正文 面包
叮——,又一炉面包烤好了。从烤箱里拉出这一大盘新鲜的面包,闻着奶油的香气,真是一种享受。每当心情不快时,我总会做一炉烤面包,然后在烤一盘,直到把一天的面包都烤出来,忙碌的充实可以让我忘记烦恼。但是这次我没有成功,当我重新摆放一盘的时候,我竟然还是会想起那个臭丫头!
哼,菠菜梗,看我不烤死你!
其实向来我是比较大度的一个人,可是为什么就不能容忍这个丫头?还有那个无聊的梦,我怎么会喜欢上那个臭丫头的呢?实在莫名其妙!
早上的太阳终于升起来了,我的面包已经够一天的消耗了,撕开一袋牛奶,啃食着自己烤出来的新鲜面包,真是一顿美味的早餐。
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早上上班的时候,老板集合了所有员工,说是有一个新人要来报到,我怎么也没有想到,这个新人竟然是……
大家好,我是叶子,很高兴和大家认识,以后还希望大家多多关照!
菠菜梗!她怎么会跑到我们这里打工呢?正当我恶狠狠的用眼睛对她扫射愤怒的眼神时,她也正好抬头发现了我。顿时,嘴上的笑容一下子僵住了,哈哈,看来,她也意识到事情的严肃性了。
哎,叶欣淼啊,你和叶子都姓叶,这样吧,你先带着她吧,也算是照顾照顾本家了!
啊!我?
老板,可不可以换个人啊?她倒是首先发难,先向老板进谏,毕竟我们是冤家嘛。
放心吧,小叶的手艺不错,跟他可以学到不少东西的,不懂就问,不要不好意思啊!小叶,你可不要欺负叶子啊,知道没!?
我觉得这句话应该反过来说才对,唉,也不知道自己怎么总是这么衰呢,竟然又和这根菠菜梗遇上了,而且还在一家店里打工,难道天要亡我乎?!
放心,你死不了的!
亚宁拍着我的肩安慰道。这家伙有先天神耳不成,竟然听得到我脑子里想的。
别想了,你脸上都告诉我了!
靠,这家伙要是到天安门广场摆个算命的摊,一定比张悟本更深入人心。
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下班后,我没有马上离开,因为菠菜梗的缘故。
好好教一下叶子,不要吝啬你的手艺啊!出门前,老板这样的交代下来。叶子,好好的跟欣淼师兄学,他的手艺不赖!
是吗,那我一定会好好的学,认真的学,争取早日达到师兄的水平!
没想到,这个丫头还真会演戏,不过当她笑着转过脸对向我的时候,我分明可以从她的眼里读出她那句话的下文:我一定会青出于蓝,取代你的!
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面包要做的好,首先是面料的调配问题,通常的奶油甜面包,高筋面粉与低筋面粉配比是5:1,我们先称取250克的高筋面粉,再称取50克低筋面粉,在称取奶粉18克……
等一下,为什么要准备高筋和低筋两种面粉呢?只用一种不行么?而且为什么是这个比例,多一点不行么?
这个丫头还真是麻烦,净问些蹩脚的问题,我上哪里知道为什么,学做面包的时候,老师从来没有说过这个,这么做就对了,哪来那么多的为什么。
高筋面粉和低筋面粉的特性不同,高筋面粉过于筋道,而低筋面粉则很是松软,只用一种那就显得口感上不舒服,而这样的比例,是因为多次试验后得到最佳比例,制作出来的奶油面包,绝对的是口感,品质达到统一的杰作!
我胡编乱造一通,弄得小丫头一愣一愣的,唉,总算打发了这丫头。
下面我们准备些温水,按照这次的面粉量,我们要准备150克左右的温水就好……
啊,这个也要比例啊!?
对啊,这可是我们面包师的前辈,多次劳动的经验得来的数据,你要相信!
嗯!
没想到这丫头学得还真是认真,而且我发现菠菜梗还真的挺聪明的,无论是酵母溶于温水的均匀程度,黄油加糖、盐后的打搅工作,她做得都很符合我的要求。 很快,面团就搅好了。
好了,我们可以先休息一下了。
面团还没弄成面包的形状呢?
着什么急,面团要发酵一会儿的!我们先喝点东西,休息一会儿吧。
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喂,你不是找到工作了么,怎么又跑到我这里来打工?我喝着咖啡,吃着蛋糕,突然想起林琳姐讲过她已经有工作的,于是便好奇起来。被老板炒了!?
不是,是我炒了老板!
还不一样!
不一样。
好,不一样,那你怎么想到来这里了。
哦,是小琳姐介绍我来的。怎么,你很讨厌我么?
还好吧,只是遇上你,我的运气就开始不好起来。
可能是我把霉运传给你了吧,不过,你还挺大度的,竟然还教我做面包,我以为你会趁机报复呢?!
我是那么小气的人么!
我这人就一点不好,只要人一夸我,我就高兴的不得了。就觉得夸我的人,实在是有眼光,有见解,自然就觉得这人一定不错,于是乎……
来,我给你好好讲讲做面包的技巧吧,这可是我的亲身经验,独门秘笈哦。
我滔滔不绝的给她讲了一大堆经验之谈,先前的仇恨,完全随着面团的发酵,不见了踪影。
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哼,菠菜梗,看我不烤死你!
其实向来我是比较大度的一个人,可是为什么就不能容忍这个丫头?还有那个无聊的梦,我怎么会喜欢上那个臭丫头的呢?实在莫名其妙!
早上的太阳终于升起来了,我的面包已经够一天的消耗了,撕开一袋牛奶,啃食着自己烤出来的新鲜面包,真是一顿美味的早餐。
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大家好,我是叶子,很高兴和大家认识,以后还希望大家多多关照!
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哎,叶欣淼啊,你和叶子都姓叶,这样吧,你先带着她吧,也算是照顾照顾本家了!
啊!我?
老板,可不可以换个人啊?她倒是首先发难,先向老板进谏,毕竟我们是冤家嘛。
放心吧,小叶的手艺不错,跟他可以学到不少东西的,不懂就问,不要不好意思啊!小叶,你可不要欺负叶子啊,知道没!?
我觉得这句话应该反过来说才对,唉,也不知道自己怎么总是这么衰呢,竟然又和这根菠菜梗遇上了,而且还在一家店里打工,难道天要亡我乎?!
放心,你死不了的!
亚宁拍着我的肩安慰道。这家伙有先天神耳不成,竟然听得到我脑子里想的。
别想了,你脸上都告诉我了!
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没想到,这个丫头还真会演戏,不过当她笑着转过脸对向我的时候,我分明可以从她的眼里读出她那句话的下文:我一定会青出于蓝,取代你的!
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等一下,为什么要准备高筋和低筋两种面粉呢?只用一种不行么?而且为什么是这个比例,多一点不行么?
这个丫头还真是麻烦,净问些蹩脚的问题,我上哪里知道为什么,学做面包的时候,老师从来没有说过这个,这么做就对了,哪来那么多的为什么。
高筋面粉和低筋面粉的特性不同,高筋面粉过于筋道,而低筋面粉则很是松软,只用一种那就显得口感上不舒服,而这样的比例,是因为多次试验后得到最佳比例,制作出来的奶油面包,绝对的是口感,品质达到统一的杰作!
我胡编乱造一通,弄得小丫头一愣一愣的,唉,总算打发了这丫头。
下面我们准备些温水,按照这次的面粉量,我们要准备150克左右的温水就好……
啊,这个也要比例啊!?
对啊,这可是我们面包师的前辈,多次劳动的经验得来的数据,你要相信!
嗯!
没想到这丫头学得还真是认真,而且我发现菠菜梗还真的挺聪明的,无论是酵母溶于温水的均匀程度,黄油加糖、盐后的打搅工作,她做得都很符合我的要求。 很快,面团就搅好了。
好了,我们可以先休息一下了。
面团还没弄成面包的形状呢?
着什么急,面团要发酵一会儿的!我们先喝点东西,休息一会儿吧。
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喂,你不是找到工作了么,怎么又跑到我这里来打工?我喝着咖啡,吃着蛋糕,突然想起林琳姐讲过她已经有工作的,于是便好奇起来。被老板炒了!?
不是,是我炒了老板!
还不一样!
不一样。
好,不一样,那你怎么想到来这里了。
哦,是小琳姐介绍我来的。怎么,你很讨厌我么?
还好吧,只是遇上你,我的运气就开始不好起来。
可能是我把霉运传给你了吧,不过,你还挺大度的,竟然还教我做面包,我以为你会趁机报复呢?!
我是那么小气的人么!
我这人就一点不好,只要人一夸我,我就高兴的不得了。就觉得夸我的人,实在是有眼光,有见解,自然就觉得这人一定不错,于是乎……
来,我给你好好讲讲做面包的技巧吧,这可是我的亲身经验,独门秘笈哦。
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