第一百零七章 当家理一事
安家人口简单，久贫乍富，根基尚浅，府里的下人不是太多。平时黄氏也就看看日常开支的账本，处理一点琐事。今天安意直截了当地夺过了当家权，账本就归她看，琐事归她处理了。
安意这时挺庆幸，当日跟着胡清月学过管家，看账本难不住她，只是翻看了一下账本上所记的开支数目，微微皱眉，府中日常基本开支，近七十两银子。这还不包括人情往来，以及下人的工钱。
一天七十两，一个月就要二千一百两。安康中了举之后，安意了解过戌朝各级的官员俸禄。
安清和官居从二品，他每月的正俸是一百六十两银子，禄粟、职钱、公用钱等，折合成银子是一百四十两，共计三百两银子。
安康官居从五品，正俸一百零八两银子，禄粟等加起来是六十五两，共计一百七十三两。
二千一百两减四百七十三两，足足差了一千六百多两，这缺口太大了，那些超支的部分，哪里来？
安意不用想，都知道是黄氏拿嫁妆贴补的，一笔笔看下去，心中了然，难怪会超支这么多。她进门三个多月，已做了七十六套衣服，针线房里的人整天都忙不停。
“一年四季的衣服是有定数的，为什么黄姨娘要做这么多套衣服？”安意沉声问道。
“回姑娘的话，二夫人……”
“管二家的，安府只有一位夫人，她住在井篱院。”安意打断管二家的话。
管二家的一惊，忙跪下道：“奴婢失言，还请姑娘恕罪。”
“仅此一次，下不为例，起来回话。”安意的目光从众人身上扫过，“你们也不要再称呼错了。”
“是。”众人应道。
“说吧，黄姨娘为什么要做这么多套衣服？”安意问道。
“回姑娘的话，黄姨娘说她要出门应酬，不能穿旧衣。”针线房的管事道。
“这三个月，黄姨娘共出门几次？”安意问道。
“回姑娘的话，黄姨娘这三个多月，共出门五次。”伺候出入的管事上前道。
与安家来往的大多是与安清和一系的武官，只是罗氏有眼疾，不方便外出，黄氏的娘家再显赫，也改变不了她妾室的身份，只有几家讨好黄府的人会发请柬请她过门做客，其他正室夫人不愿与她交往。
“五次。”安意冷笑，“就算她出一次门，要换两套衣服，十套衣服也足够了，另外六十六套是怎么回事？”
“回姑娘的话，黄姨娘就算是在家里，一天也要换两三套衣服。还有的衣服做出来，黄姨娘不喜欢，就会赏给伺候她的婢女。”针线活的管事道。
“姑娘，不止黄姨娘每天换两三套衣服，她身边的四个大丫头，每天也换两套衣服，浆洗房堆满了衣服，洗都洗不过来。”管浆洗的管事趁机告状。
“以后不用给她做了，她要做衣服，让她去外面做。她换下来的衣服每天只洗一套，其他的让她自己洗。”安意看完针钱上的账，再翻看厨房里的，更让她吃惊了。
不是厨房的采购虚报价钱，而是黄氏太讲究，奢华无度，非贡米不吃，非贡茶不饮，每天鸡鸭鱼肉，山珍海味，必不可少，人参燕窝灵芝，不可或缺。
安意看着账面上仅余二十七两银子，暗叹了口气，合上账本，问道：“管二家的，菜例的规矩是谁定下来的？”
“回姑娘的话，菜例的规矩是二夫……”
“这菜例的规矩是怎么的，你说来我听听。”安意道。
“回姑娘的话，这厨房管的是全府的饮食，依照黄姨娘定下的规矩，夫人每天的菜例是六菜二汤，三荤三素，姨娘的菜例是五菜二汤，三荤二素，两位少爷的菜例是四菜一汤，二荤二素。各院的大丫环、管事的婆子是两菜一汤，一荤一素，其他人都到厨房吃饭。老爷去哪房吃饭，那房就多添一荤一素。”
花婶凑到安意耳边道：“姑娘，姨娘的菜例逾越了。”
安意微微颔首，道：“这规矩错了，从今天起改了。若是老爷夫人和我们兄妹三人一起用饭，菜例是六菜二汤，三荤三素。分开吃饭，夫人的菜例四菜一汤，二荤二素。两位少爷和我的菜例三菜一汤，二荤一素。各院的大丫环、管理婆子，以及其他下人的菜例不变。管二家的，你可记下了？”
“回姑娘的话，奴婢记下了。”管二家的道。
“每日采购的菜，不需要这么多，够吃就行。鸡鸭鱼不用每天都吃，管事的拭个菜单出来，下午送来给我过目。”安意道。
“是。”厨房管事应道。
安意取下腰间的荷包，丢给管二家的，“把这里面的金叶子拿到银楼去兑换银两。”
管二家的掂量了一下重量，约有四五十两，笑道：“奴婢一会就去换银子。”
安意端起茶杯，抿了一口微冷的茶水，“我怎么没有看到库房的账本呢？”
“回姑娘的话，账本在黄姨娘手中。”管二家的道。
安意眯了眯双眸，问道：“库房的钥匙在谁哪里？”
“回姑娘的话，钥匙也在黄姨娘手中。”管二家的抬眼看了看安意，“黄姨娘说库房里全是她的嫁妆，夫人就把钥匙给了黄姨娘。”
安意冷哼了一声，没有再问。
“嘤咛”被迷药迷昏的四人苏醒过来，互相搀扶着爬起来，缩在一团，眼神惊恐。
“人牙子怎么还没来？”安意把茶杯往桌上一放，蹙眉问道。
“你、你、你，我们是二夫人的人，你没有我们的卖身契，你不能发卖我们。”绿苕尖声道。
安意看着她，轻描淡写地道：“黄姨娘也不过是个奴才，她自身难保，管不了你们了。我没有你们的卖身契，不能发卖你们，那就把你们杖毙好了。”
绿苕四人打了个哆嗦，脸色发白，她们签的是死契，生死掌握在主子手中。
花婶微微点了点头，七少爷的眼光好，这位安姑娘有做当家主母的气势，成亲后，一定可以撑起五房来的。
安意不知花婶所想，冷冷地注视着绿苕她们，不发一言。
绿苕四人不想死，跪在了安意面前，磕头道：“姑娘，奴婢知道错了，姑娘大人大量，饶了奴婢这条狗命吧！”
花婶见四人把头都快磕破了，上前一步，道：“姑娘，老奴斗胆，替她们四人求个情。她们四人是黄姨娘从娘家带来的，打狗还看主人面，她们既然知道错了，您这回就饶了她们吧。”
“既然花婶帮你们求情，这一次我就轻饶了你们。管二家的，叫人好好教教她们规矩，学好了规矩，再去伺候黄姨娘。”安意给了花婶这个面子。
“谢谢姑娘，谢谢姑娘。”四人磕了三个头，爬起来站在一边。
安意正要说话，守门的婢女进来禀报道：“姑娘，刘婆子带人进来了。”
三十多岁长得十分富态的刘婆子领着七个面有菜色的女孩走了进来，笑呵呵地行礼道：“给姑娘请安，姑娘万福。”
刘婆子教过那七个女孩规矩，七人跪下给安意磕头行礼。
“行了，起来吧！”安意皱眉，绿苕几个没卖出去，还要再买人进来，那点金子换的银两，只怕用不了几天，明天还是去钱庄提点银子出来。
安意第一次买婢女，一点经验也没有，好在有花婶在。花婶上前仔细将每个人都看了一遍，问道：“刘婆子，你老实说，这些孩子中间有没有带暗病的？”
“花嫂子，这有病的我老婆子可不敢往府上带，你就放心，这些孩子就是看着瘦，健康着呢。”刘婆子是内城四大牙婆之一，常在各府里行走，她认得花婶，只是对花婶出现在安家有点诧异。
“姑娘，您可有看中的？”花婶问道。
安意在花婶的暗示下，挑出了四个来。
四个丫头，五两银子一个。
“管二家的，叫人带刘婆子出去，把这些孩子的卖身文书办好。”安意道。
管二家的让账房管事带刘婆子出去，账房里的二十七两银子，只剩七两了。
刘婆子向安意道了谢，行了礼，随账房管事出去了。
“山药、香芹，你们带她们四个去洗个澡，找衣服换上，再到井篱园来。”安意起身道。
“是，姑娘。”
安意带着花婶向门外走去。
“姑娘。”厨房里的管事壮着胆子，上前喊了一声。
安意停下脚步，看着她，“还有什么事？”
“黄姨娘的菜例，姑娘还没定呢？”
安意眸光微转，道：“黄姨娘菜例两菜一汤，一荤一素。她要是吃不惯的，就让她饿着。”
“姑娘，要是黄姨娘拿银两来让奴婢另做，奴婢要帮她做吗？”那管事又多问了一句。
“你想被发卖出去，就尽管帮她做。”安意扬长而去。
管二家的看安意走远，瞪了那管事一眼，骂道：“你这个人头猪脑的蠢货，这话还用问姑娘？”
那管事缩着脖子，退到一边。
安意带着花婶回到井篱园，白无名等的有些不耐烦了，看安意回来，眸中亮光一闪而过，又恢复了淡漠的神色。
安意这时挺庆幸，当日跟着胡清月学过管家，看账本难不住她，只是翻看了一下账本上所记的开支数目，微微皱眉，府中日常基本开支，近七十两银子。这还不包括人情往来，以及下人的工钱。
一天七十两，一个月就要二千一百两。安康中了举之后，安意了解过戌朝各级的官员俸禄。
安清和官居从二品，他每月的正俸是一百六十两银子，禄粟、职钱、公用钱等，折合成银子是一百四十两，共计三百两银子。
安康官居从五品，正俸一百零八两银子，禄粟等加起来是六十五两，共计一百七十三两。
二千一百两减四百七十三两，足足差了一千六百多两，这缺口太大了，那些超支的部分，哪里来？
安意不用想，都知道是黄氏拿嫁妆贴补的，一笔笔看下去，心中了然，难怪会超支这么多。她进门三个多月，已做了七十六套衣服，针线房里的人整天都忙不停。
“一年四季的衣服是有定数的，为什么黄姨娘要做这么多套衣服？”安意沉声问道。
“回姑娘的话，二夫人……”
“管二家的，安府只有一位夫人，她住在井篱院。”安意打断管二家的话。
管二家的一惊，忙跪下道：“奴婢失言，还请姑娘恕罪。”
“仅此一次，下不为例，起来回话。”安意的目光从众人身上扫过，“你们也不要再称呼错了。”
“是。”众人应道。
“说吧，黄姨娘为什么要做这么多套衣服？”安意问道。
“回姑娘的话，黄姨娘说她要出门应酬，不能穿旧衣。”针线房的管事道。
“这三个月，黄姨娘共出门几次？”安意问道。
“回姑娘的话，黄姨娘这三个多月，共出门五次。”伺候出入的管事上前道。
与安家来往的大多是与安清和一系的武官，只是罗氏有眼疾，不方便外出，黄氏的娘家再显赫，也改变不了她妾室的身份，只有几家讨好黄府的人会发请柬请她过门做客，其他正室夫人不愿与她交往。
“五次。”安意冷笑，“就算她出一次门，要换两套衣服，十套衣服也足够了，另外六十六套是怎么回事？”
“回姑娘的话，黄姨娘就算是在家里，一天也要换两三套衣服。还有的衣服做出来，黄姨娘不喜欢，就会赏给伺候她的婢女。”针线活的管事道。
“姑娘，不止黄姨娘每天换两三套衣服，她身边的四个大丫头，每天也换两套衣服，浆洗房堆满了衣服，洗都洗不过来。”管浆洗的管事趁机告状。
“以后不用给她做了，她要做衣服，让她去外面做。她换下来的衣服每天只洗一套，其他的让她自己洗。”安意看完针钱上的账，再翻看厨房里的，更让她吃惊了。
不是厨房的采购虚报价钱，而是黄氏太讲究，奢华无度，非贡米不吃，非贡茶不饮，每天鸡鸭鱼肉，山珍海味，必不可少，人参燕窝灵芝，不可或缺。
安意看着账面上仅余二十七两银子，暗叹了口气，合上账本，问道：“管二家的，菜例的规矩是谁定下来的？”
“回姑娘的话，菜例的规矩是二夫……”
“这菜例的规矩是怎么的，你说来我听听。”安意道。
“回姑娘的话，这厨房管的是全府的饮食，依照黄姨娘定下的规矩，夫人每天的菜例是六菜二汤，三荤三素，姨娘的菜例是五菜二汤，三荤二素，两位少爷的菜例是四菜一汤，二荤二素。各院的大丫环、管事的婆子是两菜一汤，一荤一素，其他人都到厨房吃饭。老爷去哪房吃饭，那房就多添一荤一素。”
花婶凑到安意耳边道：“姑娘，姨娘的菜例逾越了。”
安意微微颔首，道：“这规矩错了，从今天起改了。若是老爷夫人和我们兄妹三人一起用饭，菜例是六菜二汤，三荤三素。分开吃饭，夫人的菜例四菜一汤，二荤二素。两位少爷和我的菜例三菜一汤，二荤一素。各院的大丫环、管理婆子，以及其他下人的菜例不变。管二家的，你可记下了？”
“回姑娘的话，奴婢记下了。”管二家的道。
“每日采购的菜，不需要这么多，够吃就行。鸡鸭鱼不用每天都吃，管事的拭个菜单出来，下午送来给我过目。”安意道。
“是。”厨房管事应道。
安意取下腰间的荷包，丢给管二家的，“把这里面的金叶子拿到银楼去兑换银两。”
管二家的掂量了一下重量，约有四五十两，笑道：“奴婢一会就去换银子。”
安意端起茶杯，抿了一口微冷的茶水，“我怎么没有看到库房的账本呢？”
“回姑娘的话，账本在黄姨娘手中。”管二家的道。
安意眯了眯双眸，问道：“库房的钥匙在谁哪里？”
“回姑娘的话，钥匙也在黄姨娘手中。”管二家的抬眼看了看安意，“黄姨娘说库房里全是她的嫁妆，夫人就把钥匙给了黄姨娘。”
安意冷哼了一声，没有再问。
“嘤咛”被迷药迷昏的四人苏醒过来，互相搀扶着爬起来，缩在一团，眼神惊恐。
“人牙子怎么还没来？”安意把茶杯往桌上一放，蹙眉问道。
“你、你、你，我们是二夫人的人，你没有我们的卖身契，你不能发卖我们。”绿苕尖声道。
安意看着她，轻描淡写地道：“黄姨娘也不过是个奴才，她自身难保，管不了你们了。我没有你们的卖身契，不能发卖你们，那就把你们杖毙好了。”
绿苕四人打了个哆嗦，脸色发白，她们签的是死契，生死掌握在主子手中。
花婶微微点了点头，七少爷的眼光好，这位安姑娘有做当家主母的气势，成亲后，一定可以撑起五房来的。
安意不知花婶所想，冷冷地注视着绿苕她们，不发一言。
绿苕四人不想死，跪在了安意面前，磕头道：“姑娘，奴婢知道错了，姑娘大人大量，饶了奴婢这条狗命吧！”
花婶见四人把头都快磕破了，上前一步，道：“姑娘，老奴斗胆，替她们四人求个情。她们四人是黄姨娘从娘家带来的，打狗还看主人面，她们既然知道错了，您这回就饶了她们吧。”
“既然花婶帮你们求情，这一次我就轻饶了你们。管二家的，叫人好好教教她们规矩，学好了规矩，再去伺候黄姨娘。”安意给了花婶这个面子。
“谢谢姑娘，谢谢姑娘。”四人磕了三个头，爬起来站在一边。
安意正要说话，守门的婢女进来禀报道：“姑娘，刘婆子带人进来了。”
三十多岁长得十分富态的刘婆子领着七个面有菜色的女孩走了进来，笑呵呵地行礼道：“给姑娘请安，姑娘万福。”
刘婆子教过那七个女孩规矩，七人跪下给安意磕头行礼。
“行了，起来吧！”安意皱眉，绿苕几个没卖出去，还要再买人进来，那点金子换的银两，只怕用不了几天，明天还是去钱庄提点银子出来。
安意第一次买婢女，一点经验也没有，好在有花婶在。花婶上前仔细将每个人都看了一遍，问道：“刘婆子，你老实说，这些孩子中间有没有带暗病的？”
“花嫂子，这有病的我老婆子可不敢往府上带，你就放心，这些孩子就是看着瘦，健康着呢。”刘婆子是内城四大牙婆之一，常在各府里行走，她认得花婶，只是对花婶出现在安家有点诧异。
“姑娘，您可有看中的？”花婶问道。
安意在花婶的暗示下，挑出了四个来。
四个丫头，五两银子一个。
“管二家的，叫人带刘婆子出去，把这些孩子的卖身文书办好。”安意道。
管二家的让账房管事带刘婆子出去，账房里的二十七两银子，只剩七两了。
刘婆子向安意道了谢，行了礼，随账房管事出去了。
“山药、香芹，你们带她们四个去洗个澡，找衣服换上，再到井篱园来。”安意起身道。
“是，姑娘。”
安意带着花婶向门外走去。
“姑娘。”厨房里的管事壮着胆子，上前喊了一声。
安意停下脚步，看着她，“还有什么事？”
“黄姨娘的菜例，姑娘还没定呢？”
安意眸光微转，道：“黄姨娘菜例两菜一汤，一荤一素。她要是吃不惯的，就让她饿着。”
“姑娘，要是黄姨娘拿银两来让奴婢另做，奴婢要帮她做吗？”那管事又多问了一句。
“你想被发卖出去，就尽管帮她做。”安意扬长而去。
管二家的看安意走远，瞪了那管事一眼，骂道：“你这个人头猪脑的蠢货，这话还用问姑娘？”
那管事缩着脖子，退到一边。
安意带着花婶回到井篱园，白无名等的有些不耐烦了，看安意回来，眸中亮光一闪而过，又恢复了淡漠的神色。