第十章 山村集市（上）
山下镇子的集市每逢过节总是热热闹闹的，附近十里八乡的老农们总是成群结队的赶集子，将一些值钱的货品售卖出去，也顺便购买一些自家需要的商品，所以集市上的东西玲琅满目，很多平时在市里见不到的好东西这里都有，山鸡，野兔，野猪肉，之类的山珍也很多、农家自己酿造的粮食酒，蜂蜜、辣椒酱，豆腐乳各种小菜腌菜也多不胜数。还有许多城里人看中这里的市场而专门拖来的各种蔬菜、衣物等各种生活用品，总之这里有你需要的一切。
因为赶集需要趁早，去的越早，买的东西就越新鲜，可挑选的余地也就越多，所以一般大家都是赶早到集市里才开始用起早餐来。
何琨跟随着爷爷的脚步走到一个卖锅贴的小摊前，焦香四溢，锅贴边上熬着一锅浓郁翻滚着的羊肉汤，看到这家不大不小的摊位上已经有不少来赶集的老农们在大快朵颐着。本就饿的不行了的何琨哪还忍得住。在问清爷爷所需的数量后就开始点了起来。
“老板，2份锅贴，一份15个，一份30个。.再来两碗羊肉汤加肉。”
“好嘞，进去坐，马上就来。”老板爽快的应和着
在gx几年何琨一直不太适应那边的饮食，最怀念家乡的莫过于锅贴了,虽说他们那也有，但完全不是一回事，那边的锅贴只能说是煎饺还比较恰当些。
这里的锅贴都是用揉搓劲道、擀成底厚面薄的面皮后包上秘制的肉馅和汤料，捏至成一个形态规则一样整整齐齐的样子，上锅煎制的时候也很有讲究，不停旋转锅盘，加水加油，尤其对火候的掌控要有很深的功夫才行。这样出锅后的锅贴才好吃，两面呈金黄色，入口有嚼劲，底部呈灰褐色焦脆油性十足，但没有一点糊的味道，咬上一口，汤汁伴随破口处溢了出来，浓香四溢。十分可口。再喝上一口浓郁的羊肉汤，那味道简直没的说。
和爷爷选定了座位后，何琨便开始心急的调拌起蘸酱来，片刻后，新鲜出炉的锅贴伴随着羊肉汤被送了上来，早已等不及的何琨立刻开始大肆咀嚼起来，看的老爷子笑着直摇脑袋。
“看把你饿的，才走了这么点路就成这样了。”老爷子一边吃着锅贴一边开口对何琨说道。
“额、最近食量是大了些，不禁饿。嘿嘿，爷爷，一会去哪买东西啊。”何琨自从天天饮用泉水后，身体越发的壮硕起来。看起来很有精神，可随之而来的就是食量大增，以前基本都是一碗刚好，可近段时间每顿3碗都打不住，喜的奶奶直叫好，不停的说道“能吃就是福”。
“一会我和村里人一起，买的多便宜些，你自己就随便转转吧，早点回去就行。”爷爷吃好早点后叮嘱了几句就拿起扁担和箩筐闪进了人群丛中。
集市里共有4条街。一条菜市街、一条专卖日用百货的街、一条售卖各种电器、衣物的商品街和一条杂货小吃的街巷。麻雀虽小，五脏俱全。一个普普通通的山村小镇却也分的整整齐齐。赶集的人流按照各自的需求走向不同的街市。
何琨吃完早点后闲着无事，便一个人溜达了起来，耳边全是熟悉的乡音，沸沸腾腾的，很是热闹。随意的选择了一条街道逛了起来，一路上走走停停，看着新奇的东西便停下观看一会。手工编制的簸箕、箩筐、菜篓，竹子雕刻的笔筒、摆件等各种工艺品，玲琅满目。看的何琨心理直痒痒。
走近一个摆着木雕摆件的摊位前，何琨拿起一个雕琢精细，立体感很强的圆雕摆件，这是一个用核桃木所雕刻成的虎头圆雕，神态逼真，生动，极具传神，将老虎那种山林之王的霸气深刻的雕琢出来。看的出这个木雕手艺人的技艺相当精炼。没有几十年的功夫绝对出不来。
“老师傅，这个虎头好多钱？”何琨拿起这个虎头木雕便向老板问起价钱来。
“这个啊，这个挺费功夫的，花了几天才雕出来，小伙子要是喜欢50块钱就拿去吧”老爷子和蔼的笑着，咧着嘴露出了烟熏的黄牙。集市上这点好。不比超市，大家都是漫天开价，坐地还价。你喊你的，我还我的，能谈拢就好，谈不拢也不伤和气。
“老爷子您喊的太吓人了，大家都是本地人，给个实价。”何琨一脸不买账的说道。
老爷子瞅了瞅何琨面带怀疑的说道“小伙子，这个真不赚什么钱。只就赚个人工费，你要是真喜欢的话，最低给个30块好了。”摆明了就是不相信你是本地人，不宰对不起人。
何琨在外面呆了好几年，口音一时还没有完全转变过来，都是一些当地语音夹杂着普通话，难怪别人不信。
可是何琨是真心看中了这个虎头木雕，但是明知道对方在宰人自己头再伸过去，他还没傻到那地步。于是何琨有点恼怒的说道“大爷，净蒙小孩儿呢，就这玩意搁批发市场里几块钱一个随便挑。你信不信？咱也就快过年了图个喜庆，顺手看中了。当我大款呢。10块钱，不卖就算了”何琨一急，一口家乡话便冒了出来。说的老爷子一愣一愣的。
“额……，呵呵，这不快过年了吗？就想赚几个小钱，既然都是家乡人，那好。10块就10块，要不你再看看有没有其他喜欢的，哎，真不赚什么钱，就当小伙子你说的。过年图个喜庆”老爷子看到这小子还真不是外地的。也就打消了大宰客的心思。
何琨花了10块钱买下了这个虎头，仔细的把玩了下，没有任何损伤，满意的付了钱装了起来，看了看其他的木雕没什么自己喜欢的，就起身离开了。根本没有看见老头眼角的狡黠的笑容。这玩意就是机器加工出来的，批发出来没多少钱，平时2块钱一个都有的赚，这不看到何琨穿的挺讲究，才要了狠价“嘿嘿，小样，你还嫩着呢。”
何琨自以为他还价本领高超，正乐呵着，摸着口袋里的虎头型木雕，越看越喜欢，觉的雕工比较精细，在外面肯定不值这个价，自己捡了大漏了。
没走几步何琨看到前面有个卖蜂蜜的小贩在做着实验吸引大家，觉的挺有意思，便凑了过去围观起来。
“大家伙来看看啊，我家养了十几年的蜂子了，做的都是良心蜜，放心蜜，现如今市里上的蜂蜜掺假做假的太多、手法之多让人防不胜防。所以，今天我教大家一个辨别蜂蜜纯不纯的最有效的土办法，希望大家都能吃上好蜜真蜜。
“首先用一个铁勺舀起一些蜂蜜，不用太多，用打火机在下面加热直到勺里的蜂蜜沸腾，注意别烧到蜂蜜了。然后放凉水里降温，也要注意不要让水进入了。等蜂蜜完全冷下来看看，勺子里的蜂蜜又稀又软那就是好蜜，无任何添加的蜜。反之，如果发硬那绝对就是掺了糖的蜂蜜，绝对可靠。”说完拿起刚才实验完后的蜂蜜让大家都看了看。
何琨看到凉下来的蜂蜜色泽没有发生变化，稀软程度比之加热前还要稀些。观之另外一个掺了假的蜂蜜。色泽已经有点发暗，而且有些发硬。听到大家都在鼓掌叫好。何琨也不免随众意思一下。
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因为赶集需要趁早，去的越早，买的东西就越新鲜，可挑选的余地也就越多，所以一般大家都是赶早到集市里才开始用起早餐来。
何琨跟随着爷爷的脚步走到一个卖锅贴的小摊前，焦香四溢，锅贴边上熬着一锅浓郁翻滚着的羊肉汤，看到这家不大不小的摊位上已经有不少来赶集的老农们在大快朵颐着。本就饿的不行了的何琨哪还忍得住。在问清爷爷所需的数量后就开始点了起来。
“老板，2份锅贴，一份15个，一份30个。.再来两碗羊肉汤加肉。”
“好嘞，进去坐，马上就来。”老板爽快的应和着
在gx几年何琨一直不太适应那边的饮食，最怀念家乡的莫过于锅贴了,虽说他们那也有，但完全不是一回事，那边的锅贴只能说是煎饺还比较恰当些。
这里的锅贴都是用揉搓劲道、擀成底厚面薄的面皮后包上秘制的肉馅和汤料，捏至成一个形态规则一样整整齐齐的样子，上锅煎制的时候也很有讲究，不停旋转锅盘，加水加油，尤其对火候的掌控要有很深的功夫才行。这样出锅后的锅贴才好吃，两面呈金黄色，入口有嚼劲，底部呈灰褐色焦脆油性十足，但没有一点糊的味道，咬上一口，汤汁伴随破口处溢了出来，浓香四溢。十分可口。再喝上一口浓郁的羊肉汤，那味道简直没的说。
和爷爷选定了座位后，何琨便开始心急的调拌起蘸酱来，片刻后，新鲜出炉的锅贴伴随着羊肉汤被送了上来，早已等不及的何琨立刻开始大肆咀嚼起来，看的老爷子笑着直摇脑袋。
“看把你饿的，才走了这么点路就成这样了。”老爷子一边吃着锅贴一边开口对何琨说道。
“额、最近食量是大了些，不禁饿。嘿嘿，爷爷，一会去哪买东西啊。”何琨自从天天饮用泉水后，身体越发的壮硕起来。看起来很有精神，可随之而来的就是食量大增，以前基本都是一碗刚好，可近段时间每顿3碗都打不住，喜的奶奶直叫好，不停的说道“能吃就是福”。
“一会我和村里人一起，买的多便宜些，你自己就随便转转吧，早点回去就行。”爷爷吃好早点后叮嘱了几句就拿起扁担和箩筐闪进了人群丛中。
集市里共有4条街。一条菜市街、一条专卖日用百货的街、一条售卖各种电器、衣物的商品街和一条杂货小吃的街巷。麻雀虽小，五脏俱全。一个普普通通的山村小镇却也分的整整齐齐。赶集的人流按照各自的需求走向不同的街市。
何琨吃完早点后闲着无事，便一个人溜达了起来，耳边全是熟悉的乡音，沸沸腾腾的，很是热闹。随意的选择了一条街道逛了起来，一路上走走停停，看着新奇的东西便停下观看一会。手工编制的簸箕、箩筐、菜篓，竹子雕刻的笔筒、摆件等各种工艺品，玲琅满目。看的何琨心理直痒痒。
走近一个摆着木雕摆件的摊位前，何琨拿起一个雕琢精细，立体感很强的圆雕摆件，这是一个用核桃木所雕刻成的虎头圆雕，神态逼真，生动，极具传神，将老虎那种山林之王的霸气深刻的雕琢出来。看的出这个木雕手艺人的技艺相当精炼。没有几十年的功夫绝对出不来。
“老师傅，这个虎头好多钱？”何琨拿起这个虎头木雕便向老板问起价钱来。
“这个啊，这个挺费功夫的，花了几天才雕出来，小伙子要是喜欢50块钱就拿去吧”老爷子和蔼的笑着，咧着嘴露出了烟熏的黄牙。集市上这点好。不比超市，大家都是漫天开价，坐地还价。你喊你的，我还我的，能谈拢就好，谈不拢也不伤和气。
“老爷子您喊的太吓人了，大家都是本地人，给个实价。”何琨一脸不买账的说道。
老爷子瞅了瞅何琨面带怀疑的说道“小伙子，这个真不赚什么钱。只就赚个人工费，你要是真喜欢的话，最低给个30块好了。”摆明了就是不相信你是本地人，不宰对不起人。
何琨在外面呆了好几年，口音一时还没有完全转变过来，都是一些当地语音夹杂着普通话，难怪别人不信。
可是何琨是真心看中了这个虎头木雕，但是明知道对方在宰人自己头再伸过去，他还没傻到那地步。于是何琨有点恼怒的说道“大爷，净蒙小孩儿呢，就这玩意搁批发市场里几块钱一个随便挑。你信不信？咱也就快过年了图个喜庆，顺手看中了。当我大款呢。10块钱，不卖就算了”何琨一急，一口家乡话便冒了出来。说的老爷子一愣一愣的。
“额……，呵呵，这不快过年了吗？就想赚几个小钱，既然都是家乡人，那好。10块就10块，要不你再看看有没有其他喜欢的，哎，真不赚什么钱，就当小伙子你说的。过年图个喜庆”老爷子看到这小子还真不是外地的。也就打消了大宰客的心思。
何琨花了10块钱买下了这个虎头，仔细的把玩了下，没有任何损伤，满意的付了钱装了起来，看了看其他的木雕没什么自己喜欢的，就起身离开了。根本没有看见老头眼角的狡黠的笑容。这玩意就是机器加工出来的，批发出来没多少钱，平时2块钱一个都有的赚，这不看到何琨穿的挺讲究，才要了狠价“嘿嘿，小样，你还嫩着呢。”
何琨自以为他还价本领高超，正乐呵着，摸着口袋里的虎头型木雕，越看越喜欢，觉的雕工比较精细，在外面肯定不值这个价，自己捡了大漏了。
没走几步何琨看到前面有个卖蜂蜜的小贩在做着实验吸引大家，觉的挺有意思，便凑了过去围观起来。
“大家伙来看看啊，我家养了十几年的蜂子了，做的都是良心蜜，放心蜜，现如今市里上的蜂蜜掺假做假的太多、手法之多让人防不胜防。所以，今天我教大家一个辨别蜂蜜纯不纯的最有效的土办法，希望大家都能吃上好蜜真蜜。
“首先用一个铁勺舀起一些蜂蜜，不用太多，用打火机在下面加热直到勺里的蜂蜜沸腾，注意别烧到蜂蜜了。然后放凉水里降温，也要注意不要让水进入了。等蜂蜜完全冷下来看看，勺子里的蜂蜜又稀又软那就是好蜜，无任何添加的蜜。反之，如果发硬那绝对就是掺了糖的蜂蜜，绝对可靠。”说完拿起刚才实验完后的蜂蜜让大家都看了看。
何琨看到凉下来的蜂蜜色泽没有发生变化，稀软程度比之加热前还要稀些。观之另外一个掺了假的蜂蜜。色泽已经有点发暗，而且有些发硬。听到大家都在鼓掌叫好。何琨也不免随众意思一下。
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