第一百零二章 肉夹馍
墨兰捡够一筐，就跑回树下往麻袋里倒，虽然很费事，但她力气小拎不动麻袋，只能用这个笨方法了。
“兰兰，快来，这里好多核桃树，全是核桃，我捡不完，你来捡啊。”墨兰刚把一个塔子扔进筐里，就听见刘虎在大声的喊她。
“来了，我就来。等着啊。”墨兰把筐里的塔子都倒进了麻袋，然后朝刘虎跑去。
其实相对于山核桃来说，墨兰更喜欢捡松塔，因为松塔个头大，捡起来更过瘾些。
墨兰跑到了刘虎的旁边，这里有片山核桃树，地上很多枯叶子，叶子下全是山核桃。
墨兰蹲了下去，开始往筐里抓山核桃，山核桃的外皮是黄绿色的，看上去就像一个个小小的梨，有的是单个的，有的是两三个一起的。最多的一个枝子上，有六个山核桃连在一起。
捡山核桃几乎都不用挪地方，就蹲在那里往筐里划拉，不一会儿就能划拉满一筐。
“兰兰，我这麻袋装满了，你那麻袋还有地方不？”刘虎看着筐里满满的山核桃，在看看自己那快装满的麻袋，他问着墨兰。
“我的麻袋在那边的树下，装了大半袋子的塔子，要不咱们喊我爷来往山下送一趟吧。车上还有麻袋，拿来继续装。”墨兰瞅瞅地上的山核桃，再看看密密的松树林，她们才捡了一些，还有老多了。
“中，这麻袋太沉了，我抗不动，喊全爷爷一起抬。”刘虎点头应了，他刚才试了，自己一个人抗不动麻袋，要不他就抗下山了。
他们大声的喊着墨全。墨全拿着空的筐和麻袋过来了，原来他已经下山一趟了，刚好来找刘虎和孙女。
“虎子，你能行不？要是不行，你就和兰丫头在这捡，爷分两次抗，你可别逞能啊，你正长身子骨呢，累坏了可不中。”墨全怕刘虎累也不吭声，人家的娃。要是让自家使着了，可说不过去。
“爷，能行。走吧。我们一人抬一头，要是累我就喊爷，咱们歇会。”刘虎很实在，让墨兰先捡着山核桃，他和墨全一人抬着一边麻袋。往山下送去。
等他们回转，墨兰连松塔带核桃基本又装了一麻袋了，她看了看爷爷和刘虎头上的汗珠子，用袖子一擦自己的额头，笑着对两人说：“爷，虎子哥。快坐下歇会，咱不急。能弄多少是多少，不行就明个再来。你们可别累着了。”
“中。虎子快坐下歇会。要说咱们村这些后生啊，我就看好虎子和程宵那娃，上次程宵那娃还进山和我们一起采蘑菇来着，没看出来，举人老爷家的娃也能吃苦啊。”墨全一边用袖子扇着风一边夸着刘虎和程宵。
“是啊。程宵人不错，他那天可逗死我了。看到一堆假蘑菇喊我采，等见了元蘑又当假蘑菇不要，乐死我了，不过他人好，以前还帮我采婆婆丁来的。”墨兰说起上次程宵采蘑菇是呵呵直乐。
刘虎也咧嘴笑着，不过他的心里却纳闷的在想着：怎么兰兰常和程宵一起的吗？他们还一起采野菜，采蘑菇吗？自己往后是不是得常陪着兰兰进山呢？
“虎子哥也厉害，捡了这老多的塔子和核桃，不过捡的最多的人还是我。我最厉害。”墨兰笑着一杨头，把下巴高高的抬起，同二人开着玩笑。
“是啊，我们兰丫头最厉害，都恨不得把山搬到咱家。”墨全好笑的打趣着自己的孙女。
“那是，等咱啥时间有银钱了，一定把这座山给买下来！”墨兰也不害羞，使劲的点着头。
看的刘虎在一旁直偷笑。
等两人缓了一会儿，就又往山下抬麻袋去了，而墨兰则继续捡着松塔和山核桃。
到家的时间天已经擦黑了，几人推着车刚进了后院，来没来得及擦一把头上的汗，就看到一个人飞奔过来连声说道：“虎子，虎子，你没事吧，你这娃真是，上山了也不和娘说声，你要吓死娘啊。看这一头的汗，累坏了吧。”
墨兰抹了下汗，听着刘虎的娘连声的询问，她头皮有些发麻，哎，自己是只想着刘虎那时间能陪自己上山，自己有伴了，忘记了他还有个难缠的娘。
“娘，没事，不累，就是有点热，你快别担心了。兰兰比我还小呢，她都不累。我能累啥啊。”刘虎被他娘说的有些不好意思。
“你这娃，真是，上山那有不累的，娘在家都不舍得使唤你，你倒好，跑人家家里给下力来了！看看这汗。你要心疼死娘啊.”刘虎的娘一边帮儿子擦着汗，一边说着，她这是要卖老墨家鸡蛋，话不能说重了，要换着别家，她早就骂开了。
“娘,真没事，是我非要跟着去的,你咋还怪上兰兰她们家了。行了，您先站会，我帮着卸了车，咱们就回去吧。”刘虎轻轻转过头去，不让他娘给他擦汗，他又不是个孩子。
“啥！还卸车？你这是要心疼死娘啊，你起来，娘帮着卸。”刘虎的娘拉住儿子不让他动。
“不用不用，这老多人咋还用虎子卸车，你们就都别回了，饭菜都弄好了，都对付一口在回去吧。”邱氏急忙上前来让着刘虎母子，墨长河，墨梅，二郎他们上前卸车去了。
“这咋好意思呢，虽然虎子给你家干了半天活，俺们也不是为这口吃的，俺当家的还在家等着俺回家给他做饭呢。”刘虎的娘嘴里客气着，可那眼睛老瞄墨家桌上的吃食。
她下晌来找刘虎的时间就瞧到了，墨家弄那个啥饼子夹肉，那香气可是一直往她鼻子里钻，她那时间担心着刘虎，也就没有开口讨要，现在儿子回来，她的就活泛开了，儿子给他们家干了那么半天的活计，墨家给他们几个饼子也是应当的吧！
墨兰看了刘虎的娘一眼，走到了桌子前，她抬眼望了王氏一眼，王氏对她点了下头，墨兰拿起了个盘子，往盘子里放了五个肉夹馍然后端了过来,递到了刘虎的娘面前，脆生生的说道：“大娘，虎子哥跟我们上山半天也累了，这几个肉夹馍你拿回去给虎子哥吃吧。今个可真是该谢谢虎子哥。”
“不用,不用。兰兰俺们不要，你快端回去吧。”刘虎急忙摆手，他陪着她上山又不是图这个。
“那大娘就不客套了，这个馍可真香，别说，你家的吃食做的就是好，我当家的都和我夸了好几次了。那大娘就先回了，明个把盘子给你家送回来啊。你们都快吃吧，别送了。”刘虎的娘急忙伸手接了过去,脸上的笑意更深了,客气两句，拉着刘虎回去了。
墨兰等她走后直接趴在饭桌上，在山上捡东西的时间不觉得累，回来的时候车太满，她都没法坐，走回来的路上她就觉得腿像灌了铅一样，现在应付完了刘虎的娘她就觉得身体像没有了骨头一般，看着肉夹馍她都觉得自己没有力气吃了。
“丫头，来，把馍吃了，在喝点粥去好好的歇一觉。”王氏把肉夹馍递到了孙女的嘴边让她咬着吃。
第二天一觉起来墨兰觉得身上还是有些酸疼，她伸胳膊活动了下身体，然后就去前头帮着忙活了。
今个墨家准备上肉夹馍了，所以除了包包子外，还得准备肉夹馍的东西。
一清早起来众人开始先弄起了腊汁肉。
肉是猪腿肉，肥瘦都有，洗干净切成方块放进了大铁锅内,里面有这几天弄的老卤汁,用大火烧开后把里面出的脏沫子撇干净。
然后开始往里面放配料，配料是：大葱段、大蒜、香叶、丁香、八角、酱油、老冰糖、姜、花椒、干红辣椒、桂皮、黄酒、盐。基本能找到的调料墨兰都放了进去。
大火烧开炖了大概一个小时后，墨兰抽出了两根柴火改成了小火慢慢焖了起来，这肉要焖的熟烂一时半会是不行的，火不用人看着，过会填根柴火就行。
她弄好火后跑过去看邱氏弄白吉馍去了。
这个白吉馍发面也是有讲究的，先要用温水把面引子弄碎，然后加面粉进去一起和,和面的时间里面放一点点的油进去，和成块状后就开始不停的揣，直到揉成光滑的面团为止，当然这个面团要稍微硬一点点。
将面团盖上盖帘放在灶台上发酵，不用完全发透，发起就可以，算是半发面，这样面团切开可以发现里面就有小孔洞,不会出现大孔洞，一定不能发成像平时蒸馒头包子那样两倍大，那样烙的时候饼会鼓起来，而且不会像半发面这样外面酥里面软而且有筋性。
面发好后，把盆里的面放到面板上，然后将发好的面团一个个的揪成面积子，面积子的大小一定要均匀。
揪完后把面积子团成均匀的圆团，团好后压扁擀成圆饼，然后放在面板上让它醒一会。
醒的时间就可以烧火了，把平底铁锅烧热，烧热后就用小火，要不然饼会焦。锅内放一点点的油，把醒好的饼放入锅中盖上锅盖，一面烙上颜色后开始翻面。
翻完面后再盖上锅盖让另面烤另一面，就这样过会翻一下面，一锅饼从放进去到两面金黄出锅大概要10几分钟。烙好的饼放一天不用盖都不会变硬，所以这个多烙点也无事。
ps：
此刻在山里，祝大家周末愉快！求下支持！
“兰兰，快来，这里好多核桃树，全是核桃，我捡不完，你来捡啊。”墨兰刚把一个塔子扔进筐里，就听见刘虎在大声的喊她。
“来了，我就来。等着啊。”墨兰把筐里的塔子都倒进了麻袋，然后朝刘虎跑去。
其实相对于山核桃来说，墨兰更喜欢捡松塔，因为松塔个头大，捡起来更过瘾些。
墨兰跑到了刘虎的旁边，这里有片山核桃树，地上很多枯叶子，叶子下全是山核桃。
墨兰蹲了下去，开始往筐里抓山核桃，山核桃的外皮是黄绿色的，看上去就像一个个小小的梨，有的是单个的，有的是两三个一起的。最多的一个枝子上，有六个山核桃连在一起。
捡山核桃几乎都不用挪地方，就蹲在那里往筐里划拉，不一会儿就能划拉满一筐。
“兰兰，我这麻袋装满了，你那麻袋还有地方不？”刘虎看着筐里满满的山核桃，在看看自己那快装满的麻袋，他问着墨兰。
“我的麻袋在那边的树下，装了大半袋子的塔子，要不咱们喊我爷来往山下送一趟吧。车上还有麻袋，拿来继续装。”墨兰瞅瞅地上的山核桃，再看看密密的松树林，她们才捡了一些，还有老多了。
“中，这麻袋太沉了，我抗不动，喊全爷爷一起抬。”刘虎点头应了，他刚才试了，自己一个人抗不动麻袋，要不他就抗下山了。
他们大声的喊着墨全。墨全拿着空的筐和麻袋过来了，原来他已经下山一趟了，刚好来找刘虎和孙女。
“虎子，你能行不？要是不行，你就和兰丫头在这捡，爷分两次抗，你可别逞能啊，你正长身子骨呢，累坏了可不中。”墨全怕刘虎累也不吭声，人家的娃。要是让自家使着了，可说不过去。
“爷，能行。走吧。我们一人抬一头，要是累我就喊爷，咱们歇会。”刘虎很实在，让墨兰先捡着山核桃，他和墨全一人抬着一边麻袋。往山下送去。
等他们回转，墨兰连松塔带核桃基本又装了一麻袋了，她看了看爷爷和刘虎头上的汗珠子，用袖子一擦自己的额头，笑着对两人说：“爷，虎子哥。快坐下歇会，咱不急。能弄多少是多少，不行就明个再来。你们可别累着了。”
“中。虎子快坐下歇会。要说咱们村这些后生啊，我就看好虎子和程宵那娃，上次程宵那娃还进山和我们一起采蘑菇来着，没看出来，举人老爷家的娃也能吃苦啊。”墨全一边用袖子扇着风一边夸着刘虎和程宵。
“是啊。程宵人不错，他那天可逗死我了。看到一堆假蘑菇喊我采，等见了元蘑又当假蘑菇不要，乐死我了，不过他人好，以前还帮我采婆婆丁来的。”墨兰说起上次程宵采蘑菇是呵呵直乐。
刘虎也咧嘴笑着，不过他的心里却纳闷的在想着：怎么兰兰常和程宵一起的吗？他们还一起采野菜，采蘑菇吗？自己往后是不是得常陪着兰兰进山呢？
“虎子哥也厉害，捡了这老多的塔子和核桃，不过捡的最多的人还是我。我最厉害。”墨兰笑着一杨头，把下巴高高的抬起，同二人开着玩笑。
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“那是，等咱啥时间有银钱了，一定把这座山给买下来！”墨兰也不害羞，使劲的点着头。
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等两人缓了一会儿，就又往山下抬麻袋去了，而墨兰则继续捡着松塔和山核桃。
到家的时间天已经擦黑了，几人推着车刚进了后院，来没来得及擦一把头上的汗，就看到一个人飞奔过来连声说道：“虎子，虎子，你没事吧，你这娃真是，上山了也不和娘说声，你要吓死娘啊。看这一头的汗，累坏了吧。”
墨兰抹了下汗，听着刘虎的娘连声的询问，她头皮有些发麻，哎，自己是只想着刘虎那时间能陪自己上山，自己有伴了，忘记了他还有个难缠的娘。
“娘，没事，不累，就是有点热，你快别担心了。兰兰比我还小呢，她都不累。我能累啥啊。”刘虎被他娘说的有些不好意思。
“你这娃，真是，上山那有不累的，娘在家都不舍得使唤你，你倒好，跑人家家里给下力来了！看看这汗。你要心疼死娘啊.”刘虎的娘一边帮儿子擦着汗，一边说着，她这是要卖老墨家鸡蛋，话不能说重了，要换着别家，她早就骂开了。
“娘,真没事，是我非要跟着去的,你咋还怪上兰兰她们家了。行了，您先站会，我帮着卸了车，咱们就回去吧。”刘虎轻轻转过头去，不让他娘给他擦汗，他又不是个孩子。
“啥！还卸车？你这是要心疼死娘啊，你起来，娘帮着卸。”刘虎的娘拉住儿子不让他动。
“不用不用，这老多人咋还用虎子卸车，你们就都别回了，饭菜都弄好了，都对付一口在回去吧。”邱氏急忙上前来让着刘虎母子，墨长河，墨梅，二郎他们上前卸车去了。
“这咋好意思呢，虽然虎子给你家干了半天活，俺们也不是为这口吃的，俺当家的还在家等着俺回家给他做饭呢。”刘虎的娘嘴里客气着，可那眼睛老瞄墨家桌上的吃食。
她下晌来找刘虎的时间就瞧到了，墨家弄那个啥饼子夹肉，那香气可是一直往她鼻子里钻，她那时间担心着刘虎，也就没有开口讨要，现在儿子回来，她的就活泛开了，儿子给他们家干了那么半天的活计，墨家给他们几个饼子也是应当的吧！
墨兰看了刘虎的娘一眼，走到了桌子前，她抬眼望了王氏一眼，王氏对她点了下头，墨兰拿起了个盘子，往盘子里放了五个肉夹馍然后端了过来,递到了刘虎的娘面前，脆生生的说道：“大娘，虎子哥跟我们上山半天也累了，这几个肉夹馍你拿回去给虎子哥吃吧。今个可真是该谢谢虎子哥。”
“不用,不用。兰兰俺们不要，你快端回去吧。”刘虎急忙摆手，他陪着她上山又不是图这个。
“那大娘就不客套了，这个馍可真香，别说，你家的吃食做的就是好，我当家的都和我夸了好几次了。那大娘就先回了，明个把盘子给你家送回来啊。你们都快吃吧，别送了。”刘虎的娘急忙伸手接了过去,脸上的笑意更深了,客气两句，拉着刘虎回去了。
墨兰等她走后直接趴在饭桌上，在山上捡东西的时间不觉得累，回来的时候车太满，她都没法坐，走回来的路上她就觉得腿像灌了铅一样，现在应付完了刘虎的娘她就觉得身体像没有了骨头一般，看着肉夹馍她都觉得自己没有力气吃了。
“丫头，来，把馍吃了，在喝点粥去好好的歇一觉。”王氏把肉夹馍递到了孙女的嘴边让她咬着吃。
第二天一觉起来墨兰觉得身上还是有些酸疼，她伸胳膊活动了下身体，然后就去前头帮着忙活了。
今个墨家准备上肉夹馍了，所以除了包包子外，还得准备肉夹馍的东西。
一清早起来众人开始先弄起了腊汁肉。
肉是猪腿肉，肥瘦都有，洗干净切成方块放进了大铁锅内,里面有这几天弄的老卤汁,用大火烧开后把里面出的脏沫子撇干净。
然后开始往里面放配料，配料是：大葱段、大蒜、香叶、丁香、八角、酱油、老冰糖、姜、花椒、干红辣椒、桂皮、黄酒、盐。基本能找到的调料墨兰都放了进去。
大火烧开炖了大概一个小时后，墨兰抽出了两根柴火改成了小火慢慢焖了起来，这肉要焖的熟烂一时半会是不行的，火不用人看着，过会填根柴火就行。
她弄好火后跑过去看邱氏弄白吉馍去了。
这个白吉馍发面也是有讲究的，先要用温水把面引子弄碎，然后加面粉进去一起和,和面的时间里面放一点点的油进去，和成块状后就开始不停的揣，直到揉成光滑的面团为止，当然这个面团要稍微硬一点点。
将面团盖上盖帘放在灶台上发酵，不用完全发透，发起就可以，算是半发面，这样面团切开可以发现里面就有小孔洞,不会出现大孔洞，一定不能发成像平时蒸馒头包子那样两倍大，那样烙的时候饼会鼓起来，而且不会像半发面这样外面酥里面软而且有筋性。
面发好后，把盆里的面放到面板上，然后将发好的面团一个个的揪成面积子，面积子的大小一定要均匀。
揪完后把面积子团成均匀的圆团，团好后压扁擀成圆饼，然后放在面板上让它醒一会。
醒的时间就可以烧火了，把平底铁锅烧热，烧热后就用小火，要不然饼会焦。锅内放一点点的油，把醒好的饼放入锅中盖上锅盖，一面烙上颜色后开始翻面。
翻完面后再盖上锅盖让另面烤另一面，就这样过会翻一下面，一锅饼从放进去到两面金黄出锅大概要10几分钟。烙好的饼放一天不用盖都不会变硬，所以这个多烙点也无事。
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