第八十一章 撸黄瓜
鸡卤上以后,墨兰看看炉膛的火能挺一会,起身去拉上了小三儿,对他说道：“走,姐带三儿摘黄瓜去。”
小三儿一听很兴奋的牵住了墨兰的手,对她连连的点头。
“等等,娘和你们一块去,那黄瓜叶子剌人,别给你们脸拉口子了,娘给你们摘去。”邱氏急忙站了起来,先放下了手里的活,带墨兰两人往前面的菜地去了。
前面的菜地毁掉了不少,就剩两边还留着,中间那部分做了院子,两边种着各种菜,最近墨兰忙也没有顾得看,现在才发现,不少菜已经出息了。
柿子也结了,现在有手指肚那么大,绿绿的,很喜人；茄子开着小花,已经结出了小纽纽；土豆也长老高了,已经有不少开出了白色的土豆花；豆角叶子已经爬满了搭的架子；辣椒也结了不少,有的垂嗒着,有的朝天长着。
窝瓜茎上已经开起了黄花,小小的窝瓜很袖珍,有黄色的,有青黑色的,还有花的；西葫芦也结了,不过还不够大,等过几天应该就能吃了。
墨兰和小三儿在陇前打量着菜地,邱氏则在黄瓜架子前找着黄瓜,看看这根,瞅瞅那根,都有点舍不得摘,现在黄瓜实在是没有长到时候。
过了一会儿,邱氏出来了,两手兜着上衣的围摆,看样子是把黄瓜装里面了。
她递给了墨兰和小三儿一人一根小黄瓜,嘴里嘟囔道：“这还都是纽呢,咋就现在想起吃黄瓜了,再过几天就能老大了。”
墨兰嘻嘻笑着也不接话,她心里明白娘不是不舍得给他们吃,而是黄瓜没有长到时候就摘下来,她觉得心疼。
墨兰看看手中的黄瓜。也就一手闸长,头顶是小小的黄花,身上全是刺,她得拿着把那块才不扎手。
这种黄瓜是旱黄瓜,好像就东北这边较多,别的地方基本都是细细长长绿绿的那种黄瓜,这个地方叫水黄瓜。
水黄瓜一般都是拌凉菜用的,拍黄瓜啊,蒜泥黄瓜啊,黄瓜拌干豆腐啊,这些菜一般都用水黄瓜。
而旱黄瓜则是生吃的,摘下来洗一下,就可以直接吃,黄瓜心是绿色的,吃起来很清香,脆脆的,带着丝丝的甜,口感非常好,当然这边最喜欢的还是蘸酱来吃,弄点小葱,辣椒,罗卜,黄瓜,干豆腐,在弄碗鸡蛋酱,吃起来那个香啊。
墨兰看着黄瓜有点流口水,说起蘸酱菜,除了这种旱黄瓜,她还喜欢那种叫心灵美的罗卜,这种罗卜外表圆咕噜的,切开后里面是红色的或者紫红色的,咬一口是又脆又甜,不像别的罗卜那样带辣味,所以一般秋天的时间农人都拿它们做水果吃。
“咋不吃呢？”邱氏看着闺女一个劲的盯着黄瓜看,却不动嘴,她疑惑的问。
“没洗呢,有刺扎嘴。”墨兰对娘的问题无语啊,都没有洗它怎么吃啊。
邱氏二话不说,从闺女手里拿过黄瓜,用衣服襟子开始撸黄瓜,来回撸了两下,看看上面的刺基本都掉了,她递给了墨兰说道：“不扎了,吃吧。”
然后又把小三儿的拿过来给他撸了几下。
小三儿看黄瓜不扎人了,放进嘴巴就咬了口,嚼吧了几下咽了下去说：“好吃。很甜咧。”
墨兰看小三儿吃的香甜,她再看看母亲投过来的目光,把黄瓜放进了嘴里开始吃了起来。
味道很好,可是她的心却有些酸涩,这一幕让她想起了她幼年的时光。
那时她也就7,8岁吧,常跟着奶奶去菜地,菜地离家都不近,刚摘下来的黄瓜柿子,那里等的急洗啊,黄瓜都是大人拿衣服擦两下,小孩儿就开吃了。
而柿子则都不用大人给擦,摘下来用手抹两下,就开始咬破顶端,吸起汁来。那种时光是快乐的,东西都是干净的,不像后来菜上全是农药,连洗很多次都不敢放心去吃。
咬着清甜的黄瓜,墨兰嚼吧的很香,什么洗不洗的,没有化肥,在这里这样就能吃,老话不是说‘不干不净,吃了没病’吗？
看着闺女和儿子吃的那个香,邱氏咧嘴笑了起来,娃能吃到嘴里,比她自己吃了还高兴。
几人回到了后院,邱氏把剩下的黄瓜放到了篮子里,她又忙活去了。
墨兰则把猪头肉,猪蹄,猪尾巴捞到了盆子里凉了起来。
包子一笼笼的出锅了,墨兰的下酒菜也准备好了,猪耳朵拌的黄瓜丝,咸香爽口,耳丝劲道,黄瓜爽口,这种天气吃是最好不过,一个卤鸡,还有一盘子猪耳朵,猪头肉,猪尾巴拼的拼盘,再加上一盘子油炸的花生米。
这样下来下酒菜就不止两样了,不过墨兰心里有打算,所以多备了两样.
装好了车,祖孙三人就又出发来了修建别院的地方,远远打量过去,空地上的东西比昨个多了不少,看上去工匠也多了不少,这是？
她们刚一到地方,就听到管事的喊歇息,不知道是看她们去了的缘故还是本身就到时间了。
她们停好了车,工匠就三三两两的过来买包子了,墨兰一脸笑意的收着大钱,墨全捡着包子,墨梅则盛着汤,忙碌个不停。
“小丫头,爷的下酒菜可带来了？”墨兰收着大钱,眼睛却一直盯着人群,终于在她第八次看的时间,大胡子来了,他身边还有个和他打扮差不多的汉子,唯一不同的是这个汉子穿的更干净些,长的矮小些,眼光精明些,更高傲一些。
这是今天新来的？昨个没有见过啊。墨兰在心内思索。
还没有等墨兰说什么,那位新来的爷就开口了：“秦兄,在破地方有啥吃的,我说咱们晌午就对付一顿,晚上兄弟请你去聚盛丰吃好的去。”
墨兰看了他一眼,这是嫌弃她们的吃食啊,不过她也不恼,她们是要做生意的,客人本身就是千奇百怪,她见过的形形色色的人多了去,像他这样的不算什么。
“秦爷你要的下酒菜我带来了,也不知道秦爷爱吃啥,我就多弄了两个,秦爷选选。”墨兰一边笑着,一边打开了装菜的篮子。
那位秦爷看着面前的这四个菜,眉头一挑,别说,看卖相还挺不错的。
鸡是整只的,颜色是赤褐色,应该是放了很多酱油的缘故,闻着香气扑鼻,引的人很想咬上一口。
再看那盘猪耳朵拌黄瓜丝，黄瓜丝切的粗细均匀,猪耳朵清白透亮,黄瓜丝翠绿喜人,里面带着拍的均匀的蒜末,还有一点点的红辣椒油,看着就让人想吃。
那盘卤肉拼盘也不错,不管是猪头肉还是猪耳朵,猪尾巴都是好的下酒菜,里面还有一碗的蒜泥调料,应该是让蘸着吃的。
至于那盘花生米,炸的火候是刚到好处,火不大也不小,上面撒了些细细的盐巴。他真想抓上一把放在嘴里嘎嘣嘎嘣的嚼。
看着这四盘菜,秦爷犯难了,他都想尝尝,可四个全要,却有些太多了,一时间他拿不定主意,开口问到：“张老弟,你选吧,看看那个合胃口。”
那个张老弟眼窘摸了两下,嘴里嘟囔了句：“谁知道干净不干净,可别吃坏了肚子。”
“这位爷放心就是,我们家的吃食别的不敢说,干净是第一位,我们都是实在人,可不做那黑心的事。”墨兰笑容满脸,可那话却说的清楚。
那位姓张的一撇嘴,却也指着那只卤鸡和那盘猪耳朵拌黄瓜说：“就这俩吧,爷尝尝味儿。”
墨兰看了一眼秦爷,他点了点头,墨兰就从车上拿起了一块木板,放在了树荫下,然后提起篮子,把两个菜放在了木板上,又在两边放了两个草编的垫子,这垫子是墨兰想出来墨长海编的,就是方便工地的管事坐的,弄好后又盛了碗汤端了过去。
那位姓张的管事看到草垫子和放菜的木板倒是愣了下,想起清早老秦说晌午要请他在工地上吃饭时,他心里就有些不高兴,这小破地方能有啥吃的,要不是侯爷家修建别院的差事油水丰富,他那里愿意到这破地方来,到如今还得屈尊和这些工匠一起吃饭,蹲在这尘土飞扬的破地方,真是有份！
现在一看,那卖吃食的竟然给准备了木板放菜,还准备了草垫子,他心里就有了两份的满意。
两人坐了下来,秦管事又对墨兰喊道：“丫头,来五个包子。”
“哎,就来。”墨兰接过墨全捡的五个包子拿了过去,一边放在木板上一边说道：“圆折的是牛肉馅的,这种带顶的是猪肉大葱的,这种长长的是尖椒大头菜的。爷尝尝那种好吃。要是吃不下,就剩在这里。不算银钱的。还有这个抹布是新的,吃完鸡擦手用的。”
“好,小丫头不错。还挺细心的。”秦管事点了点头。
墨兰笑着回转了身,让他们吃饭,而她却对那些盯着她们车上剩下的两盘菜的人开始忽悠了起来：“各位叔叔大爷,这些菜是自家做的,不但干净还好吃,这盘肉的拼盘二十文一盘,里面有猪头肉,猪耳朵,猪尾巴,这些都是有嚼劲的。这花生米是油炸的,香脆可口,这一大盘子才十二文钱,各位叔叔大爷要是觉得贵可以几个人合起来买一盘啊,这样算下来一个人合不了多少,还都能吃到,各位叔叔大爷想想合算不？”
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“等等,娘和你们一块去,那黄瓜叶子剌人,别给你们脸拉口子了,娘给你们摘去。”邱氏急忙站了起来,先放下了手里的活,带墨兰两人往前面的菜地去了。
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柿子也结了,现在有手指肚那么大,绿绿的,很喜人；茄子开着小花,已经结出了小纽纽；土豆也长老高了,已经有不少开出了白色的土豆花；豆角叶子已经爬满了搭的架子；辣椒也结了不少,有的垂嗒着,有的朝天长着。
窝瓜茎上已经开起了黄花,小小的窝瓜很袖珍,有黄色的,有青黑色的,还有花的；西葫芦也结了,不过还不够大,等过几天应该就能吃了。
墨兰和小三儿在陇前打量着菜地,邱氏则在黄瓜架子前找着黄瓜,看看这根,瞅瞅那根,都有点舍不得摘,现在黄瓜实在是没有长到时候。
过了一会儿,邱氏出来了,两手兜着上衣的围摆,看样子是把黄瓜装里面了。
她递给了墨兰和小三儿一人一根小黄瓜,嘴里嘟囔道：“这还都是纽呢,咋就现在想起吃黄瓜了,再过几天就能老大了。”
墨兰嘻嘻笑着也不接话,她心里明白娘不是不舍得给他们吃,而是黄瓜没有长到时候就摘下来,她觉得心疼。
墨兰看看手中的黄瓜。也就一手闸长,头顶是小小的黄花,身上全是刺,她得拿着把那块才不扎手。
这种黄瓜是旱黄瓜,好像就东北这边较多,别的地方基本都是细细长长绿绿的那种黄瓜,这个地方叫水黄瓜。
水黄瓜一般都是拌凉菜用的,拍黄瓜啊,蒜泥黄瓜啊,黄瓜拌干豆腐啊,这些菜一般都用水黄瓜。
而旱黄瓜则是生吃的,摘下来洗一下,就可以直接吃,黄瓜心是绿色的,吃起来很清香,脆脆的,带着丝丝的甜,口感非常好,当然这边最喜欢的还是蘸酱来吃,弄点小葱,辣椒,罗卜,黄瓜,干豆腐,在弄碗鸡蛋酱,吃起来那个香啊。
墨兰看着黄瓜有点流口水,说起蘸酱菜,除了这种旱黄瓜,她还喜欢那种叫心灵美的罗卜,这种罗卜外表圆咕噜的,切开后里面是红色的或者紫红色的,咬一口是又脆又甜,不像别的罗卜那样带辣味,所以一般秋天的时间农人都拿它们做水果吃。
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邱氏二话不说,从闺女手里拿过黄瓜,用衣服襟子开始撸黄瓜,来回撸了两下,看看上面的刺基本都掉了,她递给了墨兰说道：“不扎了,吃吧。”
然后又把小三儿的拿过来给他撸了几下。
小三儿看黄瓜不扎人了,放进嘴巴就咬了口,嚼吧了几下咽了下去说：“好吃。很甜咧。”
墨兰看小三儿吃的香甜,她再看看母亲投过来的目光,把黄瓜放进了嘴里开始吃了起来。
味道很好,可是她的心却有些酸涩,这一幕让她想起了她幼年的时光。
那时她也就7,8岁吧,常跟着奶奶去菜地,菜地离家都不近,刚摘下来的黄瓜柿子,那里等的急洗啊,黄瓜都是大人拿衣服擦两下,小孩儿就开吃了。
而柿子则都不用大人给擦,摘下来用手抹两下,就开始咬破顶端,吸起汁来。那种时光是快乐的,东西都是干净的,不像后来菜上全是农药,连洗很多次都不敢放心去吃。
咬着清甜的黄瓜,墨兰嚼吧的很香,什么洗不洗的,没有化肥,在这里这样就能吃,老话不是说‘不干不净,吃了没病’吗？
看着闺女和儿子吃的那个香,邱氏咧嘴笑了起来,娃能吃到嘴里,比她自己吃了还高兴。
几人回到了后院,邱氏把剩下的黄瓜放到了篮子里,她又忙活去了。
墨兰则把猪头肉,猪蹄,猪尾巴捞到了盆子里凉了起来。
包子一笼笼的出锅了,墨兰的下酒菜也准备好了,猪耳朵拌的黄瓜丝,咸香爽口,耳丝劲道,黄瓜爽口,这种天气吃是最好不过,一个卤鸡,还有一盘子猪耳朵,猪头肉,猪尾巴拼的拼盘,再加上一盘子油炸的花生米。
这样下来下酒菜就不止两样了,不过墨兰心里有打算,所以多备了两样.
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她们停好了车,工匠就三三两两的过来买包子了,墨兰一脸笑意的收着大钱,墨全捡着包子,墨梅则盛着汤,忙碌个不停。
“小丫头,爷的下酒菜可带来了？”墨兰收着大钱,眼睛却一直盯着人群,终于在她第八次看的时间,大胡子来了,他身边还有个和他打扮差不多的汉子,唯一不同的是这个汉子穿的更干净些,长的矮小些,眼光精明些,更高傲一些。
这是今天新来的？昨个没有见过啊。墨兰在心内思索。
还没有等墨兰说什么,那位新来的爷就开口了：“秦兄,在破地方有啥吃的,我说咱们晌午就对付一顿,晚上兄弟请你去聚盛丰吃好的去。”
墨兰看了他一眼,这是嫌弃她们的吃食啊,不过她也不恼,她们是要做生意的,客人本身就是千奇百怪,她见过的形形色色的人多了去,像他这样的不算什么。
“秦爷你要的下酒菜我带来了,也不知道秦爷爱吃啥,我就多弄了两个,秦爷选选。”墨兰一边笑着,一边打开了装菜的篮子。
那位秦爷看着面前的这四个菜,眉头一挑,别说,看卖相还挺不错的。
鸡是整只的,颜色是赤褐色,应该是放了很多酱油的缘故,闻着香气扑鼻,引的人很想咬上一口。
再看那盘猪耳朵拌黄瓜丝，黄瓜丝切的粗细均匀,猪耳朵清白透亮,黄瓜丝翠绿喜人,里面带着拍的均匀的蒜末,还有一点点的红辣椒油,看着就让人想吃。
那盘卤肉拼盘也不错,不管是猪头肉还是猪耳朵,猪尾巴都是好的下酒菜,里面还有一碗的蒜泥调料,应该是让蘸着吃的。
至于那盘花生米,炸的火候是刚到好处,火不大也不小,上面撒了些细细的盐巴。他真想抓上一把放在嘴里嘎嘣嘎嘣的嚼。
看着这四盘菜,秦爷犯难了,他都想尝尝,可四个全要,却有些太多了,一时间他拿不定主意,开口问到：“张老弟,你选吧,看看那个合胃口。”
那个张老弟眼窘摸了两下,嘴里嘟囔了句：“谁知道干净不干净,可别吃坏了肚子。”
“这位爷放心就是,我们家的吃食别的不敢说,干净是第一位,我们都是实在人,可不做那黑心的事。”墨兰笑容满脸,可那话却说的清楚。
那位姓张的一撇嘴,却也指着那只卤鸡和那盘猪耳朵拌黄瓜说：“就这俩吧,爷尝尝味儿。”
墨兰看了一眼秦爷,他点了点头,墨兰就从车上拿起了一块木板,放在了树荫下,然后提起篮子,把两个菜放在了木板上,又在两边放了两个草编的垫子,这垫子是墨兰想出来墨长海编的,就是方便工地的管事坐的,弄好后又盛了碗汤端了过去。
那位姓张的管事看到草垫子和放菜的木板倒是愣了下,想起清早老秦说晌午要请他在工地上吃饭时,他心里就有些不高兴,这小破地方能有啥吃的,要不是侯爷家修建别院的差事油水丰富,他那里愿意到这破地方来,到如今还得屈尊和这些工匠一起吃饭,蹲在这尘土飞扬的破地方,真是有份！
现在一看,那卖吃食的竟然给准备了木板放菜,还准备了草垫子,他心里就有了两份的满意。
两人坐了下来,秦管事又对墨兰喊道：“丫头,来五个包子。”
“哎,就来。”墨兰接过墨全捡的五个包子拿了过去,一边放在木板上一边说道：“圆折的是牛肉馅的,这种带顶的是猪肉大葱的,这种长长的是尖椒大头菜的。爷尝尝那种好吃。要是吃不下,就剩在这里。不算银钱的。还有这个抹布是新的,吃完鸡擦手用的。”
“好,小丫头不错。还挺细心的。”秦管事点了点头。
墨兰笑着回转了身,让他们吃饭,而她却对那些盯着她们车上剩下的两盘菜的人开始忽悠了起来：“各位叔叔大爷,这些菜是自家做的,不但干净还好吃,这盘肉的拼盘二十文一盘,里面有猪头肉,猪耳朵,猪尾巴,这些都是有嚼劲的。这花生米是油炸的,香脆可口,这一大盘子才十二文钱,各位叔叔大爷要是觉得贵可以几个人合起来买一盘啊,这样算下来一个人合不了多少,还都能吃到,各位叔叔大爷想想合算不？”
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