在重大节日的时候壮民才会制作。今日大奎等人来到此地，壮家人以上宾之礼款待，由此可见对朝廷的依附之心。五色糯米饭色泽鲜艳，滋润柔软，美味可口，有益身体康健，不光是壮家人喜爱五色糯米饭，连傣族，拉祜族，布朗族，基诺族，景颇族，黎族，瑶族等多种族皆是对五色糯米饭喜爱有加，但惟独壮家的五色糯米饭独具特色。
五色糯米饭用的染料大多数是可食用的花草，染黄色的是晒干的黄花，染黑色的是鲜嫩的枫叶，染红色、紫色的是不同品种的新鲜的兰红草，取其汁液与糯米搀和蒸熟而成。这五色糯米饭真可谓饭食中的上品，壮家一绝。
大奎此时与王西元二人解释代表着大明朝廷的钦差，故此大奎不能吃的十分着相。当官久了倒也颇懂些礼数，好在有王西元在身边，一切言语答对倒不需大奎忧心。
大奎夹了一块五色糯米饭放入口中细嚼慢咽，坐在吕寨主身边的吕冰燕却闻道：“张大人觉得这五色糯米饭味道如何？”
大奎嘴里有饭，自然不方便回答，闻言强自咽下了口中饭食这才点头道：“香软可口，好吃得很。”
“那长大人就多吃些。”吕冰燕笑着说道。
大奎点了点头，吕冰燕也不再与大奎说话转头看向他处。大奎见没人注意自己，这才又夹了块鱼生来，沾了作料放到口中大嚼。只觉这鱼生鲜嫩清甜，爽口至极。却是不可多得的美味。
（ps:鱼生在现代称之为生鱼片。生鱼片在中国早在唐宋时期便已有了，却不是东洋鬼子的发明。生鱼片很讲究，冬天要先捞鱼再捞配料，好让鱼吸收配料的香味。先将鱼生放入大盘中，加生油一起捞，生油起杀菌的作用，放胡椒、盐捞匀，接着放浸了白醋的萝卜、糖，再加生油，把各种配料都放适量进去，捞均匀，最后撒芋丝、花生、麻花粒这些脆口的配料。夏天则程序相反，由于天气炎热，要先捞配料再捞鱼，这样鱼肉就能保持鲜美。一筷子夹下去什么配料都有了。）大奎这一口鱼还没吃完，吕冰燕便又问道：“张大人，这鱼生要沾着作料吃才好。”
大奎嘴里有鱼肉，自然又是不方便说话，见到吕冰燕问自己，却又不好不理人家。无奈大奎只得又将口内鱼生吞咽了下去，这才笑道：“吕姑娘言之有理。”
大奎刚说完一句话，吕冰燕便礼节性的向着大奎微微一笑，这才转头向着它处。
人之初，性本善。为什么本官吃口菜都吃不消停，吕姑娘你是要干啥啊？
大奎心中虽是有些懊恼，但脸上却已然是一副笑容。唯恐别人在来打扰，或是那吕冰燕来打断进食，大奎故意等了一盏茶时候。说来也怪了，吕寨主竟与王西元相谈甚欢，壮寨中其他首领也与孟歌及盘步聊得很投机，大家边吃边聊就是没大奎什么事。
尤其是吕冰燕，此刻正在全神贯注的听着孟歌大谈苏杭的美景及风土人情。这可真乃天赐良机，此时不吃更待何时。
大奎这几日便没好好吃过饭，一则是心中对云南之行的担忧，二则是被吕冰蓝暗算喝了酒曲。今晚好歹是有口舌之欲了，看着满桌的佳肴，大奎不禁食指大动。即然大家都在忙，大奎干脆一不做二不休，悄悄地伸手将桌上的一只白斩鸡整只抓了过来。
左右看看依然无人注意，大奎不禁心中乐极，双手抱着那只白斩鸡，一口向着鸡胸脯咬了下去。
“哎呀，张大人……。”突然吕冰蓝一声惊叫，声调之高大奎生平仅闻。吕冰蓝不光惊叫，还伸出芊芊玉指指着大奎。
一时间，所有人的目光都看向了大奎。只见大奎双手抱着一只白斩鸡汤水淋漓，嘴上正有一块撕下的鸡肉吊在嘴角。这副尊容哪里还有半分朝廷大员的威仪？
至此大奎才明白，吕冰蓝竟是一直在算计自己，这丫头就是想让自己出丑，究竟居心何在？