第73章 西餐礼仪
我、我、我不一样哈，你不要把我跟他们比。强子有点吞吞吐吐。
你放心，真的，这个地方会吃西餐的人真不多。很多人跟你一样，为了泡妞，或者为了撑面子，为了来尝试一下等，并不是每一个来这里的人都是懂得怎么吃西餐的。如果你真不信，我告诉你，你装着上洗手间，你出去走走，看一下就知道了。那些跟你一样，拿着刀子、叉子很不自然的，不容易切下牛排，不是很自然的放进嘴里的人，基本上都是不会吃西餐的。去吧，去看看你就知道了。兰兰悄悄让强子去看看这个餐厅里有多少生手。
果然，强子真的就放下刀叉，反正自己也不会吃，不如先看看。他起身，站了起来环视四周，这时发现餐厅了已经比刚才多了很多人了。接着，他走出座位，向洗手间方向走去。别说，一路走着，还真发现不少男男女女都跟自己一样，感觉还真是第一次来这个地方的。
从洗手间出来，回到座位上，强子感觉自己轻松多了，看来确实不止是自己一个人没有吃西餐的经验，还有这么多人都是，那就无所谓了。
看到没？有什么样的感想？兰兰见他回来，轻声问道。
还真是那么回事儿，确实很多人跟我一样，拿着刀叉不知道如何使用。强子笑着说。
这就对了，你现在再试试，是不是会比刚才好多了，娴熟了？兰兰鼓励强子继续用餐，让他试试走动一下之后的区别。
强子拿起刀叉，继续捣鼓他面前这一块牛排，咦，真奇怪了，这下感觉是要熟练多了，牛排也不在盘子里东滑西滑的了。感觉很容易就切下了一块，很轻松的放在了嘴里。
看着强子的举动，兰兰开心的笑了。
强子端起面前的茶杯，向兰兰示意，表示感谢她。
举杯之间，强子突然觉得好像应该喝点什么酒，不然怎么叫吃饭呢？于是，他对兰兰说：怎么回事儿，刚才你怎么没有点酒水呢？不喝酒怎么成呢？
呵呵呵，吃西餐一般是不怎么喝酒的。大家都习惯喝饮料。兰兰说。
强子说：你的意思是不是吃西餐不喝酒？
吃西餐时，你喜欢喝什么都可以，不一定喝酒。要是你要喝酒也是可以的，不是不能喝酒。兰兰对他说。
兰兰还告诉强子，吃西餐喝酒的方法也比较讲究。她说，酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只需把它当成一种形式，喝一小口。到一定时候，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。
在西餐厅，关于酒杯的握法也一样有讲究，不是我们平时那样用五根指头全部端杯。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚，看上去很优雅的样子。而且，为避免手的温度使酒温增高，不能让手掌靠住杯身，而应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
而且在喝酒时，往嘴里喝绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝，很轻柔、自然的感觉。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触，以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。
就餐饮用酒或饮料时，应先将口中食物咽下，不能口中有食物，还在咀嚼时就饮酒。喝酒时，需要将刀、叉在盘中放成八字形或交叉，再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净，然后再喝。
中国人习惯举杯仰头痛饮，一口喝光。而在西方，最文明的方式是头保持平直、一口口啜饮。喝到底时，杯中总还是留一点酒，总是留有余地。
此外，喝酒还有一些其他的礼仪。比如，有的人一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、嘴里还在吃东西时喝酒、喝酒时口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。
当然，如果口红不慎印在杯沿上，不要用手指擦，而要用面巾纸去轻轻擦拭比较好。
兰兰说，东方与西方进餐的习惯多有不同，特别是正式的西餐宴会，规矩颇多。如果对此一无所知，难免赔笑大方。就比如，有的人吃牛排要六分熟、八分熟一样，他们不知道吃牛排需要的是奇数成熟，根本没有偶数的成熟。
别看这个西餐，不但有很多讲究，而且礼仪也很多。不少人在吃西餐时，都会担心失礼。
其实，所谓餐桌礼仪是为了让餐膳不受阻碍、能够得以顺利进行的实用守则。兰兰告诉强子，她说吃西餐时需要谨记整齐、清洁、保持安静三项原则，便可无往而不利。
吃西餐用刀叉进餐时，要从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。
在切食物使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成八字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。
如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。
在食用鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内，别放在桌上，或扔在地下。
如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。
吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
用刀叉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定，可将叉子朝上，用叉子背部压住肉，再用刀沿骨头插人，把肉切开。最好是边切边吃，不要一下子切很多堆放在那儿。。
一般来说，在西餐厅用餐，必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着请用手吃。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。
吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。
吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层。吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。
兰兰说，很多人都以为吃西餐是一件很不得了的事情，感觉很麻烦，觉得程序复杂了，所以都不愿意去学习西餐的吃法，更没有去学习西餐的礼仪。
她说，实际上吃西餐也就那么几样动作，不同的只是不像中国人拿筷子吃饭，而是用刀叉吃。她告诉强子，一个男人就应该多学习西方的文化，包括西餐的相关知识和礼仪，都是有必要掌握的。
除此之外，兰兰还说如果是男女约会，其实只要细心，也可以从女人点的饮料和酒水看到这个女人的品味和性格的。
听兰兰这么说，强子很感兴趣，追问兰兰到：你都说说，怎么就可以根据女人点酒水和饮料看出女人的品味和性格来呢？
呵呵呵，感情你对这个很上心哈，是不是想在我这里学到知识好去追别的女人啊？要是这样的话，我可告诉你，门儿都没有哈！兰兰依然那么可爱的笑着跟强子说话。
说话间，兰兰也不时用实际的行动告诉强子，这个时候刀叉该怎么放、这个时候该不该放下刀叉擦嘴等等。强子也就跟着现学现用，收获也不小。
你就快跟我说说吧，我就觉得听你给我讲这些，就好像在享受一顿知识大餐，终身受用无尽。强子哀求着。
好吧，我就跟你说说，不过这些我也是在书本上看到的，不一定准确哈。所以呢，只能是参考，要是你以后看不准可别怨我哈。兰兰说。
行、行、行，你就讲讲吧！我洗耳恭听。
兰兰说啊，一般的女人如果在你请她吃饭时，点酒水时如果她点的是软饮，那么这样的女人你还不是那么快就可以了解她的，她会在你和她之间设置一道屏障，不会轻易让你接近她。而且，一般来说这样的女人很有戒备心，也不会对你一见钟情。
这是为什么呢？强子问。
兰兰说啊，女人是水做的，你看啊这个水里混进去各种不同水果的味道进去，看似甜美，其实很复杂。点软饮并不代表她不会喝酒，她只是告诉你，她不愿意与你一同喝酒。
哦，原来是这样呀？感觉还是有点道理。强子说。
还有比如，鸡尾酒吧。都说鸡尾酒是专门给女人的酒，杯子中的酒不多，喝起来像饮料，五颜六色的呈现形态。每一款鸡尾酒都预示着女人的一种心情，点蓝色的忧郁，表示她心情不好，红色火辣，她很热情。
纯色与混色的鸡尾酒，可以告诉你女人不能只知其一，不知其二。所以啊，这个鸡尾酒也是很有学问的。
哦，这个鸡尾酒还是女人专用酒哈，以前没听说过什么鸡尾酒的。强子接过话头说。
你放心，真的，这个地方会吃西餐的人真不多。很多人跟你一样，为了泡妞，或者为了撑面子，为了来尝试一下等，并不是每一个来这里的人都是懂得怎么吃西餐的。如果你真不信，我告诉你，你装着上洗手间，你出去走走，看一下就知道了。那些跟你一样，拿着刀子、叉子很不自然的，不容易切下牛排，不是很自然的放进嘴里的人，基本上都是不会吃西餐的。去吧，去看看你就知道了。兰兰悄悄让强子去看看这个餐厅里有多少生手。
果然，强子真的就放下刀叉，反正自己也不会吃，不如先看看。他起身，站了起来环视四周，这时发现餐厅了已经比刚才多了很多人了。接着，他走出座位，向洗手间方向走去。别说，一路走着，还真发现不少男男女女都跟自己一样，感觉还真是第一次来这个地方的。
从洗手间出来，回到座位上，强子感觉自己轻松多了，看来确实不止是自己一个人没有吃西餐的经验，还有这么多人都是，那就无所谓了。
看到没？有什么样的感想？兰兰见他回来，轻声问道。
还真是那么回事儿，确实很多人跟我一样，拿着刀叉不知道如何使用。强子笑着说。
这就对了，你现在再试试，是不是会比刚才好多了，娴熟了？兰兰鼓励强子继续用餐，让他试试走动一下之后的区别。
强子拿起刀叉，继续捣鼓他面前这一块牛排，咦，真奇怪了，这下感觉是要熟练多了，牛排也不在盘子里东滑西滑的了。感觉很容易就切下了一块，很轻松的放在了嘴里。
看着强子的举动，兰兰开心的笑了。
强子端起面前的茶杯，向兰兰示意，表示感谢她。
举杯之间，强子突然觉得好像应该喝点什么酒，不然怎么叫吃饭呢？于是，他对兰兰说：怎么回事儿，刚才你怎么没有点酒水呢？不喝酒怎么成呢？
呵呵呵，吃西餐一般是不怎么喝酒的。大家都习惯喝饮料。兰兰说。
强子说：你的意思是不是吃西餐不喝酒？
吃西餐时，你喜欢喝什么都可以，不一定喝酒。要是你要喝酒也是可以的，不是不能喝酒。兰兰对他说。
兰兰还告诉强子，吃西餐喝酒的方法也比较讲究。她说，酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只需把它当成一种形式，喝一小口。到一定时候，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。
在西餐厅，关于酒杯的握法也一样有讲究，不是我们平时那样用五根指头全部端杯。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚，看上去很优雅的样子。而且，为避免手的温度使酒温增高，不能让手掌靠住杯身，而应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
而且在喝酒时，往嘴里喝绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝，很轻柔、自然的感觉。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触，以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。
就餐饮用酒或饮料时，应先将口中食物咽下，不能口中有食物，还在咀嚼时就饮酒。喝酒时，需要将刀、叉在盘中放成八字形或交叉，再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净，然后再喝。
中国人习惯举杯仰头痛饮，一口喝光。而在西方，最文明的方式是头保持平直、一口口啜饮。喝到底时，杯中总还是留一点酒，总是留有余地。
此外，喝酒还有一些其他的礼仪。比如，有的人一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、嘴里还在吃东西时喝酒、喝酒时口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。
当然，如果口红不慎印在杯沿上，不要用手指擦，而要用面巾纸去轻轻擦拭比较好。
兰兰说，东方与西方进餐的习惯多有不同，特别是正式的西餐宴会，规矩颇多。如果对此一无所知，难免赔笑大方。就比如，有的人吃牛排要六分熟、八分熟一样，他们不知道吃牛排需要的是奇数成熟，根本没有偶数的成熟。
别看这个西餐，不但有很多讲究，而且礼仪也很多。不少人在吃西餐时，都会担心失礼。
其实，所谓餐桌礼仪是为了让餐膳不受阻碍、能够得以顺利进行的实用守则。兰兰告诉强子，她说吃西餐时需要谨记整齐、清洁、保持安静三项原则，便可无往而不利。
吃西餐用刀叉进餐时，要从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。
在切食物使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成八字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。
如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。
在食用鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内，别放在桌上，或扔在地下。
如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。
吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
用刀叉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定，可将叉子朝上，用叉子背部压住肉，再用刀沿骨头插人，把肉切开。最好是边切边吃，不要一下子切很多堆放在那儿。。
一般来说，在西餐厅用餐，必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着请用手吃。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。
吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。
吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层。吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。
兰兰说，很多人都以为吃西餐是一件很不得了的事情，感觉很麻烦，觉得程序复杂了，所以都不愿意去学习西餐的吃法，更没有去学习西餐的礼仪。
她说，实际上吃西餐也就那么几样动作，不同的只是不像中国人拿筷子吃饭，而是用刀叉吃。她告诉强子，一个男人就应该多学习西方的文化，包括西餐的相关知识和礼仪，都是有必要掌握的。
除此之外，兰兰还说如果是男女约会，其实只要细心，也可以从女人点的饮料和酒水看到这个女人的品味和性格的。
听兰兰这么说，强子很感兴趣，追问兰兰到：你都说说，怎么就可以根据女人点酒水和饮料看出女人的品味和性格来呢？
呵呵呵，感情你对这个很上心哈，是不是想在我这里学到知识好去追别的女人啊？要是这样的话，我可告诉你，门儿都没有哈！兰兰依然那么可爱的笑着跟强子说话。
说话间，兰兰也不时用实际的行动告诉强子，这个时候刀叉该怎么放、这个时候该不该放下刀叉擦嘴等等。强子也就跟着现学现用，收获也不小。
你就快跟我说说吧，我就觉得听你给我讲这些，就好像在享受一顿知识大餐，终身受用无尽。强子哀求着。
好吧，我就跟你说说，不过这些我也是在书本上看到的，不一定准确哈。所以呢，只能是参考，要是你以后看不准可别怨我哈。兰兰说。
行、行、行，你就讲讲吧！我洗耳恭听。
兰兰说啊，一般的女人如果在你请她吃饭时，点酒水时如果她点的是软饮，那么这样的女人你还不是那么快就可以了解她的，她会在你和她之间设置一道屏障，不会轻易让你接近她。而且，一般来说这样的女人很有戒备心，也不会对你一见钟情。
这是为什么呢？强子问。
兰兰说啊，女人是水做的，你看啊这个水里混进去各种不同水果的味道进去，看似甜美，其实很复杂。点软饮并不代表她不会喝酒，她只是告诉你，她不愿意与你一同喝酒。
哦，原来是这样呀？感觉还是有点道理。强子说。
还有比如，鸡尾酒吧。都说鸡尾酒是专门给女人的酒，杯子中的酒不多，喝起来像饮料，五颜六色的呈现形态。每一款鸡尾酒都预示着女人的一种心情，点蓝色的忧郁，表示她心情不好，红色火辣，她很热情。
纯色与混色的鸡尾酒，可以告诉你女人不能只知其一，不知其二。所以啊，这个鸡尾酒也是很有学问的。
哦，这个鸡尾酒还是女人专用酒哈，以前没听说过什么鸡尾酒的。强子接过话头说。