第一百六十三章 绝望的生鱼片
洁白光滑的大瓷盘内，堆砌着一片片的生鱼片，摆成了一个鱼的形状，没有任何别的色彩妆点，几近透明的鱼肉，似乎要和瓷盘融为一体。 五个评委的表情都发生了变化，张全海和陆长风是惊喜，伊莎贝拉和杰克逊是吃惊，而松下则是脸色有点阴沉。
身为美食界的行家，他们这五个人当然很清楚，这看似简单的生鱼片是多么的不简单。为了谨慎起见，张老拿起筷子小心翼翼的夹起一片生鱼片，如同夹起了一小块质地有点杂质的玻璃一样，薄如蝉翼般的清澈，鱼肉上的脉络清晰可见，但是显得很脆弱，随着张老手指的颤动，仿佛随时就要断裂开来一般。
“好刀工啊！”张老赞赏的低语了一声，旁边的四个评委也都赞同的点点头，能切成这种模样，可以想象这位厨师的功力多么深厚。鱼肉本身就很柔软，刀子切下去的时候，一定要速度力量都达到一定的程度，才能切得如此轻薄且没有断裂。陆长风也亟不可待的从别的部位夹起了一片，和张老的对比了一下，两片是同样的厚度，这种技艺……简直绝了。
“不光是如此，你们看……”伊莎贝拉伸出筷子点了点盘子，轻轻拨弄了一下堆砌起来的“鱼块”，每一叠数量几乎相同，而且形状极其整齐。切成这样如果还不值得他们惊叹，那么将这么柔软脆弱的生鱼片，叠起来还能保持原状，五个评委也只能无话可说。
但是作为食物，形态外观固然重要，最重要的还是它的味道，毕竟美食本身的意义就是供人品尝而不是观摩的。对于这位刀工达到极致的厨师，能将味道达到何等程度，五位评委都非常期待，其余三个人也各夹起一块，和张老以及陆长风同时放进嘴里，慢慢咀嚼着李源精心打制出来的生鱼片。
薄薄的鱼肉进入嘴里，首先让他们感受到的，是一种冰凉的感觉，鱼肉绝对没有冰冻过，这是铁定的事实，是五位评委亲眼所见，那么这股冰凉的感觉是什么呢？还没等这种感觉消除，顶级金枪鱼肉的甜美一下子在他们嘴里爆发开来，香甜里还带有一丝微微的辣味，正好将生鱼片的味道烘托到了极致。
而到了最后，鱼肉里蕴含的那些甜味和辣味似乎一下子都释放了出来，像是一个小炸弹一样在他们嘴里爆开、交揉、融化。抿了抿嘴唇，张老和其余四位评委惊奇的发现，嘴里的生鱼片不知道何时已经消失无踪了，没有一点肉渣或者经络剩下，只有淡淡的甜香伴随着那股辣味在口腔里萦绕。
“好！好！简直是太好了！吃了这么多年的生鱼片，这种感觉却是第一次，妙到巅峰的刀工，平凡但却华丽的鱼肉，还有隐藏着的神秘调料，简直是太好了！”张全海老爷子放下筷子，大声的在那发表着自己的意见。在他看来，这份生鱼片无论从刀工还是调味都做到了极致，任何厨师只要掌握好了其中一样，都可以称为一个好厨师的。
“没错，虽然我们还不知道，那冰凉的感觉是怎么做到的，那神秘的调料是什么，但是它们很好地烘托出了金枪鱼肉的甜美，还让人感觉不到有任何腥气或者瑕疵，不得不说，这绝对是一位有名的大厨献上的作品。”伊莎贝拉又夹起一片鱼肉，轻轻的嗅了下上面的味道，但是除了鱼肉味什么都没闻出来，轻轻的用手指感受了下温度，绝对不是冰冻过的。
“入口即化，这才叫做入口即化！杭州福寿楼的刘大厨子下次再敢吹嘘他的生鱼片是入口即化，我就拆了他的大梁！”用舌头在口腔内仔细的搜寻了几道，确实没有任何鱼肉的痕迹，陆长风兴奋的站了起来，用力拍了下桌子。想当年他去杭州，尝了福寿楼的生鱼片，虽然也能做到入口即化，但是口腔内会剩下很多的鱼肉渣滓。到了现在他才知道，和今天这盘生鱼片比起来，他们那最多就叫入口即软。
“虽然我在美洲很少品尝生鱼片，但是我也能觉得，将菜肴做到如此简单却又极不简单，这才是大厨的风范，更何况就连不喜欢吃鱼的我，也经不住爱上了这盘生鱼片，真是上帝的恩赐！”杰克逊都忘了揩伊莎贝拉的油了，坐在那摊开双手做耶稣状，脸上都是满足的表情，美国人不爱吃鱼是出了名的，能将他征服，李源如果知道也不知会嘚瑟成啥样子。
“这盘生鱼片味道确实不错，刀工也很好，但是颜色很单调，口感没有咀嚼的乐趣，而且一开始那种冰凉的感觉，我个人认为这是经过冷冻加工的，食材可能并不上乘。”松下将筷子一丢，坐在那睁着眼睛说着瞎话。能将入口即化和没有咀嚼乐趣联系起来，也真亏的他这么多年的没事评审没有白当啊。
这话一出，首先跳出来反对的自然就是陆长风，他跑到中间一脸愤怒的拿着筷子指着松下，距离之近就快戳到他的鼻子上面了。这一次很意外的张全海没有阻拦，只是看着松下呵呵笑着，但是眼里没有一丝笑意，伊莎贝拉和杰克逊也抱着双臂在那坐着，一脸蔑视的看着松下，脸上都是看白痴的表情。
“死胖子！我真怀疑你这评审资格是不是买来的！你管入口即化叫做没有咀嚼感？你摸摸这生鱼片，像是冰冷过的吗？你的舌头要是没问题，尝不出顶级金枪鱼的甜美吗？这样一盘顶级生鱼片被你贬的像路边小店一样，你也配坐在这个位子上？”陆长风本身性格直爽嫉恶如仇，指着松下就是一通大骂，身为一个美食评审，最不能容忍的就是把垃圾说成美味，将龙肝视为糟糠。
“我……只是发表我个人的意见，你那么大火气干嘛？”看到一向和自己臭味相投的杰克逊都鄙视的看着自己，松下终于明白了，这个天朝厨师做的生鱼片，自己无论如何也黑不下去了。他其实心里最清楚，作为一个日本的美食家，吃过的生鱼片可谓是数不胜数，但是能做到这个水平的，全世界那就那么一两个，所以他一看到是天朝的厨师，下意识的就要抹黑他。
“哼！真是美食界的耻辱！”陆长风怒哼了一声，收回点在松下面前的筷子，愤怒的坐回自己的位子上，小心翼翼的夹起另一片生鱼片，放在嘴里品尝了起来。听到陆长风的话，松下的脸色变了几变，但是看到周围其余三个评委没有帮腔的想法，都在那品茶着生鱼片，他也只好暗自咬牙，狠狠的盯了陆长风几眼，拿起筷子犹豫了几下，还是向盘子里伸去。
一大盘生鱼片，在五个评委互相抢夺中，不一会就消失的精光。陆长风拿起抢到的最后一片丢进嘴里，得意洋洋的看了看其他的四个评委，动作极慢的把它放进了嘴里，气的杰克逊和伊莎贝拉就想上去揍他。松下只是冷哼了一声，丢下筷子看都不看陆长风一眼，张全海也只能苦笑几下，放下筷子拍了拍巴掌，示意应该打分了。
毫无意外的，去掉一个最高分十分，去掉一个最低分十分，李源的这一盘生鱼片最后的得分就是十分。张全海意味深长的看了眼旁边的松下，没想到这个日本人还真是拿得起放得下，眼看事不可为，干脆打上满分免得被其他的评委诟病。摸了摸下颚的短须，张全海清楚松下的想法，也许他自己知道，就算打了低分，也是会被pass掉的，这样做的话，避免了继续暴露他的小人行径，眼睛微微眯了几下，这个日本人要注意了。
从头至尾，东薇都只是站在那一动不动，对于五个评委的任何行为都熟视无睹。直到张全海将鲜红的十分放进写着2222的信封里，丢进了计分箱内，才礼貌的对五个评委点了点头，扯出个微笑，和五个人依次握手后，才转过身走了下去。看到这位冷冽的女子波澜不惊的模样，张全海他们都暗自点头，也只有这样的人，才能达到这样的境界吧，而且还是个女性。
不知道已经被东薇抢了功劳的李源，在休息区都抽了五根烟了，才看到她走了下来。丢掉烟屁股头，屁颠屁颠的跑了过去，一脸媚笑的对女魔头说到：“辛苦辛苦，感谢你的寒冰功法啊，把鱼肉冻的内冷而不僵，话说评委给我打了几分？是不是一百分啊？”
原来东薇在端上评审台时，在路上就按照李源的指示，悄悄的用寒冰真气将每一片鱼肉内部都稍稍的冰冻了一下。也得亏这几天陪着李源卖臭豆腐，对于寒冰真气的精细控制上了一个台阶，不然说不定还真做不到。
做了个十分的手势，东薇就埋头清理起自带的材料和工具，而李源在那却有点发愣，难道是分越低越好么？怎么才十分这么低啊，看来这次要办砸了。离规定结束的时间还剩一个小时了，中午就能拿到结果，然后下午进行复赛，李源只好一脸不甘的表情拎着大包小包，和东薇去场馆外面等候结果。
早知道就加点现代的因素进去了，白花花的生鱼片果然没啥吸引力么？躺在场馆外的草地上，李源双手枕在脑后，叼着根小草在那自责。看来下午的复赛，要考虑到与时俱进的结合一下啊。
一转头就看到东薇站在他的旁边，正看着场馆门口啥时候放榜，一不小心，躺着的李源就看到了短裙里的风光，这种角度想偷窥简直是太方便了，白色的丁字裤配合黑色的丝袜，女魔头你可真是外表冷酷内心纯洁啊，我喜欢……
短裙里的黑丝美腿忽然张开，美腿抬起一个角度，然后猛然落下，坚硬的高跟鞋重重的撞在李源的额头上。
“啊！谋杀亲夫啊！”一个惨烈的喊叫声，在会场外响起。
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身为美食界的行家，他们这五个人当然很清楚，这看似简单的生鱼片是多么的不简单。为了谨慎起见，张老拿起筷子小心翼翼的夹起一片生鱼片，如同夹起了一小块质地有点杂质的玻璃一样，薄如蝉翼般的清澈，鱼肉上的脉络清晰可见，但是显得很脆弱，随着张老手指的颤动，仿佛随时就要断裂开来一般。
“好刀工啊！”张老赞赏的低语了一声，旁边的四个评委也都赞同的点点头，能切成这种模样，可以想象这位厨师的功力多么深厚。鱼肉本身就很柔软，刀子切下去的时候，一定要速度力量都达到一定的程度，才能切得如此轻薄且没有断裂。陆长风也亟不可待的从别的部位夹起了一片，和张老的对比了一下，两片是同样的厚度，这种技艺……简直绝了。
“不光是如此，你们看……”伊莎贝拉伸出筷子点了点盘子，轻轻拨弄了一下堆砌起来的“鱼块”，每一叠数量几乎相同，而且形状极其整齐。切成这样如果还不值得他们惊叹，那么将这么柔软脆弱的生鱼片，叠起来还能保持原状，五个评委也只能无话可说。
但是作为食物，形态外观固然重要，最重要的还是它的味道，毕竟美食本身的意义就是供人品尝而不是观摩的。对于这位刀工达到极致的厨师，能将味道达到何等程度，五位评委都非常期待，其余三个人也各夹起一块，和张老以及陆长风同时放进嘴里，慢慢咀嚼着李源精心打制出来的生鱼片。
薄薄的鱼肉进入嘴里，首先让他们感受到的，是一种冰凉的感觉，鱼肉绝对没有冰冻过，这是铁定的事实，是五位评委亲眼所见，那么这股冰凉的感觉是什么呢？还没等这种感觉消除，顶级金枪鱼肉的甜美一下子在他们嘴里爆发开来，香甜里还带有一丝微微的辣味，正好将生鱼片的味道烘托到了极致。
而到了最后，鱼肉里蕴含的那些甜味和辣味似乎一下子都释放了出来，像是一个小炸弹一样在他们嘴里爆开、交揉、融化。抿了抿嘴唇，张老和其余四位评委惊奇的发现，嘴里的生鱼片不知道何时已经消失无踪了，没有一点肉渣或者经络剩下，只有淡淡的甜香伴随着那股辣味在口腔里萦绕。
“好！好！简直是太好了！吃了这么多年的生鱼片，这种感觉却是第一次，妙到巅峰的刀工，平凡但却华丽的鱼肉，还有隐藏着的神秘调料，简直是太好了！”张全海老爷子放下筷子，大声的在那发表着自己的意见。在他看来，这份生鱼片无论从刀工还是调味都做到了极致，任何厨师只要掌握好了其中一样，都可以称为一个好厨师的。
“没错，虽然我们还不知道，那冰凉的感觉是怎么做到的，那神秘的调料是什么，但是它们很好地烘托出了金枪鱼肉的甜美，还让人感觉不到有任何腥气或者瑕疵，不得不说，这绝对是一位有名的大厨献上的作品。”伊莎贝拉又夹起一片鱼肉，轻轻的嗅了下上面的味道，但是除了鱼肉味什么都没闻出来，轻轻的用手指感受了下温度，绝对不是冰冻过的。
“入口即化，这才叫做入口即化！杭州福寿楼的刘大厨子下次再敢吹嘘他的生鱼片是入口即化，我就拆了他的大梁！”用舌头在口腔内仔细的搜寻了几道，确实没有任何鱼肉的痕迹，陆长风兴奋的站了起来，用力拍了下桌子。想当年他去杭州，尝了福寿楼的生鱼片，虽然也能做到入口即化，但是口腔内会剩下很多的鱼肉渣滓。到了现在他才知道，和今天这盘生鱼片比起来，他们那最多就叫入口即软。
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一大盘生鱼片，在五个评委互相抢夺中，不一会就消失的精光。陆长风拿起抢到的最后一片丢进嘴里，得意洋洋的看了看其他的四个评委，动作极慢的把它放进了嘴里，气的杰克逊和伊莎贝拉就想上去揍他。松下只是冷哼了一声，丢下筷子看都不看陆长风一眼，张全海也只能苦笑几下，放下筷子拍了拍巴掌，示意应该打分了。
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早知道就加点现代的因素进去了，白花花的生鱼片果然没啥吸引力么？躺在场馆外的草地上，李源双手枕在脑后，叼着根小草在那自责。看来下午的复赛，要考虑到与时俱进的结合一下啊。
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