第六十二章 培训
更新时间：2013-11-22
哦？这段时间你都是怎么教导他们的？崔天赐不紧不慢的问道。
这个啊？呵呵，少爷，说实在话，我每天在店里的时间也不多，您不是说让我把旧日的朋友联系起来嘛！他们当中有一个是做过店伙计的，其他的新伙计现在都在跟他学。
学的如何呢？崔天赐问道。
还不错，我让他们演练了一次，看起来似模似样的，不比别的店的伙计差。
崔天赐摇了摇头，这远远不够，我们不能把水平定在和别人一样！这样吧！你去把他们都叫进来！
刘贺一看崔天赐似乎不是很满意。心中有些打鼓，不敢怠慢，赶忙将那些伙计都一一叫了进来。
这是我们的少东家！刘贺指了指崔天赐给众人介绍。
少东家好！众伙计纷纷行礼。
各位！欢迎加入崔氏纸坊的大家庭！崔天赐笑容满面的站起来招呼大家。
愿为少东家效力！众伙计纷纷表达忠心。
崔天赐摇了摇头，说道：众位说的不对，你们效力的对象不是我！
众位伙计傻眼了，刚才掌柜的不是介绍说这位是少东家吗？怎么？他后面还有东家？
你们效力的对象是我们的客户，以后来店里买东西的人。只有把他们伺候舒服了，让他们满意了。他们不断的来买我们店的东西，你们才能加薪水，才能升职。
崔天赐这个说法让大家觉得不可思议。从古到今，伙计都是听掌柜的，听东家的才能有好果子吃。这怎么变成要为顾客服务了？
伙计们虽然不敢公开议论，彼此却拿眼神在互相交流。彼此都从对方眼睛中看出惊异之色。
你们是不是不理解？不理解没关系，照我说的做就是。崔天赐知道给他们解释也解释不明白。
少东家，您说伺候舒服顾客，可是怎么伺候呢？没个章程我们怎么照着做呢？说话的正是那个稍微年长些的伙计。
你叫什么名字，以前做过什么？崔天赐脸上带着笑容，如同闲聊般问道。
回少东家，我叫杜林，以前在周家油坊做过事。这伙计答道。
刘贺赶忙补充道：少爷，这就是我说的那个做过店伙计的。
崔天赐心中暗自撇嘴，这刘贺也够不会办事的，你哪怕找个酒楼的伙计也比油坊的伙计强啊？油坊平时面对的都是些什么人啊？
却不知崔天赐真的是冤枉了刘贺了。不是刘贺不尽心，实在是这有经验的伙计难找。现在不像后世，招人的做工的都去人才市场，愿意做愿意雇，当年谈好，签了劳动合同就可以安心工作了。
现在店里的伙计那都是跟老板要么沾亲要么带故。即使不沾亲带故也是熟人介绍的。要是跳槽去了别家，那带来的后果是非常严重的。不但在生意圈里你的人缘臭了，就是回到老家乡亲们也看不起你。所以这个时代东家和伙计的关系相对稳定。
这个杜林那是因为他之前的东家油坊做不下去关门了，这才让刘贺捡了个漏。
崔天赐虽然不知道内情，不过面上也没露出什么来，接着说道：杜林，你是有经验的，那你说说咱们纸坊跟你以前呆过的油坊有什么不同啊？
杜林想了想，说道：油坊里面很是龌龊，前面卖油的地方就是几个大桶，客人来了，要买多少油，我们拿了量器给他打了就是了，然后老板收钱。面对的都是平民老百姓。如今我们这纸坊，比起大户人家的书房还要好！将来来的都是读书人，接待起来应该更小心才是。
崔天赐点了点头，心想这个伙计还是个有脑子的，只是眼界有限，好好栽培栽培，也许能有大用。
当下说道：杜林说的很对。来我们这里消费的，都是读书识字的文人。不管贫富，对礼节的讲究绝非其他行业可比。这就对你们要求更高。要说你们该怎么对待顾客呢？这么说吧！你们就把自己当做书童，来店的顾客就是你们要伺候的少爷。书童该怎么做，你们就要怎么做！
端茶倒水自不必说。少爷需要什么，不必他说出口，你们就要想到。少爷想写字，你们就要拿砚磨墨。少爷想看书，你们就要将书翻到他想看的那一夜。少爷想休息，你们要拖凳打扇。总之一句话，你们什么都要想到前头。
崔天赐说完，伙计们都呆了，他们家境虽不富裕，却没有从事过下人的伙计。都是十几岁的小伙子，这伺候人的事，哪里做过？听少东家的意思，自己不光要做下人的活，还要比一般的下人都做得好。
相处此处，一个个面露难色，只有杜林脸色平静，不见喜怒。
崔天赐一扫他们的脸色，心中明白个大概。自己的这些要求其实不过分，看清代电视剧的那些饭店伙计，那个伺候的殷勤劲，报菜名的那个麻利劲，自己的要求离着还远呢！
也许跟这是宋代有关系，商业的兴盛刚刚开始，大家都还满足于买与卖的关系，对于服务还没多大的要求。
不过自己要做的就是要标新立异，就是要为行业树立一个无法超越的标杆。恩，这个一定要实行，这批人达不到要求就换掉，无论如何，这个标准不能降低。
只是自己的这些要求听起来也是空泛，如今还没开业，没有真实的顾客给他们练习啊？也不好考核他们做的如何。
崔天赐想了一下，一个想法浮上心头，想到此处，面上微微一笑，问旁边的刘贺：你这些日子朋友们都聚的怎么样了？
刘贺本来的脸色是越来越沉的。这会心中正翻着念头，等少爷走后怎么整治一番，让少爷下次来看能有眼前一亮的感觉。
正想着的功夫，突然听到崔天赐问他，赶忙回应道：少爷怎么想起问这个了？现在我说自己是这纸坊的掌柜，旧日的那些朋友勉强愿意来往吧！少爷，这些人势力的紧，都是些少爷羔子。哦，少爷，我可不是说您！
刘贺忽然发现自己失言，赶忙解释，脸色也变得通红。偷偷看了眼崔天赐。
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哦？这段时间你都是怎么教导他们的？崔天赐不紧不慢的问道。
这个啊？呵呵，少爷，说实在话，我每天在店里的时间也不多，您不是说让我把旧日的朋友联系起来嘛！他们当中有一个是做过店伙计的，其他的新伙计现在都在跟他学。
学的如何呢？崔天赐问道。
还不错，我让他们演练了一次，看起来似模似样的，不比别的店的伙计差。
崔天赐摇了摇头，这远远不够，我们不能把水平定在和别人一样！这样吧！你去把他们都叫进来！
刘贺一看崔天赐似乎不是很满意。心中有些打鼓，不敢怠慢，赶忙将那些伙计都一一叫了进来。
这是我们的少东家！刘贺指了指崔天赐给众人介绍。
少东家好！众伙计纷纷行礼。
各位！欢迎加入崔氏纸坊的大家庭！崔天赐笑容满面的站起来招呼大家。
愿为少东家效力！众伙计纷纷表达忠心。
崔天赐摇了摇头，说道：众位说的不对，你们效力的对象不是我！
众位伙计傻眼了，刚才掌柜的不是介绍说这位是少东家吗？怎么？他后面还有东家？
你们效力的对象是我们的客户，以后来店里买东西的人。只有把他们伺候舒服了，让他们满意了。他们不断的来买我们店的东西，你们才能加薪水，才能升职。
崔天赐这个说法让大家觉得不可思议。从古到今，伙计都是听掌柜的，听东家的才能有好果子吃。这怎么变成要为顾客服务了？
伙计们虽然不敢公开议论，彼此却拿眼神在互相交流。彼此都从对方眼睛中看出惊异之色。
你们是不是不理解？不理解没关系，照我说的做就是。崔天赐知道给他们解释也解释不明白。
少东家，您说伺候舒服顾客，可是怎么伺候呢？没个章程我们怎么照着做呢？说话的正是那个稍微年长些的伙计。
你叫什么名字，以前做过什么？崔天赐脸上带着笑容，如同闲聊般问道。
回少东家，我叫杜林，以前在周家油坊做过事。这伙计答道。
刘贺赶忙补充道：少爷，这就是我说的那个做过店伙计的。
崔天赐心中暗自撇嘴，这刘贺也够不会办事的，你哪怕找个酒楼的伙计也比油坊的伙计强啊？油坊平时面对的都是些什么人啊？
却不知崔天赐真的是冤枉了刘贺了。不是刘贺不尽心，实在是这有经验的伙计难找。现在不像后世，招人的做工的都去人才市场，愿意做愿意雇，当年谈好，签了劳动合同就可以安心工作了。
现在店里的伙计那都是跟老板要么沾亲要么带故。即使不沾亲带故也是熟人介绍的。要是跳槽去了别家，那带来的后果是非常严重的。不但在生意圈里你的人缘臭了，就是回到老家乡亲们也看不起你。所以这个时代东家和伙计的关系相对稳定。
这个杜林那是因为他之前的东家油坊做不下去关门了，这才让刘贺捡了个漏。
崔天赐虽然不知道内情，不过面上也没露出什么来，接着说道：杜林，你是有经验的，那你说说咱们纸坊跟你以前呆过的油坊有什么不同啊？
杜林想了想，说道：油坊里面很是龌龊，前面卖油的地方就是几个大桶，客人来了，要买多少油，我们拿了量器给他打了就是了，然后老板收钱。面对的都是平民老百姓。如今我们这纸坊，比起大户人家的书房还要好！将来来的都是读书人，接待起来应该更小心才是。
崔天赐点了点头，心想这个伙计还是个有脑子的，只是眼界有限，好好栽培栽培，也许能有大用。
当下说道：杜林说的很对。来我们这里消费的，都是读书识字的文人。不管贫富，对礼节的讲究绝非其他行业可比。这就对你们要求更高。要说你们该怎么对待顾客呢？这么说吧！你们就把自己当做书童，来店的顾客就是你们要伺候的少爷。书童该怎么做，你们就要怎么做！
端茶倒水自不必说。少爷需要什么，不必他说出口，你们就要想到。少爷想写字，你们就要拿砚磨墨。少爷想看书，你们就要将书翻到他想看的那一夜。少爷想休息，你们要拖凳打扇。总之一句话，你们什么都要想到前头。
崔天赐说完，伙计们都呆了，他们家境虽不富裕，却没有从事过下人的伙计。都是十几岁的小伙子，这伺候人的事，哪里做过？听少东家的意思，自己不光要做下人的活，还要比一般的下人都做得好。
相处此处，一个个面露难色，只有杜林脸色平静，不见喜怒。
崔天赐一扫他们的脸色，心中明白个大概。自己的这些要求其实不过分，看清代电视剧的那些饭店伙计，那个伺候的殷勤劲，报菜名的那个麻利劲，自己的要求离着还远呢！
也许跟这是宋代有关系，商业的兴盛刚刚开始，大家都还满足于买与卖的关系，对于服务还没多大的要求。
不过自己要做的就是要标新立异，就是要为行业树立一个无法超越的标杆。恩，这个一定要实行，这批人达不到要求就换掉，无论如何，这个标准不能降低。
只是自己的这些要求听起来也是空泛，如今还没开业，没有真实的顾客给他们练习啊？也不好考核他们做的如何。
崔天赐想了一下，一个想法浮上心头，想到此处，面上微微一笑，问旁边的刘贺：你这些日子朋友们都聚的怎么样了？
刘贺本来的脸色是越来越沉的。这会心中正翻着念头，等少爷走后怎么整治一番，让少爷下次来看能有眼前一亮的感觉。
正想着的功夫，突然听到崔天赐问他，赶忙回应道：少爷怎么想起问这个了？现在我说自己是这纸坊的掌柜，旧日的那些朋友勉强愿意来往吧！少爷，这些人势力的紧，都是些少爷羔子。哦，少爷，我可不是说您！
刘贺忽然发现自己失言，赶忙解释，脸色也变得通红。偷偷看了眼崔天赐。
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