22第22章 火锅
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家具城规模不大，但商品种类很全。两个大男人一起来买家具是奇怪了点，但看过他们下的单之后，老板笑眯了眼：一张大床一个衣柜一个鞋柜加上小型摆设配件若干——是笔大生意啊！
“……这买的是不是多了点？”陈清有些发愁：“摆不下吧……而且太破费了……”因为全是荣旭付的钱，他的解释是：除了床几乎都是我要用的东西，空间啊？占用你那么多地方真是太抱歉了要不我另找地方住好了……陈清只得连连摆手表示不介意，荣小爷龇牙在心里比了一个“V”字。
荣旭买的东西家具城都有成品，当天就可以运回。大小件东西一件件装上车和司机师傅说了地点，荣旭和陈清打了计程车跟在后面。
东西在摆进房间之前，陈清先进去收拾一通——他之前留出的地方完全不够用，为了让荣旭的东西能够摆进来他不得不重新整理一遍：首先是床——房间里是摆不下第二张床的，陈清以前睡的那张两人睡实在太挤，一两天还好，一个多月的话……还是得换的。然后要把布帘拆下来，柜子和桌椅靠墙放……
家具城的人手帮忙把旧床抬出去，新床换进来。旧床也是上任租客留下的，房东对这东西并不在意，扔了倒也没什么，只是到底是躺了近3年的床，陈清心里多少有些不舍。崭新的席梦思占据了房间不小的空间，衣柜和鞋柜之类的东西摆进来之后房间显得无比拥挤。看看脚下已经黄漆剥落的床头柜等物，陈清只能把它们先搬出房子，和之前搬出房间的旧床等物一起放在楼道口的楼梯间——那里用木板搭设了一个极为简陋的小“房子”，一直没人用，正好可以放置这些东西。
毕竟荣旭不可能一直住在这里，等他项目做完要走，这些家具是他买的陈清自然不会留下。要是把这些旧家具扔掉，等荣旭一走，他这个不大的家也会变得空空落落了……现在这样做，到时候还可以把东西搬回楼上接着用，虽然破旧好歹也用了2年多，扔掉可惜，而且买新的他也没那么多钱可以挥霍。
崭新的家具一件件在房间里落户，虽然依然是石灰粉刷就的墙壁，在这些新家具的映衬下也显得蓬荜生辉。衣柜紧挨着沙发靠墙放着，因为唯一的床头柜搬了出去，陈清的衣服无处可放被荣旭和自己的衣服一起塞进了衣柜——用他的话说就是：都是因为我你才没地方放，而且衣柜这么大我又用不完……鞋柜之类的也是类似。
旧沙发和玻璃桌倒是没有被搬出去，只是分别被罩上了新外套，也焕然一新。把因为挪动散落的灰尘清扫干净，陈清端出水盆让帮忙的师傅们洗了脸——他直接被荣旭推到一边完全没帮忙搬东西，身上连衣角都整齐的没有一丝褶皱。倒是荣旭人高马大出了不少力，眼看着高大青年把头伸到水龙头下就要拧开水闸，陈清连忙上前阻止——开玩笑！这种天气怎么能直接用凉水冲头！就是夏天也会嫌凉的啊……
眼看着几乎有热气的白雾从从青年头上升起，陈清只能轻叹一声拿了新的水盆接了清水，又打开热水瓶添水到水温有些烫人。把新买的毛巾泡进去拧干了，陈清耐心给荣旭擦去因为把东西搬到荒废的楼梯间而沾上的灰尘和蛛网。荣旭也配合的低头，热乎乎的毛巾接触头皮，他虽然觉得有点热，但不得不承认毛孔舒张，拭去灰尘的感觉很舒服，舒服到他眯起了眼睛，喉结呼噜噜滚动，就像一只被主人顺毛的狼犬，尾巴放松地搭在后面，时不时悠闲摆动两下。
这天已经是周三，工作要用的文件已经都带过来，荣旭倒是不用回松程市，就直接住了下来。摆置好家具时已经是晚上9点，等到把两人的东西重新放置好，也接近11点了，陈清虽然没在搬东西的时候出力，也是从早到晚忙了一天，十分疲惫。荣旭倒是还好，但看到陈清疲倦的样子他也就很配合地保持安静，毕竟明天陈清还要继续营业，而他也要和崔市房地产项目的负责人见面。
身体疲乏，要是只有自己一个估计陈清会选择随便吃点，但现在还有一个荣旭，也不能太随便。陈清想了想：就做火锅吧！方便也快，天气冷吃起来也暖和！
火锅料做起来容易，但做好吃并不容易，不过陈清自有一套多年摸索出来的配方：拿出炒锅放到煤气灶上，火力开足，买的牛肉上面片下来的牛油扔进锅里，稍稍翻炒几下就有一股香气溢出，油脂很快从牛油块上流失，在锅底浅浅铺了一层，牛油在热油里“滋滋”作响。等到开始的大片牛油都变成干瘪的小块，出现焦黄，那就说明牛油已经基本都炸出来了。
陈清用笊篱把油脂渣捞出来放到油盆广口上控油——这些油炸也可以做成别的美味：炒菜或煮汤的时候放一把饭菜都会带着肉香，就是撒上少量盐单吃也很香。小的时候，家里饭桌上很少有肉，母亲每次买肉都是挑肥的多些——因为肥的便宜，能榨油，榨油剩下的油渣就是他幼年难得的美味了……热气氤氲中陈清有些出神，直到一滴热油猛然溅上他的手背，陈清“嘶”地吸了一口凉气，这才回了神，连忙把锅里多出的油都倒进油盆里，留下适量待用的部分。
把豆瓣、姜片和大蒜一起拍碎扔进锅里用油煸炒，火力足，很快就有香味溢出。等到锅里呈红色了，陈清把从面馆带回来的牛肉汤倒进锅里。汤水一入锅就激起滋滋的白雾，等到全数倒入后陈清视野也恢复了清晰，他用勺子搅匀调料和肉汤，然后盖上锅盖等汤烧沸。
等待的时间里陈清就和荣旭一起切待会下锅的菜：萝卜、土豆、白菜、鱼丸……还有荣旭刚刚到附近菜市场买的猪肉。把菜和肉都切成很薄的片状，这个活荣旭比陈清干的还好，眼看着锅盖边缘已经冒出热气的白雾，陈清交代了几句“不要切多，全切成片”就放心地忙汤底去了。
在汤底沸腾顶起锅盖的前一刻拿起锅盖，陈清点了些水，然后在汤底再次沸腾之前迅速向锅里撒进料酒、醑糟汁、辣椒、花椒、盐、冰糖……用勺子搅匀清汤，陈清把火调小再次盖上锅盖。这次用的时间要少得多，炒锅周围的空气醇香四溢，陈清掀起锅盖用勺背去掉汤底表面的浮沫，看到清汤已经变得浓稠很多，用勺子舀起一点在舌尖上品尝：味道麻辣回甜——可以了！
这时候荣旭也已经切了满满几大盘菜肉端到桌上摆好，陈清拿出火锅倒进一半的汤底然后插上电源——他这次汤底做得多，天气冷了不易坏，下次再想吃也方便。
“你尝尝……”陈清用小碗舀了一勺给荣旭品味：“咸吗？要不要再加一点胡椒粉或冰糖？”
“不用，刚刚好。”荣旭把一大盘的菜都倒进锅里，沸腾的汤面立即沉寂了。吃火锅的时候要先下菜最后放肉，这样才能最好体会到汤的鲜味。
两人忙到现在都十分饿了，荣旭吃饭的速度不用说，就连陈清都比平常多吃了些，吃完后懒洋洋的不想动。洗碗的活计被荣旭揽走，陈清就开始烧热水。他这个不大的租房里有一个不足三平米的卫生间，陈清花50块钱买了一个二手的浴霸。冬天的时候把狭小的窗户一关，开个几分钟卫生间里就会暖和起来。不过因为没装热水器，水龙头流出来的水都是冰的，夏天还好，冬天就不能用了，所以陈清都要用煤气烧几壶热水倒进盆里，然后用毛巾擦洗身体。
“你先洗吧，我去铺床。”陈清试了一下水温正好，微烫的温度，抽出手甩去水珠，陈清对荣旭说。荣旭点点头应了。说实话，这种简陋的沐浴方式他还是第一次尝试，不过从军的经历让他耐得住疾苦，再恶劣的环境他也能很快适应，更何况陈清这虽然简陋却也温暖——他喜欢这里。陈清又嘱咐了一句“洗快一点，否则容易受凉”——毕竟是寒冬的天气，即使有浴霸在这个破旧的顶楼里也暖和不到哪去。
荣旭在部队里养成的习惯，洗澡像打仗一样，从脱衣到洗完换上新买的格子睡衣——陈清在他常去的那家服装店买的，30块钱一套棉布睡衣，便宜实惠，就是都是一个样式，不过荣旭不在意这些，他只是看到自己和陈清的睡衣是一样的心里就有股莫名的高兴。
荣旭洗完陈清也刚好把床铺好，他让荣旭直接上床以免受凉，然后拿着睡衣走进卫生间关上门。一层薄薄的木门挡得住视线挡不住声音，荣旭躺在床上被子盖到胸口，十几秒翻一个身，眼珠子控制不住地往门上飘，恨不得黄色的木门变成崭新的玻璃门——他还不清楚自己到底想看什么，只是心里有些说不出的兴奋。
十分钟后木门被推开，发梢带着些氤氲水汽的陈清穿着同样式的格子睡衣出来了——荣旭一个激动差点把手里的被子撕了。
家具城规模不大，但商品种类很全。两个大男人一起来买家具是奇怪了点，但看过他们下的单之后，老板笑眯了眼：一张大床一个衣柜一个鞋柜加上小型摆设配件若干——是笔大生意啊！
“……这买的是不是多了点？”陈清有些发愁：“摆不下吧……而且太破费了……”因为全是荣旭付的钱，他的解释是：除了床几乎都是我要用的东西，空间啊？占用你那么多地方真是太抱歉了要不我另找地方住好了……陈清只得连连摆手表示不介意，荣小爷龇牙在心里比了一个“V”字。
荣旭买的东西家具城都有成品，当天就可以运回。大小件东西一件件装上车和司机师傅说了地点，荣旭和陈清打了计程车跟在后面。
东西在摆进房间之前，陈清先进去收拾一通——他之前留出的地方完全不够用，为了让荣旭的东西能够摆进来他不得不重新整理一遍：首先是床——房间里是摆不下第二张床的，陈清以前睡的那张两人睡实在太挤，一两天还好，一个多月的话……还是得换的。然后要把布帘拆下来，柜子和桌椅靠墙放……
家具城的人手帮忙把旧床抬出去，新床换进来。旧床也是上任租客留下的，房东对这东西并不在意，扔了倒也没什么，只是到底是躺了近3年的床，陈清心里多少有些不舍。崭新的席梦思占据了房间不小的空间，衣柜和鞋柜之类的东西摆进来之后房间显得无比拥挤。看看脚下已经黄漆剥落的床头柜等物，陈清只能把它们先搬出房子，和之前搬出房间的旧床等物一起放在楼道口的楼梯间——那里用木板搭设了一个极为简陋的小“房子”，一直没人用，正好可以放置这些东西。
毕竟荣旭不可能一直住在这里，等他项目做完要走，这些家具是他买的陈清自然不会留下。要是把这些旧家具扔掉，等荣旭一走，他这个不大的家也会变得空空落落了……现在这样做，到时候还可以把东西搬回楼上接着用，虽然破旧好歹也用了2年多，扔掉可惜，而且买新的他也没那么多钱可以挥霍。
崭新的家具一件件在房间里落户，虽然依然是石灰粉刷就的墙壁，在这些新家具的映衬下也显得蓬荜生辉。衣柜紧挨着沙发靠墙放着，因为唯一的床头柜搬了出去，陈清的衣服无处可放被荣旭和自己的衣服一起塞进了衣柜——用他的话说就是：都是因为我你才没地方放，而且衣柜这么大我又用不完……鞋柜之类的也是类似。
旧沙发和玻璃桌倒是没有被搬出去，只是分别被罩上了新外套，也焕然一新。把因为挪动散落的灰尘清扫干净，陈清端出水盆让帮忙的师傅们洗了脸——他直接被荣旭推到一边完全没帮忙搬东西，身上连衣角都整齐的没有一丝褶皱。倒是荣旭人高马大出了不少力，眼看着高大青年把头伸到水龙头下就要拧开水闸，陈清连忙上前阻止——开玩笑！这种天气怎么能直接用凉水冲头！就是夏天也会嫌凉的啊……
眼看着几乎有热气的白雾从从青年头上升起，陈清只能轻叹一声拿了新的水盆接了清水，又打开热水瓶添水到水温有些烫人。把新买的毛巾泡进去拧干了，陈清耐心给荣旭擦去因为把东西搬到荒废的楼梯间而沾上的灰尘和蛛网。荣旭也配合的低头，热乎乎的毛巾接触头皮，他虽然觉得有点热，但不得不承认毛孔舒张，拭去灰尘的感觉很舒服，舒服到他眯起了眼睛，喉结呼噜噜滚动，就像一只被主人顺毛的狼犬，尾巴放松地搭在后面，时不时悠闲摆动两下。
这天已经是周三，工作要用的文件已经都带过来，荣旭倒是不用回松程市，就直接住了下来。摆置好家具时已经是晚上9点，等到把两人的东西重新放置好，也接近11点了，陈清虽然没在搬东西的时候出力，也是从早到晚忙了一天，十分疲惫。荣旭倒是还好，但看到陈清疲倦的样子他也就很配合地保持安静，毕竟明天陈清还要继续营业，而他也要和崔市房地产项目的负责人见面。
身体疲乏，要是只有自己一个估计陈清会选择随便吃点，但现在还有一个荣旭，也不能太随便。陈清想了想：就做火锅吧！方便也快，天气冷吃起来也暖和！
火锅料做起来容易，但做好吃并不容易，不过陈清自有一套多年摸索出来的配方：拿出炒锅放到煤气灶上，火力开足，买的牛肉上面片下来的牛油扔进锅里，稍稍翻炒几下就有一股香气溢出，油脂很快从牛油块上流失，在锅底浅浅铺了一层，牛油在热油里“滋滋”作响。等到开始的大片牛油都变成干瘪的小块，出现焦黄，那就说明牛油已经基本都炸出来了。
陈清用笊篱把油脂渣捞出来放到油盆广口上控油——这些油炸也可以做成别的美味：炒菜或煮汤的时候放一把饭菜都会带着肉香，就是撒上少量盐单吃也很香。小的时候，家里饭桌上很少有肉，母亲每次买肉都是挑肥的多些——因为肥的便宜，能榨油，榨油剩下的油渣就是他幼年难得的美味了……热气氤氲中陈清有些出神，直到一滴热油猛然溅上他的手背，陈清“嘶”地吸了一口凉气，这才回了神，连忙把锅里多出的油都倒进油盆里，留下适量待用的部分。
把豆瓣、姜片和大蒜一起拍碎扔进锅里用油煸炒，火力足，很快就有香味溢出。等到锅里呈红色了，陈清把从面馆带回来的牛肉汤倒进锅里。汤水一入锅就激起滋滋的白雾，等到全数倒入后陈清视野也恢复了清晰，他用勺子搅匀调料和肉汤，然后盖上锅盖等汤烧沸。
等待的时间里陈清就和荣旭一起切待会下锅的菜：萝卜、土豆、白菜、鱼丸……还有荣旭刚刚到附近菜市场买的猪肉。把菜和肉都切成很薄的片状，这个活荣旭比陈清干的还好，眼看着锅盖边缘已经冒出热气的白雾，陈清交代了几句“不要切多，全切成片”就放心地忙汤底去了。
在汤底沸腾顶起锅盖的前一刻拿起锅盖，陈清点了些水，然后在汤底再次沸腾之前迅速向锅里撒进料酒、醑糟汁、辣椒、花椒、盐、冰糖……用勺子搅匀清汤，陈清把火调小再次盖上锅盖。这次用的时间要少得多，炒锅周围的空气醇香四溢，陈清掀起锅盖用勺背去掉汤底表面的浮沫，看到清汤已经变得浓稠很多，用勺子舀起一点在舌尖上品尝：味道麻辣回甜——可以了！
这时候荣旭也已经切了满满几大盘菜肉端到桌上摆好，陈清拿出火锅倒进一半的汤底然后插上电源——他这次汤底做得多，天气冷了不易坏，下次再想吃也方便。
“你尝尝……”陈清用小碗舀了一勺给荣旭品味：“咸吗？要不要再加一点胡椒粉或冰糖？”
“不用，刚刚好。”荣旭把一大盘的菜都倒进锅里，沸腾的汤面立即沉寂了。吃火锅的时候要先下菜最后放肉，这样才能最好体会到汤的鲜味。
两人忙到现在都十分饿了，荣旭吃饭的速度不用说，就连陈清都比平常多吃了些，吃完后懒洋洋的不想动。洗碗的活计被荣旭揽走，陈清就开始烧热水。他这个不大的租房里有一个不足三平米的卫生间，陈清花50块钱买了一个二手的浴霸。冬天的时候把狭小的窗户一关，开个几分钟卫生间里就会暖和起来。不过因为没装热水器，水龙头流出来的水都是冰的，夏天还好，冬天就不能用了，所以陈清都要用煤气烧几壶热水倒进盆里，然后用毛巾擦洗身体。
“你先洗吧，我去铺床。”陈清试了一下水温正好，微烫的温度，抽出手甩去水珠，陈清对荣旭说。荣旭点点头应了。说实话，这种简陋的沐浴方式他还是第一次尝试，不过从军的经历让他耐得住疾苦，再恶劣的环境他也能很快适应，更何况陈清这虽然简陋却也温暖——他喜欢这里。陈清又嘱咐了一句“洗快一点，否则容易受凉”——毕竟是寒冬的天气，即使有浴霸在这个破旧的顶楼里也暖和不到哪去。
荣旭在部队里养成的习惯，洗澡像打仗一样，从脱衣到洗完换上新买的格子睡衣——陈清在他常去的那家服装店买的，30块钱一套棉布睡衣，便宜实惠，就是都是一个样式，不过荣旭不在意这些，他只是看到自己和陈清的睡衣是一样的心里就有股莫名的高兴。
荣旭洗完陈清也刚好把床铺好，他让荣旭直接上床以免受凉，然后拿着睡衣走进卫生间关上门。一层薄薄的木门挡得住视线挡不住声音，荣旭躺在床上被子盖到胸口，十几秒翻一个身，眼珠子控制不住地往门上飘，恨不得黄色的木门变成崭新的玻璃门——他还不清楚自己到底想看什么，只是心里有些说不出的兴奋。
十分钟后木门被推开，发梢带着些氤氲水汽的陈清穿着同样式的格子睡衣出来了——荣旭一个激动差点把手里的被子撕了。