第八十一章 试制新茶
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众人快吃完的时候，郑放之才匆匆赶了回来。进门就拉着魏斯特走到一边道：“我已经将偏远的厂区，和别的船厂协商置换，几个实在不能调换位置的，就准备在造完船台上现有船只后，转让给周边其他的船厂。”
“熟练工人不能转让，一定记得要调入到新厂。”魏斯特道。
“这个我知道。上午两位堂叔已经把各自名下船厂的地契、人员花名册、账册等相关文件送了过来，我已经着手派人去办理交接。”
魏斯特道：“原先的管理人员要甄别一下，有能力的调换岗位继续留用；尸位素餐的，不管有什么后台，一律清理出去。”
“明白了，最后我看了一下去年的账册，去年在宋家拍卖行的帮助下，卖出的三百多艘大中型船只的订单，比我们自己销售的价格平均高出三成，但拍卖行的佣金几乎拿走了溢价部分的一半左右。我想我们是不是自己搞一个专门的船只拍卖行？”
“拍卖行宣传的范围广，客源众多，我们委托宋家拍卖行拍卖，也就是利用它的这些优势。我们如果自己搞，郑家地理位置不是很方便，客源也只有目前的这些老顾客。自己单一的为船只满大陆的去做宣传，募集客源的话，成本也会很高，也牵扯了太多jīng力。我不赞成你这个主意。这样吧，宋家也是支持我的，我回头写封信给管理拍卖行的宋逸，以后威正造船厂的拍卖成交佣金减半收取。”魏斯特详细分析了一下利弊，否决了郑放之的建议，给出了另外的解决办法。
“这样就太好了，还是世子有办法。要是去年佣金减半的话，能省下几万金币呢。”郑放之惋惜道。
魏斯特笑道：“你这么想可是在自寻烦恼啊。换个角度想一想：‘幸亏有拍卖行，去年多赚了几万金币呢’。这样是不是开心多了？”
“也是，这样想心情畅快了，我先去吃饭，下午还有很多事呢。”
郑放之刚走，圆圆跑过来拉着魏斯特的手道：“魏哥哥，我们下午干什么呢？”
“鲜茶恐怕还要晾一会，我们先规划一下其他的事。首先是人手，制茶的新方法必须要保密，得找一个靠得住的人管理。这个人最好有身契在你们郑家手上，是一辈子的死契就更好了。”
圆圆歪着脑袋，眨着眼睛想了半天道：“我nǎi娘的儿子郑信，刚配了娘屋里放出去的丫鬟荷花，两人都是家生子。”
“这两人认字吗？”魏斯特又问道。
“郑信认字的，我听娘说他还在账房学徒呢。荷花不认字。”圆圆天天跟着母亲，耳濡目染，家中事知道不少。
“剩下的是资金的事。做生意要本钱的，圆圆你有多少钱呢？”魏斯特决定让圆圆拿自己的钱来运作，这样她就会更投入，更用心。如果不够自己还可以暗中补贴一些。
圆圆对数字还是很清楚的，张口就道：“我积攒了65个金币，还有一些零碎的银币。”
魏斯特没想到有这么多，一个船厂的普通工人一年的收入也不过两三个金币。“你先拿出50个金币，算是生意的启动资金，单独放置，不要和你剩下的钱混在一起。明天开始收购鲜茶需要用的钱；正式生产，还有一些工具、材料要置办；你请的掌柜、伙计、工人需要支付的薪水。这些都得从这50个金币里支出。支出的时候要清楚记录每笔帐。”魏斯特耐心的教导着圆圆。
见圆圆点头表示明白，魏斯特又道：“我们回去看看那些鲜茶有没有晾干，你先让人把郑信和荷花叫到我的院子里来。”
回到院子，魏斯特端起簸箩看了看道：“圆圆你要记录所有的步骤和详细的工艺。我们一开始要用不同方法进行试验。”
圆圆用力的点点头，洪卫兵搬来桌椅放在廊下，绿萝放好笔墨纸砚。魏斯特吩咐雷虎带人到厨房搬来炭炉、木炭、铁锅。将鲜茶分成两份，先杀青，再揉捻，最后再烘干。魏斯特亲自动手，忙了半下午，看着面前做成的两份清茶，沉思无语。一旁的圆圆看着魏斯特沉重的表情道：“魏哥哥怎么了，这个茶叶不行吗？”
魏斯特摇摇头：“这个步骤应该没多大问题，你看，前面这一份是冷锅杀青的，后面的是热锅杀青的，明显是后面的效果好，颜sè还是保持者绿sè，没有变黄。所以要热锅高温杀青。揉捻的时候绿萝姐姐做的就比较好，用力均匀，轻重适当，茶型就比我揉捻的要好看。”
圆圆凑到近前仔细的看着：“嗯，是这样的，那我们就用这些好的做法再继续试验吗？”
“很对！排除错的，再试验，直到找到最好的方法。”
绿萝进来道：“少爷，上午那个庄头半个时辰前送来五斤鲜茶，我见你在忙，就直接按你原先的吩咐摊晾着呢。”
“好，晾好后我们继续试验。圆圆我让你叫的人呢？”
绿萝答道：“管家找的掌柜和大小姐的丫鬟带来的那对夫妻都在门外候着呢。
“带他们进来吧。”
掌柜名叫张长贵，是个四十多岁的中年人。这次被郑福调来为大小姐做事，暗自欣喜不已，对魏斯特的吩咐很是上心。蹲在摊凉的鲜茶前按档次划分的标准仔细比对着，问了几个问题都很有针对xìng，魏斯特非常满意的一一做了解答。然后让圆圆拿了两个金币给掌柜道：“你去兑换成铜子，作为明天收鲜茶的本金，每天要把收购的数量和用掉的款项详细报告给大小姐。明白了就去吧。”
然后对郑信夫妻道：“大小姐建作坊需要人手，第一个就想到你们，跟在旁边先看着吧。”
直到天黑才忙完，魏斯特和圆圆把人都留在院子里，只带了绿萝进入屋中。点亮数根烛台，三人望着桌上摊成一排的七堆茶叶，比较着，品评着。圆圆道：“先前这两份就不说了，后来的五份一份比一份好，特别是最后这两份颜sè、外形都是最好的。”
魏斯特道：“我倒觉得第五和第六份比较好，最后这份烘干的时候有点过火，过干过脆了，不利于存储、运输，稍有颠簸就会碎裂。绿萝去拿几个杯子，再让外面烧壶开水送进来。”
众人快吃完的时候，郑放之才匆匆赶了回来。进门就拉着魏斯特走到一边道：“我已经将偏远的厂区，和别的船厂协商置换，几个实在不能调换位置的，就准备在造完船台上现有船只后，转让给周边其他的船厂。”
“熟练工人不能转让，一定记得要调入到新厂。”魏斯特道。
“这个我知道。上午两位堂叔已经把各自名下船厂的地契、人员花名册、账册等相关文件送了过来，我已经着手派人去办理交接。”
魏斯特道：“原先的管理人员要甄别一下，有能力的调换岗位继续留用；尸位素餐的，不管有什么后台，一律清理出去。”
“明白了，最后我看了一下去年的账册，去年在宋家拍卖行的帮助下，卖出的三百多艘大中型船只的订单，比我们自己销售的价格平均高出三成，但拍卖行的佣金几乎拿走了溢价部分的一半左右。我想我们是不是自己搞一个专门的船只拍卖行？”
“拍卖行宣传的范围广，客源众多，我们委托宋家拍卖行拍卖，也就是利用它的这些优势。我们如果自己搞，郑家地理位置不是很方便，客源也只有目前的这些老顾客。自己单一的为船只满大陆的去做宣传，募集客源的话，成本也会很高，也牵扯了太多jīng力。我不赞成你这个主意。这样吧，宋家也是支持我的，我回头写封信给管理拍卖行的宋逸，以后威正造船厂的拍卖成交佣金减半收取。”魏斯特详细分析了一下利弊，否决了郑放之的建议，给出了另外的解决办法。
“这样就太好了，还是世子有办法。要是去年佣金减半的话，能省下几万金币呢。”郑放之惋惜道。
魏斯特笑道：“你这么想可是在自寻烦恼啊。换个角度想一想：‘幸亏有拍卖行，去年多赚了几万金币呢’。这样是不是开心多了？”
“也是，这样想心情畅快了，我先去吃饭，下午还有很多事呢。”
郑放之刚走，圆圆跑过来拉着魏斯特的手道：“魏哥哥，我们下午干什么呢？”
“鲜茶恐怕还要晾一会，我们先规划一下其他的事。首先是人手，制茶的新方法必须要保密，得找一个靠得住的人管理。这个人最好有身契在你们郑家手上，是一辈子的死契就更好了。”
圆圆歪着脑袋，眨着眼睛想了半天道：“我nǎi娘的儿子郑信，刚配了娘屋里放出去的丫鬟荷花，两人都是家生子。”
“这两人认字吗？”魏斯特又问道。
“郑信认字的，我听娘说他还在账房学徒呢。荷花不认字。”圆圆天天跟着母亲，耳濡目染，家中事知道不少。
“剩下的是资金的事。做生意要本钱的，圆圆你有多少钱呢？”魏斯特决定让圆圆拿自己的钱来运作，这样她就会更投入，更用心。如果不够自己还可以暗中补贴一些。
圆圆对数字还是很清楚的，张口就道：“我积攒了65个金币，还有一些零碎的银币。”
魏斯特没想到有这么多，一个船厂的普通工人一年的收入也不过两三个金币。“你先拿出50个金币，算是生意的启动资金，单独放置，不要和你剩下的钱混在一起。明天开始收购鲜茶需要用的钱；正式生产，还有一些工具、材料要置办；你请的掌柜、伙计、工人需要支付的薪水。这些都得从这50个金币里支出。支出的时候要清楚记录每笔帐。”魏斯特耐心的教导着圆圆。
见圆圆点头表示明白，魏斯特又道：“我们回去看看那些鲜茶有没有晾干，你先让人把郑信和荷花叫到我的院子里来。”
回到院子，魏斯特端起簸箩看了看道：“圆圆你要记录所有的步骤和详细的工艺。我们一开始要用不同方法进行试验。”
圆圆用力的点点头，洪卫兵搬来桌椅放在廊下，绿萝放好笔墨纸砚。魏斯特吩咐雷虎带人到厨房搬来炭炉、木炭、铁锅。将鲜茶分成两份，先杀青，再揉捻，最后再烘干。魏斯特亲自动手，忙了半下午，看着面前做成的两份清茶，沉思无语。一旁的圆圆看着魏斯特沉重的表情道：“魏哥哥怎么了，这个茶叶不行吗？”
魏斯特摇摇头：“这个步骤应该没多大问题，你看，前面这一份是冷锅杀青的，后面的是热锅杀青的，明显是后面的效果好，颜sè还是保持者绿sè，没有变黄。所以要热锅高温杀青。揉捻的时候绿萝姐姐做的就比较好，用力均匀，轻重适当，茶型就比我揉捻的要好看。”
圆圆凑到近前仔细的看着：“嗯，是这样的，那我们就用这些好的做法再继续试验吗？”
“很对！排除错的，再试验，直到找到最好的方法。”
绿萝进来道：“少爷，上午那个庄头半个时辰前送来五斤鲜茶，我见你在忙，就直接按你原先的吩咐摊晾着呢。”
“好，晾好后我们继续试验。圆圆我让你叫的人呢？”
绿萝答道：“管家找的掌柜和大小姐的丫鬟带来的那对夫妻都在门外候着呢。
“带他们进来吧。”
掌柜名叫张长贵，是个四十多岁的中年人。这次被郑福调来为大小姐做事，暗自欣喜不已，对魏斯特的吩咐很是上心。蹲在摊凉的鲜茶前按档次划分的标准仔细比对着，问了几个问题都很有针对xìng，魏斯特非常满意的一一做了解答。然后让圆圆拿了两个金币给掌柜道：“你去兑换成铜子，作为明天收鲜茶的本金，每天要把收购的数量和用掉的款项详细报告给大小姐。明白了就去吧。”
然后对郑信夫妻道：“大小姐建作坊需要人手，第一个就想到你们，跟在旁边先看着吧。”
直到天黑才忙完，魏斯特和圆圆把人都留在院子里，只带了绿萝进入屋中。点亮数根烛台，三人望着桌上摊成一排的七堆茶叶，比较着，品评着。圆圆道：“先前这两份就不说了，后来的五份一份比一份好，特别是最后这两份颜sè、外形都是最好的。”
魏斯特道：“我倒觉得第五和第六份比较好，最后这份烘干的时候有点过火，过干过脆了，不利于存储、运输，稍有颠簸就会碎裂。绿萝去拿几个杯子，再让外面烧壶开水送进来。”