正文 第七十一章 卖食单
夏晓晴跟着夏大姐在家里忙碌了好几天，初步掌握了做粉条的技术。夏大姐对做粉条充满了极大的热情，夏家院子里到处都晾着做好的粉条。夏家几个弟妹被大姐折腾得够呛，夏晓晴天天被拉着做粉丝，夏二郎则带着几个弟弟天天去挖蕨菜根。
夏晓晴借口养殖场的事，毅然地逃跑了，留下几个弟弟继续跟着大姐劳动。
摸出怀里放着的两张纸，夏晓晴又仔细地看了一遍，所有步骤都写上看没有疏漏地方。
这两张纸就是夏晓晴准备卖掉的菜谱，一张就指十两银子，可不能弄掉了，夏晓晴又仔细地把它们塞回怀里去。
“掌柜的，二娘子来了，在外面等着你呢。”伙计唤道。
周掌柜听到伙计，赶紧往大堂里走。今天不是来收货钱的日子，看来夏家是答应卖食单给自己了。周掌柜想到这里，心中大喜。
进了大堂，看到夏家二娘子提着篮子站在柜台前，满脸笑容地走过去说道：“二娘子，不好意思，让你久等了。想必今天是有好消息吧。”
“周掌柜，我跟我爹娘说了，他们说这些日子家里多亏周掌柜照顾生意，卖力两张食单也无妨。我今天把食单带来了，你先看看如果愿意要，等会儿我试做一遍给厨房里的师父看。”夏晓晴从怀里拿出单子，递给周掌柜看。
周掌柜稍稍一看，便决定要了，只是单子上有种食材连自己也没见过，便问道：“二娘子，你这单子上写的面包糠。是何物啊？我以前没听说过这东西啊，现在店里面也没有，这可没办法做啊。”
没听说才是正常的，这是西餐的食材，在中国应该是在清朝后期才会出现。“周掌柜，这方子可是我家的祖传秘方。当然不是一般人就能知道的。这面包糠只有我家会做，你以后也不怕别的酒楼把这道菜学去了。”
夏晓晴打开提着的篮子，从里面拿出面包糠，递给周掌柜看。夏晓晴提前一天在家里烤了面包。又撕去了外皮，放到火上烤干压制成面包糠。
周掌柜从罐子里，抓出一些面包糠放到鼻子前闻到。“这东西是什么做的，闻着还挺香的。二娘子，你这方子上可没写做这面包糠的做法。难道我还要买这面包糠的方子吗？”
“这倒不用，周掌柜这面包糠的方子我是不卖的，只是我可以给你提供你做菜所需的面包糠，十文钱两斤，如果你不愿意我也可以换其他的食单来，只是这道菜味道极好，你错过了可惜。其实这面包糠的做法极复杂。你自己做说不定价格还高些。”夏晓晴摇着头回到道。
“做一盘香酥鸡块需要多少面包糠？”周掌柜问道。
“用得不多，三两即可。”夏晓晴回道。其实她也不这道到底要用多少。只是大概说了个数字，反正周掌柜也算不出来。
周掌柜迅速地在脑中算计开了，然后才说道：“算起来倒也不贵，你先做出来让我试试味道吧。”说罢就马上夏家二娘子进厨房去给大厨示范去。
因为时间还早，厨房里还没开始忙绿，周掌柜只让楼里的大师傅留下观看，其他的厨师统统被赶了出去。那些厨师也知道夏家二娘子要示范新菜色，虽被掌柜赶了出来，也不愿意走远，都巴着门缝朝里面望。
福满楼厨房里食材准备得十分充足，夏晓晴洗了手，寻到了自己需要的食材后便开始忙绿起来。
夏晓晴决定先做了香酥鸡块出来，糖醋里脊味道太重，如果先吃会压住香酥鸡块的味道。
夏晓晴把鸡腿肉切成小块，用盐、胡椒料酒腌制，然后腌制好的鸡块，先裹上一层面粉，然后再裹上一层蛋液，最后裹上一层面包糠。待锅里的油温达到五成热的时候，便把裹好粉的鸡肉快逐一放入油锅里，炸至表面呈现金黄色捞出。
最后又再次把锅里的有烧滚，把之前炸好的鸡块又放进去，再次炸透后捞出。趁热在鸡块上面撒上花椒和香葱末拌匀，一道香喷喷的香酥鸡块就做成了。
夏晓晴把做好的香酥鸡块放到一旁，让周掌柜和大师傅品尝，自己又开始做起下一道菜来。
很快的，糖醋里脊也做好了，端过去一看，那边桌上的香酥鸡块也被周掌柜吃掉了大半。
夏晓晴看周掌柜又尝了糖醋里脊后，便问道：“周掌柜，你觉得这两个食单咋样啊？这两个菜味道各异，都是极为好吃的下酒菜。”
“李师傅，你怎么看？”周掌柜对这两个菜极为满意，只是还需要问问自己大厨的意见。
“这两道菜的做法倒还是简单，没想到味道却怎么好，想来是会受人喜欢的。不错...不错...，掌柜的，让他们也进来尝尝吧。”李师傅指着门外面的厨师说道。
“行，让他们也进来尝尝吧。二娘子，走，我们去账房谈去。”周掌柜看李师傅也觉得好，便定下心来，准备去账房拿钱。
进了账房后，周掌柜让伙计给二娘子倒了茶，然后便和她商量起原料的供应问题来。
夏晓晴早就想好了，把面包糠的生意给秦家做，自己就当做个顺水人情，以后自己找秦家和赵牙侩帮忙也方便多了。
“周掌柜，你们需要多少面包糠，就告诉给每天来送蛋的人知道，第二天我让人送来。”夏晓晴交代着。
“我准备明天就开始卖这道菜，明早我就要三斤，你们能送来吗？”周掌柜准备趁热打铁，把客人吸引回来。
夏晓晴在心里默默一算，现在去找秦家帮忙加工，倒也来得及，便答应了。
周掌柜从柜子里取出答应好的二十两银子，递给夏家二娘子，怎么多银子只换回来两张纸，让他有些心痛，只希望能用这食单子把钱赚回来。
夏晓晴接过钱，和周掌柜约定好明早送货的时间后，便告辞离开了。
走在路上，夏晓晴隔着衣服摸了摸钱袋里的银子，心里一阵兴奋，瞬间产生出强烈的逛街购物的欲望。(未完待续，如欲知后事如何，请登陆www.qidian.com，章节更多，支持作者，支持正版阅读！)
夏晓晴借口养殖场的事，毅然地逃跑了，留下几个弟弟继续跟着大姐劳动。
摸出怀里放着的两张纸，夏晓晴又仔细地看了一遍，所有步骤都写上看没有疏漏地方。
这两张纸就是夏晓晴准备卖掉的菜谱，一张就指十两银子，可不能弄掉了，夏晓晴又仔细地把它们塞回怀里去。
“掌柜的，二娘子来了，在外面等着你呢。”伙计唤道。
周掌柜听到伙计，赶紧往大堂里走。今天不是来收货钱的日子，看来夏家是答应卖食单给自己了。周掌柜想到这里，心中大喜。
进了大堂，看到夏家二娘子提着篮子站在柜台前，满脸笑容地走过去说道：“二娘子，不好意思，让你久等了。想必今天是有好消息吧。”
“周掌柜，我跟我爹娘说了，他们说这些日子家里多亏周掌柜照顾生意，卖力两张食单也无妨。我今天把食单带来了，你先看看如果愿意要，等会儿我试做一遍给厨房里的师父看。”夏晓晴从怀里拿出单子，递给周掌柜看。
周掌柜稍稍一看，便决定要了，只是单子上有种食材连自己也没见过，便问道：“二娘子，你这单子上写的面包糠。是何物啊？我以前没听说过这东西啊，现在店里面也没有，这可没办法做啊。”
没听说才是正常的，这是西餐的食材，在中国应该是在清朝后期才会出现。“周掌柜，这方子可是我家的祖传秘方。当然不是一般人就能知道的。这面包糠只有我家会做，你以后也不怕别的酒楼把这道菜学去了。”
夏晓晴打开提着的篮子，从里面拿出面包糠，递给周掌柜看。夏晓晴提前一天在家里烤了面包。又撕去了外皮，放到火上烤干压制成面包糠。
周掌柜从罐子里，抓出一些面包糠放到鼻子前闻到。“这东西是什么做的，闻着还挺香的。二娘子，你这方子上可没写做这面包糠的做法。难道我还要买这面包糠的方子吗？”
“这倒不用，周掌柜这面包糠的方子我是不卖的，只是我可以给你提供你做菜所需的面包糠，十文钱两斤，如果你不愿意我也可以换其他的食单来，只是这道菜味道极好，你错过了可惜。其实这面包糠的做法极复杂。你自己做说不定价格还高些。”夏晓晴摇着头回到道。
“做一盘香酥鸡块需要多少面包糠？”周掌柜问道。
“用得不多，三两即可。”夏晓晴回道。其实她也不这道到底要用多少。只是大概说了个数字，反正周掌柜也算不出来。
周掌柜迅速地在脑中算计开了，然后才说道：“算起来倒也不贵，你先做出来让我试试味道吧。”说罢就马上夏家二娘子进厨房去给大厨示范去。
因为时间还早，厨房里还没开始忙绿，周掌柜只让楼里的大师傅留下观看，其他的厨师统统被赶了出去。那些厨师也知道夏家二娘子要示范新菜色，虽被掌柜赶了出来，也不愿意走远，都巴着门缝朝里面望。
福满楼厨房里食材准备得十分充足，夏晓晴洗了手，寻到了自己需要的食材后便开始忙绿起来。
夏晓晴决定先做了香酥鸡块出来，糖醋里脊味道太重，如果先吃会压住香酥鸡块的味道。
夏晓晴把鸡腿肉切成小块，用盐、胡椒料酒腌制，然后腌制好的鸡块，先裹上一层面粉，然后再裹上一层蛋液，最后裹上一层面包糠。待锅里的油温达到五成热的时候，便把裹好粉的鸡肉快逐一放入油锅里，炸至表面呈现金黄色捞出。
最后又再次把锅里的有烧滚，把之前炸好的鸡块又放进去，再次炸透后捞出。趁热在鸡块上面撒上花椒和香葱末拌匀，一道香喷喷的香酥鸡块就做成了。
夏晓晴把做好的香酥鸡块放到一旁，让周掌柜和大师傅品尝，自己又开始做起下一道菜来。
很快的，糖醋里脊也做好了，端过去一看，那边桌上的香酥鸡块也被周掌柜吃掉了大半。
夏晓晴看周掌柜又尝了糖醋里脊后，便问道：“周掌柜，你觉得这两个食单咋样啊？这两个菜味道各异，都是极为好吃的下酒菜。”
“李师傅，你怎么看？”周掌柜对这两个菜极为满意，只是还需要问问自己大厨的意见。
“这两道菜的做法倒还是简单，没想到味道却怎么好，想来是会受人喜欢的。不错...不错...，掌柜的，让他们也进来尝尝吧。”李师傅指着门外面的厨师说道。
“行，让他们也进来尝尝吧。二娘子，走，我们去账房谈去。”周掌柜看李师傅也觉得好，便定下心来，准备去账房拿钱。
进了账房后，周掌柜让伙计给二娘子倒了茶，然后便和她商量起原料的供应问题来。
夏晓晴早就想好了，把面包糠的生意给秦家做，自己就当做个顺水人情，以后自己找秦家和赵牙侩帮忙也方便多了。
“周掌柜，你们需要多少面包糠，就告诉给每天来送蛋的人知道，第二天我让人送来。”夏晓晴交代着。
“我准备明天就开始卖这道菜，明早我就要三斤，你们能送来吗？”周掌柜准备趁热打铁，把客人吸引回来。
夏晓晴在心里默默一算，现在去找秦家帮忙加工，倒也来得及，便答应了。
周掌柜从柜子里取出答应好的二十两银子，递给夏家二娘子，怎么多银子只换回来两张纸，让他有些心痛，只希望能用这食单子把钱赚回来。
夏晓晴接过钱，和周掌柜约定好明早送货的时间后，便告辞离开了。
走在路上，夏晓晴隔着衣服摸了摸钱袋里的银子，心里一阵兴奋，瞬间产生出强烈的逛街购物的欲望。(未完待续，如欲知后事如何，请登陆www.qidian.com，章节更多，支持作者，支持正版阅读！)