正文 第二十二章 雪青(一)
进得茶楼，小二招呼坐下。细看摆设，都是竹靠椅、小方桌，桌子当中的“三件头”——盖碗、紫铜壶和老虎灶一一摆放齐整。空地当中设一高台，看来是平常说书人所在。
“客官，来点什么？”
“来壶姜茶，要热！”一路急行，时近晚秋，这姜茶 只需茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，再者也好补补力气。
“有罗布麻茶吗？也来一壶。”我看了一眼马越，接着说。这家伙太胖了，给他消消油。
“这……好勒，客官请少候，这就给您上来。”小二说着向里堂吆喝了起来：“上好的姜茶一壶，要滚烫的，罗布麻一……罗布麻……咦，客官，您要的这茶是？我怎么从来没有听说过。”小二吆喝了半声却停了下来，问道。
“罗布麻，就是野麻，怎么，没有吗？”
“这个，别说小店没有，整个京城怕都没有。我们这店可是上好的百年老店。我们店要是没有，其它地就更不用说了。客官不行再要个别的茶。我们店里还有太平猴魁、恩施玉露、信阳毛尖、君山银针、屯溪珍眉、六安瓜片、老竹大方，客官您看……”小二看着我，一个劲地作揖。
“看来，真是百年老店，传统的好茶你这里是全都有呀。”
“客官可真在行，别的不说，旦凡茶，只要是有名的，可都在我们店里的。不知你要点的是？”小二将毛巾往肩上一搭问道。
“那就来壶信阳毛尖吧。”
“这就来，客官请少等。”小儿说着离去。
“这信阳毛尖素来以‘细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿’的独特风格而饮誉天下。常饮还可生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食，马越你多喝喝，对身体也是极好的。”我看了看身体已有五分气力的马越说。
“先生就是这样，事事想着他人，还不知道别人怎么算计呢？”小豆子嘟囔了起来。
“小豆子，不可如此，怎么能对先生如此说话？”穆远看着小豆子，不满地说。
“哟，这哥当的，比我这姐还亲呀。可不，你们是亲人，我是外人，是该有所不同的。”我低头一笑说。
“哥，你看你，先生可不是什么外人呀。”小豆子急了，拉着我的胳膊就说。
“先生莫怪，我也就这一说。”穆远低着头，小声说。
“哈哈，只是一个玩笑，大家莫当真。”我拍了拍小豆子的手说。
“客官，您的茶来了。”说着，先前的小二已将两壶茶放在了桌子上，“您先用着，有需要喊我。”
看着滚烫的茶水，泛着点微红，溢着茶香的微温，让人不由想起了家的温暖。
“小姐，想家了？”小豆子俯在我耳边，轻轻地问。
我一愣，再看，我的手已不知何时又在茶碗边上转动起来。唉，一年多来的相处，小豆子已然对我十分了解了。
“小姐，没事，找到师傅，就好了。”小豆子人不大，倒是很会安慰人。
是呀，找到师傅就好了，每次看到师傅，不由得想起母亲来。师傅，师傅，你又在何处呢？
“先生，那罗布麻是给我喝的吗？”马越不知怎的，竟冒出了这样一句话，“那麻是——？”
看看马越面前的茶，一点都没有动。
“这罗布麻也叫野麻，常喝有平心悸、止眩晕、消痰止咳、强心利尿之功能。我看你这几日脉滑，无力，身体又比较胖，才要的。说药也是药，但绝不是什么毒药。眼前这毛尖是上品，对你只有百益而无一害，你放心喝就是了。只要你这一路安生点，我保你到少林之前一切安好。”我看着马越说。
“他不喝，我喝，好心不领，就让他渴着吧。再说先生的姜茶，我不是很喜欢呢！”小豆子说着，就去拿。
“是谁说过自己最爱喝姜茶的？”我笑着看向小豆子。
“不是谁，那是先生做的姜茶，我才爱喝，这茶不是，可这姜茶不香，我才不爱喝呢！”小豆子伸了伸舌头说。
“是谁说这姜茶不好喝的？”声音传来处，一棉布长衫，上搭配一黑色小马挂的男子应声前来。
“这位兄台，小孩无知，只是随口说说而已。”穆远抱拳说道。
“噢，是这样吗？别的不说，我这馆里还没有谁说这茶不好的。”那人冷声说道。
“才不是这样呢，别的咱也不知道，可这姜茶，绝没有我家先生冲得好喝。”小豆子不服气地说。
“怎么可能？”那人不屑地说。
看来此人是这家茶馆的老板。
“也是呀，如此百年老店，岂是让别人想说就就的？”我看了老板一眼接着说：“我家小孩也没有出过远门，也没有见过多少世面，自然不知你这里的好。可这姜茶她却是每日都要饮的，好与坏自是一喝便知。”
“这么说来，你还真有一手？可不知这茶如何冲着算好？”老板转身看我。
我看着老板，笑了笑，也不接话。将桌上的铜壶拿来，打开盖，茶香合着姜鲜之味袅袅而上，绕云般将脸都浸在里面了。
“这茶呢，要想好，料一定要好，这自不必说。另外这器具也是要讲究的。如盖碗茶来说，有茶碗、茶盖、茶船托三位一体，拿着不烫手，喝着可滤茶叶，盖着既可保温，又可溢出茶香。真是又实用又美观，让人不忍释手。再者烧水的壶一定要选用铜壶，这样烧出来的水味道甜美，保暖性又强，茶味才更浓，更纯正。”我喝了一口茶，接着说：“这店不亏是百年老店，能将这普通的姜茶冲得如此美味，已是不易，只可惜就欠那么一点，若不然，就可说是鲜香了。”
小豆子拍了拍手说：“还是先生厉害，我就想着，这茶缺点什么，原来是缺点鲜香，这就对了。”说完，还不忘看看老板。
那老板，脸色早已青了起来，举手作揖说道：“那请问客官，不知我这茶里，缺点什么呢？”
“是呀，缺什么呢？”就在这说话的当口，这周围已围满了人。喝茶的人都围了过了，连招呼人的小二也凑了过来。穆远，手探入怀里，想要起身，我向他摇摇头。
“说呀，怎么不说了？”有人又喊了起来。
“水。”我将指头沾着茶水在桌子上写着。
“缺水，哈哈哈——这小子说这店里缺水！”一人跳将起来，嘻道。
“你是真不知，还是假不知，这店里的水可是来自玉泉的水。全京城就此一家，是王爷特批的，百年来，只有此店可与王宫用同样的水。你竟说这里缺‘水’，岂不成了笑话！”一锦服公子摇着扇子叹道。
“是呀，这真是班门弄斧呀！哈哈哈——”嘲笑之声不绝于耳。
“本来就是这样的，你这里的水就是不好嘛！哪有我们谷中的水好喝！”小豆子忍不住了，喊了出来。穆远已怒目圆睁，飞镖在手。
我一手拍在小豆子身上，又向穆远使了个眼色，让他不要轻动。
“这水是好，但不是泉源之水。若我猜得不错，这是山脚之水。另外，这水运到此地，肯定不易，必得费时不少。即便运来，也得想法储存，可选用的缸却又放在露天之下，没有深埋地下，是以日日以灼热之气曝之，早已失去山泉之鲜美。便也就失去了用此水的意义。如此一来，这茶怎么冲出鲜味来？不知我说得对不对，老板。”我拿着茶碗在手中转着看水中其中晕着，说道。
“老板，真是这样——怪了，他又没来过后堂，他是怎么知道的？”小二这一问，人人都已知这其中的道理。
“这位客官如此厉害，单凭几口茶，已知这水之事，想必也一定会知各色茶的冲泡方法。”老板愣了愣说道。
“各色茶不敢说，只是知晓一些罢了。”看来还有什么要问的。
“那劳烦客官借一步说话。”老板已是恭敬地说道。
“这有何难，但说无妨。”
“这——这——”老板面露难色。
看老板如此为难，想来在众人面前，也不好说。我便点了点头，起身向里走去。穆远、小豆子带着马越也一并过来。
走到里间，老板将一黄色包袱打开，里面包着一个上好的瓷瓶。老板小心翼翼地打开瓷瓶，倒出一些东西来，拿到我的面前。
将老板手中的茶接过来一看，茶叶细如毫发，外形纤细，色泽呈苍绿清绿。“咦，这是雪青茶呀。没想到你这里竟有如此上好的茶！”我惊喜地叫道。
老板瞪大眼睛说：“这茶原来叫雪青呀，客官果然好见识！”
“其实，我也没有多少见识，只是我师傅那里各色茶都有一些，唯这雪青茶的茶汤味苦中有些微清甜，其色又绿而兼清淡，我比较喜欢。所以时常冲些喝，这才认得，也没有像老板所说得是什么见识！”
“什么，你常饮？我也不瞒客官，这茶这还是第一次见。这是一茶主拿来的，说要冲出其味，却又不能损其精。我们当时还没有再意，想什么茶咱没有见过，于是就答应了。可谁知试过多种方法后，茶主仍是不满意。可我们又没有品过其味，也不知茶主要如何才满意。可就在两天前，茶主说三天之内若还不得其果，就要停了我店百年来用的玉泉水水呀！”老板长叹一声说。
“这既是百年老店，可刚才听人说这里所用之水又与宫中一般，想来也是极有背景的，那人是谁，说封就能封？”我不解地问。
“是呀，我看你这老板就在这里吓人的吧。”小豆子摸着小脑瓜说。
“哎，客官有所不知呀。我祖上本是一小茶店伙计，百年前因救了一人，后来才知那人是宫中之人，这才有了玉泉水之引，这才有了这店。而前日那茶主竟也说是宫中之人，看他行头自是不假，如若这般，真要封了，我这一家老小要流落街头不说，就连这百年老店也要陪进去了，叫我如何面对列祖列宗呀！先生若是真知晓一些，可一定要救救我们呀！”老板说着就要跪地求情，我连忙将其掺起。
“宫中之人？皇家之人吗？”当年智通大师一再告诫我不可与皇家有染，师傅也一再如此，这叫我如何是好？
“客官呀，就剩一天了，您就行行好，救救我们吧！”老板声已发颤，精明的眼光已不在，满是乞求。
“老板——老板——来了，来了——”恰在此时，小二急匆匆地跑了进来，“老板，那人来要茶了——”
“啊！——”一声惊叹，老板一手按在桌子，腿一软，倒在了凳子上。
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“有罗布麻茶吗？也来一壶。”我看了一眼马越，接着说。这家伙太胖了，给他消消油。
“这……好勒，客官请少候，这就给您上来。”小二说着向里堂吆喝了起来：“上好的姜茶一壶，要滚烫的，罗布麻一……罗布麻……咦，客官，您要的这茶是？我怎么从来没有听说过。”小二吆喝了半声却停了下来，问道。
“罗布麻，就是野麻，怎么，没有吗？”
“这个，别说小店没有，整个京城怕都没有。我们这店可是上好的百年老店。我们店要是没有，其它地就更不用说了。客官不行再要个别的茶。我们店里还有太平猴魁、恩施玉露、信阳毛尖、君山银针、屯溪珍眉、六安瓜片、老竹大方，客官您看……”小二看着我，一个劲地作揖。
“看来，真是百年老店，传统的好茶你这里是全都有呀。”
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“那就来壶信阳毛尖吧。”
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看来此人是这家茶馆的老板。
“也是呀，如此百年老店，岂是让别人想说就就的？”我看了老板一眼接着说：“我家小孩也没有出过远门，也没有见过多少世面，自然不知你这里的好。可这姜茶她却是每日都要饮的，好与坏自是一喝便知。”
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“是呀，缺什么呢？”就在这说话的当口，这周围已围满了人。喝茶的人都围了过了，连招呼人的小二也凑了过来。穆远，手探入怀里，想要起身，我向他摇摇头。
“说呀，怎么不说了？”有人又喊了起来。
“水。”我将指头沾着茶水在桌子上写着。
“缺水，哈哈哈——这小子说这店里缺水！”一人跳将起来，嘻道。
“你是真不知，还是假不知，这店里的水可是来自玉泉的水。全京城就此一家，是王爷特批的，百年来，只有此店可与王宫用同样的水。你竟说这里缺‘水’，岂不成了笑话！”一锦服公子摇着扇子叹道。
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“本来就是这样的，你这里的水就是不好嘛！哪有我们谷中的水好喝！”小豆子忍不住了，喊了出来。穆远已怒目圆睁，飞镖在手。
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“这水是好，但不是泉源之水。若我猜得不错，这是山脚之水。另外，这水运到此地，肯定不易，必得费时不少。即便运来，也得想法储存，可选用的缸却又放在露天之下，没有深埋地下，是以日日以灼热之气曝之，早已失去山泉之鲜美。便也就失去了用此水的意义。如此一来，这茶怎么冲出鲜味来？不知我说得对不对，老板。”我拿着茶碗在手中转着看水中其中晕着，说道。
“老板，真是这样——怪了，他又没来过后堂，他是怎么知道的？”小二这一问，人人都已知这其中的道理。
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“这——这——”老板面露难色。
看老板如此为难，想来在众人面前，也不好说。我便点了点头，起身向里走去。穆远、小豆子带着马越也一并过来。
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“其实，我也没有多少见识，只是我师傅那里各色茶都有一些，唯这雪青茶的茶汤味苦中有些微清甜，其色又绿而兼清淡，我比较喜欢。所以时常冲些喝，这才认得，也没有像老板所说得是什么见识！”
“什么，你常饮？我也不瞒客官，这茶这还是第一次见。这是一茶主拿来的，说要冲出其味，却又不能损其精。我们当时还没有再意，想什么茶咱没有见过，于是就答应了。可谁知试过多种方法后，茶主仍是不满意。可我们又没有品过其味，也不知茶主要如何才满意。可就在两天前，茶主说三天之内若还不得其果，就要停了我店百年来用的玉泉水水呀！”老板长叹一声说。
“这既是百年老店，可刚才听人说这里所用之水又与宫中一般，想来也是极有背景的，那人是谁，说封就能封？”我不解地问。
“是呀，我看你这老板就在这里吓人的吧。”小豆子摸着小脑瓜说。
“哎，客官有所不知呀。我祖上本是一小茶店伙计，百年前因救了一人，后来才知那人是宫中之人，这才有了玉泉水之引，这才有了这店。而前日那茶主竟也说是宫中之人，看他行头自是不假，如若这般，真要封了，我这一家老小要流落街头不说，就连这百年老店也要陪进去了，叫我如何面对列祖列宗呀！先生若是真知晓一些，可一定要救救我们呀！”老板说着就要跪地求情，我连忙将其掺起。
“宫中之人？皇家之人吗？”当年智通大师一再告诫我不可与皇家有染，师傅也一再如此，这叫我如何是好？
“客官呀，就剩一天了，您就行行好，救救我们吧！”老板声已发颤，精明的眼光已不在，满是乞求。
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“啊！——”一声惊叹，老板一手按在桌子，腿一软，倒在了凳子上。
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