正文 第十九章 另类咖啡哲学
藩依依上完课后直奔前几天面试的那家咖啡馆而去，在店里他们几个新人站成一排接受老板训话。
老板是位四十多岁的中年男人，从他一脸的沧桑藩依依读出这个男人肯定有着不平凡的经历。
事实证明，藩依依的直觉是正确的，新老板为她上了一堂很生动的哲学课。
他是这么说的：首先，欢迎大家即日起成为本店的一员，在这里我们是一个大家庭，希望在以后的日子里大家互帮互助共同为本店的发展做出贡献！
很精彩的一段开场白，接下来他便切入正题。
“绝大多数人会认为冲一杯咖啡是件再简单不过的事情，其实不然，如果想冲出一杯好咖啡，这里的好是指品质，口感，花色以及服务态度都是上乘的，每一个细小的环节都至关重要。
僻如说挑选咖啡豆，他伸手从旁边桌子上的一堆咖啡豆里挑了颗，咖啡豆的品种及品质是否优良会对咖啡味道造成最直接的影响，所以在挑选咖啡豆时去粗取精是非常有必要的。”
指着一个小型烘干机他继续说道：“所有豆子挑好后，要放在这上面用温火慢慢烘，火太大或太小都会让咖啡味道变得不纯正，而在烘干之后你要再次挑出不合格的劣质咖啡豆，此刻才算迈出了成功的第一步。”
而咖啡豆再好不经过仔细研磨也冲不出咖啡，他指着另一台小机器讲解道，其实研磨的过程也很有学问，你选择研磨粉末的粗细程度根据不同的咖啡品质也应有所不同，否则也将影响到口感及味道，同样的，一个人即便再有天份，如若不经过后天学习和再造，就如同我手中这粒精挑细选的未经过打磨的咖啡豆，再好的水再高超的手艺也无法改变它索然无味的命运。”
藩依依看到他将打磨好的咖啡放在一只淡黄色的敞口杯里，从温度始终保持在95度的愠温加热器上取下水杯缓缓注入敞口杯内，大概1/3的位置，他又拿起另一只装着牛奶的咖啡壶，将诱人的白再次一点点地缓慢注入其内，与杯底暖暖的深棕色渐渐合二为一，快到杯口时只有淡淡的深棕从一大片耀眼的白色中突出重围，稍显低调轻轻浅浅的挂在杯口边缘，看起来不会喧宾夺主，但也是制作花式咖啡必不可少的关键，老板手法娴熟的拉了个花，藩依依看到一个颗小小的心盛开在一片温暖的白色海洋，这，是一杯完美的卡布其诺。
直到完美的最后一步，老板才接着说道：“内行的人都知道，只有水温一直保持在九十二度以上，沸腾的水将咖啡粉完成溶解才会释放出咖啡最香浓的味道，冲出一杯甘甜味美的好咖啡，可以说水是让咖啡粉华丽丽转身为咖啡不必可少的关键。
咖啡在沸水中不断翻滚的样子更像是在接受人生的一场历练，一朵含苞待放的小花之所以弱不禁风是因为它暂别了阳光雨露的温情洗礼，而一只风中摇摇欲坠的血色曼陀罗之所以选择在悬崖峭壁间怒放，则是因为它深知自己足够强壮到与空中霸道的炎炎烈日遥遥相望。
同理可证，人只有经过岁月的打磨，捱过了寂寞漫长的积累和等待，直至达到了你厚积薄发的那个沸点了，你才有可能塑造另一个完美的自己。
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